Recept na domácí víno ze sušeného ovoce
Menu
Hlavní složky:
Sušené ovoce se přidává do pečiva, kompoty a další nápoje z nich se připravují. Sušené bobule a ovoce lze skladovat po dlouhou dobu, takže jsou vynikající náhradou čerstvých produktů. Domácí sušené ovocné víno lze připravovat po celý rok ochutnáváním nejrůznějších kombinací ingrediencí..
Ingredience
- Compote - 10 L
- Rozinky - 1 šálek
- Cukr - 2 kg
- Sušené švestky - 1,5 kg
- Sušená jablka - 1,5 kg
- Sušené meruňky, meruňky, hrušky - 2,5 kg
- Voda - 10 litrů
Chcete-li vytvořit kompot:
Výroba kompotu pro domácí sušené ovocné víno
Protože sušené ovoce ztratilo více než 75 procent vody, bude jejich chuť vždy jasnější a koncentrovanější než u čerstvých. Příprava vína ze sušeného ovoce však vyžaduje přesně tekutinu, která bude muset být podrobena fermentačnímu postupu. Za tímto účelem připravte kompot, množství vody a cukru, ve kterém se může v závislosti na použitém ovoci lišit.
Při přípravě kompotu pro domácí víno ze sušeného ovoce si můžete podle chuti vzít jakékoli bobule. Nejdůležitější je vařit dobrý bohatý nápoj s výraznou chutí bobulí a ovoce.
Nalijte horký kompot do vhodné fermentační nádrže. Přidejte cukr a rozinky, dobře promíchejte dřevěnou nebo plastovou lžičkou, aby byl veškerý cukr dobře rozpuštěn. Výslednou mladinu nechte na teplém místě po dobu 1-1,5 měsíce.
Podle tohoto receptu bude sušené ovocné víno připraveno za měsíc, půl nebo dva měsíce. Chuť mladého vína však nelze srovnávat s tím, co můžete získat, pokud jej necháte dozrát..
Pro zrání by mělo být výsledné víno vypuštěno ze sedimentu - jemně nalijte nápoj do sklenic nebo lahví.
Nechte filtrovaný nápoj na chladném místě další měsíc, aby se proces kvašení dokončil. Poté víno opět vypusťte ze sedimentu a nalijte do vhodných lahví.
Hotové víno lze ochutnat ve všech stádiích jeho přípravy, ale nejlépe je nechat infuze dalších 6-7 měsíců. Domácí víno bude mít příjemnou jemnou chuť a vůni ovoce a bobulovin, které byly použity k sušení.
Domácí recept na víno Raisin
Jako hlavní složku můžete brát pouze rozinky - sušené hrozny, švestky nebo třešně. Na 1,2 kg rozinek budete muset vzít 2 sklenice cukru a 12 sklenic vody.
Pokud jsou rozinky domácí, je lepší je nemýt - tímto způsobem bude lepší se potulovat. Od cukru a vody, vařte cukrový sirup a ochlaďte na pokojovou teplotu. Do každé skleněné mísy nalijte rozinky - nejlepší je 5 litrová láhev.
Nalijte sušené hrozny s teplým sirupem a vložte na teplé místo po dobu dvou týdnů.
Když rozinky zjemní dobře v sirupu, bude třeba ho dobře promíchat. Nejlepší je mlít sušené hrozny v mixéru nebo rolovat v mlýnku na maso. Opatrně odstraňte všechny rozinky, namele je a vraťte se do sirupu.
Nechte víno kvasit další měsíc. Pravidelně sledujte množství kapaliny - voda se vypaří, takže ji budete muset přidat. Fermentované víno lze filtrovat a nalévat do vhodné misky pro zrání po dobu 2-3 měsíců.
Recept na domácí víno ze sušeného ovoce nebo ze sušených bobulí osloví všechny milovníky domácích alkoholických nápojů.
V každém ročním období se můžete potěšit vínem z téměř jakéhokoli ovoce. Pijte a užívejte si vůni léta.