Kolik stupňů v klasickém absintu, jak si vybrat správný nápoj?

Egypťané považovali absint za vynikající lék, Řekové s nimi zacházeli s revmatismem, žloutenkou a anémií. Ale švýcarský lékař Pierre Ordigner se rozhodl studovat vliv nápoje na tělo v XVIII. Století.

Absint s kouskem cukru

Do té doby mohl být absint koupen v lékárnách jako lék na křeče a virová onemocnění. Doktor se na základě toho pokusil vytvořit všelék, a tak vynalezl recept na velmi oblíbený alkoholický nápoj..

Fanoušci absintů byli mnoho slavných osobností konce XIX. Století - umělci, básníci, hudebníci. Říkalo se tomu bohémský nápoj. S největší pravděpodobností je tato popularita způsobena zvláštními pocity po použití..

Koneckonců, absint je stejná tinktura z pelyněku a dalších bylin na alkoholu. Je to pelyňka, která obsahuje speciální látku thujon - nejnebezpečnější jed a halucinogen. Pod jeho vlivem tvůrčí lidé malovali, tvořili talentovaná díla..

Vincent Van Gogh mu však uřízl verzi, že po sklenici absintu mu uřízl.

Možná je to společná legenda, ale „zelená čarodějnice“ (jedno z mnoha jmen pro absint) není v žádném případě neškodná. V řadě zemí je tento nápoj bez dalšího čištění zakázán..

Tradiční barva absintů je zelená. Existuje však také červená, žlutá, černá, hnědá, bílá. Žlutá je ve věku absintů. Přidání barviva může také nápoj zrát..

Červeného odstínu se dosáhne přidáním stejného barviva nebo extraktu z granátového jablka. Černý a hnědý absint se napouští na kořenech a ne na listech pelyňku. Existuje další možnost - k nápoji se přidá infuze akátu.

Bílý absint se zředí vodou a smíchá se s cukrem.

Zelený absint ve sklenici

Absolutní obsah alkoholu může být:

• vysoká pevnost (od 70 do 85 °);
• nízká pevnost (od 55 do 65 °).

První je tradičně vyráběn ve Švýcarsku, druhý je typický pro Francii, nemá prakticky žádný thujon nebo je obsažen v malých dávkách.

Chcete-li si tento nápoj plně vychutnat, nestačí jej nalít do sklenice a jen vypít. Je to samozřejmě možné, a tak, ale pro opravdové znalce je použití absintu zvláštním rituálem.

Chcete se připojit? Pak pro začátek vezměte speciální nádobu a lžíci (obr. 1). Sklenice se širokým hrdlem, zužující se dolů a se zvláštním dnem, trochu jako žárovka. Jeho kapacita je 30 ml.

Lžíce je široká a plochá, často s bizarně vyřezávanými otvory. Stále potřebujete čistou vodu a rafinovanou.

Nyní se rozhodněte, jak budete pít: ve francouzštině, češtině nebo ruštině. Vybrali jste první možnost? Mimochodem, to je považováno za tradiční. Potom nalijte absint do sklenice, položte na ni lžíci, na lžíci - kousek cukru. Nyní pomalu nalijte studenou vodu, dokud se rafinované mléko nerozpustí a sirup nestéká dolů. Nápoj zčervená na bílou s mírně nazelenalým nádechem. Můžete pít!

Absinthe s cukrem

Český způsob je složitější. Zajišťuje použití otevřeného ohně. Na prázdnou sklenici položte speciální lžíci s kouskem cukru. Potom pomalu vylejte absintu rafinérií. A pak musíte zapálit cukr a počkat, až karamel vytéká do nádoby. K výsledné směsi se přidá voda..

Ti, kteří se bojí otevřeného ohně, to dokáží snáze. Nakládaný cukr položte na zahřátou lžíci a pomalu vylévejte cukr. Nemůžete přidat vodu, dostanete velmi zvláštní pikantní chuť.

Asi nejneobvyklejším způsobem je absint v ruštině. Bude to trvat 2 brýle. Nejprve nalijte nápoj a zapálte ho. Nechte ho trochu hořet a poté přikryjte další sklenicí.

Když oheň zhasne, je třeba do něj nalít nápoj a zakryjte prázdnou nádobu ubrouskem a položit na stůl dnem vzhůru. Nyní se napijte z první sklenice a poté vdechněte zkumavku na koktejly z druhé sklenice. Ukázalo se, že s nějakou párou absintů.

Ale mějte na paměti, že pro takový extrémní způsob potřebujete dobré zdraví.

Existuje jiná ruská metoda, méně extrémní. Stačí smíchat cukrový sirup s absintem nebo přidat do nápoje pomerančovou nebo ananasovou šťávu.

Všechny tyto recepty jsou určeny pouze pro čistý nápoj vysoké kvality. Jsou potřebné ke snížení koncentrace alkoholu, protože absint se zředí vodou. Kapalina o 55 stupních může být vypita okamžitým nalitím z láhve. Absinthe vždy pije pomalu, v doušek.

Jako experiment se můžete pokusit udělat absint doma. Samozřejmě se bude lišit od toho, co kupují v obchodech. Ale v kvalitě si budete jisti.

Začněme jednoduchým receptem. Jeho základnou je obyčejná vodka. K vaření potřebujeme:

• 1 láhev vodky;
• 2 dess. l palina;
• 2 dess. l kořen angeliky;
• 2 dess. l semena anýzu;
• 1 pros. l majoránka;
• 0,5 dess. l semeno fenyklu;
• 0,5 dess. l pozemní koriandr;
• 4 kardamomové lusky;
• 2/3 šálku (200 g) cukrového sirupu.

Vezměte sklenici s kapacitou 1 litr, nalijte pelyňku a vše naplňte vodkou. Tinkturu nechte 2 dny při pokojové teplotě. Pak to filtrujte.

Absinthe vařil doma

Vložte zbývající ingredience do mísy, rozemelte a přidejte do koláčové směsi. Odejděte na týden. Po uplynutí stanovené doby směs zfiltrujeme a zředíme cukrovým sirupem.

Další recept s vodkou. Tento absint je aromatičtější. Bude vyžadováno:

• 1 šálek (200 g) vodky;
• 1 pros. l palina;
• 2 lžíce. l máta (listy);
• 0,5 šálky (200 g) cukerného sirupu;
• citronová kůra.

Pour rozdrtil palinu do nádoby a nalil vodku. Dobře uzavřená vydrží 2 dny.

Filtrujte tinkturu a poté do ní přidejte mátou a citronovou kůru. Vydržte dalších 8 dní, filtrujte znovu. Přidejte cukrový sirup.

