Airen - „jednoduché“ španělské bílé víno

Airen je španělská odrůda bílého hroznu široce používaná ve vinařství, stejně jako víno stejného jména z ní vyrobené. V roce 2010 to byla třetí nejrozšířenější odrůda na světě (po Cabernet Sauvignon a Merlot), nyní však klesá poptávka po ayrenských hroznech. Navzdory skutečnosti, že se Španělsko zaměřuje na červené odrůdy, například Tempranillo, Ayren stále zabírá asi 30% vinic v zemi. Čistou náhodou je slovo „airen“ přeloženo z japonštiny jako „soucit“ a z čínštiny - „milenec“.

Popis odrůdy

Airen banda je válcového nebo kuželovitého tvaru, bobule jsou velké, kulaté, světle žluté. Jedna réva se obvykle sklízí ze 4,5 až 6 kg ovoce. Odrůda dobře snáší sucho, není náchylná k chorobám a poskytuje dobrou sklizeň i za nepříznivých povětrnostních podmínek nebo na neúrodných půdách. Díky těmto vlastnostem přežila Ayren na konci 20. století evropskou epidemii fyloxery.

Ostatní jména

Aidén nebo Manchega (ve městě Albacete), Lairén (ve městě Cordoba), Valdepeñera nebo Valdepeñas (ve městě Ciudad Real), Forcayat (v Katalánsku), Burra Blanca (na Kanárských ostrovech).

Dějiny

První doložené zmínky o ayrenském víně pocházejí z roku 1615, kdy se odrůdě říkalo Layren. Nápoj je popisován jako „slabý“ a „neplněný“, autor nahrávky Gabriel Alfonso de Herrera dokonce poznamenává, že by stálo za to sušit bobule, rozinky by byly chutnější než víno.

Produkční regiony

Ayrenské víno se vyrábí téměř výlučně ve Španělsku, zejména v oblasti La Mancha. Také plantáže odrůdy se nacházejí v následujících DO: Alicante, Bullas, Jumilla, Valdepeñas, Vinos de Madrid. V zóně Montilla-Moriles se toto víno vyrábí pod názvem Layrén.

Vlastnosti ayrenského vína

Z odrůdy se vyrábí suché bílé víno Airen o síle 11,5-15 stupňů. Tento nápoj je poměrně nízké kvality, není klasifikován jako „skvělá“ nebo „ušlechtilá“ vína. V nejlepším případě rozeznáte voňavý ovocný profil, tóny růže, ananasu a citrusů..

Dobří producenti mají osvěžující, ale pozoruhodné víno. Ayren se obvykle ukáže jako bezvýrazný, „žádný“, někdy - příliš drsný.

Není divu, že s takovým rozšířením není odrůda vůbec slyšet - používá se k výrobě levných stolních vín k prodeji na domácím trhu, je smíchána se Sauvignon Blanc, Macabeo a Verdejo, aby se dosáhlo vyváženějšího profilu, a brandy je vyrobena z ayrenských bobulí. Smícháním této bílé odrůdy s červenými hrozny Tempranillo získáte světle červené víno..

Odrůda Airen se nazývá „kůň“ jiných hroznů. Tyto nenáročné bobule se snadno pěstují, jejich cena je nízká, jsou perfektní jako základ pro směsi bílého vína nebo silné destiláty..

Jak pít

Ayrenské víno by se mělo podávat chlazené na teplotu + 7-13 stupňů, což umožňuje úspěšné gastronomické spojení s grilovanými sardinkami, zelenými paprikami, krevetami s česnekem, brokolicí, dušenou brokolicí, sýrem, rýží, bílými rybami a mořskými plody.

Slavné značky

El Vinculo Alejairen, Esencia Rural Pampaneo Airen Vino de la Tierra de Castilla, Oroya Created For Sushi White, Felix Solis Soliera Airen, Vinicola de Castilla Finca Vieja Vino Blanco de la Tierra de Castilla, Hijos de Antonio Barcelo `Vino Sanson Sushi atd. cena začíná na $ 3 za láhev.