14 Způsobů, jak správně a bezpečně vypít absint

Existuje celá kultura konzumace absintů a znalci „zelené víly“ znají různé způsoby, jak správně vypít absint v čisté a zředěné formě. Mnohé z těchto metod jsou krásné a velkolepé a snižují sílu nápoje, maskují charakteristickou hořkost a uvolňování éterických olejů..

Co je absint

Absinthe je český alkoholický nápoj, jehož název pochází z latinského názvu pro jeho hlavní složku - Artemisia absinthium, pelyněk. Jeho síla se pohybuje od 75 do 86% objemových. a často představuje 70% objemových.

Takový vysoký obsah alkoholu je způsoben potřebou uchovávat éterické oleje z bylin v nápoji, jehož extrakty určují jeho specifickou chuť, vůni a barvu. Podle pevnosti se rozlišují typy absintů:

1. Velká pevnost (55-60% ethanol).
2. Extrémně velká pevnost (70-86% obj.). Ve většině případů se jedná o přírodní odrůdy vyráběné klasickou technologií..

Zpočátku nápoj obsahoval výtažky z kalamitu, anýzu, veroniky, angeliky, issolu, koriandru, lékořice, meduňky, máty, petrželky, heřmánku, fenykl, popel, pelyněk a hořkých. Absinthe by se měl vypít doma pečlivě, ve zředěné formě a v malém množství, aby se zabránilo negativním účinkům složek - éterické oleje a ethanol.

Chlorofyl rostlin vysvětluje jedinečnou smaragdově zelenou barvu klasického nápoje. Tato látka se ve světle rychle rozkládá, takže původní absint je uložen v lahvích z tmavého skla. Existují i ​​jiné možnosti obarvení přírodního nápoje:

1. Ve věku absintů se díky přirozené změně barvy chlorofylu stane žlutá.
2. Nápoj se stává přirozeným červeným přidáním šťávy z granátového jablka. Tato složka obohacuje tekutinu původní dochutí..
3. Pro získání hnědé barvy se extrakt z listů pelyněku nahrazuje extraktem z kořenů rostliny nebo se k nápoji přidá extrakt z katechové kůry, který obohacuje chuť bobulovými a sladkými tóny.

V současné době je obtížné koupit originální absint. Výrobci nejčastěji hřeší s použitím příchutí, příchutí a barviv. Proto mnoho absintů - znalci alkoholu, kteří vědí hodně o jeho použití a přípravě - připravuje alkohol sami.

Absint, barvený umělým barvivem, se prodává v lahvích z lehkého skla. Dalším faktorem potvrzujícím originalitu nápoje je jeho zakalení a ztmavnutí po přidání vody. To je způsobeno emulgací anýzu a fenykl éterických olejů..

Jak pít absint

Nejoblíbenější způsoby, jak správně vypít absint:

1. Klasické Tato metoda se také nazývá francouzština. Budete potřebovat sklenici, speciální lžíci s otvory a plátkem rafinovaného cukru. Část nápoje se nalije do sklenice (do 50 ml) a cukrem se přidá ledová voda, což umožní, aby se rafinovaný produkt rozpustil a vypustil do sklenice. Nápoj se zakalí. Tento případ použití přispívá k uvolňování éterických olejů a otevření kytice. Tinktura zředěná vodou v poměru 1: 3-5.
2. "Křišťál." Absint se nalije do žáruvzdorného skla, zapálí a nechá se vyhořet, vypije se v jednom doušku.
3. Česká, horká cesta. Budete potřebovat žáruvzdornou sklenici se silnou zdí a stejnou lžíci s otvory. 30 - 50 ml absintu se nalije do sklenice, na kterou se položí lžíce s kostkou rafinovaného cukru, která se zalévá namočením malým množstvím nápoje. Cukrová kostka je zapálena, což umožňuje, aby sirup vytékal do sklenice. Po minutě se lžíce sníží zbývajícím cukrem v nádobě s nápojem. Dále přidejte vodu nebo ledovou drobenku. Nápoj se zakalí, ale neměl by pěnit ani vznítit.
4. Varianta předchozí metody je vypalování plátku citronu nebo pomeranče na sklenici s alkoholem, který musí být nejprve válcován do cukru se skořicí. Kousek ovoce je držen s kleštěmi na cukr. V tomto případě se nápoj podává v malé sklenici, která se zužuje ke dnu.
5. Chlazený absint v jeho přirozené formě může být podáván jako aperitiv ve speciálních skleničkách. Velikost porce 30 g.

