Proč zapalovat oheň, je těžké to dělat a jak pít takový alkohol?

Absinthe je zapálen více pro zábavu než pro zlepšení chutnosti. S touto okouzlující show přišli ve francouzských barech na samém konci 19. století. Potom nebyl příjem do konce vypracován a plamen uhasil voda, což výrazně zhoršilo celkový dojem. Časy se změnily, nejen profesionální barman, ale také amatér, doma může krásně zapálit alkohol.

Neobvyklé věci, často zarostlé rituály a tradicemi, vyžadují zvláštní přístup. Takže to bylo s absintem. Postupem času zapálení tohoto alkoholického nápoje získalo praktickou stránku..

Hlavní chuť je dána alkoholem a výtažkem z pelyňku. Obě tyto přísady jsou velmi hořké. Aby byl změkčen a odstraněn část alkoholu, je zapálen.

Zapálením nápoje se dá dosáhnout snížení hořkosti i změna chuti k lepšímu a pití takového absintu bude mnohem příjemnější.

Také, pomocí ohně roztavte kousky rafinované, který teče do sklenice a mírně sladí hořkou chuť. Třetím důležitým důvodem zapálení je estetika. Velkolepá podívaná otevřeného ohně se třpytí v různých barvách.

Tajemství zapálení

V praxi barmanů existuje asi tucet způsobů, jak účinně zapálit alkohol. Níže jsou nejoblíbenější.

Česky

Provádí se v následující sekvenci:

  1. kousek rafinovaného máčeného v absintu a rozprostřeného na speciální lžíci na sklenici;
  2. cukr zapálený zápalkami nebo zapalovači;
  3. cukr taje a vypouští se z ohně;
  4. před pitím bude správné zředit nápoj ledovou vodou nebo studenou šťávou.

Český krutý

Metoda je poněkud podobná té předchozí, vyžaduje však vícestupňový postup:

  1. dejte lžíci na sklenici;
  2. na něj se položí kousek cukru namočený v několika kapkách absintu;
  3. cukr se zapaluje a teče do sklenice;
  4. to, co zbylo z kusu, je opět nasyceno kapkami alkoholu;
  5. znovu zapálil;
  6. postup se opakuje, dokud se cukr úplně neodčerpá.

Ruština

Tato možnost je velkolepá, je obtížnější ji dokončit:

  1. čistý oheň absintů;
  2. po dobu několika sekund nápoj vypaluje modrým plamenem, po kterém je přikryt další prázdnou sklenicí;
  3. poté se tekutina nalije do druhé sklenice a první (kde absintovala hořící) byla přikryta ubrouskem a obrácena vzhůru nohama;
  4. pod obrácenou - je vložena sláma;
  5. Při použití vdechujte páry trubicí a vypijte je horkým nápojem.

Ryazan vážný

Není potřeba nic navíc, ale cukr:

  1. 70 ml absintu se nalije do sklenice;
  2. lžíce s cukrem je umístěna nahoře;
  3. rafinovaný nápoj je napuštěn alkoholem, zapálen;
  4. poté, co se rozhořel a začal tát, oheň je spálen;
  5. horký cukr se žvýká, ale nepije;
  6. umyl se absintem.

Bar

Má nějakou podobnost s českou verzí.:

  1. 3/4 šálku naplněného absintem a zapáleného;
  2. na oheň umístěte lžíci s cukrem;
  3. po naskladnění celé rafinerie do sklenice - lžíci lze vyjmout;
  4. hořící plamen je odpálen a koktejl je podáván slámkou.

Citrus

Dává nápoju jedinečnou pomerančovou chuť:

  1. Plátek pomeranče oloupaný z filmu se převalí do směsi cukru a skořice.
  2. Ve sklenici zapálte 50 ml absintu.
  3. Drží lobule kleštěmi a drží ho nad ohněm. Tekoucí šťáva smíchaná s cukrem kape do sklenice.
  4. Oheň zhasne a vychladnutí nápoje trvá několik sekund.
  5. Je nutné jíst, kousat spálený plátek pomeranče.

Krásné

Tato metoda je originální:

  1. Absint a grenadin se mísí v poměru 9: 1.
  2. Směs se zapálí a ihned se do sklenice na šampaňské vloží hromada. Proměňuje nasycenou černě fialovou barvu.
  3. Vyhodí oheň, zatímco komín zůstává ve skle.
  4. Koktejl se míchá a podává.

Jak pít hořící nápoj?

Pro správné použití jsou důležité atributy a dávkovače. Mezi ně patří:

  • Sklenici. Je vyrobena ze silného skla, které zabraňuje praskání během náhlého zahřívání. Tvar má prodloužení nahoru. Objem je 250 ml. Ve spodní části je značka, která pomáhá určit množství nalitého alkoholu. Doma jej lze nahradit silnou skleněnou vodkou..
  • Lžíce na cukr. Je vyrobena z kovu potaženého stříbrem. Tvar připomíná špachtle, která má vybrání pro okraje skla. Existují povinné otvory (pro vypouštění roztaveného cukru), mohou mít jakýkoli tvar.

Pro správné použití absintu a porozumění plnosti chuti bude nutné:

  • rafinovaný cukr;
  • lžíce;
  • voda nebo džus podle chuti.
Pití absintu nezředěný je špatný vkus. Po všech manipulacích, které zapálí a osladí, získává nápoj zakalený bílý odstín. Takže se podává. Použijte jako aperitiv.

Absinthe je nápoj pro zrak, z jeho použití se stává malá show. Každý z hostů najde v jazycích modrého plamene něco vlastního - okouzlujícího a mystického. Můžete ji nejen pít, ale také dýchat ve vonných parách, z nichž 90% jsou éterické oleje.

Užitečné video

Nabízíme vám seznámit se s informativním videem o tom, jak pít a vypalovat absint:

Podobné

Nabídka