Massandra

Šampaňské „Massandra“ je nový produkt stejnojmenného krymského podniku, známého svou kolekcí vyzrálých vín. Značka se objevila jako výsledek společné práce PJSC Massandra s vinařstvím Sevastopol, které vyrábí vysoce kvalitní šampaňské z vlastních hroznů asi devadesát let..

Historický odkaz

Státní podnik „Vinařství Sevastopol“ sahá až do roku 1938, kdy na osobní objednávku IV Stalina byla do sklepů podniku položena první várka sektu. Na začátku druhé světové války byly ve sklepech závodu asi 2 miliony lahví, které byly během válečných akcí zničeny. Podnik byl obnoven až počátkem 60. let, kdy byly přestavěny experimentální dílny..

V roce 1966 získalo šampaňské Sevastopol zlaté ocenění na mezinárodní soutěži v Budapešti a do 80. let dosáhl objem produkce rekordních 940 tisíc decalitrů ročně. Od poloviny 90. let podnik zcela přešel na výrobu šumivých vín, elitní značky byly dodávány pro potřeby vlády. V roce 2014 se závod dostal do vlastnictví ruského státu, zařízení bylo modernizováno v obchodech.

Jedno z nejstarších krymských vinařství „Massandra“ dlouhodobě spolupracuje s FSUE „SVZ“ a nakupuje vzácné druhy surovin od kolegů ze Sevastopolu. Myšlenka na vydání společného šampaňského vznikla v roce 2016. Odborníci dlouhodobě pracují na složení odrůdy a pro výrobu nového sektu si vybrali hrozny „aligote“, „pinot grey“, „kokur“ a dva Muscat: bílý a růžový. První várka „Massandry“ byla vydána na začátku prázdnin 2017.

Výroba

Šampaňské se vyrábí metodou Sharma, kterou evropští vinaři úspěšně používají již asi 100 let. Jeho rozdíl od klasické francouzské metody spočívá v tom, že sekundární fermentace probíhá nikoli v lahvi, ale v nádobách z nerezové oceli - akratoforech. Zrání v tanku vám umožní získat vysoce kvalitní vína, což výrazně zkrátí celkovou dobu výroby. Šampaňské „Massandra“ začalo být poptáváno ještě před svým objevením - objednávky nového produktu pocházely z celé země.

Zajímavý fakt

Nová značka je první zkušeností s výrobou sektu v podniku Massandra. Předtím se závod specializoval hlavně na výrobu historických vín. Vedení plánuje zahájit vlastní linku na výrobu speciálního „perlového“ šampaňského. Surovinou budou hrozny pěstované v Gurzufu.

Druhy šampaňského "Massandra"

Massandra bílá krymská polosladká, 13%

Šumivé víno se světle zlatým odstínem vytváří ve sklenici mnoho malých bublin a dlouho nezasychá. Ve vůni dominují květinové tóny. Na patře vyniknou náznaky čerstvého ovoce. V cíli je mírně patrná svíravost.

Massandra růže polosladká, 13%

Malý podíl hroznů Cabernet Sauvignon dodává šampaňskému růžovou barvu. Vůně voní po lesních malinách a jahodách. Chuť harmonicky kombinuje ovocnou sladkost a bobulovou kyselost.

Massandra bílá šumivá Brut, 13%

Klasický brut světle slámové barvy se zeleným hroznovým aroma. Osvěžující chuť je dobře vyvážená minerálními, limetovými a jablkovými tóny. Šampaňské je nasyceno bublinkami oxidu uhličitého a v otevřené lahvi dlouho nezhasne.