Extrémní způsob se používá v barech, ale je vhodný i pro domácí večírky. Budete potřebovat koňakové čichové sklo, Rox - tlustou stěnu rovnou sklenici whisky, ubrousku a slámy. Boční absintový čichač je umístěn na roxu, ve kterém může být voda, sirup, tonik nebo dokonce sprite předběžně nalita a zapálena.

Snifter se musí otáčet, aby se tinktura rovnoměrně zahřála. Po minutě se absint vylije do roxu a zakryje se snifterem, takže oheň zhasne. Pak je snifter rychle zakrytý ubrouskem s trubičkou, kterou můžete vdechovat páry éterickými oleji. Než vylejete absint, můžete do šňůry nalít trochu cukru.

Co je přijímáno k pití absintu

Absint se podává jako aperitiv před jídlem, bez občerstvení. Zároveň se může konzumovat s citrusovými plody, čokoládou, mořskými plody.

Jedná se o silný nápoj, který ve své čisté formě není snadné pít, s nímž pije zelený absint:

1. S cukrovým sirupem. Tato metoda se nazývá ruština. Předvařený cukrový sirup se přidává podle chuti do sklenice absintu. Tinktura může být předběžně zapálena v žáruvzdorném skle a poté nalita do sirupu. Poměr v tomto případě závisí pouze na chuti absintu.
2. S jinými nápoji. Absint je chován s citrusovou šťávou, jablkem nebo ananasem, limonádou, tonikem, grenadinem, sprite, whisky a dokonce i mlékem. Přidává se do koktejlů nebo zmrzliny..
3. Může být naředěn studenou vodou. V čichačce je umístěno klasické aperitivové sklo. Studená voda se do ní začne nalévat v tenkém proudu, což nutí nápoj do velké sklenice. Je dost vody, když ve sklenici zcela nahradí absint. Sklenici lze vyjmout před pitím hotového nápoje..

Jaké jsou pozitivní a negativní účinky absintu

Absint je silná tinktura léčivých bylin, takže má některé užitečné vlastnosti. Zvyšuje tělesnou teplotu, rozšiřuje krevní cévy, snižuje krevní tlak, má protizánětlivé účinky, hojení ran, zlepšuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu, je nervově a svalově relaxant, antioxidant a imunostimulant.

Nápoj má antikonvulzivní a antispasmodické účinky, pomáhá eliminovat srdeční arytmie..

Pokud tedy víte, jak pít absint, můžete z jeho užívání získat nějaký užitek. A hlavním pravidlem v tomto případě je umírněnost, protože negativní vlastnosti nápoje jsou způsobeny obsahem velkého množství alkoholu a thujonu, jehož toxický účinek se zvyšuje úměrně se zvyšováním dávky spotřeby..

Složka éterického oleje hořkého pelyňkového ketonu thujonu (monoterpin), který má charakteristickou vůni podobnou mentolu, vysvětluje specifický účinek „zelené víly“ na lidské tělo. Dříve byly thujonu přisouzeny narkotické vlastnosti, které nebyly prokázány. Přesto je na celém světě množství látky v absintech přísně regulováno (10 mg na 1 litr nápoje), ačkoli existují odrůdy obsahující od 25 do 100 mg monoterpin v 1 litru nebo bez něj.

V kombinaci s vysokou koncentrací ethanolu může thujon způsobit útoky agrese a rychlé intoxikace. Účinek monoterpinu ve velkých dávkách připomíná účinek omamných látek, které způsobují nadměrné vyvolávání nervového systému, změnu vědomí a zřídka halucinace. Látka je jed a ve velkých dávkách způsobuje záchvaty a destrukci mozkových buněk. Zneužívání absintů může vést ke kumulativnímu účinku, který se projevuje změnou fungování nervového systému, narušením vizuálního vnímání barev.

Mezi vedlejší účinky stravování patří nespavost a další poruchy spánku, příznaky abstinenčních příznaků, deprese, psychóza, nauzea a další příznaky otravy ethanolem. Chcete-li snížit koncentraci alkoholu a uvolnit zdravé éterické oleje, použijte hořící alkohol v nápoji.

Lidé alergičtí na jednu nebo více rostlinných složek absintu by se měli jeho používání vzdát..