Další metoda zahrnuje destilaci. Ale právě takový absint bude nejblíže k současnosti. Vezměte:

• 1 litr čistého alkoholu;
• 100 g paliny;
• 50 g anýzu a fenykl;
• 10 semen angeliky a kmínu;
• 15 g směsi „provensálských bylin“ a meduňky;
• 3 g heřmánku;
• Yzop 5 g (volitelné).

Bylinky smíchejte a naplňte je alkoholem. Nádobu vložte na tmavé místo a inkubujte 1-2 týdny při pokojové teplotě.

Poté zřeďte směs na 55 ° a nalijte ji do destilačního přístroje spolu s trávou. Nalijte prvních 50 ml výsledné kapaliny. Pokud zbývá předběhnout asi 5% tinktury, proces zastavte.

Dalším krokem je barvení. Aby absint získal smaragdovou barvu, budete potřebovat směs bylin:

• 15 g „provensálských bylin“;
• 10 g lékořice;
• 8 g balzamu z citronu;
• 2 g andělika a heřmánek.

Směs nalijte malým množstvím destilovaného nápoje (dávkování bylin je určeno pro 1 litr tekutiny), naléhat na tmavém místě po dobu několika dnů, přelít a přidat do hlavní části. Výsledný absint je ponechán na tmavém místě pro zrání po dobu 2 týdnů.

Čistý absint - nápoj je dost hořký, proto se v této formě zřídka konzumuje. A pokud musíte, mělo by být dobře vychlazené a jednorázová dávka - 30 ml (kapacita klasického skla pro absint). Na večer se doporučují maximálně 3 takové brýle.

Tento záhadný nápoj vyžaduje opatrný přístup, aby se potěšení nezměnilo.

Kolik stupňů v absintu - zabýváme se silou nápoje

Byl distribuován jako lék „na všechno“, obdivoval ho a sestavoval básně, na jeho počest maloval a skládal hudbu. Apeloval na mladé tanečníky a moudré zkušenosti šedovlasých pánů.

Byl zbožňován a nenáviděn, láskyplně nazýván vílou nebo nazýván čarodějnicí a poté jednoduše zakázán na legislativní úrovni. Mnozí si již uvědomili, že mluvíme o absintech, které začátkem minulého století vydávaly hluk prakticky po celém světě..

Druhý nápoj je tak tajemný a nepochopitelný..

Dnes není dovoleno vyrábět, prodávat a pít tento alkoholický nápoj ve všech zemích, ale tyto zákazy byly výrazně oslabeny. Podívejme se společně, kolik stupňů alkoholu absintu obsahuje, co to může být a podle jakých kritérií je lepší si vybrat, aby byl připraven na účinek.

Fantastický absint: kolik stupňů alkoholu a nejen

Lidstvo zná mnoho nápojů na bázi hořkého pelyně už od starověku. Předpokládá se například, že vermut, tj. Tinktura bylin na hroznovém víně, byl používán k léčbě předkem všech léků hippokratů. Autorství absintu, jak ho známe dnes, patří sestrám Enrio.

Bydleli v blízkosti švýcarských Alp a poprvé na konci osmnáctého století léčili „všechny nemoci“. Podnikatel a lihovar Pierre Ordiner se začal zajímat o léčivou tinkturu, která tuto tinkturu vylepšila a vyrobila z ní téměř nejoblíbenější nápoj počátku 19. století..

Důležité: Moderní typy absintů se mohou od sebe velmi lišit složením, silou a barvou. Dnešní důraz není kladen na pravost receptu, ale na vnější efektivitu.

Ve většině zemí světa existuje legislativní zákaz výroby a prodeje nápoje a tam, kde jej lze stále zakoupit, nepřekračuje obsah thujonu (pelyňkový toxin) deset miligramů na litr, což snižuje jeho podstatu na obvyklou hořkou tinkturu pálenky na alkohol.

Funkce a nuance

Navzdory všem nepříznivým faktorům, které Green Fairy trápily v celé své historii, stále existuje poptávka, proto existuje nabídka.

Přítomnost výtažků z pelyněku (artemisia absinthium) v nápoji je známkou jeho pravosti. Všechny druhy, které tuto látku neobsahují, a my mluvíme o thujonovém toxinu, nelze podle definice považovat za absint.

Ale pojďme zjistit, kolik stupňů absintu by mělo mít pevnosti a co to obecně je.

Stojí za to začít se základní chemií, se kterou jsou obeznámeni i žáci, ale parfémy a vinaři to vědí nejlépe. K udržení éterických olejů a dalších aromatických a těkavých látek v nápoji potřebujete čistý alkohol.

Je schopen je držet a stabilizovat. Čím silnější je alkohol, tím lepší tinktura.

Na základě těchto znalostí pochopíme, kolik stupňů v absintu by mělo být a kolik je přípustných a kdy jednoduše přestane splňovat požadavky a standardy.

Moderní absint: tvrz různých druhů

Před započtením stupňů absintu je třeba říci, že dnes existuje více než sto druhů tohoto pelyněk. Jsou oficiálně registrovaní, oprávnění a legální..

Většina z nich se vyrábí v poněkud nešťastných objemech, a proto je široká veřejnost jen stěží známá. Existují však lidé, kteří jsou dokonale obeznámeni s každým. Všechny tyto typy a typy, jak široce populární, tak zcela nepřístupné masám, lze klasifikovat podle barvy a síly..

To je to, o čem stojí za to diskutovat podrobněji, aby se už nepřemýšlelo, jaká je síla absintu.

Zelená (klasická)

Je to tento nápoj, který lze bezpečně nazvat klasickým. Podle tohoto původního odstínu dostal své jméno „Zelená víla“ (La Fee Verte).

Vysoce kvalitní absint může být jiskřivý, tmavý smaragdový odstín a může jen mírně dát žlutou, na pokraji světle zelené.

Tento efekt se dosahuje díky přítomnosti přírodního zeleného barviva, chlorofylu, v alkoholu, díky kterému vidíme listy a trávu přesně tak, jak je.

Dokonalý zelený absint ihned po výrobě je velmi jasný a krásný, ale nakonec mizí a stává se blíže ke žluté. To se děje proto, že chlorofyl je rozkládán ultrafialovým zářením. Proto se nejčastěji plní do lahví z tmavého skla. Takový absint může mít 85-90 stupňů, ale může být také méně silný..

Při výběru takového nápoje musíte být velmi opatrní, zejména pokud od data vydání uplynulo hodně času, láhev, do které se nalije, je průhledná a samotný nápoj zůstává krásnou smaragdovou barvou.

S největší pravděpodobností bezohledný výrobce jednoduše přidal chemické barvivo k alkoholu, které nemá nic společného s přírodním chlorofylem. Pokud je obsah alkoholu nižší než 60 stupňů, měli byste nákup zcela opustit.

Skvělou volbou by byl 70 stupňový Xenta Superior Absinth s obsahem thujonu až 35 miligramů na tisíc mililitrů.

