Domácí citronový likérový recept

Menu

• Základní ingredience
• Výrobní sekvence

• Základní ingredience
• Výrobní sekvence

• Základní ingredience
• Výrobní sekvence

První věc, kterou chci říci, je, že tento alkohol není analogem slavného Limoncello.

Prezentovaná verze citronového likéru zaujme svou jemnou, úžasnou chutí a potěšením nádhernou vůní, která je docela podobná vůni mléka a citronového karamelu. Tento dezertní nápoj se snadno pije a jistě získá srdce spravedlivé poloviny lidstva.

Základní ingredience

Výrobní sekvence

1. Opatrně umyjte citrony tvrdou žínkou, poté opařte ovoce vroucí vodou a otřete do sucha.
2. Opatrně nakrájejte kůži, aniž byste se dotkli bílé vrstvy mezi dužinou a kůží, jinak bude likér velmi hořký.
3. Citrusovou kůru ponořte do skleněné nádoby a nalijte do ní nezředěný alkohol..
4. Pevně ​​uzavřete nádobu a pošlete ji na tmavé místo s teplotou nejméně 19 stupňů.
5. Tekutinu dodáváme 4-5 dní, přičemž ji každý den dobře protřepáváme.
6. V stewpanu smíchejte mléko a granulovaný cukr, poté vaříme sirup na mírném ohni, dokud se jeho zrna úplně nerozpustí..
   
7. Odložte sirup stranou a nechte ho přirozeně vychladnout na pokojovou teplotu.
8. Filtrujte infuzi přes několik vrstev gázy a opatrně vytlačte její tvrdou část.
9. Zfiltrovaný alkohol smíchejte s chlazeným mléčným sirupem a přidejte do něj skořici a vanilku..
10. Výsledná směs se umístí do chladné místnosti a trvá na dalších 4-5 dnech.
11. Hotovou tekutinu opatrně nalijte zkumavkou tak, aby tukový film vytvořený na povrchu zůstal v nádobě.

Citron, mandarinka a pomerančový likér recept

Technologii pro přípravu tohoto ošetření je obtížné nazvat obtížným. Sada jejích komponent je navíc levná a cenově dostupná, protože všechny komponenty lze zakoupit v jakémkoli supermarketu.

Aby však byl citrusový nápoj skutečně chutný a ne nižší než značkové výrobky ve svých chuťových vlastnostech, nezapomeňte si vybrat vysoce kvalitní, osvědčenou vodku nejvyšší kvality.

Hotový alkohol se získává v plném smyslu slova bohatého, aromatického, ústního zalévání a chuť působí vzrušující sladkostí protkáním jemných tónů okouzlující kyselosti. Aromatická vůně tohoto alkoholu je nejlépe zveřejněna při chladu..

Základní ingredience

Výrobní sekvence

1. Nejprve připravíme citrusovou infuzi, která bude základem budoucího alkoholu. Ovoce se důkladně omyje tvrdou žínkou, poté se nalije vroucí vodou a osuší se ubrouskem..
2. Opatrně nakrájejte chuť z citronů a pomerančů a snažte se co nejméně dotýkat bílé vrstvy, která může zkazit budoucí nápoj, což je příliš hořké.
3. Mandarinky v surové formě jsou nakrájeny na kruhy střední tloušťky.
   
4. Ve skleněné nádobě na infuzi přeneste chuť citrusových plodů a kousků mandarinek.
5. Nalijte tam kvalitní vodku a vše lehce promíchejte.
6. Nádobu pevně uzavřete pevným víkem, poté ji pošleme na temné, teplé místo, například do kuchyňské linky.
7. Infuzi držíme nejméně 10 dní, zatímco každý den obsah intenzivně protřepáváme.
8. Vylisujte šťávu ze zbývajících citrusů bez jakékoli vhodné metody.
9. Šťávu filtrujeme přes gázový filtr, abychom se zbavili semen a vláknité vlákniny.
10. Protože v příštích 10 dnech nepotřebujeme šťávu, nalijeme ji do plastového sáčku a zmrazíme v mrazničce.
    