Způsoby použití

Byla to Francouzi, kdo vybudoval kulturu pití absintu na úroveň svátosti. Byla to francouzská bohémie, která z tohoto nápoje udělala kult. A tam byl vynalezen způsob, který vám umožnil pít tento nesmírně hořký nápoj relativně snadno.

Francouzsky

Budeme potřebovat cukr, studenou vodu a speciální dírkovou lžíci. Ó, tyto lžíce jsou skutečným uměleckým dílem - jsou speciálně vyrobeny elegantně a domýšlivě, aby „rituál“ pití více propracoval. Ale byli jsme rozptýleni. Do sklenice se nalije malý absint, na sklenici se položí lžíce, na lžíci se umístí cukr. A pomalu se zalévá tenkým proudem studené vody. Při interakci s vodou se sražují éterické oleje, pití není tak nechutné a cukr aktivně sladí hořký nápoj.

Cesta „česky“

Myslíš si, že se vyrábějí Francouzi? Češi je dali do opasku, protože v této zemi také vědí, jak pijte řádně absint. Oživení absintů v 21. století navíc probíhalo přesně podle českých receptů, třebaže v Británii. Češi to dělají:

Budeme potřebovat cukr, dírkovou lžíci a zapalovač, jak bylo uvedeno výše. Cukr se položí na lžíci, ponoří se do sklenice s absintem a umístí se na sklenici. Pak zapálil. Alkohol hoří dokonale a roztavuje cukr do sirupu, který kapky kapky na dně sklenice, vyhlazuje hořkou chuť a ničí přebytek éterických olejů. Na konci můžete přidat ledovou vodu. Vypadá to působivě, ale docela nebezpečně, protože absint sám může vznítit.

Metoda „ruština“

Aby naši krajané nepřišli s tím, jak bezpečně pít tuto hořkou blátivost? Ruští přistěhovalci to udělali:

Cukrový sirup byl připraven předem z poměru 1 dílu cukru ke 2 dílům vody. A pak jen nalili chlazený sirup do absintu. Jednoduché, rychlé, bez ozdůbek.

Metoda "Clean"

Vybere se 30 gramů absintu, nalije se do sklenice a vypije se do jednoho douška. Pokud ovšem neuspěje. Větší množství je nemožné - dopadne to z hořkosti nebo se začne negativně působit thujon na tělo. Co musíte být, abyste mohli pít nezředěný absint - to ani nevím. Pravděpodobně pro ty, kteří již nemají co ztratit a rozhodně nebude horší. Přesto je to jeden z hlavních způsobů pijte řádně absint, který představili tvrdí francouzští dělníci a vojáci.

Zředěná metoda

Jakýkoli silný alkoholický nápoj lze zředit něčím sladkým, aby se odstranila nepříjemná pachuť a snížil se stupeň. Absint není výjimkou. Ale je to nějak ... No, ne elita, nebo tak něco. Koupili jste si z České republiky drahý absint, abyste jej zředili limonádou? Ale na druhou stranu, můžete se pokusit vyrobit některé ze slavných alkoholických koktejlů, kde je zahrnuta absint ...

Všechny ostatní metody jsou variantami těchto čtyř základních. Samozřejmě se můžete zeptat: „Proč musíme být tak oblečeni, když chceme jen pít?“. A pak, že hlavním účinkem absintu není alkohol nebo halucinogenní účinek thujonu, ale ve vytvořené atmosféře. Vážně, bylo mnoho případů, kdy lidé chytili lehké halucinace z levného absintu, ve kterém nebyl gram thujonu, ale atmosféra a nálada byly správně znovu vytvořeny.

Proto absint musí být správně opilý - teprve potom bude mít alespoň nějaký účinek.

Nyní o smutné. Nákup autentického absintu podle klasických receptů v postsovětském prostoru je nesmírně obtížný. Mnoho zemí obecně zakazuje přepravu přes hranice. A to, co najdete na policích našich obchodních domů, není absint, nýbrž spíše vodka zbarvená estragonem. Někteří se proto pokoušejí vařit absint sami. Je nutné objasnit, že touto metodou nikdo nemonitoruje koncentraci thujonu a může překročit přípustné normy? Takže pít domácí absint je možné pouze na vlastní nebezpečí a riziko.

https://boroda.online/pravilno-pit-absent/

Informace o tom, jak pít absint, zaujmou milovníky silného originálního a neobvyklého alkoholu. Znát komplikace pití takového alkoholu zmírní nepříjemné následky, učiní jeho ochutnávku bezpečnější a umožní vám cítit všechny výhody pití.