Modrá

Tato barva může dát nápoj guarana nebo modrý lotos. Je zřejmé, že autentický recept na takový produkt je velmi podmíněn. Síla takového nápoje by však měla také mírně kolísat v rozmezí 65–86 stupňů. Takový nápoj nemusí vůbec obsahovat monotropin, protože místo toho byly použity jiné energetické složky.

Jas modré barvy se často dosahuje pomocí chemických přísad, takže při nákupu byste měli být velmi opatrní.

Tento odstín nelze vůbec nazvat přirozeným, protože si přečtěte vše, co je napsáno na štítku, a ještě lépe si vyžádejte osvědčení o shodě, než zaplatíte jmění, není známo, proč.

Dobrým příkladem kvalitního alkoholu je Calavera Skull Absinthe Blue.

Červená

K dosažení takového šarlatového odstínu se do kvalitního nápoje přidá extrakt z granátového jablka nebo jen granátového jablka. Ale tady mohou výrobci dát prase.

Koneckonců, je mnohem jednodušší a levnější nalít potravinářské barvivo a někdy dokonce i jídlo.

Pokud je na etiketě značka „karmín“ nebo „granátové jablko“, pak lze bezpečně koupit absint, pomocí odstrašujících organických sloučenin se dosáhne červeného odstínu..

Síla červeného absintu může být nižší než jeho "protějšky", protože obvykle obsahuje mnohem méně éterických olejů. Je normální, když je obsah alkoholu pouze 60-70 stupňů. Pozoruhodný zástupce této linie lze nazvat Absinthe Red Tunel 70%.

Žlutá

• Pokud mluvíme o kvalitě, pak se žluté zbarvení dosáhne jednoduchým stárnutím. To znamená, že se vyrobí první zelený absint, který nakonec ztratí svoji jasnou barvu, protože se chlorofyl rozkládá.
• Nejdražší absint na světě, Absinth King of Spirits může mít sílu 70-90 stupňů, v závislosti na roce výroby a stárnutí. Láhev takového nápoje může stát 20 - 40 tisíc rublů, protože není k dispozici pro každého.
• Ve většině případů však výrobce používá barviva k dosažení jasně žlutého nebo dokonce oranžového odstínu. Jasné, kyselé a nepřirozené barvy jsou jasným znakem falešnosti. Pokud je jeho síla současně 55-60 stupňů, měli byste rozhodně nákup okamžitě opustit.

Černá

Dalším slavným pohledem, který zneklidňuje všechny gurmány a jemné znalce elitního alkoholu, je černý, jako dehet, absint.

Dostane svůj tmavě hnědý a někdy i černý odstín kvůli skutečnosti, že není vyroben z květenství a listů pelyňku, ale z jeho kořenů.

K infuze se často přidává černý akátový extrakt Catechu, což mu dává kořenitou a neobvyklou chuť, jako u absintů. Je to mnohem měkčí, ne tak hořké, pije se snadněji a má výrazné bobule.

S tím vším je síla nápoje mnohem vyšší, až do 85-90 stupňů.

V takovéto infuzi se barvivo používá jen zřídka, protože většina sloučenin se rychle rozpadá a ztrácí nasycení a v lahvi zůstane zakalená šedohnědá šťáva, která okamžitě zlikviduje každého spotřebitele.

Absinthe Black Tunel 70%, který má jedinečnou vůni a vyváženou chuť, lze považovat za vynikající ilustraci pro prezentaci takového nápoje..

Doporučení témat

Aby nedošlo k záměně u nápojů a jejich typů, měli byste určitě zjistit, co musíte hledat na etiketách a jaké značky, jak o tom svědčí. Koneckonců se budete chtít dozvědět nejen o tom, kolik stupňů v zeleném nebo jiném absintu, ale také o tom, jaký je obsah monotropinového toxinu, a také o dalších informacích. Pojďme společně zjistit, co přesně stojí za to vědět.

Název

I když hláskujete název nápoje, můžete okamžitě zjistit zemi jeho vydání. To je velmi důležitá informace, protože bude mnohem snazší vypočítat faleš..

• V Itálii i ve Španělsku nese nápoj název Absenta. Jedná se o kvalitní odrůdy založené na čistém vinném destilátu s vysokým stupněm čištění. Obsah thujonu v těchto nápojích však nepřesahuje standardní a obecně přijímaný 10 miligramů na litr.
• Nazývají se originální nápoje jejich České republiky, známé svou silou a autentičností Absinth.
• Správné jméno pro francouzský absint je Absinthe.

Proto pokud vidíte nápis na štítku Absinte, a nápoj byl vyroben ve Francii, to znamená, že mluvíme o obyčejném hořkém likéru, který má přesně stejný vztah ke skutečnému alkoholu tohoto plánu jako hroznové víno pro limonádu.

Stojí za to vědět

Při nákupu přírodního absintu, jehož obsah thujonu (monoterpinového toxinu) je vyšší než deset miligramů na litr nápoje, není pravděpodobné, že by byl v běžných maloobchodních prodejnách. Jediným místem, kde najdete takový autentický nápoj, jsou bezcelní obchody, na které se nevztahují zákony žádné země..

Tuyon

Kolik stupňů alkoholu v absintu, které jsme již zjistili, zbývá jen zjistit, jaké označení může naznačovat množství monoterpinu ve složení nápoje.

• Na etiketě pravého nápoje musí být přítomen kvantitativní obsah tohoto toxinu a nejčastěji se měří v Mg / kg nebo ppm. Pokud jste je nikde nenalezli, můžete pochybovat o pravosti alkoholu..
• Typové označení Bez thujonu nebo Absinthe rafinovaný znamená, že kompozice tento toxin vůbec nemá.

V řadě zemí je zakázán jako omamná látka. Ve skutečnosti tedy nápoj s takovým štítkem nelze nazvat skutečným absintem, ale pouze tinkturou horké lihoviny nebo pelyněk.

Video, jak pít jiný absint doma

Ne každý si bude moci vyzkoušet přirozený, pravý absint, protože v regálech našich obchodů je velmi těžké najít něco takového.

Jak jsme řekli, většina nápojů, které v klubu vyrábějí koktejly, jsou ve skutečnosti likéry a tinktury.

Každý si však může udělat absint vlastníma rukama, o kterém již na našem webu existuje podrobný článek. Pokud se chcete dozvědět více, podívejte se na video níže.

Absint je recept. Kolik stupňů v absintu? Z čeho je absint vytvořen

Absint, jehož recept se budeme zabývat později, je velmi silný alkoholický nápoj. Jeho nejdůležitější složkou je extrakt hořké pelyněky. Mimochodem, přesně takto se překládá francouzské slovo „absint“.

