Thajský rum a jeho vlastnosti
Je známo, z čeho se vyrábí thajský rum - z odpadů z výroby cukrové třtiny (třtinový sirup, melasa - melasa). Thajsko je po Číně, Indii a Brazílii čtvrtým největším producentem cukrové třtiny na světě. Roste více než 300 druhů. Země s tak bohatými zdroji rákosových surovin přirozeně nemohla ignorovat výrobu tohoto exotického nápoje. Řeknu vám o funkcích výroby a použití nejznámějších a nejpopulárnějších značek..
Technologie výroby
Jaké je tajemství úspěchu Thajska s nápojem číslo jedna, které představuje více než 70 procent jeho trhu s alkoholem? Nejvyšší ocenění získal na výstavách v Madridu v roce 1982, v Düsseldorfu v roce 1983 a v Barceloně v roce 2006. Z tohoto důvodu má jedna z jeho značek název „Sang Som Rianthong“ (Zlatá medaile Moonlight).
Jeho tvůrce, Chula Kanchanakaksha, známý v Thajsku jako „génius likéru“, vyvinul jedinečnou technologii pro průmyslovou výrobu produktu. K jeho výrobě se používá vysoce kvalitní melasa ze speciálně pěstované místní cukrové třtiny. Takto získaný alkohol se destiluje a zraje při určité teplotě v dubových sudech po dobu asi 4 let. Poté se nápoj velmi pečlivě zfiltruje, přidá se koření a bylinné extrakty. Konečný produkt má tmavou medovou barvu a velmi silnou vůni ovocného buketu s jemnou chutí pomerančové kůry, melasy, fenykl, eukalyptu a skořice.
Jak pít
Co s tím pije rum?? Každý si to sám vybere. Chcete-li cítit skutečnou chuť nápoje, je lepší ho pít s ledem v čisté formě. Thajský rum Sang Som je vynikající přísada pro přípravu různých koktejlů s přidáním coly, džusů a sirupů, doporučuje se jíst s mořskými plody nebo exotickým ovocem.
Kdy a jak pít thajský rum? Může se pít před, během a po jídle z brandy nebo vodky pomocí slámy, vychutnat si v malých dávkách.
Druhy nápojů
Rum Sang Som se vyrábí ve skleněných lahvích o obsahu 0,7 a 0,3 litru. Pravděpodobně vás zajímá otázka: kolik stupňů v rumu? Jednou z vlastností tohoto silného nápoje je to, že se vyrábí se silou pouze 40%. Calorie Rum docela vysoká (asi 220 - 230 kcal na 100 gramů), takže ji musíte pít v mírných dávkách. Moderní značky Sung Som mají čtyři typy stárnutí: Zlatý medailon (3 roky), Superior (5 let), Similan (8 let) a Premium (8 let) s výtažkem z bylin..
Vynikající chuťové vlastnosti a nejvyšší kvalita tohoto příjemného alkoholu mu vynesly značnou slávu a popularitu nejen mezi místními obyvateli, ale také mezi mnoha turisty, kteří sem přicházejí plavat v čistém moři a opalovat se na čistých plážích známých letovisek Pattaya, Phuket, Samui a dalších. Z převážné části je produkce produktů směrována na domácí trh a pouze jedno procento je vyváženo do více než 20 zemí..
Hong tanga
V Thajsku se vyrábí mnoho dalších značek alkoholu a je velká poptávka ze strany místní populace i návštěvníků. Nejprve se jedná o nápoj, který je na druhém místě mezi zahraničními turisty po Sang Som Gold - rumu Hong Thong produkovaném společností Sura Bangyikhan Co., Ltd.
Je obtížné jednoznačně určit, že se jedná o whisky nebo rum, s největší pravděpodobností ani jeden, ani druhý. Vyrobeno z melasy a rýže, má sílu pouze 35%. Barva nápoje je spíše jako lehký karibský rum, ale jinak s ním není podobnost. Mnozí to nazývají thajskou whisky, ale to je také nepřesné, protože whisky má sílu 40 až 60%.
Při jeho výrobě se používají klíčící a sušená zrna pšenice nebo kukuřice, jakož i malé množství ječmene a žita. Hong Thong připomíná surový surový alkoholický produkt s aromatickými přísadami. Před použitím se ředí ledem, energií nebo colou. Pokud někdo má rád exotické nápoje, pak tenhle stojí za vyzkoušení..
Chalongský záliv
Chalongský záliv - bílý rum, který získal několik vysokých ocenění ve své nominaci a kdysi získal zlatou medaili na světové soutěži lihovin, která se konala v San Franciscu.
Tento nápoj získal své jméno od místa, kde se vyrábí - malá továrna se stejným názvem v Chalongu - východní oblasti Phuketu. Vlastníky podniku jsou dva přistěhovalci z Francie. Chalong Bay je vyroben z thajské cukrové třtiny pouze jednoho zvláštního druhu. V tomto případě se používají výhradně přírodní složky a používají se francouzské starožitné mědi, staré thajské recepty a tradiční francouzské destilační metody. Továrna dosáhla vynikajících výsledků, nápoj, který obdrželi, má bohatou bylinnou a květinovou vůni a také skvělou ovocnou chuť..
Tato značka se exportuje hlavně do zahraničí, takže je poměrně obtížné ji koupit v Thajsku, s výjimkou některých drahých supermarketů nebo v továrně na ochutnávky zájezdů..
Kouzelná alambická
Zdá se mi, že pro úplnost musím alespoň mluvit o malé továrně Magic Alambic Rum Distillery, která byla otevřena francouzským párem v roce 2003 na Koh Samui.
Pomocí destilačního přístroje přivezeného z Francie, přírodních přírodních surovin a jejich tajných rodinných receptů dostávali tito lidé alkoholické výrobky vynikající kvality. Zajímavé je, že se nepoužívají speciální nečistoty, melasa a droždí. Šťáva z cukrové třtiny je umístěna ve velké nádobě, kde se hodí k přirozenému kvašení. Poté se destiluje a dále trvá na speciálních nádobách z nerezové oceli. Výsledkem je nápoj, který má jemnou a jedinečnou chuť. Poté se plní do lahví a zraje asi 6 měsíců.
Sortiment tohoto 40stupňového produktu má pět typů - jeden klasický přírodní, bez přísad a čtyři ovoce: citrus, vápno, ananas a kokos. Nápoj je oblíbený mezi místními obyvateli i turisty, najdete ho v obchodech Pattaya a během prohlídky si ho můžete koupit a ochutnat v továrně.