Z čeho je dominikánský rum vyroben a jak ho pít
Rum ve všech odrůdách a druzích je jednou z vizitek Dominikánské republiky. Obyvatelé této republiky vědí hodně o výrobě elitního alkoholu a tradice lihovarů pocházejí doslova z doby pirátů.!
Menu
Jak vybrat nejlepší dominikánský rum, jaký druh přinesl jako suvenýr z Dominikánské republiky? Podívejme se na odpovědi na tyto otázky.!
- Chuť. Od klasického alkoholu, bez jasných tónů (bílý nebo světlý dominikánský rum) až po karamel, s náznaky koření (zlatá verze), husté, s náznaky dřeva, čokolády, ovocných tónů (tmavé a prémiové odrůdy). Ochucené odrůdy dominikánského alkoholu se mísí s ovocnými šťávami, takže v nich dominují exotické tóny..
- Barva.Světlá až zlatá a tmavě hnědá, tmavá čokoláda.
- Vůně. V lehkém nápoji není vyjádřen, ve zlatém převládají koření a karamelové aroma. Tmavé a prémiové odrůdy - tóny dřeva, sušené ovoce, čokoláda, skořice. Přicházejí vanilkové tóny, stejně jako květ hroznů, exotické ovoce.
Jak si vybrat drink
- Nejprve určete, za jakým účelem získáte dominikánský rum. Pro míchání koktejlů je vhodný světlý (stříbrný) nápoj nebo třtinový produkt k ochutnávání v čisté formě - tmavé nebo zlaté odrůdy. Mladí lidé preferované varianty obvykle preferují..
- Je pozoruhodné, že stárnoucí lahve na alkohol jsou v Evropě snadnější najít než v dominikánských obchodech - výrobci se snaží „udržet si tvář“, proto vyvážejí lepší produkt.
- Pokud je na dně láhve sediment, je lepší odmítnout koupit - s největší pravděpodobností máte levný falešný.
- Štítky a štítky na lahvích s alkoholem by měly být nalepeny rovnoměrně, beze stopy lepidla.
Jak podávat a pít dominikánský rum
Gurmáni obvykle používají tento nápoj jako „předkrm“, ale v Dominikánské republice se vyrábí z cukrové třtiny, což zjemňuje chuť. Proto si to užijte po jídle a přiřaďte roli „digestif“ rumu. Pokud jde o vlastnosti spotřeby a podávání - vše záleží na druhu nápoje.
- Prvotřídní třídy se raději užívají v čisté formě, aniž by se mísily s čímkoli. Totéž platí pro zlaté variace, které se ženám obvykle líbí..
- Tmavé odrůdy mají specifickou chuť, ale gurmány se doporučuje vypít je nezředěné nebo mírně zředěné vodou, přidat led.
- Stříbro - čistě koktejlový produkt, neměli byste používat nezředěný.
Chcete-li získat chuť a vůni tohoto alkoholu, nalijte jej do rovných sklenic se silným dnem. Je žádoucí, aby hladina nápoje byla jeden až dva prsty nad dnem. Trochu ji zahřejte ve svých rukou, vdechněte vůni a teprve poté ji ochutnejte.
S jakými výrobky se kombinuje
Tmavé odrůdy lze podávat s hořkou čokoládou, pomeranče, sýrem, ořechy. Je lepší kousat zlaté odrůdy s něčím, do špetky, nabídnout ovocné plátky: ananas, meloun, papája. Cherry je také dobrá.
Někdy se tento alkohol podává také s masem, nejlépe drůbeží, olivami (například plněné sýry nebo tuňákem), rybími pokrmy.
Jiná použití
Přestože nejlepší, tj. Prémiový rum v gurmánech Dominikánské republiky, se doporučuje pít v čisté formě, ostatní možnosti, zejména tmavé a zlaté, lze použít s ledem, vodou nebo džusem.
Pokud jde o stříbrný rum, používá se výhradně pro koktejly. Je smíchán s grenadinem, colou, vápnem.. Bílý rum je součástí takových koktejlů: - Kuba Libre -, karibská punč, hurikán.