Je třeba zvláště poznamenat, že síla takového nápoje může dosáhnout 70 a někdy dokonce 75 nebo 85%.

Historické pozadí

Absint, recept, který může zahrnovat použití různých přísad, byl cenným nápojem 1500 let před Vánoci.

Podle historiků ho Egypťané často používali jako vynikající lék. Starověký absint byl však zřetelně odlišný od moderního.

Ve dnech, kdy to pili Picasso a Verlaine, se pelyňka jednoduše namočila do vína nebo alkoholu.

Jak bylo uvedeno výše, slovo „absint“ k nám přišlo z francouzského jazyka. Někteří odborníci však poznamenávají, že název tohoto nápoje pochází z řeckého „apsintionu“, což doslova znamená „nevhodné k pití“..

Jak víte, Pythagoras doporučil použití absintů jako prostředku na podporu plodnosti. Pokud jde o hippokraty, předepsal to svým pacientům na žloutenku, anémii, revmatismus a menstruační bolest..

Moderní absint

Příprava absintu není snadný úkol. Ale ti, kteří nejsou k tomuto nápoji lhostejní, se nebudou bát obtíží, s nimiž se mohou při svém vzniku setkat..

Moderní odborníci naznačují, že absint, který dnes můžeme použít, byl poprvé vytvořen v roce 1792. Jeho výrobce je považován za mimořádného lékaře jménem Ordiner Pierre..

Během francouzské revoluce uprchl do malé vesnice v západním Švýcarsku. Na jedné z jízd na koni objevil hořké pelyněk, který rostl na kopcích v této oblasti.

Stejně jako většina léčitelů v zemi i Ordiner Pierre připravoval vlastní léky. Seznámil se s absintem a začal s tím experimentovat. V důsledku toho se lékař stal tvůrcem nejoblíbenějších alkoholických nápojů v moderním světě..

Jak to vypadá?

Absinthe, fotografie, kterou lze vidět v tomto článku, je smaragdově zelený alkoholický nápoj. Je tak hořké a silné (kvůli přítomnosti absentinu v něm), že před použitím je vždy zředěn vodou a je přidáno malé množství cukru. Po takové směsi se absint stává zakaleným na bílém..

Je třeba poznamenat, že v 19. století byl tento nápoj považován za nápoj bohémie. Dnes si ho může koupit téměř každý. I když to stojí za to, ale ne levné.

Pokud jste fanouškem takového nápoje, můžete si ho připravit sami. Samozřejmě bude absintový dům výrazně odlišný od obchodu. Určitě však budete vědět, že při jeho výrobě nebyly použity všechny druhy barviv a přísad..

Jak vařit absint klasické?

Mezi moderními milovníky tohoto nápoje je zvláště oblíbený recept Pierre Ordiner. Koneckonců je to on, kdo je považován za klasický způsob přípravy absintu.

Taková metoda spočívá v odebrání sušeného pelyněku, fenyklů a anýzu a následném naléhání na alkohol. Dále je třeba vařit výslednou směs.

Dalším krokem při výrobě takového nápoje je jeho tinktura a také filtrace.

Je třeba poznamenat, že různé značky absintů mohou mít zcela odlišné výrobní technologie. Hlavní myšlenkou však zůstává vytvořit nejen alkoholika, ale spíše silný nápoj s jedinečnou vůní bylin.

Domácí absint: recept na vaření

Jak je uvedeno výše, takový smaragdový nápoj nemusí být zakoupen v obchodě. Koneckonců, pomocí obyčejné vodky, si to můžete udělat sami. Je však třeba poznamenat, že před pitím se takový nápoj obvykle nezředí, na rozdíl od skutečnosti, že byl vyroben z 95% alkoholu.

Než tedy připravíte absint, musíte si zakoupit:

• libovolná čtyřicet stupňová vodka - 1 láhev;
• semena anýzu - 2 dezertní lžíce;
• suchá pelyňka - 2 dezertní lžíce;
• semena fenyklu - ½ dezertní lžíce;
• majoránka - 1 dezertní lžíce;
• cardamom - 4 malé lusky;
• mletý koriandr - ½ dezertní lžíce;
• cukrový sirup - 2/3 broušené sklenice;
• drcený kořen angeliky - 2 dezertní lžíce.

Proces vaření

Absint, jehož recept zahrnuje použití běžné vodky, by měl být proveden v několika fázích. Nejprve je třeba nalít rozdrcené pelyně do skleněné litrové nádoby, nalít do ní čtyřicet stupňů alkoholického nápoje a pak pevně uzavřít a trvat na pokojové teplotě po dobu nejméně dvou dnů. Po stanovené době musí být polotovar filtrován.

Poté vložte všechny zbývající bylinky do mísy a rozemelte je na malé drobky. Po přidání směsi do nápoje je nutné ji znovu zavřít a nechat stát další týden. Nakonec se absint musí filtrovat a poté sladit cukrovým sirupem..

Jednoduchý nápojový recept

Jak může být absint doma? Recept na tento smaragdový nápoj vyžaduje použití následujících složek:

• sušené pelyněk (můžete si koupit v lékárně) - dezertní lžíce;
• obvyklá čtyřicetistupňová vodka - broušené sklo;
• sušené lístky máty - 2 velké lžíce;
• citronová kůra - malý plátek;
• cukrový sirup - ½ fazetového skla.

Nápoje

Předtím, než doma uděláte absinthe, vložte suchou pelyňku do mísy a poté ji změňte na drobky. Dále musí být tráva umístěna do skleněné nádoby a nalijte čtyřicet stupňů vodky.

Utěsněte nádobu pevně víkem, na které musíte naléhat po dobu 2 dnů. Výsledná kapalina musí být filtrována přes jemné síto. Poté je třeba do nápoje přidat sušené lístky máty a malý kousek citronové kůry.

Po infuzi vodky dalších 8 dní by měla být znovu filtrována a přidán cukrový sirup.

Absint, recept, který jsme zkoumali, se ukázal být aromatičtější a hořčí než výše uvedený nápoj.

Destilační metoda

Domácí absint, jehož receptura nezahrnuje destilaci, je docela obtížné nazvat skutečným. Koneckonců, je to tento proces, který mu dává ty vlastnosti, které jsou vlastní nápojům z obchodu. Pokud vás tento způsob přípravy domácího absintu zajímá, představíme jeho podrobný recept.

Celý proces výroby tohoto silného alkoholického nápoje je tedy postupnou implementací následujících kroků.

Krok jedna - tinktura bylin na alkoholu

K dokončení tohoto kroku potřebujeme:

• alkohol 95% - 1 l;
• sušené paliny - 100 g;
• sušený anýz - 50 g;
• fenykl - 50 g;
• heřmánek - 3 g;
• balzám z citronu –15 g;
• semena kmínu - 10 g;
• angelica –10 g (neboli tzv. Angelica tráva);
• směs bylin "Provence" (majoránka, tymián, rozmarýn, pikantní, bazalka, estragon a koprová semínka) - asi 15 g;
• yzop - asi 5-10 g (pokud jej nenajdete, pak jej nemůžete použít).

