Italská tajemství limoncellového likéru s nejlepšími recepty na koktejly
Světle vypadající a neuvěřitelně osvěžující nápoj s nejjemnější vůní citronu - limoncellového likéru, potěší lidi více než sto let svou příjemnou chutí. Slunečné Itálie je považováno za svou vlast, kde je poctěn a vyvýšen do nebe. Limoncello je nazýváno pýchou jižních oblastí země, které jsou místem jejího původu. Pijí to ve své čisté formě, přidávají jej do dezertů, připravují různé směsi a koktejly s limoncellem.
Menu
Podle pověsti italská žena v jednom z nejplodnějších let shromáždila tolik citronů, že prostě nevěděla, jak je všechny použít. A pak Madame měla nápad, aby plody nezmizely, zkuste konzervovat je v alkoholu. Výsledný likér byl úspěšný s místním obyvatelstvem, a proto se začal rok od roku vyrábět v největších objemech. A v roce 1988 vnuk Marie Ferace, rozhodl se pokračovat v podnikání babičky a oficiálně zaregistroval značku limoncello citronového likéru.
Italové, odborníci v oblasti výroby "limoncello", ale v této oblasti se samozřejmě mohou vyzkoušet všichni. Vypití nápoje doma není tak obtížné, hlavní věcí je jasně se řídit pokyny a tipy.
Na základě samotného názvu je již zřejmé, že hlavní složkou v přípravku budou citrony, konkrétněji jejich slupka. Na jednu porci nápoje stačí 10 středně velkých plodů. Kromě toho se vyplatí doplnit alkohol (0,5 l), cukr (0,5 kg) a vodu (0,65 l). základna alkoholu.
Klasický domácí limoncellový recept
Není nutné mít italské kořeny, abychom se naučili, jak připravit lahodný likér. Složení limoncella je jednoduché a přístupné všem. Větší procento úspěchu v této záležitosti závisí na posloupnosti práce a dodržování základních pravidel receptu.
- Citrony musí být dobře umyté, opařené a osušené osušku. Odstraňte slupku tak, aby byla velmi tenká a prakticky svítila na slunci.
- Připravené slupky nalijte do velké skleněné nádoby a zalijte 95% vyčištěným alkoholem. Zakryjte krk hadříkem, gázou nebo kaprem tak, aby nebránil proudění vzduchu. Vyjměte nádobu na tmavé místo a trvejte týden na teplotě 20–25 ° C v místnosti.
- Třepejte sklenicí každý den. V průběhu času bude barva kapaliny sytější. Když se změní na jasně žlutou, základna je připravena. Nyní musíte namáhat a začít vyrábět sirup.
- Citrony odešly bez slupky předtím, aby se nalily několik hodin studenou vodou. Po čase odešlete výslednou infuzi na pánev a zapálte ji. Přidejte cukr a za stálého míchání vařte, dokud se úplně nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Kombinujte obě tekutiny a trvejte další týden na chladném místě, neustále se třepejte.
Jak pít limoncello likér
V Itálii není citronový nápoj lehce pít, má svou vlastní ochutnávkovou kulturu. Možná jí někdo bude říkat trochu bizarní, ale díky ní je jeho chuť zcela odhalena.
Jak pít limoncello:
- tekutina by měla být důkladně ochlazena tak, aby stěny láhve byly mírně pokryty tenkou vrstvou ledu;
- pijte s malou sklenicí, která je také žádoucí předem vychladnout;
- je třeba pít citronový nápoj v malých douškách, držet jej v ústech na krátkou dobu a vydechovat po něm nosem, cítit aroma a dochuť;
- limoncello je digestiv, tj. alkohol, který se po jídle opije, protože jeho vysoký obsah cukru může narušit chuť k jídlu.
S čím pijí limoncello
Síla nápoje (25–32 stupňů) je skvělá, ale téměř nikdy se nepodává s masem. Tento druh alkoholu se hodí pro sladkosti, zákusky, sladkosti, zmrzlinu nebo ovoce. Nejčastěji ale jedí pouze koktejly s limoncellem, v čisté formě, naopak mnozí Italové to považují za špatnou formu. Mohou vás naučit, jak správně limoncello pít, aby z toho získalo nezapomenutelné potěšení. Opravdoví znalci si mohou dovolit jíst plátek pomeranče nebo plátek citronu.
Citronový likér koktejly
Italský alkohol je součástí mnoha koktejlů. Jsou známy po celém světě a jsou velmi žádané. Určitě byste měli vzít na vědomí nejzajímavější a nejchutnější recepty na koktejly s limoncellovým likérem. Můžete si za ně koupit alkohol v obchodě nebo si ho vyrobit doma..
Dovednosti.
Jedná se o světlý koktejl s citronem (150 g), medem (15 ml), jahodami (40 g) a limoncellem (40 ml). Má krásnou bohatou červenou barvu, jemnou vůni a sladkou chuť. Citronová šťáva se smíchá s medem, do výsledného sirupu se nalije likér a přidají se jahody. Protřepte vše v třepačce a podávejte s plátkem citrusů.
Cremoncello.
Citronová zmrzlina koktejl. Složení obsahuje pouze dvě složky - krém a likér. Musí se brát ve stejném množství - 1 až 1. Je nutné nalít do sklenic ve vrstvách. První je alkohol, druhý krém.
Martha.
Silný koktejl s pepřem. Protože složení jeho receptu zahrnuje gin (15 ml) s vysokým procentem obsahu alkoholu, doporučuje se, aby síla limoncella nebyla větší než 30 stupňů. Můžete například užívat limoncello pallini (20 ml). Kromě toho potřebujete sirup z černého rybízu (15 ml) a mletý černý pepř (1 g). Kombinujte gin a sirup a likér s pepřem. Na hromadu připravte dvouvrstvý nápoj - limoncello zespodu, gin jemně nalijte shora.
Italské svítání.
Tento recept na koktejl s limoncelem je ve svých složkách jednoduchý, ale zároveň má božskou chuť. V horkém letním dni se dobře osvěží a dá vám obživu. Je nutné vzít 20 ml citronového sirupu, campari a pomerančové šťávy, vodku -35 ml a limoncello-10 ml. Nalijte vše do třepačky, promíchejte, zatěžte a podávejte, ozdobte citronovou kůrou.
Poté, co jste se naučili, jak správně připravit likér doma, přijít na to, co pít s limoncellem a vyzbrojit zajímavými recepty na koktejly, mezi které patří citronový nápoj, se můžete snadno ponořit do italského světa a cítit se jako rezident slunné země..