11. Po uplynutí stanovené doby extrahujeme šťávu z mrazničky a necháme ji přirozeně rozmrazit.
12. Nalijte tekutinu do pánve a posílejte ji na střední teplotu.
13. Přidáme tam cukr a za stálého míchání sirup vaříme, dokud se krystaly sladké složky úplně nerozpustí.
14. Sirup vyjměte z tepla a přirozeně jej ochlaďte na pokojovou teplotu.
15. Rozložíme citrusovou infuzi na jemné síto a potom tvrdou část pečlivě stlačíme. Pokud je to nutné, protlačte alkoholový základ gázovým filtrem.
16. Přečištěnou infuzi smíchejte s chlazeným sirupem a výslednou směs opatrně promíchejte.
17. Hotový alkoholický nápoj nalijeme do krásné láhve a umístíme jej na hlavu stolu spolu s drahými alkoholickými nápoji.

Citron, limeta a grapefruitový likérový recept

Prezentovanou verzi citrusového likéru, připraveného doma z citronu, limetky a grapefruitu, se budou šíleně líbit ti, kdo respektují a ocení fascinující chuť alkoholu s kyselostí.

Hlavním rozdílem mezi citrusovými a bobulovými nebo ovocnými likéry je to, že se nikdy nezkrášlují a dokonale doplňují jakýkoli dezertní stůl..

Prezentovaná technologie umožňuje nezávislou regulaci počtu citrusových plodů a přidávání dalších druhů. Z této verze citrusového alkoholu je možné připravit spoustu lahodných koktejlů, což se zvláště dobře hodí k vermutu a bílému vínu..

Základní ingredience

Výrobní sekvence

1. Opatrně umyjte všechny citrusy z voskového filmu tuhým kartáčem.
2. Vložte citrusové plody do hluboké mísy a nalijte je do vroucí vody, pak je nechte v této formě několik minut.
3. Ovoce otíráme papírovými ručníky a otíráme je do sucha.
4. Opatrně odstraňte kůži ze všech plodů, abyste nezachytili bílou vrstvu mezi kůrou a dužinou.
5. Nakrájejte kůži na tenké proužky a poté ji vložte do skleněné nádoby pro infuzi.
6. Na rozdrcenou slupku vyplňte měsíční svit dvojnásobnou expozicí nebo neředěný alkohol.
7. Uzavřete sklenici a její obsah dobře protřepejte.
8. Umístíme infuzi na temné, teplé místo asi týden. Každý den intenzivně protřepejte obsah nádoby.
9. Poslední den trváme na přípravě cukerného sirupu. K tomu nalijte granulovaný cukr do dušeného masa a na něj nalijte balenou vodu.
   
10. Za stálého a intenzivního míchání vařte tekutinu až do jejího varu, poté snižte teplotu na minimum a nechte sirup vařit po dobu dalších 3-5 minut.
11. Sirup umístěte na chladné místo, aby vychladlo na pokojovou teplotu.
12. Infuzi filtrujeme přes domácí gázový filtr, zatímco tvrdou část stlačíme dobře.
13. V oddělené hluboké nádobě smíchejte chlazený sirup a napjatou infuzi.
14. Výslednou směs nalijte do skleněné láhve a naplňte ji až po krk.
15. Do ledničky vložíme téměř hotový alkoholický nápoj a dáme mu příležitost „odpočinout si“ na pár dní a poté přistoupit k ochutnávce.

Video receptů na výrobu citronového likéru

Kromě toho bych rád upozornil na další zajímavé recepty citronového likéru, které stojí za zmínku a nezbytnou implementaci..

• Video číslo 1.

Toto video ukazuje zvědavý způsob přípravy citronového likéru, který zahrnuje vaření na pánvi, poté vyluhování a po filtraci.