Jak vyrobit limoncello likér doma

Menu

• Hlavní složky:
• Ingredience
• Recept "limoncello" na alkoholu doma
• Jak vyrobit limoncello vodku domů
• Jak vařit domácí "limoncello"
• Jak vyrobit likér limoncello doma (s videem)
• Recept na výrobu likéru limoncello doma
• Recepty na koktejly s limoncellovým likérem
• Jak pít limoncello likér

Navzdory skutečnosti, že tento nápoj je již více než sto let starý, stále probíhají ve své domovině spory o tom, kde se objevil první recept. V současné době tři regiony deklarují své právo být nazýván rodištěm tohoto legendárního likéru. Ani Capri, ani Amalfi ani Sorrento však nebyli schopni prokázat, že se nápoj objevil na jejich území.

Podle oficiální verze byla alkoholem běžná žena Maria Antonia Farache. V roce 1900 byla sklizeň velmi dobrá a bohatá, takže měla strach, že nedokáže proměnit všechno toto bohatství v citronovou šťávu nebo smetanu, která byla plná všeho. Proto se rozhodla použít jednoduché recepty na předpis - nalila na ovoce alkohol. Každý pil výsledný nápoj bez výjimky a sláva se o něm rychle rozšířila v sousedním okrese. Od té doby každý majitel citrusové zahrady připravuje tento úžasný nápoj a vymýšlí stále více nových receptů..

O mnoho let později, v roce 1988, pravnuk Maria Anthony Farache oficiálně zaregistroval první ochrannou známku, která je úspěšná nejen v Itálii, ale i daleko za jejími hranicemi. Nakupují nebo vaří sami, pijí to před, po a během večeře, používají v čisté formě nebo přidávají do koktejlů. Ve skutečnosti není obtížné vyrábět limoncello pomocí jedné z níže uvedených jednoduchých metod.

• Ethylalkohol 95% - 1 l
• Cukr - 500 g
• Citron - 10 ks..
• Minerální voda - 1,5 l

Recept "Limoncello" na alkoholu doma

Klasický recept na Limoncello byl vynalezen pod teplým italským sluncem. Není náhodou, že tento nápoj má stejné jasné barvy a stejné měkké teplo jako pobřeží Středozemního moře. Lehký osvěžující nápoj je jako lehký mořský vánek, který dokáže roztočit hlavu i bez alkoholu.

Limoncello doma je připravováno velmi jednoduše a rychle. Omyjte citrony a otřete je do sucha. Odstraňte chuť z citronů - zkuste odříznout pouze žlutou část, protože bílý film poskytne silnou hořkost.

Nalijte alkohol, pevně uzavřete sklenici a nechte ji při pokojové teplotě po dobu 5-6 dnů, aby alkohol zcela vytáhl všechny vzácné chutě z vůně.

Když je nápoj téměř hotový, zahřejte 1,5 litru vody, přidejte 500 g cukru a dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Není třeba vařit.

Namočte citronovou tinkturu a smíchejte s chlazeným sirupem. Oslaďte oslazený nápoj do chladničky na jeden den.

Domácí limoncello je připraveno - ve velmi chlazených sklenicích by měl být podáván nealkoholický voňavý nápoj.

Jak vyrobit Limoncello vodku domů

Recept na limoncello na vodce se mírně liší od receptury, ve které se jako základ používá alkohol. To však nemá vliv na chuť nápoje. Domácí limoncello na vodce se ukázalo být neméně chutné a voňavé a je ideální pro pití nejen v čisté formě, ale také pro výrobu skvělých koktejlů.

• Citron -10 ks
• Vodka - 1 L

Budete potřebovat 10 velkých citronů, z nichž musíte pečlivě krájet kůži.

