Jak vyrobit domácí víno z kompotu

Menu

• Hlavní složky:
• Ingredience
• Fermentovaný kompot domácí recept na víno
• Domácí kompot kompot cherry recept
• Jak dát víno z jablkového kompotu
• Jak vyrobit víno ze švestkového kompotu
• Víno ze starého meruňkového kompotu
• Prokis compote: jak vyrobit víno z kyselého kompotu
• Víno vyrobené z hroznového kompotu s kvasinkami
• Univerzální způsob výroby vína z kompotu
• Fermentovaný kompot: jak vyrobit víno z kompotu s plísní

Vynikající domácí ovocné a bobulovité přípravky obvykle zabírají většinu technické místnosti v každém bytě. Voňavý a osvěžující kompot není jen skvělý způsob, jak doplnit zásoby chybějících vitamínů, ale také se dopřát příjemnému chutnému nápoji. Nicméně, i když jsou dodržována všechna pravidla zachování, některé mezery začnou kvasit a zakysat..

Nespěchejte nalijte rozmazlený kompot - můžete z něj vyrobit vynikající domácí víno. Existuje mnoho jednoduchých a originálních receptů, se kterými můžete dát domácímu konzervovanému jídlu druhý život. V závislosti na tom, co se stalo s kompotem - je to kyselé, kvašené, plesnivé nebo jen tak dlouho stojí ve spíži, můžete si vybrat nejpřijatelnější způsob zpracování.

• Compote - 3 litry
• Cukr - 2 šálky
• Rozinky - 3-5 ks.

Fermentovaný kompot domácí recept na víno

Připravte si čistou sklenici s objemem nejméně tří litrů, víko s vodotěsným uzávěrem a čistou smaltovanou pánev. Dušené ovoce bude nutné filtrovat pomocí jemného sítka nebo pravidelné gázy. Nalijte filtrovanou tekutinu do pánve, přidejte do ní rozinky a vložte na několik hodin na teplé místo. Pro urychlení procesu můžete dát pánev na pomalý oheň a zahřát na 30 stupňů.

Do teplého kompotu přidejte cukr, dobře promíchejte, aby se téměř úplně rozpustil, a nalijte připravenou kaši do čisté nádoby.

Víno z fermentovaného kompotu by mělo znovu kvasit, proto dejte na sklenici víko s uzávěrem vody a vložte jej na teplé místo po dobu 2-3 týdnů.

Pokud má nádoba nestandardní krk nebo nemáte těsnění proti vodě, použijte normální gumovou rukavici. Proveďte malou vpichem jehlou a nasaďte ji na sklenici - s její pomocí můžete sledovat, jak probíhá proces kvašení nápoje.

Kompost se začne aktivně potulovat - rukavice se naplní vzduchem a zvedne se. Pokud k tomu nedojde po dlouhou dobu, přidejte do sklenice několik dalších kusů nemytých rozinek nebo rýže. Jakmile rukavice spadne, nápoj bude muset odstranit sediment.

Kmen domácího vína z kvašeného kompotu přes sýr a nalijte do lahví. Vložte je do chladničky nebo jiného chladného místa na 1-2 měsíce.

Jakmile je nápoj zralý, můžete si užít příjemnou chuť ovocného vína.

Domácí kompot kompot Cherry recept

Jednoduchý recept na domácí víno z kompotu je užitečný pro ty hostesky, které si rádi připravují domácí třešně. Pokud vám z minulého roku zbylo několik plechovek aromatického kompotu, můžete si udělat skvělé víno.

K tomu budete potřebovat:

• Compote - 6 litrů
• Cukr - 400 g
• Rozinky - 1 šálek

Používáte-li kvalitní kompot, který ve vašem sklepě jen trochu přetrvává, budete jej muset fermentovat. Otevřete sklenici a vložte ji na několik dní na teplé místo.

V případě, že nápoj během skladování fermentoval, může být tento krok vynechán a okamžitě se připraví rmut.

Před vložením vína z kompotu zalijeme rozinky do malé hluboké misky nebo šálku, nalijeme sklenici kompotu a necháme 1-2 hodiny na teplém místě. Do zbytku kompotu přidejte cukr a zahřejte. Když se rozinky trochu zjemní, nalijte je kapalinou do nádoby se slazeným kompotem. Dobře promíchejte, nasaďte víčko s uzávěrem vody a vezměte na temné, teplé místo. Před použitím neumývejte rozinky - divoké kvasnice umístěné na jeho povrchu zajišťují přirozené kvašení nápoje.

Po ukončení kvašení bude třeba nápoj opatrně vypustit. Pokud je dušené bobulemi, protáhněte jej sítem nebo několika vrstvami gázy. Čištěné mladé víno nalijte do sklenice nebo 0,5 litrových lahví, pevně uzavřete a uložte na chladné místo, ale ne do ledničky.

