Jak pít šampaňské, co mohu pít? Nejlepší univerzální předkrmy
Lehké šumivé víno je spojeno s prázdninami a společenskými večery, protože na společenských akcích je obvyklé servírovat sklenici šampaňského s lehkým občerstvením všem hostům. Šampaňské se pijí při oslavách a právě při večeři. Ale pro úplné odhalení chuti tohoto nápoje musí být tento nápoj správně podáván a kombinován s těmi produkty, které odhalí celou chuť a vůni.
Menu
Někdy se pro servírování používají širší a plošší brýle, obvykle se v nich podávají sladké odrůdy, ale znalci nedoporučují jejich použití, protože aroma rychle mizí a bubliny mizí.
Podávejte šampaňské chlazené, teplota by neměla být vyšší než sedm stupňů. K chlazení použijte speciální chladič, to znamená kbelík na šampaňské, který je plný drceného ledu.
Sklenice není zcela naplněna nápojem, bude správnější naplnit sklenici dvěma třetinami, protože šampaňské inklinuje k pěnění.
Šumivé víno sloužilo jako aperitiv společně s lehkým občerstvením nebo společně s hlavním pokrmem se hodí také k dezertům.
Je důležité nezapomenout na to, jak správně držet sklenici. Pokud je brandy sklo tradičně podporováno dlaní zdola, což vám umožní odhalit chuť a vůni koňaku, je lepší nechat sklenici šampaňského pouze dotýkat nohou, bude to udržovat teplotu nápoje.
Co potřebujete pro etiketu?
Jednou na místě, kde je etiketa důležitá, stojí za to dodržovat obecně přijímaná pravidla pro pití šampaňského. Různé odrůdy jsou kombinovány s různými produkty, protože určitá kombinace může buď vyvolat šplouchnutí chuti nebo zabít celý dojem z nápoje.
Existuje mnoho druhů šumivého vína, stejně jako značky a výrobci. Odrůda a chuť závisí na odrůdě hroznů, ze které se nápoj vyrábí.
- Původní šampaňské vyrobené v provincii Champagne se vyrábí z chardonnay nebo pinot noir a například u rozšířené Martini Asti se používá odrůda bílého muškátu..
- Šumivé víno pod značkou Santo Stefano je nejdostupnější ze všech kategorií šampaňského a je také prezentováno v mnoha odrůdách:
- polosladké;
- sladké
- růžová;
- brut.
- Šumivé víno Bosca, vyráběné v Itálii, je také prezentováno na počítadle alkoholu v několika různých odrůdách:
- polosladká růžová;
- brut;
- polosuché.
Výrobce tohoto nápoje je Rusko, jeho chuť je jemná a bez zbytečné hořkosti, se silou pouze 8 stupňů.
Toto kvalitní šumivé víno je také důležité správně kombinovat s předkrmy, jako zbytek šampaňského..
Sladká bílá
Sladké šampaňské je díky své chuti velmi oblíbené. Tento nápoj obsahuje více než 10% cukru, k přípravě se používají sladké hrozny.
Chcete-li odhalit chuť a vůni, musíte si vybrat správné občerstvení. Etiketa sladké bílé šampaňské podávané se sladkým občerstvením. Může to být:
- ovoce a bobule (je třeba se vyhnout jahodám, sladkým hroznům, broskvím, ale citrusovým plodům);
- Čokoláda
- zmrzlina;
- dezerty.
Semisweet
Polosladký šumivý se vyznačuje nižším obsahem cukru než sladký a nízkým obsahem kalorií. Tato odrůda se často používá bez občerstvení, ale dobře se jí hodí sýry různých druhů, ovoce, včetně jablek, hroznů a lehkých pěnových dezertů. Všechny tyto občerstvení odhalí chuť a vůni nápoje..
Polosuché
Jeden z nejčastějších typů, obsah cukru v lahvi je pouze 5%, chuť je mírně kyselá.
Správnou kombinací etikety budou ořechy, sýry, včetně ušlechtilé plísně, drůbeží jídla a mořské plody. V moderním světě se stalo populární kombinovat tento druh šumivého vína s japonskou kuchyní: sushi a rohlíky, stejně jako mořské plody, zdůrazňují chuť a vůni nápoje.
Růžová
Růžové šumivé víno se vyrábí speciální technologií: v některých případech je kontakt hroznové šťávy s kůží červených hroznů prodloužen nebo ve fázi míchání je přidáno malé množství červeného vína, což vytváří růžový odstín. Tento druh šampaňského může být sladký, polosladký nebo dokonce suchý (brut).
