Recepty tinktury z černého a červeného rybízu

Bobule rybízu jsou již dlouho známé svou vynikající chutí. Pro milovníky domácích alkoholických nápojů je to skutečný nález, protože dostupnost a laskavost plodů umožňují výrobu tinktury rybízu doma. Prověříme tři nejlepší recepty. Všechny jsou v praxi testovány více než jednou generací kulinářských specialistů..

Pro přípravu tinktur na rybízu jsou vhodné bobule jakékoli černé, červené a dokonce bílé odrůdy. Dříve je třeba důkladně omýt, očistit od větviček a vytřídit, ponechat pouze ty nejzrajší a šťavnaté. Podle prvního receptu si můžete vyrobit tinkturu bobule zmrazenou samostatně nebo zakoupenou v supermarketu, tj. Po celý rok. Druhý a třetí recept na čerstvě sklizené ovoce.

Alkoholovou bází může být vodka, měsíční svit, zředěný alkohol a levný koňak. V druhém případě se získá tinktura s původní neporovnatelnou chutí. Doporučuji vám to vyzkoušet.

Tinktura černého rybízu

V tomto receptu, dříve, než trvá na tom, je třeba bobule vařit, a pak hnětit, pak dávají aromatické látky lépe. Hotový nápoj má krásnou tmavou barvu a příjemnou vůni.

Ingredience

• vodka (naředěný alkohol, měsíční svit) - 0,5 litru;
• černý rybíz - 400 gramů (2 šálky);
• voda - 200 ml;
• cukr - 250 gramů.

Vaření:

1. Do hrnce smíchejte cukr a vodu, vařte.

2. Přidejte rybíz a promíchejte..

3. Směs vařte 3 minuty a vyjměte z tepla.

4. Hnětení bobule s kráječem.

5. Ochlazený rybízový sirup na pokojovou teplotu, promíchejte s vodkou, nalijte do sklenice a pevně uzavřete víčkem.

6. Trvejte na temném teplém místě po dobu 18–20 dní. Pro lepší rozpuštění ingrediencí každé 2-3 dny musí být obsah nádoby protřepán.

7. Filtrujte domácí tinkturu přes gázu a bavlnu.

8. Nalijte do lahví, těsně uzavřete zátkami.

Nápoj lze v chladničce nebo suterénu skladovat déle než rok..

Vodka z černého rybízu

Alternativní recept na tinkturu rybízu bez cukru, vroucího a drceného ovoce. Ukazuje se, silný nápoj s charakteristickou vůní. Nevýhoda - pro vaření jsou vhodné pouze čerstvé bobule, protože ve zmrzlé vodě je příliš mnoho roztavené vody.

Ingredience

• černý rybíz - 3 šálky;
• vodka - 0,5 litru.

Místo vodky můžete použít nezředěný alkohol (70-96 stupňů), tinktura bude silnější. Poté bude třeba hotovou tinkturu zředit vodou, aby se snížila pevnost v poměru 2: 3 (dvě části tinktury na tři části vody).

Vaření:

1. Naplňte litrovou nádobu bobulemi černého rybízu do objemu 3/4.

2. Nalijte vodku (alkohol) na vrchol a víko pevně uzavřete.

3. Vložte plechovku po dobu 2 týdnů na tmavé a teplé místo.

4. Tinktura z červeného rybízu přes několik vrstev gázy a nalijte do lahví.

Skladovatelnost - až 2 roky.

Tinktura červeného rybízu

Díky tomuto receptu si můžete snadno připravit tinkturu krásné světle červené barvy s tóny červených bobulí rybízu a jemnou chutí alkoholu.

Ingredience

• červený rybíz - 300 gramů;
• vodka (koňak, měsíční svit, alkohol) - 0,5 litru;
• cukr - 100 - 150 gramů.

Vaření:

1. Nalijte a oloupejte bobule červeného rybízu do litrové nádoby.

2. Přidejte cukr a nalijte vodku.

3. Uzavřete sklenici víkem, dobře protřepejte a vložte na teplé temné místo na 14–16 dní. Protřepávejte každé 3-4 dny.

4. Filtrujte hotovou tinkturu přes vatový filtr a nalijte do skladovacích lahví. Datum vypršení platnosti - více než rok.