Pokud rozumíte bylinkám a žijete ve vhodné oblasti, je lepší je sbírat sami. Jinak lze tyto ingredience zakoupit v jakékoli lékárně..

Po smíchání všech uvedených bylin by tedy měly být vloženy do skleněné nádoby, naplněné 95% alkoholem, poté umístěny na temné místo a udržovány při pokojové teplotě po dobu asi 1–2 týdnů..

Krok dva - destilace

Nyní víte, z čeho je absint vytvořen. Poté, co byly všechny bylinky naplněny alkoholem, by měla být výsledná směs zředěna na 55 stupňů, poté nalita bylinkami přímo do nádoby a zahájit destilaci. Prvních 50 ml musí být zlikvidováno. Když se destiluje 95% celkového objemu kapaliny, musí být proces zastaven, aby tráva nespálila.

Krok tři - bylinné barvení

Absinthe (fotografie obchodu a domácího nápoje se mohou výrazně lišit), připravené doma, je dobré, protože je malované pouze přírodními ingrediencemi.

Chcete-li získat zelený smaragdový nápoj, musíte si vzít trochu destilované látky a poté do ní přidat následující bylinky (počítáno pro každý litr):

• lékořice - 10 g;
• meduňka - 8 g;
• angelica - 2 g;
• heřmánek - 2 g;
• směs sušených bylin "Provence" - asi 15 g.

Po smíchání všech složek by měly být několik dní rektorem na tmavém místě a poté přetvořit a přidat k hlavnímu nápoji.

Krok čtyři - stárnutí nebo zrání

Po dokončení všech výše uvedených akcí musí být výsledný alkoholický nápoj uložen na tmavém místě a vyčkat asi 2 týdny, dokud zcela nezraje. Po půl měsíci bude domácí absint plně použitelný..

Tinktura z pelyňku

Jak víte, tinktura z pelyňku není úplně absintová. Recenze o takovém nástroji jsou velmi různorodé. Někdo má rád tuto náhražku bohémského nápoje a někdo ji používá pouze pro léčebné účely..

Je třeba poznamenat, že výroba tohoto absintu doma vyžaduje povinnou destilaci. Ale pro ty, kteří se stále rozhodli udělat tinkturu, představíme její podrobný recept.

Předtím však chci říci, že takový nápoj je svým účinkem a chutí mnohem horší než skutečný absint, připravený samostatně.

Potřebujeme tedy:

• sušené pelyněk - asi 45 g;
• yzop - asi 10 g;
• alkohol 95% - 0,7 l;
• calamus - 10 g;
• semena fenyklu - 5 g;
• sušené máty - dezertní lžíce;
• stroužky - dezertní lžíce;
• koriandr - dezertní lžíce;
• muškátový oříšek - ½ dezertní lžíce.

Proces vaření

Poté, co byly všechny komponenty připraveny, rozemelte koriandr, semena fenyklu a hřebíčku v mlýnku na kávu a poté k nim přidejte zbytek bylin. Poté musí být ingredience umístěny v nádobě, nalít 0,7 l 95% alkoholu a pevně uzavřeny. Trvá-li nápoj po dobu dvou týdnů, doporučuje se ho pravidelně protřepávat.

Po uplynutí stanovené doby by měla být výsledná tekutina zfiltrována, přičemž se odstraní všechny byliny. Dále je třeba do nápoje přidat:

• olej z pelyňku - pár kapek;
• extrakt z anýzu - ½ dezertní lžíce;
• extrakt máty peprné - lžíce zákusku.

Po smíchání všech složek dohromady by měly být znovu uzavřeny a trvat na tmavém místě po dobu dalších 2 týdnů. Před použitím musí být tato tinktura zředěna vodou. Koneckonců, takové alkoholické nápoje mohou docela rychle a snadno přispět k těžkým vnitřním popáleninám..

Absinthe Koktejly

Nyní víte, kolik stupňů v absintu. Proto se doporučuje před použitím ředit. Mimochodem, je to díky speciální síle, že se tento nápoj často používá k přípravě méně silných alkoholických koktejlů. Zvažte podrobný recept na jeden z nich. K tomu potřebujeme:

• domácí absint s pevností nejméně 75% - asi 50 ml;
• jahodový likér - asi 20 ml (může být nahrazen jakýmkoli bobulovým sirupem);
• led ve formě kostek - až 4 ks .;
• přírodní nebo zakoupená jablečná šťáva, ale vysoké kvality - asi 100 ml.

Proces vaření

Takový alkoholický koktejl se připravuje poměrně rychle a snadno. Nejprve nalijte malé množství jablečné šťávy do vysoké skleněné sklenice.

Dále musíte do stejné nádoby přidat bobulovou šťávu nebo sirup. Nakonec by měl být do koktejlu nalit trochu silného absintu.

Pro ochlazení připraveného nápoje je také nutné do něj vložit několik kostek ledu..

Jak pít domácí absint?

Jak jsme zjistili výše, takový nápoj se nejlépe konzumuje ve zředěné formě. Přestože někteří jeho fanoušci mohou pít absint, aniž by nejprve přidali nějakou tekutinu. V takovém případě by měl být takový nápoj co nejvíce chlazený, a co je nejdůležitější, neměl by být více než 30 ml na jednu porci.

Je třeba zdůraznit, že nejběžnější nabídkou je přesně zředěný absint. Existuje však několik způsobů, jak takový nápoj připravit. Mimochodem, je zředěn nejen proto, aby se výrazně snížila pevnost, ale také se výrazně zlepšila jeho chuť. Koneckonců, čistý absint je docela hořký.

Co se ředí?

Pokud jste si sami doma vyrobili silný absint, měli byste si před použitím určitě zjistit, jak as čím se takový nápoj zředí. Mnoho lidí zpravidla používá čistou nebo sodovou vodu, jakož i cukr jako zvláštní tekutinu..

Tradiční proporce pro takový nápoj jsou tedy následující: jedna část absintu by měla mít tři díly vody, limonády nebo tonikum.

Mimochodem, pro jeho přípravu je vhodné použít ne příliš vysoké, široké skleněné sklo. Pokud je nápoj, kterým je absint zředěn, sladký, není třeba přidávat cukr.

Jinak může být voda dále oslazena. I když existuje více originálních způsobů, jak přidat takový produkt.

Nejběžnější způsob, jak pít absint

Pokud přijedete do klubu, restaurace nebo baru, určitě vám bude nabídnut tento konkrétní způsob pití absintů, protože je to nejoriginálnější a nejkrásnější.

