Pevnost šumivých vín. Kolik stupňů je šampaňské a jaká je jeho skladovací teplota?

Šampaňské se tradičně konzumuje na svátcích a oslavách. Ale jsou chvíle, kdy si chcete vychutnat chuť šumivého vína v tichu, v romantickém prostředí. V každém případě je nutné dodržovat opatření a nepřenášet užívání alkoholu ráno na bolest hlavy. Podívejme se podrobněji na téma stupně šumivého nápoje a jeho obsahu u slavných značek šampaňského.

Níže uvedená tabulka ukazuje, kolik stupňů šumivého vína je v závislosti na jeho odrůdách:

Síla šumivých vín populárních značek v procentech

Ruština

Šampaňské o síle 11% má zlatou barvu, jemnou, čistou a jemnou chuť a ovocné aroma s květinovou stopou. Výroba šumivého ruského vína je nepřetržitá, roční je 20 milionů lahví. Pro získání harmonické a svěží chuti používají výrobci elitní odrůdy:

• Sauvignon.
• Chardonnay.
• Pinot.
• Aligote.

Bosco

Průměrná síla nápoje je 7,5%. Šampaňské má několik odrůd:

• Dolce.
• Asti.
• Roso.
• Procacco.
• Piemomte.
• Výročí brut.
• Rose.
• Zlatá lable.

Spojují je ovocné tóny v chuti, citrusové vůni, sladkosti a svěžesti. Charakteristickým rysem nápoje je jeho levná cena (nejvyšší je 1 000 rublů za láhev Prosecco) a dostupnost.

Santo Stefano

Nápoj se vyrábí v moskevské oblasti na dovážených surovinách. Kromě toho, kde hrozny pocházejí, jsou tvůrci nápoje utajeni. Produkt je umístěn jako „sycený vínový nápoj“, nikoli jako šampaňské.. Průměrná efervescentní síla - 8%.

Santo Stefano představuje širokou škálu nápojů, nejzákladnějšími typy jsou:

• Bianco.
• Bianco semisecco.
• Bianco secco.
• Rose.

Pokud mluvíme o víně obecně, pak se vyznačuje bohatými medovými tóny v chuti, květinovými, bobulovými a ovocnými aroma.

Aviva

Champagne Aviva má výraznou sladkou chuť, její síla je však pouze 5,5% objemových. Láhev je zdobena v 5 různých barvách magickým třpytivým odstínem a do nápoje je přidáno bezpečné barvivo, které vytváří efekt přetečení. Kromě toho je na dně šampaňského sediment, který při třepání vytváří magický „hvězdný“ efekt.

Šumivé víno vonné květinové vůně, citrusové plody, ananasové motivy. Chuť je velmi sladká a osvěžující. Aviva lze použít jako nádherný aperitiv.

Sovětský

Šampaňské se vyrábí sekundárním kvašením. První „sovětské“ šampaňské bylo vyrobeno z montážní linky v roce 1937. Odrůdy hroznů pro šumivý nápoj nejsou přísně regulovány, ale nejčastěji se používají:

• Pinot.
• Chardonnay.
• Muškátový oříšek.
• Aligote.
• Ryzlink rýnský.
• Cabernet.

Síla šumivého vína je v průměru 12%.

Šampaňské má svěží, vyváženou chuť.. Vůně dodává tóny květinových motivů a je malovaná ovocnou paletou.

Abrau-Durso

Na konci 19. století založil produkci šampaňského Abrau-Durso slavný vinař Lev Golitsyn. Položil vinice v provincii Krasnodar, kde se dnes pěstují jakostní odrůdy:

• Chardonnay.
• Muškátový oříšek.
• Rulandské bílé.
• Pinot noir.
• Ryzlink rýnský.
• Aligote.
• Sauvignon.

Klima pobřeží Černého moře je vynikající pro pěstování vinic..

Pevnost „Abrau-Durso“ se pohybuje od 10,5 do 13%. Společnost vyrábí tyto typy:

• polosladké;
• brut;
• polosuchá a polosuchá růžová;
• polořadovka červená;
• lehká brut;
• růžový laut;
• abrau světlo;
• extra brut.

