Starý mnich (starý mnich)
Old Monk rum - indická pýcha a novinka zdarma. „Starý mnich“, jak se také nazývá, vyrábí Mohan Meakin Limited - společnost se sídlem ve státě Uttarpradéš (Ghaziabad).
Menu
Chuť tohoto temného medu silného (42,8%) rumu je bohatá, sametová čokoláda s nádechem ovoce, iris a vanilky, vůně je podobná, hustá. Výňatek - 7 let, někdy 12. Prodává se v reliéfních kontejnerech za poměrně nízkou cenu.
Příběh legendárního rumu Old Monk
Přesné datum vzhledu rumu starého mnicha nikdo nenapíše. Je známo, že jeho vydání začalo koncem 19. století anglickým pivovarem Dyer Breweries, který se ve 20. století spojil s Meakinem. Poté, co byla Indie osvobozena od koloniální závislosti, získala společnost Mohan a nejprve se stala pivovarem Mohan Meakin a poté - Mohan Meakin Limited.
V jednom z podniků pana Mohana byl v roce 1954 vyroben rum Old Monk. Základem byly staré indické recepty. Nedostatek reklamy umožnil snížit cenu alkoholu a posílit jeho kontrolu kvality (nenuceně přinesl zlatou medaili z bruselské výstavy).
Zajímavá fakta:
- Mezi fanoušky Rumu je Jan Pereira, který každý den téměř 30 let převrací přes dvě sklenice starého mnicha, aniž by bral další alkohol;
- fanoušci "Old Monk" založili komunitu na internetu a věnovali ji pouze tomuto rumu.
- Během druhé světové války byl indický rum zaveden do stravy vojáků v mnoha zemích..
Výrobní technologie Old Monk
Kvůli bohaté chuti indického rumu se mnozí ptají: je to rum? Technologie jeho přípravy a cukrové třtiny však v zásadě říkají, že je to určitě rum, pouze barevný, viskózní.
Rum Old Monk díky své hustotě zanechává na skle „stopy“. To znamená, že je vysoce kvalitní a kořeněné, ne falešné..
Starý mnich se liší od svého kubánského nebo dominikánského rumu. Nevypadá jako Bacardi, ani Havana Club, ani Chauvet. Důvodem je to, že cukrová třtina se pro svou produkci odebírá pouze z jejich vysočiny a do alkoholu se přidává koření a ovoce.
Připravuje se smícháním destilátů starých 7 a 12 let, bez přidání jakýchkoli umělých přísad. Předtím však výrobci provedou řadu etap:
- Cukrová třtina se shromažďuje, spodní část stonků je oddělena;
- Suroviny jsou drceny, lisovány a filtrovány;
- Šťáva dále krystalizuje a poté fermentuje;
- Braga se fermentuje a destiluje se zavedením koření a bylin;
- Destilát zraje v dubových sudech (obvykle 7-12 let) a poté se zředí vodou a smíchá se;
- Připravené rumové zátky.
Indický rum můžete vařit doma, podle klasických receptů v našem článku „Rum doma"Ale s přidáním koření a koření charakteristických pro Indii.".
Druhy rumu Old Monk
Řádek Old Monk dosud obsahuje 6 položek:
- Bílý rum. Nejmladší a nejlehčí z celé řady. Výňatek - 6-12 měsíců (v nádržích z nerezové oceli). Neexistuje žádná barva - vanilka a melasa, kokos a citrusy jsou hmatatelné ve sladké chuti - vůně je lehká, sotva znatelná. Ideální pro koktejlové směsi.
- Starý mnich XXX Rum (velmi starý Vatted). Díky láhvi ve formě mnicha se stal oblíbeným turistem. Výňatek - 7 let (v dubových sudech). Barva - tmavě jantarová - ve smetanově čokoládové chuti se v aroma proplétají citrusově kořeněná dochuť - odstíny vanilky a kávy, ovoce a kořeněný kardamom. V Romech nejsou typické melasy a karamely.
- Deluxe XXX Rum. Vzhledem ke své hustotě a nasycení je považován za velmi specifický. Výňatek - 7 let (v dubových sudech). Barva - tmavě jantarová - v drsné sladké chuti dominují ovocno-dřevité tóny - ostré, kořeněné, pálivé pachuť - vůně květin a ovoce.
- Zlatý rezervní rum. Prochází nejpřísnější kontrolou kvality, je považován za klasiku indického rumu. Výňatek - 12 let (v dubových sudech). Barva - pohankový med - v hluboké chuti původní trio: pepřový pinworm, mandlová hořkost a melasová sladkost - v aroma - skutečná směs sladkého zubu - čokoláda a vanilka, skořice a kardamom, černý čaj a karamel.
