Severní benátky

Šampaňské „Benátky severu“ je produktem stejnojmenného podniku, který se nachází ve vesnici Nový Svět nedaleko Petrohradu. Šumivé víno se vyrábí klasickou rezervoárovou metodou z dovážených vinných materiálů. Nápoj má svěží a čistý buket typický pro klasické druhy šampaňského..

Historický odkaz

Společnost "Benátky severu" zahájila svoji činnost v roce 1998. Podnik v Leningradské oblasti byl vybudován díky úsilí skupiny podnikatelů v čele s Olgou Kotovich. Od samého začátku bylo rozhodnuto vyrábět pouze šampaňské. Na konci 90. let zaznamenal trh nedostatek vysoce kvalitních šumivých vín a mladá společnost neměla v regionu prakticky žádnou konkurenci. Zpočátku zůstala produktivita nízká - objem výroby činil 7 milionů lahví ročně, postupem času se toto číslo téměř zdvojnásobilo.

V roce 2007 se závod přestěhoval do nového závodu v obci Nový Svět, která se nachází poblíž Gatchiny. Podnik byl vybaven novým technologicky vyspělým zařízením, které umožnilo diverzifikovat sortiment o kolekce dezertních a stolních vín. V následujících letech se rozsah výroby pouze rozrostl - v dílnách již byly tři plnicí linky a samotné společnosti byl udělen čestný titul „Industry Leader 2008“.

Šampaňské „Benátky severu“ je vlajkovou lodí značky a vizitkou závodu. Nápoj se vyrábí od prvních let fungování společnosti. Víno bylo vytvořeno mistrovskými mixéry na základě nejnovějších úspěchů světové a evropské enologie. Výrobky společnosti se prodávají v 50 regionech Ruska a spotřebitelé je vysoce oceňují.

Vlastnosti výroby

Společnost nakupuje vinné materiály od hlavních dodavatelů v Portugalsku, Španělsku a Jižní Africe. Výroba se provádí metodou champagnizace nádrže. Suroviny dodávané podniku se brání asi měsíc, poté se tichá vína smíchají do směsi, do které se přidá speciální kvasinková kultura. Směs se umístí do velkých fermentačních nádrží, kde je něco málo přes tři týdny budoucí šampaňské přirozeně nasyceno oxidem uhličitým. Poté se šumivé víno několik dní chladí a podává se k filtraci a plnění do lahví..

Cena: Mezinárodní degustační soutěž Grand Collections 2009, Moskva - zlatá medaile.

Zajímavosti

1. V roce 2015, v předvečer novoročních svátků, uvedla továrna na trh řadu šampaňského Merchants Eliseevs. Šarže byla vyrobena podle individuální objednávky obchodu Eliseevsky a představena zákazníkům na pultech jednoho z nejstarších obchodních podniků v Petrohradě.
2. „Benátky severu“ je jediným závodem v zemi, který vyrábí výrobky, které splňují standardy mezinárodního systému bezpečnosti potravin HACCP, a má právo umístit na etikety štítek „ECO“.

Druhy šampaňského "Benátky severu"

Benátky severu polosladké, 12,5%

Světlé šumivé víno slámové barvy je vyrobeno z odrůd Chardonnay a Ayren a je vyráběno s označením ECO-product. Nápoj má intenzivní vůni s květinovými a ovocnými tóny. Vyvážená chuť odhaluje nuance zralých hroznů, jablek a hrušek.

Benátky severu polosuché, 12,5%

Barva šampaňského je světle zlatá se zelenkavými odlesky. Nápoj s vůní květin a hroznů se vyznačuje dlouhou hrou bublin ve sklenici. V kytici dominují svěží tóny zeleného jablka.