Ryzlink rýnský - víno s vůní citrusových plodů

Jas chuti, vůně a svěžesti může člověku nabídnout Ryzlink rýnský. Chuť připomíná všem dobře známým multifruitovým džusům, které kombinují jablka, meruňky, broskve a hrušky.

Ve skutečnosti se víno vyrábí z bílých hroznů stejného jména.

Toto víno má svůj vlastní speciální kontejner - je to láhev zúžená na vrchol bez ramen, spíše vysoká, připomínající dalekohled.

• hrušky,
• broskev,
• jablka,
• jiné ovoce.

U některých odrůd se vyskytují tóny minerálů, medu a květin. Ale zároveň s tím, jak víno stárne, v něm se také objevuje chuť gumy, benzenu a benzínu, není to v žádném případě nevýhodou nápoje, spíše vizitkou.

V kombinaci s jinými chutěmi má nápoj nezapomenutelnou dochuť, která nezklame pravé gurmány..

Podívejte se na video, které popisuje chuťové vlastnosti ryzlinkového vína:

65% dodávek vína z ryzlinkového vína na světový trh pochází z Německa.

Kromě Němců produkují Rakušané také vysoce kvalitní Ryzlink rýnský. Dobrá chuť má také australská odrůda tohoto vína. Jak se ukázalo, teplo tohoto kontinentu prospívalo pouze hroznům.

Dobré chyby jsou způsobeny v USA ve státech New York a Washington. Sladká ledová vína nebo ledová vína vyrobená z ryzlinků v Kanadě.

Pozor! Na rozdíl od většiny vín, která musí být opilá po krátké skladovatelnosti, se Riesling z dlouhodobého stárnutí zlepší. Takové víno lze skladovat až sto let a více..

Profesionální sommelier ve videu hovoří o vlastnostech a vlastnostech ryzlinkového vína:

Druhy a odrůdy

Pomocí hroznů Riesling můžete získat celou škálu bílých vín, suchých i sladkých.

Suché odrůdy Ryzlink rýnský se vyrábějí na základě těchto ukazatelů:

1. Naneste nezralé hrozny.
2. Sotva zralé hrozny.
3. Použijte plně vyzrálé kartáče.
4. Používají se přezrálé a mírně botritizované hrozny..
5. Použití bobulí shromážděných v mrazivém počasí.

Stojí za zvážení hlavní druhy takových vín.

Kabinett

Tento nápoj má zlatožlutou barvu, ztenčující aroma citrusů, broskví, meruněk, bitumenů, dehtů, asfaltových a květinových odstínů.

Chuť vína hovoří o vyvážené kyselosti, po které nápoj zanechá dochuť s náznaky sušeného ovoce, pomerančové kůry a minerálních přísad..

Víno patří k nejsušším druhům, ze kterých může dokonce kousnout zuby.

Spätlese

Bílé polosuché víno zrající v dubových sudech. Zanechává aroma benzenových tónů, zralého ovoce a mrtvého dřeva. Chuť je sladká, povrchová úprava je průměrná - med a ovoce.

Její suroviny se shromažďují bezprostředně před úplným zráním bobulí..

Auslese

Připravuje se v okamžiku, kdy hrozny dosáhly plné zralosti. Během výroby tohoto nápoje se cukr přidává s mírou..

Beerenauslese

Toto víno se připravuje z přezrálých hroznů, lehce potažených plísní (roztříštěné).

Eiswein

Víno tohoto autora se připravuje zvláštním způsobem..

Hrozny se sklízejí v chladných nocích s baterkou, musí být zmrazené. Proto by teplota vzduchu v době sběru měla být v rozmezí -5 ... -8 stupňů.

Trockenbeerenauslese

Tento nápoj se vyrábí z hroznů, které již byly pomačkané a sušené. Je velmi obtížné sbírat takové hrozny, protože musíte vybrat vrásčité sušené bobule ručně. Oblíbená dezertní vína Trockenbeerenauslese.