Víno z kompotu třešní bude muset vydržet nejméně tři měsíce - to je čas, který bude trvat, než zraje nápoj. Hotové víno lze nalít do krásné láhve nebo karafy a sloužit k léčbě přátel. Úžasná barva a chuť aromatických nápojů nenechá nikoho na slavnostním stole lhostejným.

Jak dát víno z jablkového kompotu

Víno vyrobené z jablečného kompotu je chutný a aromatický nápoj, který se velmi snadno připravuje. Chcete-li to provést, budete muset vzít:

• Compote - 3 litry
• Cukr - 300 g
• Rozinky - 50 g

Sklenici s kompotem bude nutné otevřít a filtrovat. Kousky ovoce vložte do samostatné mísy nebo pánev a přikryjte trochou cukru.

Naplněnou tekutinu nalijte do čisté nádoby a do ní nalijte hrst nemytých rozinek - asi 50–55 g. Plátky jablek a kvásků s rozinkami nechejte na teplém místě po dobu dvou hodin, poté zkombinujte, přidejte zbývající cukr a dobře promíchejte.

Na krk plechovky položte víko s vodotěsným uzávěrem a nápoj přeneste na teplé místo. Nádobu můžete navíc zabalit přikrývkou, aby byla zachována stejná teplota. Přikrývka může být odstraněna asi za dva týdny, když se veškerý cukr v kompotu rozpustí.

Po ukončení kvašení může být mladé víno filtrováno a nalito do lahví. Vložte lahve na chladné místo na 2 měsíce.

Tento kompotový recept na víno je vhodný jak pro starý nápoj, tak pro mírně kvašený nápoj. Pokud je kompot zakysaný, bude nejprve nutné ho strávit přidáním 1 šálku cukru do třílitrové nádoby.

Jak vyrobit víno ze švestkového kompotu

Víno vyrobené ze švestkového kompotu je vynikající nealkoholický nápoj, jehož příprava nevyžaduje velké množství cukru a ovoce. Stačí vzít:

• Compote - 3 litry
• Cukr - 100 g
• Rozinky - 50 g

Nesladký švestkový kompot je dobrou surovinou pro výrobu alkoholických nápojů. Z toho si můžete udělat lehké víno nebo skvělý likér. Před vyrobením vína z kompotu zalijte nápoj, sundejte ovoce a připravte kvásk.

Sklenici napjatého nápoje bude třeba zahřát na 25-30 stupňů a nalijeme rozinky, nastrouhané cukrem. Výsledná směs by měla být zakryta kouskem gázy a uložena na teplé místo na několik hodin. Když začne kvašení, nalijte kvas do čisté nádoby a přidejte napjatý nápoj. Na krk položte víko s uzávěrem vody a dejte sklenici na temné, teplé místo. Plody z kompotu otřete jemným sítem, přikryjte malým množstvím cukru a zahřejte.

Když se cukr úplně roztaví, bude třeba švestkovou dužinu položit na pomalý oheň a vařit sirup. Ochlazený sirup nalijte do malé sklenice, přidejte vodu a také dejte kvašení. Když jsou obě směsi fermentovány, musí být vypuštěny ze sraženiny, smíchány v jedné misce, dobře promíchány a roztříděny.

Tento kompotový recept na víno je vhodný pro přípravu nápoje o síle 15-16 stupňů. Pokud chcete silnější dezertní víno, přidejte do rmutu kultivované vinné kvasnice.

Hotové víno nalijte do lahví, pevně uzavřete a uložte na chladné místo. Po 3 měsících budete moci vyzkoušet skvělý voňavý nápoj..

Víno ze starého meruňkového kompotu

K recyklaci starých nápojů lze použít recept na domácí ovocné kompotové víno. Pokud ve spíži zbývá několik plechovek meruňkového nebo broskvového kompotu, můžete z toho udělat skvělé stolní víno.

Chcete-li to provést, budete muset vzít:

• Meruňkový kompot (starý) - 3 l
• Maliny - 100 g
• Cukr - 50 g
• Zlato - 1 lžíce. l

Ovoce startér by měl být připraven předem. V misce nebo skleněné nádobě smíchejte nemyté maliny, cukr a teplou vodu. Hotovou směs vložte na 3 dny na teplé místo. Když jsou droždí připravené, můžete je přidat do starého kompotu. Chcete-li, aby se domácí víno z kompotu dobře potěšilo, musíte do nápoje přidat sklenici cukru. Sklenici zakryjte víčkem a vložte na týden na teplé místo.