Druhy nápojů
Dominikánský alkohol je stejně dobrý jako chuť Kubánský nebo populární bratr „Mamaisky“, ale výrobci používají specifickou nomenklaturu.
- Stříbro nebo bílá, Blanco - s jemnou chutí, bez dlouhé expozice.
- Zlatá nebo - pikantní—, Dorado. K tomu se přidává koření, které se neuchovává déle než dva roky..
- Tmavý - dát si drink Añejo, doba stárnutí by v tomto případě měla být alespoň pět let. Používají se nové nebo spálené sudy, které dodávají hotovému alkoholu ušlechtilý stín. Nápis „Extra Viejo“ znamená, že doba stárnutí je od 5 do 8 let.
- Ve věku více než deseti let se možnosti týkají prémie.
- Reed - se silou až 75 stupňů. Vyrábí se pouze v Dominikánské republice.
- Ochutnané možnosti jsou spíše rumové koktejly vytvořené na základě alkoholu z třtiny..
Pokud jde o výrobce a značky, není jich příliš. Tradičně nejlepšími dominikánskými značkami jsou Brugal, Barceló, Bermudez, Oliver.
- Barceloně - Jedná se o nejznámějšího dominikánského výrobce, který odesílá nápoje do stáří na export. To pomohlo vytvořit pozitivní image značky..
- -Brugal- - tento název pro gurmány je synonymem nejvyšší kvality, protože dvojitá destilace je nezbytnou součástí výrobního procesu.
- Bermudez - Nejstarší rumová značka. Původně byla společnost ve vlastnictví soukromého vlastníka, ale po velkém požáru získala status občana.
- Olivere - Relativně nová řada, která si postupně získává na popularitě mezi znalci. Zvláště vyniká černý rum Punta Cana Oliver, jehož expozice trvá 12 až 15 let. Pro výrobu Black Rum Punta Cana Oliver použijte speciální dubové sudy, které dříve obsahovaly víno. Gurmáni velmi oceňují tuto rafinovanou směs a různé byliny, kořeny, koření se používají k tomu, aby daly zvláštní aroma.
Nápoje stejné chuti a kvality
Rum se vyrábí nejen v Dominikánské republice - španělské, thajské verze tohoto alkoholu nejsou o nic méně známé. Nejblíže chutnat dominikánskému produktu je výsledek úsilí jamajských a kubánských producentů. Zde používají podobnou nomenklaturu a třídění, ve výrobní technologii je mnoho společného.
Historie dominikánského rumu
Předpokládá se, že tento alkohol byl původně pirátským nápojem - používal se nejen k uhasení žízně, ale také k dezinfekci ran. Vyrábí se v republice z cukrové třtiny - před několika staletími si lidé všimli, že třtinová melasa tvoří alkohol během kvašení. Jedná se o jakýsi „vedlejší účinek“, který doprovází produkci cukru.
Postupem času se proces zlepšil a zakladatelé nejstarších dominikánských producentů rumu - Andres Brugal, Julio Barcelo a Erasmo Bermudez „měli ruku“. Vyvinuli vlastní technologie destilace a rafinace alkoholu..
Pokud jde o otázku, co se vyrábí v Dominikánské republice, odpověď na něj zůstává nezměněna od začátku XIX. Století - pijí z cukrové třtiny. Reed sirup se nechá kvasit, poté se výsledná rmut destiluje a destiluje, to znamená, že se čistí od nečistot a spékacích olejů. Ukazuje se tedy rumový alkohol, který se ředí vodou, trvá na koření a kořeních, zraje v sudech.
Komentáře
Třtinový rum je zabiják! Kvůli zájmu jsem to vyzkoušel v čisté formě, téměř mi to spálilo hrdlo! Nedoporučuji nikomu experimentovat. Anatoly
Viděl zlato, nepamatuji si značku, přítele přineseného z dovolené. Velmi měkká, voní po skořici a ovoci pod ananasem - to samé! Leno
Opravdu chci vyzkoušet temnotu, zejména z linie Oliver. Dosud nebyly hlášeny, ačkoli aromatizované rumové směsi byly oceněny. Alexey