Takže, na okraj skla musíte dát speciální plochou lžíci s otvory. Poté musí být na zařízení položen jeden nebo dva kusy rafinovaného cukru. Skrze něj musí být ve velkých kapkách projata jedna část opevněného absintu (70, 75 nebo 80%).

Poté by měl být cukr namočený v nápoji zapálen. V důsledku těchto akcí sladký produkt postupně taje a vypouští se ze lžíce do sklenice. Poté musí být zařízení vyjmuto a nápoj zředěn třemi díly obyčejné nebo šumivé vody.

Pokud dáváte přednost použití studeného absintu, můžete do něj přidat několik kostek ledu.

Bezpečnostní opatření

Při přípravě takového nápoje může docela snadno vznítit karamel, který vytéká ze lžíce. Pokud se vám to stalo, pak odborníci doporučují rychle zředit absinthe obyčejnou vodou. Takže poté, co ztratil původní pevnost, vyjde sám.

Je třeba poznamenat, že tato metoda se nazývá česky. Je považován za nejkrásnější způsob, jak pít alkoholický nápoj, ale zároveň nejnebezpečnější. Ve skutečnosti často existovaly případy, kdy milovníci absintu dostali při přípravě těžké popáleniny a dokonce i pití.

Shrnout

Jak vidíte, není vůbec těžké vyrobit si obohacený nápoj zvaný absint doma. Navíc je takový produkt bezpečný než výrobky prodávané v supermarketech. Koneckonců, při jeho tvorbě používáte pouze osvědčené ingredience. Je třeba také poznamenat, že absint, vyrobený samostatně, je mnohem levnější než ten, který byl zakoupen v obchodě.

Kolik stupňů obsahuje absinty? Jak správně a bezpečně pít doma

Absint je znám jako velmi silný alkoholický nápoj. Nazývá se „Zelená víla“ pro charakteristickou barvu získanou z bylin zahrnutých do kompozice. Palina, na které trvá, je přisuzována halucinogenním vlastnostem, což není vědou přesně prokázáno.

Kombinace síly s tímto účinkem nutí ji brát s velkou péčí, dávají přednost mírným dávkám. Ne každý ví, kolik stupňů absintu konkrétně, kolik alkoholu obsahuje. Přestože o něm bylo vyprávěno mnoho mýtů a legend, vztahovalo se k jeho údajně mystickému účinku na lidi.

Vlastnosti

Absinthe má zajímavé vlastnosti. Zelená víla žijící v nápoji podle legendy mohla odnést mysl od osoby, která ji používá. Uvádíme některé z jeho charakteristik:

1. Za prvé, barva získaná z výtažku z pelyňku a jiných bylin.
2. Síla absintu je od 50 do 85 stupňů. Populární druhy obsahují 70% alkoholu. Je to nejsilnější nápoj ze všech dostupných na světě, druhý po alkoholu. V překladu z řečtiny znamená název „nevhodné k pití“. Odráží kombinaci síly a hořké chuti..
3. Barva může být nejen zelená, ale může mít i různé odstíny. Existují žluté, červené a hnědé druhy. V prvním případě je nápoj připraven se stárnutím nebo stárnutím. Zároveň chlorofyl ztrácí barvu a zbarví se žlutě. Nápoj zčervená díky přísadám - šťávě z granátového jablka a hnědá kvůli černé akácii. V závislosti na výrobci může být také průhledný. To znamená - nezahrnuje fázi tónování bylinných nálevů.
4. Kromě otázky, kolik stupňů absintu obsahuje, existuje problém s jeho narkotickými vlastnostmi, které jsou porovnávány s účinkem marihuany. V pelyňku je látka thujon, která je považována za toxin způsobující halucinace ve významných dávkách. K tomuto silnému alkoholu se přidává takový specifický účinek..

Zajímavé! Absint se dá připravit doma pomocí měsíčního svitu. Počet stupňů závisí na technologii, s níž se vyrábí..

Trocha historie

Předpokládá se, že Absinthe se objevil ve Švýcarsku na konci 18. století jako lék. To bylo používáno pro nemoci a křeče. Postupem času se silný nápoj začal prodávat nejen v lékárnách, ale také v barech. V současné době zákony mnoha zemí tento nápoj zakazují nebo vyžadují další čištění..

V Americe se při výrobě čistí z thujonu. Poté v něm nejsou žádné narkotické vlastnosti. Ale bezcelní obchody nespadají pod takové zákony, takže tam můžete koupit nevyčištěnou verzi.

Ve starověku byl absint připraven namočením pelyněk v alkoholu, v důsledku čehož síla dosáhla 90%. Nyní tento ukazatel závisí na značce a výrobci. Minimální hodnota je asi 50%.

Od pradávna byl nápoj oceněn těmi, kteří se chtějí rychle opít. Navíc mezi jeho obdivovateli bylo více žen než mužů. Zástupci všech věkových skupin často postrádali sklenici silného absintu. Nakonec nosili korzety, které neumožňovaly přetížení trávení ve velkých objemech.

K efektivnímu složení absintu

Hlavní rozdíl mezi absintem a jinými alkoholickými nápoji je přítomnost thujonu. Podle obsahu je alkohol klasifikován takto:

1. Vysoká, 25 až 100 mg / litr. Vyznačují se švýcarskými (Swiss La Bleue), českými (King of Spirits) odrůdami.
2. Nízké procento až do 10 mg / litr. Příkladem jsou evropské druhy.
3. Thouillon chybí u některých švýcarských a francouzských značek.

Klasifikace je přijata a stupeň pevnosti:

1. Malý, až 65 stupňů.
2. Vysoká, až 85 stupňů.

Absinthe technologie - destilace tinktury bylin na alkoholu, výroba destilátů. Poté se k ní přidá alkoholový extrakt z bylin, které do něj přidávají chuť a barvu. Recept zahrnuje:

• hořké paliny;
• semena anýzu;
• mátový a citronový balzám;
• koření: kardamom, muškátový oříšek;
• voda
• alkohol.

Pevnost a její důsledky

Absint má účinek na tělo, což přímo závisí na tom, kolik stupňů je v něm. Je to dostatečně silný nápoj, který způsobuje těžké opojení kocovinou i v malém množství. Pokud přidáte halucinogenní účinek, můžete předpokládat účinek závislosti. Důsledky - závislost na alkoholu.

Doporučená dávka by neměla překročit 30 ml najednou. Během večera byste neměli pít více než 2 hromady. Používáte-li absint s přínosem, nemůžete to nezodpovědně zacházet. Moderování může z nápoje udělat lék, jak se věřilo ve starověku..

Nyní populární způsob pití absintu je přidat do koktejlů. Je také obvyklé ředit jej sirupy.