Mladé víno je třeba filtrovat, přidat do něj med, promíchat a dát na další měsíc. Když je víno vyluhováno, bude třeba jej znovu přefiltrovat, nalít do lahví a nechat dozrát na chladném místě. Hotový nápoj lze ochutnat po dobu 1-2 týdnů.

Prokis compote: jak vyrobit víno z kyselého kompotu

Jednoduchý způsob výroby vína, pokud je kyselý kompot, pomůže zachránit neúspěšný sklizeň z jahod nebo jahod. Vzhledem k tomu, jahody jsou velmi chutné a voňavé bobule, zahodit to bude velmi líto. Chcete-li zpracovat kyselý nápoj, který se však ještě nezměnil, budete muset vzít:

• Kompot z kyselé jahody (jahoda) - 3 l
• Med - 250 - 300 g
• Rýže - 1 lžička

V jakékoli skleněné nádobě pro kvašení je třeba do ní nalít kyselý kompot a med a rýži.

Protože v tomto případě bude rýže sloužit jako droždí, není nutné ji umývat. Cereálie můžete nahradit několika plody nemytých malin nebo rozinek - na jejich povrchu je také dostatečně velké množství divokých kvasinek, které zajišťují aktivní kvašení.

Sklenici nebo sud uzavřete víčkem s uzávěrem vody a vložte na 4 dny na teplé místo. Po dokončení procesu kvašení bude třeba nápoj zfiltrovat a nalít do čistých lahví.

Víno z kyselého kompotu by mělo zrát nejméně 1 měsíc. Teprve poté můžete zkusit nápoj a ocenit ho..

Víno vyrobené z hroznového kompotu s kvasinkami

Pokud jste dušené ovoce vyrobili bez cukru nebo nalili bobule s přírodní šťávou, můžete z něj udělat skvělý alkoholický nápoj. Víno z kompotu s kvasinkami nejúspěšnější se získává z hroznového základu.

K dodání vína budete muset vzít:

• Kompot bez cukru (hroznový) - 3 litry
• Cukr - 3 šálky
• Sušené droždí - 1,5 lžičky

Nalijte napuštěný kompot do velké skleněné nádoby, přidejte do něj droždí a cukr. Dobře promíchejte a uložte na teplé místo. Nápoj pravidelně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Nasaďte si gumovou rukavici s otvorem v ní, zabalte plechovku teplou přikrývkou a nechte ji kvasit 5-6 týdnů.

Mladé víno z hroznového kompotu musí být vypuštěno kvasnicovým sedimentem, nalije do čistých lahví a uloží na chladné místo pro zrání po dobu dalších 1-2 týdnů.

Univerzální způsob výroby vína z kompotu

Univerzální způsob výroby vína z kompotu je vhodný nejen pro kyselé, kvašené nebo staré domácí přípravky. Tento recept lze použít k výrobě skvělého vína z dobrého čerstvého nápoje..

Pokud každý rok připravujete velké zásoby ovocných a bobulových nápojů, tento recept se určitě hodí..

Nejprve si musíte připravit kvas. Bude vyžadovat:

• Maliny - 200 g
• Cukr - 100 g
• Voda - 100 ml

Do sklenice s kompotem přidejte předkrm, promíchejte a dejte nápoj do ohně - nezavírejte víko. Asi po 10 dnech bude třeba bobule nebo kousky ovoce odstranit dřevěnou lžící. Pokud je hodně bobulí, bude možné napít nápoj přes jemné síto nebo několik vrstev gázy.

Filtrovaný nápoj bude nutné nalít do čistých plechovek a dát na plechovku s vodou. Proces kvašení může trvat 2 až 8 týdnů. Po fermentaci mladého vína bude nutné sraženinu vypustit a nalít do čistých lahví. Namočte nápoj na chladném místě po dobu 1-2 měsíců, po kterém bude možné jej přenést do chladničky.

Fermentovaný kompot: jak vyrobit víno z kompotu s plísní

Před vyrobením vína, pokud je fermentovaný kompot, by měl být ferment připraven předem. Na smaltované pánvi rozemelte maliny cukrem a nalijte je teplou vodou. Před přidáním startéru do nápoje bude nutné udržovat teplo 2-3 dny. U vína ze starého kompotu si můžete vzít čerstvě připravený kvásk.

Pokud kompot není příliš sladký nebo čerstvý, pak místo sourdough budete muset přidat trochu rozinek a cukru. U kvašených nápojů nemůžete přidat kvásk, ale vložte několik kousků nemyté rýže.

Věnujte pozornost plesnivému kompotu. Protože plísně narušují kvašení, nemusí být nápoj vhodný ke zpracování. Místo vína z kompotu s plísní je lepší vařit přírodní ovocný ocet.

Tyto jednoduché tipy pomohou i nezkušeným vinařům vyrobit úžasné víno..