Co je sambuca

Sambuca je nápoj, který k nám přišel z Říma. V moderní Itálii se toto slovo nazývá anýzový likér. Ale jiné země se mohou pochlubit svým analogem: Řecko - „ouzo“, Francie - „pastis„A„ Anisett “, Turecko -„ rak “, Bulharsko -„ tmel “. Ve skutečnosti je základem všech z nich anýzová tinktura.

Pokud jde o sambucu, externí údaje o alkoholu jsou odlišné: mohou být jak průhledné, tak i barevné (černé a červené). Chromatičnost je určena přísadami ve složení bylin a koření. Díky tomu je nápoj rozmanitější a chutnější, když jsou míchány další tóny s anýzovým likérem..

Standardní obsah alkoholu je 38 - 42 stupňů, ale to nezasahuje do jeho zjemnění a chuti. Dochuť sambuky je obvykle dlouhá a bohatá.

V 19. století sloužil jako lék, jehož léčivé vlastnosti jsou dodnes zachovány. Sambuca zlepšuje trávení, posiluje imunitní systém, léčí kašel a snižuje příznaky nachlazení. Má protizánětlivé vlastnosti a zlepšuje vitalitu..

Nyní je sambuca nepostradatelným atributem tyčinek, kde se podává jak v čisté formě, tak v koktejlech. Nápoj však najdete na policích obchodu. V tomto případě se nebojte, když uvidíte, že všechny štítky jsou odlišné. Sambuca nemá standardní štítky, ale měli byste na nich najít klasické poznámky, jako je pevnost, objem lahve, země, která vyráběla alkohol, adresy výrobce atd..

Známé značky slunné Itálie jsou považovány za nejlepší - Molinari a Mazzari, Ramazzotti, Luxadro a Barbero, Pallini a Manzi ).

Prvním v této oblasti byl Angelo Molinari, který si všiml, jak úžasný je tento alkohol v kombinaci s chutí kávy. Byl prvním, kdo vymyslel originální způsob pití sambuky „s mouchami“, tj. Se třemi zrny kávy namočenými ve sklenici hořícího nápoje.

Pokud zakoupený alkohol není falešný, bude mít sladkou chuť (bez sladké chuti a chuti alkoholu) s lehkou chutí anýzu a citronové vůně, silnou pachuť. Nápoj by neměl být příliš viskózní a ne zcela tekutý a musí se jednoduše oživit.

Z čeho je sambuca vyrobena?

Výrobní techniky sambuky, její receptura a skutečné složení jsou udržovány ve skutečném tajemství. Jsou známy pouze hlavní složky: alkohol získaný z pšenice, cukru, anýzu (hvězdný a obyčejný), výtažek z bezinky a tajné složení bylin..

Byliny a koření ve složení se liší a dodávají nápoji „barvu“.

Pokud v klasickém průhledném (bílém) sambuca ve složkách najdete pouze výše uvedené složení, pak do černého alkoholu přidejte lékořice, lékořice a koření. Tento alkohol vypadá působivěji než tradiční bezbarvý a ve skutečnosti nemá černý, ale tmavě modrý odstín. Z tohoto důvodu se jí často říká „černá vášeň“.

Bobule dodávají sambuce červenou barvu, díky čemuž je nápoj jasný a velmi originální..

Nicméně, bez ohledu na barvu a složení sambuky, se mu to líbilo jak muži (pro svou sílu), tak pro ženy (pro sladkost a snadné pití)..