Spotkach - starověký nápoj. Domácí recepty

Spotkach - jeden z oblíbených alkoholických nápojů Slovanů, zejména těch, kteří žili na Ukrajině

. V každém domě bylo možné ochutnat mnoho druhů nápojů: na horském popelu, třešeň s bylinkami a další. Nápoj byl připraven před více než III. Stoletím, ale i dnes si můžete tento dezertní drink často vychutnat.

Po zpracování ovoce je proces zahřívání alkoholové báze a sirupu. Po dokončení těchto dvou fází můžete nápoj obhájit a třepat jej každý druhý den. A brzy bude připraven.

Časový plán pro pozorovatele se liší v závislosti na složkách. Ovocný a bobulový nápoj bude tedy připraven za 2-7 dní a druhy likéru připravené na bylinách nebo kořenech za 3–6 týdnů.

Pokud jde o ingredience, spotkach lze připravit z ovoce, koření a různých bylin:

• skořice
• šafrán;
• anýzu;
• pomerančová kůra;
• muškátový oříšek;
• káva
• horský popel;
• Cherry
• rybíz;
• máta;
• tymián;
• vlašské ořechy;
• listy ovocných a bobulovin a mnohem více.

Pro vaření je lepší vybrat šťavnaté zralé ovoce. Pokud neexistují žádné čerstvé, mohou být nahrazeny zmrazenými, nápoj z toho neztratí svou jedinečnou chuť.

Základem pro výběr kvalitního měsíčního svitu nebo vodky. A také si můžete vzít alkohol zředěný na požadovaný stupeň. Je důležité nenarazit na náhradní, takže riskujete své zdraví.

Také zvolte vyčištěnou vodu. Je přísně zakázáno brát surovou vodu z kohoutku k vaření.

Aby nebyl nápoj příliš sladký, můžete během tepelného zpracování použít pouze část cukru a zbytek po filtraci přidat..

Jak vařit stumbler doma

Existuje velké množství receptů na spotkach a každý si může vybrat podle svých představ, zejména proto, že je velmi jednoduché připravit spotka doma.

Pouring Spotkach mincovna

Ve velkém s takovým originálním vkusem můžete překvapit své blízké a přátele, kteří jistě ocení takový neobvyklý nápoj.

Pro 1 litr vodky, zda se užívá měsíční svit:

• Cukr - 2 šálky.
• Voda - 2 šálky.
• Máta - 200-300 gramů.

Sirup se vyrábí z vody a cukru. Promyté lístky máty se přidají do sirupové nádoby a vaří se asi 15 minut. Poté přidejte alkohol a přiveďte k varu. Když tekutina začne vařit, odstraňte ji z tepla a ochlaďte a zakryjte víčkem.

Nalijte do láhve a trvat na tmavém místě po dobu maximálně 5 dnů. Poté několikrát napněte náplň a můžete ji spotřebovat.

Coffee Stumbler

K přípravě takového nápoje se nedoporučuje brát měsíční svit jako základ, protože může mít specifický zápach, který nápoj zničí.

• Káva - 120 - 150 gramů.
• Voda - 6 sklenic.
• Vodka - 0,5 litru.
• Cukr - 2-3 šálky.
• Vanilka podle chuti.

Nalijte správné množství mleté ​​kávy do studené vody a nechte působit 24 hodin.

Po čase namočte tekutinu, přidejte vanilku a vařte asi 10 minut.

Po vychladnutí nápoje znovu zalijte a přidejte cukr, na 5 až 7 minut vařte.

Odstraňte tekutinu z tepla a přidejte alkohol. Znovu umístěte nádobu s nápojem na pomalý oheň a duste, dokud se neobjeví pára.

Poté kapalinu ochlaďte v uzavřené nádobě a láhvi.

Udržujte takový kávový spotkach na chladném místě.

Tinktura "Spotkach" z ořechů

Jeden z nejoriginálnějších receptů tinktury připravený z nejjednodušších vlašských ořechů a broskvových kamenů.

Pro přípravu tinktur pro tento recept je lepší neužívat jako základ měsíční svit.

Pro 1 litr alkoholu:

• libra mladých vlašských ořechů;
• 10 kusů broskvových semen nebo 20 kusů jakýchkoli ovocných semen;
• 400 gramů cukru;
• skořice a vanilka podle chuti.

