Výhody a poškození tmavého piva, proč je lepší než světlé pivo?

Menu

• Přínos a újma
• Rozdíl mezi světlým a tmavým pivem
• Hodnocení nejlepšího tmavého piva

1. Někteří výrobci volí vodu z artézské studny. Ve vodě nejsou žádné škodlivé mikroorganismy, bakterie a je nasyceno železem, hořčíkem, vápníkem a dalšími užitečnými látkami.
2. Chmel dodává hořkost a také rozšiřuje škálu chuti, bojuje proti mikrobům a reguluje sílu.
3. Slad je „tělem“ piva, tj. vytváří kvalitu a chuť. Při přípravě použití jednoho nebo více druhů sladu. V každém případě se bude chut a barva nápoje lišit..

Chemické složení tmavého piva zahrnuje (na 100 ml):

• železo - 0,1 mg;
• hořčík - 20 mg;
• draslík - 100 mg;
• fosfor - 20 mg;
• sodík - 40 mg;
• vápník - 25 mg.

Na otázku, které pivo je lepší, nelze jednoznačně odpovědět. Milovníci pěnových nápojů si mohou vybrat ze svých oblíbených značek na ruském trhu.

Přínos a újma

Pivo - alkohol, jehož zneužívání je zdraví škodlivé. Jeho přínosy a poškození jsou stále předmětem výzkumu a debaty. Výběr je dán preferencemi chuti, například americký ležák má výraznou sladovou vůni a lehkou chuť vína a německé černé pivo má plátek čokolády s hořkostí mnichovského sladu.

Užitečný je pouze přírodní produkt, zejména tmavé nefiltrované pivo. Složení nesmí obsahovat škodlivé látky (látky zlepšující chuť, barviva, konzervační látky, parfémy nebo ethylalkohol), které mají toxický účinek.

Protože nápoj obsahuje vitamíny, makro a mikroelementy, používá se k léčbě a prevenci některých zdravotních problémů:

1. Posílení srdečního svalu. Pivo pomáhá ředit krev, což snižuje riziko infarktu a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu. Antioxidanty pomáhají předcházet ischemické chorobě srdeční.
2. Prevence anémie z nedostatku železa. Tmavý nápoj obsahuje více železa než tenký. Více železa se nachází ve španělském a mexickém pivu..
3. Zlepšení zažívacího traktu. Výrobek je zdrojem vlákniny, která má příznivý účinek na střeva..
4. Zrychlení metabolismu. Nápoj stimuluje trávicí trakt, aktivuje tvorbu žaludeční šťávy.
5. Prevence ledvinových kamenů. V důsledku diuretického účinku dochází k prevenci urolitiázy.
6. Posílení kostí. Degradovatelný křemík, který je součástí kompozice, má příznivý účinek na zachování kostní tkáně.
7. Prevence Alzheimerovy choroby. Je to díky schopnosti nápoje snížit účinek hliníku na tělo.

Stejně jako všechny výrobky obsahující alkohol způsobuje tento typ alkoholu řadu nemocí:

1. Ucpává krevní cévy, což ztěžuje vstup živin do mozku. Hladina kyslíku vede k buněčné smrti.
2. Fytoestrogeny, které jsou analogií ženských pohlavních hormonů, způsobují hormonální problémy, což vede k nerovnováze ve výrobě vlastního estrogenu..
3. Účinek přípravku na reprodukční orgány je vysoký, což může negativně ovlivnit početí dítěte a způsobit chromozomální abnormality.
4. Nadměrná konzumace nápoje vede ke vzniku nadváhy a obezity. Pravděpodobnost se zvyšuje, pokud budete jíst chipsy, ořechy, mastná nebo vysoce kalorická jídla..

