Ryzlink vína a jeho vlastnosti
Můžete dnes strávit spoustu času výběrem vhodného nápoje pro dnešní večer, nebo můžete jen věnovat pozornost německým vínům a tím zaručit nezapomenutelný zážitek z ochutnávky každé láhve zakoupeného nápoje.
Menu
K nejzajímavějším představitelům těchto produktů by mělo být víno Ryzlink rýnský, a pak zjistíte, co to je, jak je opilý a jak „vzal duši“ mnohamilionového publika znalců vína po celém světě..
Přestože se dnes ryzlink vyrábí v různých částech světa. Klasický produkt bude vždy spojen s Německem.
A to není překvapivé, protože právě zde se vyšlechtěla odrůda stejného jména hroznů, která sloužila jako základ pro vytvoření takových světlých a nezapomenutelných nápojů.
Výrobky, které zvažujeme, se dnes aktivně vyrábějí v různých regionech země, což také ovlivňuje chuť..
Kromě toho je třeba poznamenat, že skutečně německé výrobky se vyrábějí na základě 100% Ryzlink rýnského, zatímco americké, rakouské nebo stejné francouzské protějšky představují směs různých odrůd révy s dominantní ryzlinkovou pozicí.
Odrůdy vína Ryzlink rýnský
Po stanovení cíle si pochutnat na vynikajících německých produktech, mějte na paměti, že dnes jsou rozděleny do šesti typů, jmenovitě:
- Kabinett. Nejsušší nápoje ze segmentu. Vyrábí se z nezralých hroznů..
- Spatlese. Také velmi suché možnosti, ale o něco sladší než ty předchozí. Jsou vyráběny z lehce vyzrálých bobulí..
- Auslese. Zástupci klasických odrůd z plně vyzrálé základny.
- Beerenauslese. Alkohol z přezrálého a botritizovaného produktu.
- Eiswein. Alkohol, který se připravuje ze zmrazených bobulí odebraných při teplotě nejméně -7 stupňů.
- Trockenbeerenauslese. Nejsladší možnosti na trhu. Připraveno na základě botritizovaných bobulí.
Barva
Barva ryzlinků dnes vychází z elegantních světlých polotónů slámy obohacených zlatým lemováním. Je třeba také poznamenat, že dnes mnoho výrobců, kteří používají hrozny Riesling v kombinaci s jinými odrůdami, vyrábí červené víno, ale tento typ nápoje se nevztahuje na segment, který zvažujeme.
Vůně
Tóny jablek, citrusových plodů, broskví, sušených meruněk a pálené chlebové kůry lze snadno slyšet na základě aromatických indikátorů..
Chuť
Gastronomické ukazatele potěší i sladkost, která je u některých představitelů segmentu obohacena o exotickou ovocnou kyselost.
Technologie výroby
Při nákupu ryzlinkového vína v obchodě byste si také měli být vědomi toho, že tyto produkty mají v závislosti na poddruhu různé výrobní zásady..
Suchí zástupci segmentu jsou připraveni z nezralých a vyzrálých bobulí, které se sbírají v září nebo říjnu, a dezert - z dozrávání. Jejich sběr se koná v listopadu až prosinci. Současně jsou nejsladší představitelé německých vín vyrobeni z botritizovaného a mraženého ovoce.
Jak koupit značkový alkohol
Při výběru alkoholu by měl každý moderní spotřebitel věnovat zvláštní pozornost řadě nuancí. Tato skutečnost je odůvodněna skutečností, že alkoholová aréna dnes narušuje velké množství padělaných produktů, které mohou zkazit první dojmy ochutnávky známostí s konkrétním výrobkem..
Zejména, pokud se nechcete přepočítat s výběrem alkoholu a zajímáte se pouze o kvalitní výrobky, doporučujeme v procesu akvizice zvážit následující body:
- Obchod.
Zkuste koupit suché bílé víno Ryzlink rýnský pouze ve specializovaných alkoholických nápojích nebo ve velkých řetězcích supermarketů. Právě v takových obchodech může být potenciálnímu spotřebiteli poskytnut úplný seznam povolení a certifikátů produktů. Nevěřte stánkům, obchodům s potravinami a jiným pochybným prodejním místům alkoholu.
- Konzistence.
Struktura ryzlinkové značky předpokládá dokonalou čistotu a průhlednost. Jakékoli novotvary ve formě zákalu nebo sedimentu jsou přímým důkazem špatného obsahu lahve..
- Spotřební daň.
Pokud dáváte přednost cizímu alkoholu, nezapomeňte na razítku spotřební daně, která by měla být na každém alkoholu podrobeném celnímu odbavení. Absence tohoto ochranného prvku je možná pouze v případě, že provedete nákup v zóně volného obchodu.
- Výprodej.