Dobré vědět! Dobrým doplňkem by byl led a plátek citronu..

Pevnost, obsah thujonu, typy

Absinthe je legendární nápoj, s nímž je spojeno mnoho mýtů. V myslích většiny lidí je to něco skutečně mystického, zahaleného závojem tajemství a exotiky..

Ale co leží za tak neškodným, jak by se zdálo, jméno - „Zelená víla“? Kolik stupňů je absint a skutečně způsobuje halucinace? O tom, a ještě mnohem více, se budeme zabývat v dnešním článku..

Absint má mnohem více alkoholu než většina ostatních alkoholických nápojů. Specifická síla absintu ve skutečnosti závisí na značce, ale mnoho druhů tohoto nápoje je téměř dvakrát tak silné jako řekněme, vodka, whisky nebo koňak. Jinými slovy, sklenka silné zelené víly odpovídá asi dvěma sklenicím vodky.

Pro pohodlí návštěvníků je obsah alkoholu některých z nejslavnějších značek uveden níže:

• tradiční vodka, whisky nebo gin - 40%;
• Absinthe Kubler - 53%;
• Pernod Absinthe - 60%;
• La Fee Absinthe - 68%;
• Hills Absinth - 70%;
• Král duchů Absinth - 70%.

Jak vidíme, pevnost je působivá, ale to není limit - některé značky obsahují až 85 (!) Stupňů. A není divu, že v poslední době je tento nápoj obzvláště ceněn mezi těmi, kteří se chtějí rychle opít..

Síla absintu se může lišit

Často slyšíte, že „Zelená víla“ se nazývá tinktura z pelyňku nebo zcela pelyňkové vodky. Ale to je zásadně špatné. Kromě samotného pelyněku (podrobněji o jeho účinku, viz následující odstavec) obsahuje nápoj anýz, heřmánek, fenykl, meduňku a řadu dalších bylin.

Takže, absint je podmíněně rozdělen do dvou velkých skupin:

• nízká pevnost (od 55 do 65 stupňů) - jedná se o značky francouzské a někdy české nebo španělské produkce s nízkým procentem thujonu (součást éterických olejů z pelyňku) nebo vůbec;
• vysoká síla (od 70 do 85 stupňů) - většina alkoholu vyrobeného v Německu, Švýcarsku, Itálii, Španělsku a České republice zahrnuje také velmi vzácné druhy francouzských nápojů.

Obsah Thujone

Thujon neboli monoterpin je látka, která se vyskytuje v hořké pelyňce. Pokud do těla vstoupí dostatečně velké množství thujonu, může to vést k halucinacím. Mimochodem, z tohoto důvodu je nyní absint v řadě zemí zakázán, nebo podle volby musí být dodatečně vyčištěn..

Například v USA byli výrobci povinni zcela vyčistit tinkturu tujonu, v důsledku čehož ztrácí svůj halucinogenní účinek. Nerafinovaný lektvar se prodává pouze v bezcelních obchodech, protože na tyto prodejny se nevztahují žádné zákony státu.

Více podrobností o vlivu thujonu je popsáno v článku o účinku absintu.

Tuyon

Podle obsahu monoterpiny je „Zelená víla“ rozdělena do tří kategorií, zvažte je.

1. Vysoký obsah (v rozmezí 25 - 100 mg / l). Patří sem český král duchů, švýcarský Švýcarský La Bleue a další.
2. Nízký Thujone (v rozmezí 1,5 - 10 mg / l), což je pozorováno u většiny evropských absintů.
3. Obecně bez thujonu. Tato skupina zahrnuje především Absente z Francie a Swiss Logan Fils.

Přestože se absint nazývá „Zelená víla“, ve skutečnosti nemusí být zelený. V tomto tématu již stránka obsahuje článek o typech absintu, takže klasifikaci podle barvy je možné jen krátce (kdokoli, kdo má zájem, může následovat odkaz).

Green absintheBlack absintheellow absintheRed absinthe Bluelue absinthe Transparentní absinthe

Takže v barvě může být nápoj:

• zelená
• černá
• žlutá;
• v červené barvě.

Tinktura je stále modrá a dokonce zcela bezbarvá, ale s pevností to nemá nic společného.

Video - 10 zakázaných potravin

Výsledky. Doporučení pro použití

Zjistili jsme, kolik stupňů je obsaženo v absintu a víme, že jich je mnoho. Proto se můžete opít i po malé dávce a neměli byste zapomenout na halucinace.

1. Pijte v malých dávkách - ne více než 30 g najednou a ne více než dvě nebo tři sklenice za večer.
2. Velmi silný absint se doporučuje ředit vodou (v poměru 1: 3), aby se snížila hořkost. Nápoj o síle 55 stupňů lze pít v čisté formě.
3. Nakonec nemíchejte s jinými alkoholickými nápoji, jinak mohou být důsledky nejsmutnější..

Jak vidíte, Zelená víla nebude tolerovat nezodpovědný přístup k sobě, proto jediným správným rozhodnutím je použít ji s mírou.

Absint: kolik stupňů v nápoji a jeho halucinogenita

Absint je velmi vzácný nápoj pokrytý legendami a mýty. Jeho síla se liší - vše záleží na druhu nápoje. V podstatě na prodej mono najít alkohol o síle 55 až 86 stupňů. Všichni slyšeli o tomto pití, ale mnoho z nich se neodvážilo vyzkoušet..

Při přípravě se používá mnoho bylin, ale věří se, že právě díky hořké pelyněku získal nápoj takovou známost. Faktem je, že tato bylina obsahuje velké množství thujonu, což způsobuje halucinace a změny chování..

Vlastnosti pití

Absinthe má zajímavé vlastnosti. Podle tradice by zelená víla žijící v nápoji mohla odnést mysl člověka, který ji používá..

Uvádíme některé z jeho charakteristik:

1. Za prvé, barva získaná z výtažku z pelyňku a jiných bylin.
2. Síla absintu je od 50 do 85 stupňů. Populární druhy obsahují 70% alkoholu. Je to nejsilnější nápoj ze všech dostupných na světě, druhý po alkoholu. V překladu z řečtiny znamená název „nevhodné k pití“. Odráží kombinaci síly a hořké chuti..
3. Barva může být nejen zelená, ale může mít i různé odstíny. Existují žluté, červené a hnědé druhy. V prvním případě je nápoj připraven se stárnutím nebo stárnutím. Zároveň chlorofyl ztrácí barvu a zbarví se žlutě. Nápoj zčervená díky přísadám - šťávě z granátového jablka a hnědá kvůli černé akácii. V závislosti na výrobci může být také průhledný. To znamená - nezahrnuje fázi tónování bylinných nálevů.
4. Kromě otázky, kolik stupňů absintu obsahuje, existuje problém s jeho narkotickými vlastnostmi, které jsou porovnávány s účinkem marihuany. V pelyňku je látka thujon, která je považována za toxin způsobující halucinace ve významných dávkách. K tomuto silnému alkoholu se přidává takový specifický účinek..

