Xenta (xenta)

Xenta je první absint, který se v 90. letech setkali obyvatelé Ruska a sousedních zemí. Chuť této tinktury se ukázala přesně tak, jak je potřeba, aby nováček, který ji testoval, měl na absintu nejpříznivější dojem. Povinná hořkost nápoje je vyvážena lehkou sladkostí lékořice a bohatou vůní pelyněku s tóny anýzu a koriandru probouzí sny vzdálených zemí..

Reklamní kampaň tinktury proběhla pod heslem „Celý život je sen.“ Tento nápis stále zdobí štítky lahví Xenta..

Prvním dovozcem Xenty do zemí SNS byla mezinárodní skupina Vasko. Na její objednávku byl absint vyroben ve Španělsku v jedné z nejslavnějších továren - Destilerias Аntonio Nadal, na stejném místě, kde produkovaly další značku slavné pelyňkové tinktury - Tunel.

Ve skutečnosti byla nejprve Xenta absintem tunelová replika navržená speciálně pro země SNS. Ale již v polovině 90. let italská společnost Torino Distillati S.r.l. získala licenci na výrobu Xenty a recept na nápoje se mírně vylepšil.

Historické pozadí. Tradice výroby různých likérů a tinktur v Itálii sahá více než sto let. Piemont, hornatá oblast, kde rolníci pěstovali hrozny od dávných dob a svahy Alp jsou pokryty vonnými bylinkami každé jaro, je známá nejen pro běžná vína, ale také pro voňavé vermuty, některé z nejlepších v Evropě. V 19. století si místní vinaři půjčovali v sousedním Švýcarsku recept na silnější alkoholický nápoj - absint. V Piemontu se ukázalo, že tato tinktura není horší než ta švýcarská, a k její popularitě přispěly spíše chladné zimy..

V roce 1906, v blízkosti města Moncalieri, nedaleko hlavního města Piemont - Turín, byla postavena nová lihovar určená pro výrobu vermutu a dalších tinktur. Jeho majitelé, obchodníci ze staré piedmontské rodiny Fratelli Ferrero di Ricardo, našli téměř ideální místo pro takový podnik: velké průmyslové město Turín se svou infrastrukturou bylo velmi blízko a díky blízkosti alpských údolí byla doprava surovin velmi levná..

V malé továrně byly vyrobeny vynikající vermut a absint, ale objem výroby byl příliš malý. V 60. letech 20. století byla kvůli krizi, která vypukla v Itálii, nucena Ferrero di Ricardo prodat svou společnost kanadské korporaci Seagram. Vlastnila obrovské množství lihovarů po celém světě..

V 90. letech začal nový šéf společnosti Edgar Bronfman intenzivně investovat do mediálního a filmového průmyslu a postupně se zbavovat nepodstatných aktiv. Nad italskou pobočkou společnosti se objevila hrozba uzavření. V roce 1992 její technický ředitel, rodák z Piemontu Carlo Vernagno, koupil závod v Moncalieri a založil společnost Torino Distillati..

Signor Vernagno ocenil všechny výhody vstupu na mezinárodní trh. Zvláštní pozornost věnuje partnerům z Ruska a zemí SNS, kde jsou velmi žádané pravé, vysoce kvalitní italské tinktury a likéry. Většina xentin absintů, které jsou v současné době dováženy do Ruska, vyrábí Torino Distillati.

Italský absint je bohatší než španělština: pokud ve španělské odrůdě obsahuje "Xenta" 10 mg thujonu na litr, pak v italštině - 35 mg. Tato koncentrace vám umožní plně zažít chuť a vůni nápoje.

Palina pro tinkturu se speciálně pěstuje na ekologicky čistých alpských loukách v nadmořské výšce 2000 m. Italští vinaři používají pouze mladé vrcholky kvetoucích rostlin: jedná se o nej vonnější a nejméně hořkou část keře..

Kvalita hotového absintu se kontroluje stejným způsobem jako před sto lety. Zkušení ochutnávači vyzvednou malou zelenou tinkturu z vany do dlouhé průhledné zkumavky, vyhodnotí barvu kapaliny, poté vůni a teprve poté ji ochutnají. Pokud nápoj vyhovuje normě, umístí se na desku připevněnou nad nádobou křída..

Carlo Vernagnano a jeho manželka Pierre přísně prosazují technologii. Je již známo, že když majitel společnosti odejde do důchodu, předá otěže své dceři Ritě. Takže fanoušci „Xenta“ nemohou pochybovat: v příštích několika desetiletích se kvalita jejich oblíbeného nápoje nezmění.

Druhy Xenta Absinthe

Torino Distillati produkuje tři typy absintu Xenta:

• Xenta je průsvitný absint v barvě mladé trávy s vůní pelyněku. Na patře je hořkost mladého pelyňku harmonicky kombinována s jemnou sladkostí lékořice a chutí badyánu;
• Xenta Superior je tmavě zelený absint s lehce kolísavou pelyňkovou a medovou vůní, u kterého se anýz sotva uhodne. Chuť - bylinné;
• Xenta destilovaná je bezbarvá, transparentní absint, ze kterého se chlorofyl odstraní destilací. Nápoj je vonný anýzem a kořením. Chuť - bohatý anýz s teplými tóny koriandru v dochuti.