Sestavy prémiových vín jsou navrženy odpovídajícím způsobem. Na značkových lahvích nikdy nenajdete kousky skla, pruhy lepidla nebo asymetricky uspořádané štítky.
Jak sloužit
Chcete-li rozpoznat všechny aromatické a aromatické krásy ryzlinkového vína, pokuste se při procesu podávání spoléhat na základní principy ochutnávky. Tyto nápoje se nalijí do pevných průhledných sklenic na tenké noze..
Tato sklenice na víno vám umožní studovat aromatický a barevný gamut produktu. Nejlepší tóny chuti můžete zachytit pouze tehdy, když nápoj vychladíte na 8–12 stupňů. V takových teplotních standardech jsou v produktu odhaleny referenční gastronomické vlastnosti.
S jakými výrobky se kombinuje
Zkušení ochutnavatelé tvrdí, že ryzlink je ideální pro téměř jakýkoli gastronomický doprovod. Tyto nápoje si můžete vychutnat s pokrmy evropské a východní kuchyně, uzeninami, mořskými plody, saláty, dezerty a ovocem. Každý ochutnávač si tak bude moci vybrat ideální svačinu pro alkohol zakoupený v obchodě..
Jiná použití
V případě, že vám čistá ryzlinková degustace nedala požadovaný zážitek, zkuste věnovat pozornost oblíbeným vínovým směsím, kde se nápoj může odhalit z nové zajímavé stránky.
Koktejly, které si zaručeně zaslouží vaši polohu, zahrnují Kaiser, Amontillado, Fiery, Louisiana a Temptation..
Jaké jsou druhy tohoto nápoje
Chcete-li si užít rozmanitost německých vín, určitě objevíte nádherný seznam produktů, které vám zaručí živý a jedinečný zážitek z každé minuty ochutnávky.
Zejména by nejoblíbenější představitelé segmentu, který zvažujeme, měli zahrnovat takové nápoje, jako jsou:
- Edice Abtei Himmerod Riesling Trocken Mosel. Světle zlatá sestava, jejíž vůně odhaluje nejjemnější tóny mandarinky, citronu, vápna, zeleného jablka a minerálů. Chuť je založena na nejsilnějším podílu grapefruitu a mandarinky.
- Luis Felipe Edwards Reserva Riesling. Bílé víno s elegantním aromatickým okrajem, ve kterém můžete slyšet papriky a citrusové chocholy. Gastronomické ukazatele jsou založeny na harmonických nuancích exotického ovoce..
- Domane Wachau Terrassen Riesling Smaragd. —Dry víno - s bledou slámovou barvou a stylovou kyselou chutí, ve které je dokonale vysledován šťavnatý ovocný základ. Aromatické indikátory se vyznačují světelnými aspekty exotického ovoce.
- Kolonista Riesling polosuchý. —Dobré, levné víno - s bledou slámově zbarvenou vizuální základnou a chutí, která udržuje rovnováhu mezi různými ovocnými a minerálními odstíny. Kytice je tvořena z nejjemnějších ovocných tónů, kde dominantní postavení je vyhrazeno pro broskev.
- Hunawihr Riesling Reserve Alsace AOC. Polosuché víno s elegantními odstíny stříbra v barvě. Chuť je založena na silné citrusové frakci, zatímco aroma slyší ušlechtilé tóny bílých květů, hrušek a citrusů..
Historické pozadí
Zkušení vinaři se domnívají, že vzhled odrůdy Ryzlink révy pochází z 9. století A.D. e., ale neexistují žádné oficiální údaje o tom, protože Německo, které je považováno za místo narození takové nenáročné a mrazuvzdorné révy, bylo neustále ve středu různých válek a sporů.
Dokumenty zmizely, spálily a jednoduše zmizely. První zdokumentovaná zmínka o ryzlinku pochází z roku 1435. Tento název révy byl nalezen v ekonomické knize hraběte Katzelnbogena.
Současně nápoje z této hrozny zůstaly po dlouhou dobu výsadou místních obyvatel. Teprve v XVIII. Století, kdy opat Fulda získal ruiny Johannisbergského kláštera a přilehlých vinic, se začaly ryzlinkování popularizovat. Až dosud se ryzlink rýnský z této oblasti považuje za nejlepší svého druhu..
Osvěžující alkohol pro každou příležitost
Ryzlink rýnský není jen německým vínem s elegantní chutí. Jedná se o zvláštní vizitku místní chuti vína. Tyto nápoje jsou zkušenými someliéry rozpoznány jako jedna z nejjasnějších variant bílého suchého vína..
Aktivně se doporučují ke konzumaci v nejlepších restauracích a klubech na světě. Zároveň si zvláštní pozornost zaslouží univerzální povaha těchto produktů..
Rieslingové se hodí k nejrůznějším občerstvením a na jejich základě si můžete vytvořit solidní sadu koktejlů, které se později stanou hodným doplňkem každé z vašich akcí..