Pozor! V současné době začali vyrábět hybridy tohoto vína, které v mnoha ohledech opakují chuť Ryzlink rýnského, ale nejsou touto značkou..

Pokud tedy na štítku kontejneru čtete taková jména jako:

• Weisser riesling,
• Rheinriesling,
• Johannisberger, nemůžete pochybovat o pravosti nápoje - to je skutečný Ryzlink rýnský.

Při označování lahví názvy jako Gray Riesling nebo Italian Riesling, můžete pochybovat o pravosti nápoje. S největší pravděpodobností se jedná o hybrid, který vás nemůže potěšit skvělou chutí.

Cena v obchodech

Nejvyhledávanějším ryzlinkovým vínem dodnes jsou nápoje vyrobené v německých lihovarech. Současně existuje pokročilý region pro výrobu tohoto nápoje, to je Moselle.

A na ruských trzích prakticky nikdo prodává ryzlink z Mosely, hlavně do Nového Zélandu, australských, chilských a rakouských nápojů se dováží do obchodů. Alkoholické nápoje z Mosely a údolí Rýna lze zakoupit pouze online.

Vyvolávací cena za německý ryzlink rýnský začíná od 50 $ a výše.

Příběh

Ryzlink rýnský je originální německá odrůda. K dnešnímu dni je v mnoha zemích obvyklé tuto odrůdu pěstovat, získala zvláštní popularitu ve Francii, Rakousku, Maďarsku, USA a dokonce i na Novém Zélandu takové hrozny pěstuje..

Nápověda! Je stále obvyklé považovat vápencovou půdu na březích Rýna, kde stojí německá chlad, za místo narození Ryzlink rýnského..

Historie a vlastnosti ryzlinkového vína jsou popsány ve videu:

Německy

Tento druh zelených hroznů však vždy neexistoval. Jeho historie začíná úplně jiným názvem - Gentil Aromatique. Již v roce 873 nařídil král Louis II Le Germain tuto odrůdu hroznů vysadit podél řeky Rýn..

Následně ho každý pozná jako Rieslinga. Hrozny dostaly jméno Ryzlink rýnský, protože zraje velmi dlouhou dobu, k tomu dochází až do začátku listopadu.

Přeloženo z německé Reisen - to je podzim. A podzimní odrůda révy se stala známou jako Ryzlink rýnský.

Ve zbytku světa

Ryzlink rýnský se rozšířil na další území mnohem později. Například ve Francii se pěstovala pouze tato odrůda v 15. století. Ve stejném období se začalo vyrábět víno..

Jedná se však o vyvýšený bod, protože první zmínka o ryzlinkovém vínu se objevila až v 18. století. A v roce 1960 se ryzlink révy, který se pěstoval hlavně v Alsasku, stal hlavní složkou francouzského bílého vína.

V 19. století se Riesling aktivně šíří na další kontinenty:

• Nyní nejen Evropa byla monopolem této hrozny, ale také v jiných státech se ryzlink aktivně pěstoval. Překvapivě rostlina dobře přežívá ve zcela odlišných klimatických podmínkách a půdách..
• Evropané, kteří zlomyslně tvrdili, že kultura může růst pouze ve vápenaté půdě Rýna, byli velmi překvapeni, když se Riesling začal aktivně rozvíjet v horkém klimatu Austrálie.

Je důležité! Jedním z důvodů, proč se Riesling nerozšíří do zemí, jako je Chile, Španělsko, Itálie, je neschopnost kultury tolerovat vysoké teploty. Půda, kde tato odrůda roste, musí být v této oblasti vždy vlhká, nejlépe podzemní.

Ryzlink rýnský dobře roste na svazích kopců pokrytých vápenatou půdou..

Ryzlinková vína se hodí k mnoha pokrmům, ale nejlépe se podávají s pikantními jídly.

Tato kombinace je nejvhodnější, potěší chuťové pohárky jakékoli osoby. Příkladem je semisweet Riesling a thajská nebo indická kuchyně..

Ale tento nápoj se nehodí do kyselých jídel.