Jak pít absint?

Po doplnění sortimentu baru silným praženým nápojem na výtažku hořkého pelyněku s bylinkami se musíte seznámit s tím, jak správně vypít absinthe doma.

1. Absint se nepřijímá k pití ve své čisté formě, a to nejen díky své působivé síle, ale kvůli vysoké koncentraci éterických olejů, které v nezředěné formě zcela neodhalují jejich chuť a vůni..
2. Díky správnému zředění nápoje se uvolňují éterické oleje a maskuje se hořkost pelyněku, což vám umožní maximalizovat celou chuťovou vůni kořeněného alkoholu.
3. Absint se zředí vodou, sycenými a pravidelnými nápoji, cukrovým sirupem, v kombinaci se slabším nebo středně silným alkoholem.
4. Každý ochutnávač takového alkoholu by měl vědět, jak pít absinthe a jak ho kousnout po pití, což musí být umírněné a nesmí překročit 30-50 ml najednou ve své čisté formě nebo jako součást koktejlu.

Jak jíst absint?

S tím, co pijí absint a zda mají nebo nemají drink, bude tato část diskutována. Takový alkohol se podává jako aperitiv, který obvykle není svačinu. Pokud však chcete zapůsobit na hosty originálním absintovým koktejlem, můžete si vybrat vhodný doprovod..

1. V tomto případě bude nejlepší ozdobou hostiny ovocný sortiment citrusových plodů, jablek, banánů, plátků ananasu, hroznů, jiného ovoce nebo bobulí.
2. Svou účastí můžete doplnit sortiment občerstvení o horkou čokoládu nebo slané dezerty..
3. Z předkrmů, jednohubek nebo mořských plodů jsou vhodné sýry, olivy nebo olivy.
4. Perfektně doplňují sendviče na bázi absintových koktejlů s pikantními sluncem sušenými rajčaty s provensálskými bylinkami.

Absinthe Koktejly

Příprava populárních koktejlů s absintem doma s nezbytnými komponenty není zcela obtížná a vyžaduje minimum času. Stačí pouze změřit požadovaný počet složek, smíchat je ve sklenici nebo sklenici nebo uspořádat do vrstev.

1. Koktejl Hirošima se vyrábí z likéru Sambuca, Baileyho koktejlu a absintů, odebíráno ve stejných poměrech 15 ml a nalije se do sklenic ve vrstvách. Další účinek bude mít několik kapek grenadinu, které promění vzhled i chuť nápoje.
2. Koktejl rutas-clab se vyrábí z absintu a cappuccina ve stejném poměru 30 ml. Absint se zapálí nejprve přidáním cukru do něj a potom se nalije do nádoby s cappuccinem, pevně zakrytou tak, aby plamen zhasl a vypil nápoj v jednom doušku.
3. Sladký kontrastní koktejl splní svůj název díky jasnému kontrastu chutí od sladké a kyselé a jen sladké až hořké paliny. 150 ml jablečné šťávy se nalije do sklenice s ledem, potom 20 ml bobulového sirupu a 50 ml absintu. Pijte rychle pít drží rty kostky ledu.

https://womanadvice.ru/kak-pit-absent-i-gotovit-alkogolnye-kokteyli-na-ego-osnove

Jak pít absint nebo populární způsoby pití

1. V čisté formě. Před použitím musí být tinktura ochlazena na nulovou teplotu. Nápoj se podává v úzkých sklenicích. Najednou se doporučuje pít maximálně 30 gramů.
2. Francouzsky nebo klasicky. Budete potřebovat sklenici, dezertní lžíci s otvory, kousek lisovaného cukru, ledovou vodu. Způsob přípravy: Absinthe se nalije do sklenice, na lžíci se položí lžíce, na které již leží kus cukru. Z výše uvedeného se studená voda nalije na cukr v tenkém proudu (v poměru 1: 5, tj. 1 díl tinktury a 5 dílů vody) přesně, dokud se nápoj zcela nezakalí. Absint obsahuje éterické oleje, které jsou vysráženy vodou. V této podobě je pití tinktury mnohem snazší. Proces přípravy nápoje není považován za méně vzrušující než jeho následné použití.
3. V češtině. Na okraj sklenice položte lžíci absintu, dejte na ni kostku cukru a tinkturu projeďte lžičkou. Poté zapálte zbývající cukr a přidejte výsledný karamel do nápoje. Potom se zředí vodou v poměru 1: 3. Tato metoda je nejen známá, ale také nebezpečná, protože nápoj ve sklenici může snadno vznítit, proto je lepší svěřit přípravu nápoje zkušenému absintu..

