Co je řecká ouzo vodka, jak ji vyrobit doma, v jaké formě použít?

Uzo Vodka je právem považován za národní řecký alkoholický nápoj. Ochutnává ochutnávače osvěžující chutí s jemnými tóny koření a aroma konstantního anýzu. Různé recepty a způsoby podávání nápoje pokaždé odhalují jeho vkus novým způsobem..

Z tohoto důvodu se řecká vodka někdy nazývá hroznová vodka. K nápojům se tradičně přidávají byliny a koření, jako je fenykl, hřebíček, badyán, kardamom, rozmarýn, tymián a mnoho dalších. Síla vodky se pohybuje od 38 do 50 stupňů. Anise řecká vodka je velmi populární a vyrábí se již více než jedno století, název „Ouzo“ byl však jako řecký registrován až v roce 1989..

Od té doby lze Uzo vodku oficiálně vyrábět pouze v Řecku a nikde jinde. Jedna z legend říká, že název nápoje dali mniši Athos, ale neexistují žádná spolehlivá fakta potvrzující tuto teorii. Existuje verze, kterou Řekové nazývají anýz podobným znějícím slovem, ale slovníky to nepotvrzují.

Další verze odkazuje na turecké slovo üzüm, což znamená hrozny nebo hrozny.

Název nápoje vyrostl mnoha teoriemi a jeho přesný původ zůstává dodnes záhadou..

Domácí recept

Anýzu vodku není tak těžké vyrobit, jak by se mohlo na první pohled zdát. Nápoj se s největší pravděpodobností ukáže daleko od originálu, ale bude velmi připomínat chuť. K výrobě klasické domácí vodky Uzo budete potřebovat:

  • Destilovaný hroznový alkohol - 1 l.
  • Destilovaná voda - 2 l.
  • Anýz - 100 g.
  • Karafiát - 2-3 květenství.
  • Badyán - 20 g.
  • Kardamom - 5 g.

Alkohol trvá na bylinách nejméně dva týdny. Potom se zfiltruje, zředí vodou a nalije do destilační krychle. Koření a byliny jsou umístěny do přísavky nebo zabaleny do gázy a zavěšeny v krychli. Destilované tradičním způsobem a před použitím nechte stát na tmavém místě po dobu tří dnů.

Způsoby použití

V Řecku dávají přednost použití vodky Uzo jako aperitivu, protože nápoj zvyšuje chuť k jídlu a stimuluje chuťové buňky. Ale i během svátků je to vždy důležité..

Anýzová vodka se podává v tenkých vysokých stohech o objemu 50 nebo 100 ml. Pijí to jak v čisté formě, tak ve zředěné formě. Všechny varianty znamenají jejich vlastní nuance a různé odstíny chuti..

V čisté formě

Čistý nápoj Řeků zvaný "Sketo". Tato metoda se nejčastěji používá během svátků. V klasické porci se vodka ochladí na 18–22 stupňů. Oteplování v ústech mění jeho chuť a odhaluje stále více nových odstínů.

Nezředěná anýzová vodka by se měla pít opatrně a v malých doušcích. Je lepší pít vodu nebo svačinu. U předkrmů se obvykle podává mořské plody, saláty, zelenina, olivy, sýry, sladkosti a ovoce. Maso se používá méně často, preferují se lehčí jídla..

Ve velkém množství je řecká vodka velmi zákeřná. Čistota mysli dává falešný pocit střízlivosti, ale jakmile vstanete ze stolu, tělo okamžitě přestane poslouchat.

Ve zředěné formě

Ouzo se ředí vodou, ledem nebo ledovou vodou. Zjemňuje vodku a snižuje intenzitu anýzu..

Pijte to pomalu, v malých doušcích, abyste to řádně vyzkoušeli. Nápoj se valí po celém povrchu jazyka od špičky k začátku a odhaluje mnoho jemných chutí.

Při ředění Uzo vodky vodou se anýzový éterický olej rozkládá a dává čirému nápoji mléčně bílý nádech. Pro tuto funkci Řekové nazvali „Io`s milk“, na počest jednoho z milovníků olympijského boha Zeuse, který se podle legendy stal krávou. Aby reakce probíhala správně, nalije se do Ouzo voda tenkým proudem v poměru ne více než 1: 1. Můžete zředit anýzovou vodku ledem.

Pro zachování chuti nápoje je lepší nejprve přidat do vodky vodu a poté dát kostku ledu. Jak se tání ledu, vodka ztratí svou sílu a bohatost aroma.

Jako součást koktejlů

Koktejly s Uzo vodkou ve své domovině nejsou vítány. Řekové věří, že to kazí chuť nápoje a nedovoluje, aby se úplně otevřel..

V jiných evropských zemích však barmani přišli s některými zajímavými recepty..

Ilias

  • Amaretto Likér - 60 ml.
  • Uzo Vodka - 120 ml.
  • Jahoda - 3 ks..
  • Led - 100 g.

Malá sklenice je plná ledu, do ní se nalije Amaretto a Ouzo. Poté přidejte jahody nasekané v mixéru a vše dobře promíchejte.

Buso

  • Bourbon (American Corn Whiskey) - 60 ml.
  • Uzo Vodka - 30 ml.
  • Suché červené víno - 15 ml.

Všechny ingredience dobře vychladnou, ale bez ledu. Jednoduše se nalije do sklenice, můžete to udělat v libovolném pořadí.

Tygr

  • Pomerančová šťáva - 120 ml.
  • Uzo Vodka - 30 ml.
  • Led - 100 g.

Velká sklenice se naplní ledem, poté se přidá Ouzo a šťáva. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.. Některé recepty navrhují nahradit pomerančový džus citronem.

Dřevorubec

  • Tequila - 20 ml.
  • Sambuca - 20 ml.
  • Uzo Vodka - 20 ml.
  • Tabasco omáčka - pár kapek.

Všechny přísady by měly být dobře chlazené, ale bez ledu. Ouzo, Tequila a Sambuca se stříkají střídavě.. V případě potřeby přidejte několik kapek tabasco omáčky pro větší kořenitost. Koktejl je velmi silný a je opilý jedním douškem..

Uzo vodka je dobrá v jakékoli formě. Díky tonickým vlastnostem bylin, které tvoří složení, pomáhá relaxovat a ladit pozitivním způsobem. V závislosti na vaší náladě si můžete vychutnat klasický nápoj, vyzkoušet si ho sami nebo experimentovat s koktejly. Hlavní věc, kterou si musíte zapamatovat, je, že vše je v moderování dobré.

Podobné

Nabídka