Pevnost Absinthe

Průměrná síla tohoto nápoje je asi 70⁰. Tento alkohol je lídrem mezi produkty obsahujícími alkohol. V prodeji najdete absinty s nižší úrovní síly (asi 55⁰) a více nasycené („alkohol“). Jejich síla se pohybuje mezi 80–85⁰.

Kromě barevného schématu a obsahu monoterpinu se tento alkohol také klasifikuje podle úrovně jeho síly:

1. Malý stupeň. Patří sem většina francouzských produktů a některé druhy alkoholu v České republice a Španělsku. Síla tohoto absintu je 55-65⁰.
2. Vysoká hladina (alkoholový absint). Tyto nápoje se vyrábějí hlavně ve Švýcarsku, České republice, Německu, Itálii a Španělsku. Jejich síla se pohybuje mezi 70–85⁰.

Emerald alkohol je nejcennější mezi lidmi, kteří se chtějí opít co nejdříve. Nezapomeňte však, že byste se neměli angažovat v exotickém alkoholu. Absint, konzumovaný ve velkém množství, může hrát velmi nepříjemný vtip s lidským tělem. A nadbytek thujonu vyvolává vážné otravy.

Absint s pevností pod 55 procent

• Na rozdíl od doporučené síly má trh širokou škálu absinčních sil rovných nebo nižších než 55%.
• To znamená, že produkt je slazený a čištěný z thujonu a také z mnoha éterických olejů z pelyněku.
• Lehkost takového alkoholu při konzumaci je přirozeně nesrovnatelná s jinými silnými nápoji, ale neměli byste očekávat klasický efekt.

Při výběru absintu byste měli věnovat pozornost nejen jeho síle, ale také obsahu thujonu.

1. Jeho narkotické účinky jsou podobné marihuaně.
2. V neobvyklých dávkách může thujon způsobit halucinace.
3. To je důvod, proč je populární alkoholický produkt v mnoha státech zakázán..
4. A v řadě zemí je jeho výroba možná pouze s dodatečným čištěním.

Originální absint můžete zakoupit v Duty Free, na tyto země se nevztahují zákony žádného ze států.

Použití absintu i v malých dávkách může způsobit těžkou intoxikaci a možnost halucinace. Na tomto základě nezneužívejte alkohol.

Síla nápoje zpočátku identifikovala v kategorii léčiv. Absint se používá k prevenci a léčbě virových onemocnění, jako jsou léky proti bolesti a antispasmodika.

Efekt

Vědci tvrdí, že účinek tohoto nápoje je charakterističtější než drogy než alkohol. Účinek konzumace může být zcela odlišný a závisí na stavu těla.

• Po konzumaci absintu může člověk cítit určitou relaxaci a euforii, ale stejná dávka pro jinou osobu může způsobit nevhodné chování a útoky bezdůvodného smíchu.
• Tento produkt někdy nutí lidi dělat zvláštní věci. Člověk může zažít silnou agresi a projevovat násilný charakter. Podobné účinky závisí na emočním stavu člověka a jeho prostředí..
• Pití je často doprovázeno problémy s vizuálním vnímáním. Lidské vidění významně zužuje svá pole, je obtížné rozlišit barvy.
• Změní se také vnímání forem okolních objektů. Jedním z hlavních účinků takového alkoholu je snížení prahu bolesti. Před pitím musíte vědět, z čeho je absint vytvořen a jak vysoký je obsah „thujonu“..

Absinthe Složení

Na otázku, co je absint, mnozí odpoví, že se jedná o směs na pelyněku a alkoholu. Tento názor je však poměrně častou chybou. Ve skutečnosti je tento produkt tak bohatý na počet komponent, že jejich vyjmenování je docela obtížné. K přípravě absintu se používají tři složky:

První dvě složky samozřejmě nevzbuzují zvláštní otázky, ale složení bylin může být pro mnoho lidí docela zajímavým objevem. Většina asociací je spojena s faktem, že absintový nápoj je druh měsíčního svitu založeného na pelynku. Tato rostlina se samozřejmě používá při výrobě nápoje, ale to zdaleka není hlavní složkou produktu..

K výrobě absintu se dnes používají tři základní složky: anýz, palina a fenykl. Tyto tři rostliny jsou hlavní složkou nápoje. Kromě toho má každý výrobce svůj vlastní „zvláštní“ recept, v jehož důsledku je složení doplněno dalšími rostlinami a kořením. Absinthe složení bylin:

1. mátový a citronový balzám;
2. calamus a lékořice;
3. koriandr a petržel;
4. heřmánek a popel;
5. angelica a hypericum.

V současné době existuje více než tucet receptů na výrobu tohoto typu alkoholu. Každý recept zahrnuje použití tří hlavních složek a různých přísad pro zvýšení chuti. Věk takových receptur lze odhadnout na stovky let, ale jejich význam se nijak nesnižuje.

Moderní odrůdy absintů

V současné době je registrováno přes sto odrůd absintů. Většina z nich je před malými objemy výroby skryta před širokou veřejností. Obvykle může být klasifikován podle barvy..

Absinthe green

Produkt této barvy lze považovat za klasický. Nazývá se také „zelená víla“. Sytost barev se může lišit, od světla po nasycený smaragd. Přírodní barvivo je chlorofyl (rostlinného původu). Po určité době se přirozená barva rozjasní.

Aby nedocházelo k odlehčení, výrobci zabarvují hotový produkt uměle. Téměř každá výrobní linka obsahuje zelený absint.

Pozoruhodný zástupce „zeleného“ - Absenta Tunel (70%). Klasický španělský produkt se složitou bylinkovou vůní, s tóny mandle a skořice.

vsezavisimosti.ru

Absinthe blue

Často se barva dosahuje uměle. Někteří výrobci absintu používají přírodní složky:

Absinthe yellow

Při výrobě nápoje jantarové barvy se používají potravinářské barvy. Ve vzácných případech může žluté zbarvení vyplynout z transformace zelené, jak nápoj stárne (přesněji úpadek chlorofylu)..

Hodný zástupce - Absintský král duchů. Přísné dodržování výrobních technologií a používání manuální práce dává výrobcům důvod tvrdit, že je to jejich produkt, který je nejlepší a nejdražší na světě.

Absinthe red

1. Přidání extraktu z granátového jablka dodalo nápoji bohatou rubínovou barvu a kořeněné zakončení.
2. Někdy se používá barvivo.
3. Tuto techniku ​​lze často nalézt v alkoholu ze Švýcarska..

Můžete věnovat pozornost červenému tunelu Absinthe (70%).