- Supreme Rum XXX Very Old Rum. Další standard kvality, ale s mírnější chutí než Gold Reserve. Výňatek - 12 let (v dubových sudech). Barva - pohankový med - v nejjemnější chuti duet vanilky a čokolády - povrchová úprava kořeněná, pepřová - v aroma - čokoláda-vanilková sladkost. Corked v exkluzivních lahvích, opakující obrys postavy mnicha.
- Supreme The Legend Rum Very Old Vatted. Rum je jako umělecké dílo, vyrábí se v omezeném množství. Výňatek - 18 let (v dubových sudech). Barva - pohanka medová - krémová karamel a banán, pomerančová kůra a skořice jsou tkané ve velmi měkké chuti, zatímco melasa se necítí vůbec - povrch je bohatý, s nádechem černého čaje, sušených meruněk a fíků. Corked v designových lahvích navržených jako hlava mnicha buddhistického kláštera.
Rady pro muže! Pokud zkoušíte indický rum poprvé, objednejte dívce lehký a lehký bílý rum a pro sebe bohatou zlatou rezervu.
Jak pít rum Old Monk
Starý mnich je opilý, stejně jako jeho exotický bratr - thajský rum Sang Som, překvapivě snadný, nezpůsobuje kocovinu, zachází s nachlazením. Kdokoli to chce pít:
- ve své čisté formě, vychutnávající si staromódní sklo, sklepní sklo nebo malé sklo;
- míchání se šťávami, mátou nebo citronovou vodou;
- ve složení grog;
- v koktejlových směsích.
Ve věku odrůdy lze pít bez občerstvení. Ale pokud jste zvyklí na jakýkoli alkohol, pak při ochutnávání Old Monk věnujte pozornost:
- plátky citrusů - pomeranče, citronu;
- hrozny;
- sýry - maasdam, camembert, brie;
- ořechy.
Koktejly staré mnichové rumu
Různé koktejly, do kterých můžete přidat indický rum, jsou nekonečné. Zde jsou nejlepší doporučení..
Koktejl Mango Monk od Yangdap Lamy
Připravit:
- Starý mnich monk - 45 ml;
- mangová šťáva (čerstvá nebo v konzervách) - 90 ml;
- vápno čerstvé - 5 ml;
- máta peprná - 10 ml.
Připraven v třepačce s kostkami ledu.
TAJ Cocktail
Připravit:
- Starý mnich (rum) - 40 ml;
- Saur Mix (Sour Mix) - 30 ml;
- pomerančový likér (Orange Curacao) - 30 ml;
- brusinková šťáva - 60 ml;
- ananasová šťáva - 60 ml.
Připraven v třepačce s kostkami ledu.
Koktejl "Kamasutra"
Připravit:
- "Old Monk" (rum) - 60 ml;
- pomerančový likér "Triple sec"- 30 ml;
- čerstvé vápno - 30 ml;
- moučkový cukr - špetka.
Připraven v třepačce s kostkami ledu.
Brown Derby Cocktail
Připravit:
- Starý mnich monk - 60 ml;
- vápno čerstvé - 30 ml;
- cukrový sirup - 10 ml.
Připraven v třepačce s kostkami ledu.
Koktejl "Maharaja Punch"
Připravit:
- "Old Monk" (rum) - 40 ml;
- čerstvé pomeranče - 60 ml;
- čerstvé z ananasu - 60 ml;
- Grenadine - 1 lžička.
- Angostura - 1 kapka.
Připraven v třepačce s kostkami ledu.
Koktejl Chicago Fizz
Připravit:
- "Old Monk" (rum) - 30 ml;
- červený port - 30 ml;
- čerstvý citron - 15 ml;
- moučkový cukr - 1 lžička;
- protein z kuřecích vajec - 1 ks..
Připraven v třepačce s kostkami ledu.
Koktejl Rum-Cola
Připravit:
- "Old Monk" (rum) - 40 ml;
- vápno čerstvé - z 1 ovoce;
- Coca-Cola - 100 - 150 ml.
Připravuje se smícháním ve sklenici s vysokým míčem s ledem.
Koktejl "TRIPLE X"
Připravit:
- Old Monk (dark) - 30 ml;
- Amaretto (Amaretto) - 40 ml;
- Coca-Cola - 100 - 150 ml.
Připravuje se smícháním ve sklenici s vysokým míčem s ledem.