Kromě toho značka vyrábí řadu vín se jménem Victor Dravigny na počest francouzského šampaňského.

Každý druh je plný své vlastní chuti, ale Šampaňské "Abrau-Durso" kombinuje vyváženou jemnou chuť a vůni květin, Exotické ovoce, čerstvé jahody a muškátový oříšek. Pachuť zůstává vždy příjemným tónem ušlechtilých hroznů. Nápoj je vhodný jak pro aperitivy, tak pro hlavní jídla, například maso nebo drůbež. Šampaňské jde dobře s čokoládou a ovocem.

Lovetti

Šumivé víno vyrobené společností Kuban Lavetti je světlý a osvěžující nápoj o síle 8%. Série šampaňského představuje 7 druhů chuti:

• Classico.
• Bianco.
• Crema di vanilla.
• Rose.
• Fresco.
• Královna.
• LED.

Šumivý nápoj se vyrábí na základě přírodního vína a vyznačuje se nezapomenutelnou chutí jahod a jahodového sirupu., stejně jako fialky. Vůně je bohatá na tóny jahod a růží. Kytice šampaňského také obsahuje odstíny zelených jablek, manga, vanilky, tropického ovoce a máty.

Dolce Vita

Lehká šumivá vína se vyznačují nízkým obsahem alkoholu 6%. Řada nápojů se vyrábí v regionu Nižnij Novgorod a skládá se z 5 typů:

• Amaretto.
• Sladký.
• Moscato.
• Demi-sec.
• Polosladké.

Společnost Dolce Vita představuje svůj produkt jako skvělý doplněk jak pro mládežnické večírky, tak pro tiché rodinné zábavy.

Nápoj má lehkou vůni s tóny muškátů a ovoce.. Chuť je sladká, svěží a harmonická s nádechem zmrzliny, mandlí a exotického ovoce..

Asti

Asti je šumivé sladké víno vyrobené na italské půdě stejného jména, provincie Asti. Při výrobě se vždy používá různé hrozny - bílý muškátový oříšek. Díky tomu je chuť nápoje bohatá na světlé květinové medové tóny a sladké odstíny ovoce. Víno je měkké ve vnímání a svěží, povzbuzující aroma. Obsah alkoholu v nápoji je nízký - 7% obj.

Lambrusco

Šumivé nebo perlivé víno vyrobené v Itálii, v oblastech Emilia-Romagno a Piemont. Nejběžnějším typem nápoje je červená, ale vyskytují se i jiné odrůdy (bílá, suchá, polosladká, růžová)..

Archeologové ve svých studiích tvrdí, že vinařství Lambrusca vzniklo ještě před rozkvětem Římské říše. Nyní je šumivé víno oblíbené po celém světě, zejména v USA (spolu s Coca-Colou) a zahrnuje více než 60 odrůd. Síla nápoje je v průměru 7,5%.

Mnoho výrobců vyrábí Lambrusco a každý má jiný vkus.. Za povšimnutí stojí jen čerstvý charakter vína, jeho bohatá ovocná chuť s kyselými tóny bobule a vůně s jemnými mandlemi.

Při jaké teplotě mrzne?

Teplo může způsobit odtlakování láhve, chuť v tomto případě ztratí čerstvost a barva se změní na jantarovou. Aby se tomu zabránilo, je třeba šampaňské skladovat na chladném místě. Pro výpočet, při jaké teplotě můžete nápoj nechat, existuje vzorec:

Například stupeň šampaňského je 12%, podle vzorce se ukazuje, že může být skladován při -5 stupních nebo o něco vyšší. Nyní víte, kolik stupňů uchovávat šumivé víno, aby nezamrzlo v autě ani v mrazničce. Je třeba mít na paměti, že šampaňské nepřežije dobře v teple a v extrémním chladu..

Pokud jsou během svátku nabízeny další silné nápoje, doporučuje se použít je po šampaňském - ke zvýšení stupně. Pocit přiměřenosti a úcty ke kultuře je při užívání alkoholu nevyslovené pravidlo. V opačném případě může zneužití vést ke smutným důsledkům..