Rozdíl mezi světlým a tmavým pivem

Existuje mnoho druhů produktu, takže jednodušší řešení je rozdělit do dvou skupin: tmavé a světlé pivo. Rozdíly nejsou omezeny pouze na barvu:

1. Rozdíl mezi druhy nápojů spočívá v použití druhů sladu, které se liší stupněm pražení a sušení. Odstíny tmavé mohou být rubínové, karamelové a dokonce i černé - světlé - zlaté.
2. Aby se připravil tmavý nápoj, ječmen pro slad musí být sušen a smažen déle. Zrno je vybráno jako zvláštní druh, jehož klíčení je odlišné od požadavků na ječmen pro lehké pivo.
3. Lehké odrůdy obsahují více chmele. Tmavý produkt - specifika praženého zrna, lehká chmelová chuť.
4. Lehké nápoje obsahují méně vitamínů a minerálů.
5. Tmavé stupně jsou bohaté na železo, lehké stupně jsou křemík.
6. Lehké pivo má hořkou chuť a nepříliš jasnou dochuť. Tmavě nasládlá chuť.
7. Lehké pivo má méně odrůd.
8. Ethanol je vyšší u lehkého piva.

Obecně se uznává, že lehké typy nápojů s nízkým obsahem alkoholu jsou lehčí, vhodné pro teplé období a silné tmavé pivo je lepší pít v chladném období. Závislost barvy na síle nápoje je však stereotyp, který nesouvisí s realitou.

Síla produktu závisí na množství sladu a saturace barev se dosahuje použitím jeho tmavých typů - karamel, čokoláda nebo spálený slad dává nápoji různé odstíny. Některé odrůdy jsou černé a neprůhledné..

Také procento alkoholu ovlivňuje pevnost. Tento indikátor se nedosahuje v důsledku přidání alkoholu, ale v důsledku fermentačního procesu, tj. množství alkoholu souvisí s množstvím cukru spotřebovaného kvasinkami.

Hodnocení nejlepšího tmavého piva

Ruský trh představuje značky z různých zemí: Německo, Česká republika, Španělsko, USA, Rusko. Při výběru kvalitního produktu z nich je třeba věnovat pozornost těmto momentům, jako jsou:

1. Barva. Tmavý matný nápoj, bez lesku.
2. Pěna. Měl by zůstat na stěnách skla, může být bílý nebo tmavý.
3. Chuť. Má sladkou chuť a příjemnou dochuť..

Nejlepší vzorky tmavého produktu jsou prezentovány v řemeslných pivovarech, ale milovníci tmavého chmele mohou také vybrat značku podle svého vkusu v obchodech. Následující typy byly nejlepším tmavým pivem roku 2017:

1. Bogerhof Rzhanoe (Anapa, Rusko). Má bohatou barvu, lehkou pěnu, hustou chuť chleba a výraznou hořkost v dochuti. Pevnost - 5,2%.
2. Bogerhof Bannoe (Anapa, Rusko). Barva je téměř černá, lehká pěna, sladká sladová chuť s náznaky karamelu. Pevnost - 5,5%.
3. Athanasius Porter (Tver, Rusko). Silné tmavé pivo s bohatou hustou pěnou, příjemnou vůní s jemnými tóny portu, rozinek a švestek. Chuť je klasická, lehce sladká s příjemnou hořkou chmelovou chutí. Pevnost 8%.
4. Velkopopovický Kozel "Černý" (Plzeň, Česká republika). Produkt s karamelovou příchutí, lehce patrnou hořkostí a vůní českého chmele. Pevnost 4%.
5. Baltské číslo 6 Porter (Petrohrad, Rusko). Tradiční odrůda nasycené barvy s charakteristickým zákalem. Má jemnou vůni s tóny karamelu, vína a spáleného sladu. Cítí se mírně kyselá chuť čokolády a kávy s mírnou kyselostí. Pevnost 7%.

V Rusku existují další výrobci vysoce kvalitního alkoholu. Mezi nimi je pivovar Trekhsosensky, který vyrábí pivo Zhivaya Varka, nefiltrované. Tmavé „sametové“, které společnost vyrábí, se vaří se třemi druhy sladu, což dává produktu sametovou chuť a sladovou vůni.