Odříznutou kůži by měla být umístěna v jakékoli skleněné nádobě se širokým krkem. Pro tyto účely je ideální skleněná nádoba o objemu 1,5 nebo 2 litry. Vůně, která se do ní vloží, by měla být nalita 1 litrem dobře čištěné vodky. Čím je měkčí, tím příjemnější a něžnější bude samotný likér. Přikryjte plechovku kůrou a vodkou silným listem papíru nebo kouskem bavlněné tkaniny, aby do nádoby vstupoval vzduch. Poté by mělo být uloženo na teplé místo po dobu 7-8 dní, za stálého míchání obsahu sklenice.

Během několika dnů se v místnosti, kde se nachází nádoba s tinkturou citronové kůry, objeví úžasná vůně. Základ pro alkohol se však považuje za připravený pouze tehdy, když se barva vodky stane nasycenou žlutou. Poté by měla být tinktura zfiltrována a nalita do samostatné mísy.

Nyní je třeba připravit sirup, bez kterého nemůže likér.

Do pánve nalijte 1 litr vody, přidejte do ní 500 g cukru a směs zahřejte na malé teplo. Je velmi důležité nemíchat obsah pánve, ale je třeba si uvědomit, že sirup by neměl hořet. Pokud je vše provedeno správně, vytvoří se v pánvi po 15 minutách homogenní a dostatečně silná hmota, která se musí ochladit na pokojovou teplotu. Teprve poté lze sirup smíchat s alkoholovou tinkturou na citronové kůži a plnit do lahví.

Výsledný nápoj musí být dobře korekován a uchováván při pokojové teplotě po dobu nejméně 2 týdnů.

Pijte chlazenou tekutinu nebo použijte k přípravě koktejlů.

Jak vařit domácí "Limoncello"

Tento recept na limoncello doma lze použít k pití po celý rok..

• 5 velkých citronů
• 0,7 l vodky
• 0,5 kg cukru
• 0,5 l čisté vody

Než začnete vyrábět limoncello, musíte citrony umýt velmi dobře. Protože většina citrusových plodů je voskovaná, aby zůstala čerstvá déle, musí být odstraněna horkou vodou. Citrony ponořte do misky nebo cedníku, nalijte vroucí vodu, několik minut vydržte, opláchněte a dobře uschněte..

Opatrně, snažte se nedotýkat bílého filmu, odlupujte z nich kůru. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí škrabky..

Vložte celou chuť do sklenice a nalijte vodku. Sklenici zakryjte víčkem a chlazte nebo v jakémkoli jiném chladném a nejlépe na tmavém místě po dobu 5 dnů.

Šestý den by měla být tinktura zfiltrována, aby se kapalina oddělila od kůry.

Nalijte 0,5 l vody do odděleného hrnce a nalijte 0,5 kg cukru. Zahřívejte na sporáku, dokud se cukr úplně nerozpustí. Míchejte neustále. Hotový cukrový sirup zcela vychladne.

Smíchejte cukrový sirup a citronovou tinkturu.

Míchejte, nalijte do láhve a chlazte nebo na jiném chladném a tmavém místě další 2-3 dny. Po tomto období si můžete užít jen skvělou chuť domácího limoncella.

Jak vyrobit likér Limoncello doma (s videem)

Jednoduchý limoncellový recept na alkohol je vhodný pro ty hostesky, které chtějí pít v co nejkratší době.

• 1 litr alkoholu 95%
• 12-14 citronů
• 1,5 l vody
• 500 g cukru

Opláchněte a otřete citrony. Sejměte kůži, aniž byste se dotkli bílé části (jinak bude nápoj hořký).

Naplňte ho alkoholem a nechte jej 2-3 dny stát při pokojové teplotě. Sklenici pevně uzavřete. Pravidelně protřepávejte.

Po 2 týdnech připravujeme sirup z vody a cukru - při nízkém žáru za stálého míchání až do úplného rozpuštění cukru.

Alkohol se filtruje a filtruje se od kůry přes síto, smíchá se sirupem. Lahví.

Limoncello je připraveno na alkohol - lze jej vypít, zředit vodou, přidat led nebo přidat do koktejlů.