Vše o víně milovaném ženském mléce

„Mléko milované ženy“ - víno, která se vyrábí v německých regionech Palatinate, Rhinehessen, Nahe a Rheingau. Nápoj je k dispozici pod původním názvem Liebfraumilch. Jeho síla je 8-12% obj.

Popis vína „Mléko milované ženy“

Barva alkoholu je od tmavě zlaté, měděné až světle růžové. Nápoj má lehkou medovo-ovocnou chuť a jemnou vůni, ve které během ochutnávky uslyšíte vůni květin. Může rozlišovat tóny grapefruitu, jablka, hrušky, broskve, meruňky.

Liebfraumilch je klasifikován jako polosladké bílé víno pro běžného spotřebitele. Nápoj má mírnou sladkost. Jeho hlavním rysem je nízký obsah kyselin. Z tohoto důvodu nemá Liebfraumilch žádnou dochuť. Nápoj je snadno a příjemně pít díky malému množství alkoholu.

Víno nemá potenciál stárnutí. Odborníci proto nedoporučují kupovat alkohol, jehož expozice je delší než 3 roky. Toto víno začíná každý rok ztrácet své ovocné tóny..

Výrobce a výrobní funkce

Nápoj je jedním z nejoblíbenějších německých vín vyvážel do mnoha zemí. To začalo být produkováno v 18. století. ze surovin pěstovaných v klášterních zemích poblíž města Worms.

Nápoj byl pojmenován po kostele, poblíž kterého rostlo hrozny. Po sekularizaci půdy ji začalo vyrábět soukromé vinařství, jehož majitel získal monopol na výrobu vína. Alkohol byl vysoce kvalitní a byl velmi žádaný. Ve 20. století. byla zrušena zvláštní práva na výrobu nápoje. Začalo se hromadně vyrábět a vyvážet..

Nyní je „Milované ženské mléko“ vyráběno společnostmi, jako je Binderer St. Ursula, Karl Dietrich, Dr. Zenzen, Schmitt Sohne. Pro kvašení se vybírají zralé a přezrálé suroviny. Hotový alkohol se nalije do skleněných lahví a lepenkových krabic..

Pro výrobu alkoholu se používá několik druhů surovin. Hrozny Muller Thurgau, Ryzlink rýnský, Sylvaner nebo Kerner by měly být nejméně 70%. Podle předepsané technologie obsahuje nápoj nejméně 18 g zbytkového cukru. Ve většině případů je toto číslo 34-38 g.

Síla moderního vína nepřesahuje 11% objemových. Proto se ve výrobním procesu používá pasterizace. Tímto postupem se nápoj stabilizuje. Podle německého práva patří alkohol do kategorie QbA. Tato třída zahrnuje každodenní vína.

Jak používat?

Nápoj je lehký, proto se podává s pokrmy s nízkým obsahem tuku. Alkohol se pije dobře chlazený před jídlem nebo po jídle. Teplota kapaliny před krmením by měla být + 9 ... + 12 ° С.

Jako aperitiv je alkohol podáván se studenými předkrmy, paštikovými, pikantními a smetanovými sýry, plátky uzenin. Hodí se kuře, krůtí maso, mořské plody, řecký salát, ryby. Víno také přichází s pikantními čínskými a thajskými pokrmy. Protože je nápoj každodenní, je povoleno pít ve velkých doušek.

Alkohol se podává s dezerty a ovocem. Dokonale doplňuje chuť jablek, hrušek, ananasu. Víno se osvěžuje a uhasí žízeň. Používá se proto k výrobě bobule a ovoce koktejly. Pro ně berou jahody, ostružiny, maliny. Bude zapotřebí dalších přísad - cukr, perlivá voda a likér. Takový koktejl je před použitím ochlazován 3-4 hodiny. „Milované ženské mléko“ lze také použít k výrobě punčů, vesperů a kodeků.

Odborníci nedoporučují kupovat příliš levné Liebfraumilch. Pro výrobu tohoto vína s použitím surovin nízké kvality. Takový alkohol je příliš sladký a nevyvážený podle chuti..