Kyro (kiro)
Kyro je velmi mladá značka ginu vyráběná stejnojmennou finskou společností. Nejsevernější podnik v tomto odvětví se nachází v Isokyrö, na místě bývalé sýrárny. Nápoj je vyroben z žitného alkoholu s přídavkem neobvyklých přísad. Dosud jsou v řadě pouze dva typy produktů, ale společnost plánuje v blízké budoucnosti rozšířit sortiment a zvýšit objem výroby..
Historický odkaz
Myšlenka zahájit výrobu vlastního alkoholu přišla od majitelů společnosti v sauně. Po koupeli odpočívali přátelé nad lahví žitné whisky. Trasa buvola. Dostali nápad pokusit se vytvořit si vlastní nápoj na základě žita vypěstovaného ve Finsku. Mladí podnikatelé si pronajali prostory v továrně, kde se dříve vyráběl sýr Oltermanni, a objednali si vybavení. Po dlouhém zvažování upustili od myšlenky výroby finské whisky, protože na zrání produktů by museli počkat nejméně tři roky..
Gen v této situaci byl optimálním řešením - mohl být okamžitě spuštěn do prodeje a částečně kompenzován za náklady. Naštěstí bylo zakoupené vybavení pro tento účel vhodné a v roce 2014 z linek závodu sjížděla první láhev ginu Kyro. Výrobky se těšily úspěchu nejen ve své domovině, ale i daleko za jejími hranicemi. Jin byl odborníky na mezinárodních soutěžích vysoce ceněn.
90% všech ingrediencí se pěstuje ve Finsku, které je proslulé svým zemědělstvím. Výjimkou jsou plody jalovce. Je těžké najít požadované množství v severní zemi, takže společnost nakupuje tuto surovinu v zahraničí. Některé z rostlinných složek - brusinky, rakytník, březové listy - shromažďují zaměstnanci společnosti v lese poblíž závodu.
Gin se vyrábí prakticky ručně a plní se do lahví v omezeném množství, maximálně 12 tisíc litrů měsíčně. Pokud jde o objem výroby, společnost má stále daleko od uznávaných britských značek. Společnost již zahájila výstavbu závodu vedle starého závodu. Po uvedení nových dílen do provozu se plánuje ztrojnásobení výrobní produkce.
Ocenění:
- Mezinárodní víno & Spirit Competition 2015 - nejlepší koktejlový tonik na světě;
- San Francisco World Spirits Competition 2017, 2018 - zlatá medaile
Zajímavosti
- Kyro byla první značkou ginu, která byla uvedena na trh ve Finsku. Po úspěšném zahájení prodeje se této myšlenky chopilo mnoho podnikatelů a nyní je v zemi registrováno pět společností, které vyrábějí lihoviny na bázi jalovce..
- Po dosažení úspěchu se majitelé společnosti vrátili k myšlence vyrábět whisky ze žitného sladu a v roce 2017 uvedli na trh značku Juuri s tříletým stárnutím. Společnost umístí nápoj jako ideální pro řemeslné koktejly.
Druhy Gin Kiro
Kyro Napue, 46,3%
Složení ginu obsahuje neobvyklé přísady - rakytník, brusinky a březové listy. Ve vůni se prolínají vůně louky a citrusů. Chuť je zrnitá s přídavkem jehličnatých a bylinných nuancí. Výrobce doporučuje pít nápoj s ledem, tonikem, snítkou rozmarýnu a malým množstvím čerstvých brusinek.
Kyro Koskue, 42,6%
Neobvyklý gin, vytvořený pro milovníky whisky, zralý v malých sudech z amerického dubu po dobu šesti měsíců. Během zrání získává nápoj zlatou barvu a aroma vanilky a pomeranče. Chuť má tóny jehličí, medu, citrusů a pepře, v závěru jsou přidány dřevité tóny. Ideální porce - s ledem, jablečným džusem a vanilkovým luskem.