4. Jak pít absint v češtině (druhý způsob). Složky pro výrobu nápoje zůstávají stejné. Nejprve musíte lžíci zahřát, položit ji na okraje sklenice a dát cukr. Dále musíte nalít tinkturu na lžíci. Výsledkem by měla být směs zahřátého absintu a roztaveného cukru.
5. V ruštině. Jedná se o jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit nápoj, který měli rádi obyvatelé naší země. Musíte vyrobit cukrový sirup. To se provádí jednoduše: dvě části vody se přidají do jedné části cukru. Výsledná směs se přidá do absintu..
6. Jemný. Je nutné kombinovat 2 díly absintu s 1 dílem ledové vody. Nejprve se do sklenice nalije voda a poté se přidá tinktura. Je důležité nemíchat vrstvy. Když se nápoj napije, jeho síla bude po absintu změkčena vodou..
7. Jak správně vypít absint pomocí metody „Dvě skleničky“? Musíte si vzít sklenici a naplnit ji tinkturou a potom ji umístit do velké sklenice. Dále musíte nalít vodu do sklenice s tenkým proudem. V důsledku toho by se kapaliny měly promíchat a postupně nalít do velké nádoby. Nápoj bude připraven k použití, pokud místo tinktury zůstane v nádobě pouze voda. Pro mnohé se tato metoda může zdát úplně nepohodlná, ale můžete situaci napravit nalitím nápoje do jiné nádoby.
8. Jak pít absinthe s jinými nápoji? Hořkost můžete neutralizovat nejen vodou a cukrem, ale také jinými nápoji. Stačí zředit tinkturu pomerančovou, citronovou, grapefruitovou nebo ananasovou šťávou, aby se snížila její síla. Pokud není po ruce šťáva, můžete jako alternativu použít sladkou sodu: colu, sprite, limonádu. Nejsou žádné jasné proporce, udělejte, jak chcete.
9. Citrusový absint. K přípravě nápoje budete potřebovat plátek mandarinky nebo pomeranče, oloupané z vnitřního filmu. Roll to ve směsi cukru a skořice. Tinkturu nalijte do sklenice se silnými stěnami, zapálte ji, vezměte plátek pomeranče s kleštěmi a přidržte plamen. Na ovoce můžete stisknout malé kleště, aby z něj kapala šťáva. Poté, co oheň zhasne, musíte napít.
10. Ruské těžké. Je to extrémní způsob, jak pít absint, proto je důležité vypočítat vaši sílu. Nedoporučuje se konzumovat více než 3 porce v řadě. Do sklenice nalijte 100 gramů tinktury a pak napijte polovinu porce v jedné dírce. Zbývající polovina je opilá v malých doušek. Potom zadržujeme dech po dobu 20 sekund, abychom se zevnitř nespálili parami alkoholu. Kousněte plátek citronu drceného cukru.
11. Korzhevsky tvrdý. Na okrajích sklenice se umístí lžíce s otvory, na které se umístí 2 kostky cukru. Lžičkou se nalije do sklenice 50 gramů tinktury a poté se na talířku odstraní jedna kostka cukru. Absint uvnitř sklenice je zapálen, kostka cukru na lžíci se rozsvítí. Rychle se rozpustí pod vlivem ohně, promění se v sirup, který teče do tinktury a krystalizuje. Plamen zhasne pomocí talíře, na kterém je další kus cukru. Je také zapálen a nechán hořet déle než 5 sekund. Horký nápoj se napije do jednoho douška, poté se sníží s rozpuštěnou kostkou cukru.

Jak jíst absint?

Absinthe je klasický aperitiv, protože nápoj se podává před jídlem a není třeba občerstvení. Co nese nápoj, pokud se podává jako koktejl nebo jako hlavní nápoj? V tomto případě můžete jako předkrm použít mořské plody, tmavou čokoládu, ovoce (citron, pomeranč, mandarinka, kiwi).

Absinthe je zákeřný nápoj, éterické oleje obsažené v jeho složení dobře maskují sílu tinktury. Jako výsledek, bez výpočtu síly, můžete velmi vyřešit. Přestože je produkt v zámoří, ale kocovina ráno bude ruská, nezapomeňte na to.

https://alcozavr.com/absent/kak-pit-absent.