Co je řecká vodka? Jak správně vypít ouzo?

Řecko je dlouho známým alkoholem. Vína, tinktury a likéry zde se vyrábějí z vybraných odrůd révy. Největší poptávkou se však stala Řek vodka s výraznou chutí anýzu.

Starověká řecká mytologie zmiňuje tento nápoj jako zdroj nesmrtelnosti bohů, dávající vojákům sílu a odvahu. Olivový olej a anýz vodka - vizitku země. Každý turista chce koupit nebo ochutnat chmelový národní produkt.

Vodka řeckého anýzu oficiálně začala být vyráběna pomocí moderní technologie v 19. století. To bylo během tohoto období že země získala jeho nezávislost. V Řecku je anýzová vodka vyráběna ve městech jako Tirnavos a Kalamata a na ostrově Lesbos. Podle zákona mohou slovo „ouzo“ v názvu nápoje používat pouze oficiální alkoholové společnosti se sídlem v Řecku.

Existuje další zajímavá legenda. Říká se, že v polovině 20. století byli francouzští bohové, kteří konzumovali velké množství alkoholu, neustále ve stavu hledání nového nápoje, který by mohl zastínit absint.

Řekové se pokusili tento problém vyřešit zasláním několika vínových sudů s tinkturou z anýzu alkoholu po moři. „Uso la Marselia“ bylo napsáno na barelech, což znamená „Speciálně pro Marseille“. Postupem času byl nápis snížen na jednoduché ouzo. Název byl tedy pevně stanoven pro samotný produkt. A Francie ocenila kvalitu a chuť alkoholu. Díky ní je dnes nápoj v Evropě tak běžný.

Složení a vlastnosti řecké vodky

Mluvit o jednom druhu receptury a o tom, jak připravit produkt dnes, je nemožné. Nápoj je vyráběn hromadně. Každý se snaží doplnit a vylepšit svůj vkus novými bylinkami a kořením..

Přírodní ouzo je řecká vodka, která podle oficiálních údajů obsahuje nejméně 20% alkoholu a nutně obsahuje anýz.

Samotný nápoj je směsí destilátu ethylalkoholu a lisování hroznů. Celkový stupeň je rmut je nejméně 40 až 50% objemových. Kapalina trvá na spoustě bylin. To není jen anýz, ale také fenykl, koriandr, heřmánek, mandle, olivy, hřebíček a dokonce i špenát.

Tinktura se uchovává několik měsíců ve speciálním kontejneru. Mnoho pro tyto účely používá dřevěné sudy. Po infuzi se kapalina podrobí nové destilaci a filtraci. Produkt očistěte speciální technologií. Kvalita nápoje do značné míry závisí na tomto procesu..

Existuje klasická verze přípravy tinktury z řeckého anýzu:

  • hroznový alkohol - 1 l;
  • destilovaná voda - 2 l;
  • anýz - 100 g;
  • hřebíček - 2-3 květenství;
  • badyán - 20 g;
  • kardamom - 5 g.

Trvejte na bylinkách po dobu nejméně 2 týdnů, poté se tekutina zfiltruje a zředí vodou. Poté se směs znovu destiluje kořením..

Aby byla chuť jemná a vůně delikátní, je nutné přísně dodržovat proporce a výrobní technologii. Správně připravený nápoj dokáže jedním douškem odhalit rozmanitost bylin a koření, které tvoří složení. Někteří lidé si myslí, že ouzo připomíná italský alkohol. sambucu.

Výrobci produktů se snaží vytvořit svůj vlastní jedinečný recept, takže složení bylin a dalších složek ve složení nápoje se může lišit.

Původní recept umožňuje společnostem zdůraznit své výrobky na globálním trhu. Velké podniky vyrábějí kromě vodky také likéry z řeckého anýzu. Chuť připomíná ouzo, ale je doplněna ovocnými sladkými a muškátovými tóny. Vytvořte alkohol výhradně ze sladkých odrůd révy, které se pěstují na řeckých vinicích.

Jak pít RCD

Pokud dodržujete národní tradice, Řekové raději pijí řecký likér a vodku ve své nejčistší formě. Tato metoda se nazývá „Sketo“. Má se za to, že nejvhodnější teplota nápoje je + 18 ... 22 ° C. Teprve poté odhalí plnost chuti a vůně.

Pijí to pomalu po malých doušcích. Pro občerstvení je obvyklé používat mořské plody, saláty se sýrem a zeleninou. Podávají se také různé druhy sýrů s ovocem a medem..

Ani jeden svátek mezi Řeky není úplný bez alkoholu. Zředěný ouzo se často podává při hostině. Zředí se 1: 1 studenou vodou, poté se tekutina rychle zakalí a zbělá, jako by se do ní přidalo mléko. V této formě získává vodka mírnější chuť a pití je snazší. Jako předkrm jsou vhodné téměř všechna masitá jídla, ovocné plátky, sýry a saláty.

Některé potraviny dávají přednost pití alkoholu s ledem. Nápoj je speciálně ochlazován, aby se později v ústech zahřál a ochutnal jeho jemnou chuť..

V Řecku se koktejly s anýzovou vodkou nekonzumují, protože tento druh servírování kazí ouzo a neodhaluje plnost chuti. V Evropě se tento alkohol nejčastěji konzumuje v koktejlech..

Ouzo Koktejly

Nejběžnější koktejly, jejichž receptura zahrnuje řeckou hroznová vodka, jsou následující možnosti.

Koktejl "Buzo":

  • ouzo - 60 ml;
  • silný suchý hrozen víno - 40 ml;
  • americký whisky - 60 ml.

Všechny ingredience jsou chlazeny a důkladně promíchány. Podává se ve vysoké a široké sklenici..

Řecký tygrový koktejl:

  • ouzo - 30 ml;
  • čerstvý pomerančový džus - 120 ml.

Všechny složky se umístí do třepačky s ledem a dobře se promíchají. Podávejte koktejl ve vysoké sklenici s ledem a plátkem limetky..

Koktejl "Iliad":

  • anýzová vodka - 120 ml;
  • likér na bázi mandlí - 60 ml;
  • jahody - 3 ks;
  • led - 100 g.

Jahody se rozdrtí mixérem. Poté dejte do sklenice led a ovocné pyré. Směs se nalije likérem a ouzo prskající tyčinkou..

Ouzo koktejly jsou v Evropě žádány. Různé recepty a možnosti podávání jsou skvělé a výběr nejlepší možnosti je obtížný. Každý si může vybrat chvění tvůj vkus.

Podobné

Nabídka