Artemovskoe

"Artyomovskoe" - ukrajinské šampaňské, které vyrábí jeden z nejmodernějších podniků ve východní Evropě na výrobu šumivých vín. Závod se nachází ve městě Bakhmut v Doněcké oblasti, dříve Artemovsk. Značka patří společnosti Artwinery, která vyváží své výrobky do 15 zemí po celém světě. "Artemovskoe" je uznávána jako nejprodávanější značka šampaňského na Ukrajině.

Historický odkaz

V roce 1878 uzavřel německý Edmund Farke dohodu s administrativou Bakhmut, na základě které se zavázal investovat do rozvoje infrastruktury města. Úřady na oplátku převedly na podnikatele pozemek, na kterém se nacházely ložiska sádry. Farke postavil největší alabastrovou rostlinu v regionu, pod níž se kilometry táhly podzemní doly.

Po dlouhou dobu po revoluci nebyly náměstí využívány, ale v roce 1950 se vláda rozhodla postavit novou továrnu na šampaňské na místě alabastrové továrny. Bývalé galerie byly vhodné pro skladování a skladování produktů - teplota v podzemních místnostech byla po celý rok udržována na přibližně 11-14 ° C.

První dávka sektu sjížděla z montážní linky artyomovského závodu v roce 1954. Na rozdíl od mnoha výrobců se zde šampaňské vyrábělo klasickou metodou se stárnutím na kalích po dobu až tří let. V roce 1991 přestal být podnik státem a přešel do soukromých rukou. V roce 2007 byl závod rekonstruován, obchody byly vybaveny automatickým zařízením, téměř úplně upustilo od manuální práce. V roce 2016 byla společnost přejmenována na Artwinery.

Vlastnosti výroby

Šampaňské Artyomovskoe se vyrábí z vinných materiálů pocházejících z továren na jihu Ukrajiny a Krymu. Dominantními odrůdami jsou „Chardonnay“ a „Pinot Noir“, u růžových a červených vín se používají hrozny „Cabernet“ a „Saperavi“. Suroviny dodávané do výroby jsou pečlivě tříděny podle typu a poté smíchány ve směsích.

Cirkulační obchod je vybaven automatickým zařízením. Budoucí šampaňské se plní do lahví, přidávají se likéry a kvasnice, uzavírají se dočasnou zátkou a posílají se do sklepů ke stárnutí. Minimální doba zrání vína je 9 měsíců. Artwinery je jedním z mála podniků v Evropě, kde je proces vyřazování automatizován. Sediment spolu s korkem se odstraní pomocí speciálního zařízení, po kterém se lahve přivádějí na plnicí linku.

Ocenění:

• Soutěž ochranných známek „Favorites of Success 2017“ - nejlepší víno ukrajinské produkce;
• Víno&Destiláty 2018, Kyjev - nejlepší šumivé víno roku.

Zajímavosti

1. Artwinery udržuje recepty svých vín v tajnosti. Jednou z důležitých složek chuti je speciální kvasinková kultura vyvinutá mikrobiology speciálně pro podnik..
2. Závod je jediný na Ukrajině, který provádí exkurze s návštěvou fungujících technologických obchodů Hosté prozkoumají oddělení míchání, odškodňování a vyvrhování, sestoupí do rozlehlých sklepů. Prohlídka končí ochutnávkou šesti druhů produktů.

Druhy šampaňského "Artemovskoe"

Artemovskoe White Brut, 13,5%

Tato směs zahrnuje vína z odrůd Chardonnay, Pinot, Riesling a Aligote. Světlá slámová barva šampaňského s jemnou květinovou vůní. Chuť je dobře vyvážená - hroznová kyselost je vyvážena ovocnou sladkostí. Vhodné k mořským plodům, bílým rybám a zeleninovým salátům.

Artemovskoe bílá polosuchá, 13,5%

Víno je zlaté barvy s bohatým aromatickým buketem, kterému dominují akáciové květy. Chuť je jemná, jsou cítit náznaky zeleného jablka a citrusů. Intenzivní perlage s jemnými bublinami. Podávejte chlazené s dezerty.

Artemovskoe bílá polosladká, 13,5%

Vyrobeno z bílých odrůd: Chardonnay, Aligote a Riesling. Zlaté šampaňské s vůní bílých květů a bohatou chutí, v níž dominují ovocné tóny. Kombinuje se s pečivem a zmrzlinou.

Artemovskoe červená polosladká, 13,5%

Šumivé víno rubínové barvy vyrobené z hroznů Cabernet, Merlot a Saperavi. Kytici dominují vůně švestek. V chuti se dostávají do popředí červené plody. Dělá gastronomický pár s dezerty.