Ořechy je třeba rozdrtit spolu s kůrou na malé části a složit do nádoby k nalití alkoholu. Zakryjte a nechte ho stát na slunci asi 1 měsíc.

Po uplynutí času namočte kapalinu a zlikvidujte ořechy. Do nádoby přidejte cukr, loupané kosti a koření. Zasaďte se znovu na slunce a trvejte na tom, že každý týden se třese.

Poté znovu napněte tinkturu a láhev.

Tato tinktura má nejen originální chuť, ale má také pozitivní účinek na tělo a posiluje imunitní systém.

Recepty na klasické bobule spotkach

Klasický recept na Spotter

Nejprve musíte vybrat 1 kilogram zralých šťavnatých bobulí (podle vašeho uvážení). Připravte si 1 litr silného alkoholu (měsíční svit, vodku nebo alkohol), 1 kilogram cukru a 750 miligramů čisté vody.

Rozdrťte bobule a vytlačte z nich šťávu.

Cukr se nalije do vody a nechá se vařit a výsledná pěna se musí pravidelně odstraňovat. Když sirup vaří, snižte teplotu a vařte směs po dobu 15 minut.

Když směs s cukrem a vodou zhoustne, přidejte bobulovou šťávu. Hmota se uvede do varu a vyjme se z tepla, přidá se připravený alkohol za intenzivního míchání.

Nyní položte směs na pomalý oheň a duste, dokud nezhoustne. Když nápoj dosáhne požadované konzistence, chlazte a láhev.

Trvejte na tom 3-4 dny.

Výplň černého rybízu

K přípravě tekutin, které budete potřebovat:

• Vodka - 0,750 litru.
• Cukr - 1 kilogram.
• Voda 3-4 šálky.
• Černý rybíz - 1 kilogram.

Omyjte bobule rybízu. Poté se dobře rozdrtí a výsledná šťáva se vytlačí do připravené nádoby.

Připravte sirup z vody a cukru. Výsledná bobulová šťáva se přidá do sirupu a nechá se vařit. Když tekutina začne vařit, přidejte vodku a duste na mírném ohni za stálého míchání.

Když tekutina začne zhoustnout, vyjměte ji z tepla, ochlaďte a nalijte do připravených lahví.

Alkohol skladujte na chladném místě.

Rowan stumbler

Pro přípravu takového nápoje je lepší brát bobule po prvním mrazu nebo před vařením po celý den, nechat horský popel v mrazáku. Jak černý chokeberry, tak červený horský popel jsou perfektní.

Omyjte půl kilogramu bobulí a vložte do nádoby. Nalijte 1 kg cukru, přidejte půl litru vody a přiveďte k varu. Když se hmota vaří, vařte na mírném ohni asi 30 minut za stálého míchání. Po čase přidejte půl litru vodky, znovu vařte a vyjměte z tepla. Nádoba s nápojem by měla být zakryta a ponechána vychladnout. Po ochlazení nalijte do připravených nádob a trvejte na nich 2 týdny.

K receptu takového nápoje můžete případně přidat švestky, které se dokonale kombinují s horským popelem a dávají jedinečnou chuť.

Stumblerův recept se švestkami

Slivková tinktura se připravuje jak z vodky, tak z měsíčního svitu. Švestky v tomto receptu lze kombinovat s jiným ovocem a bobulemi, které se berou v poměru 1: 1.

Pro 1,5 litru měsíčního svitu:

• 2 kilogramy švestek;
• 800 gramů cukru;
• 1 litr vody.

Opláchněte švestky. Přeložte do nádoby a přidejte cukr a vodu. Zapálte a přiveďte k varu. Dále vařte na nízkém žáru, dokud nezačne slupka švestky prasknout..

Do nádoby nalijte alkohol a znovu vařte. Poté vyjměte z tepla a zakryjte víkem, aby se ochladilo. Po ochlazení se hmota přelije do skleněné nádoby, korku a nechá se asi 10 dní stát.

Po uplynutí této doby vypusťte šťávu a znovu vypusťte tekutinu. Ponechejte na tmavém místě dalších 7-10 dní..