Je lepší zvolit kombinaci občerstvení z odrůdy, ale výběr sýrů, stejně jako lehké a ne příliš sladké dezerty, se stane univerzální. Drůbež (kuře nebo krůta) také dobře funguje s růžovým šampaňským.
Dry Brut
Brut - nejběžnější odrůda v zahraničí. Obsah cukru v láhvi je nejnižší ze všech odrůd - 6-15 g cukru na litr nápoje. K dispozici je také nižší obsah - 0-6 g cukru na litr.
Suché šampaňské jde dobře s mnoha druhy občerstvení, kaviár, červený a černý, stejně jako mořské plody (chobotnice, chobotnice) jsou zvláště dobré. Dobrou volbou by byly slané občerstvení, uzený losos nebo losos. Nejvhodnější jako aperitiv. Sýr je lepší si vybrat kozy, nebo dát přednost mozzarelle.
Proč to neudělat?
Vzhledem k tomu, šampaňské je obvykle sloužil jako aperitiv, pak nevybírejte složitá jídla skládající se z mnoha ingrediencí. Taková jídla mohou zabít celou chuť k jídlu.
Přidání velkého množství omáček může také zničit celou chuť ušlechtilého nápoje..
Existují produkty, s nimiž není nutné kombinovat šumivé víno, těmto snackům se nejlépe vyhneme:
- nádobí s cibulkou a česnekem;
- orientální cukrovinky;
- mastné maso;
- mastná klobása, šunka;
- první kurzy.
Nejlepší univerzální předkrmy
Zvažte, který univerzální předkrm je nejkombinovanější s tímto ušlechtilým nápojem, například s šumivým vínem Santo Stefano nebo Bosco, s nímž je lepší podávat a pít sladké odrůdy, a také to, co jistě ochutná lahodné Brut suché víno. Jako doplněk k pití si můžete vybrat nejjednodušší univerzální předkrmy, jako je ovoce a bobule, nebo si můžete uvařit něco zvláštního správným spojením správných ingrediencí.
Košíčky se sýrem, hrozny a ořechy
K vaření budete potřebovat:
- hotové koláčky;
- Sýr Dor Blue;
- hrozny;
- ořech.
Počet komponent je vybrán v závislosti na počtu požadovaných porcí.
- Předem připravené koláčky musí být napůl naplněny sýrem.
- Přidejte jednu hroznovou bobuli a ozdobte ji ořechem.
Takový předkrm se snadno připravuje, ale může zdůraznit chuť a sofistikovanost šumivého nápoje, který je vhodný pro všechny použité produkty..
Mušle v Bacon
K vaření budete potřebovat:
- syrové mušle;
- Syrová uzená slanina;
- olivový olej.
- Nejprve musíte rozmrazit mušle a nakrájet slaninu na tenké proužky..
- Mušle se střídají zabalené ve slanině a poté smažené v olivovém oleji na mírném ohni.
- Pak musíte nechat přebytečný tuk odtékat, můžete sloužit na sdílené misce.
Tato kombinace produktů pomůže i gurmánům vychutnat si rafinovanou chuť šumivého vína..
Z tohoto užitečného videa se můžete dozvědět více o tom, jak vařit mušle ve slanině.
Jednohubky s krabím masem, řepou a sýrem feta
K vaření budete potřebovat:
- krabí maso;
- řepa;
- sýr feta;
- špízy.
Tento recept je univerzálnější a snadno se připravuje. V nepřítomnosti krabího masa můžete použít jeho analog mořských plodů.
- Vařte řepu do měkkého stavu a poté je nakrájejte na kostky, které budou odpovídat velikosti špejle na jednohubky.
- Dalším krokem bude příprava krabího masa a z něj se vytvoří vhodné plátky, sýr Feta se také podobným způsobem nakrájí.
- Jednohubky jdou podle schématu: krabí maso, řepa, sýr. Tuto sekvenci můžete podle potřeby změnit..
Tento předkrm dobře doplní polosuché šampaňské, ale také v kombinaci s brutálními a polosladkými odrůdami.
S jakými nápoji se mohu smíchat??
Běžný mix šumivého nápoje s různými dalšími ingrediencemi vytváří originální koktejly..
- Nejběžnější je koktejl Mimosa, kombinace čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a šampaňského v poměru 1: 5.
- Existuje více originálních a úžasných koktejlů, například „Black Velvet“. Jedná se o kombinaci suchého irského masa (pivo z tmavého piva) se šampaňským v poměru 1: 4. Tato kombinace je atypická, ale běžná u znalců originálních nápojů..
- Nejběžnější metodou míchání je koktejl Aperol Spritz. Jedná se o kombinaci tinktury Aperol nebo Campari s šampaňským Brut a šumivou vodou. Používá se velké množství drceného ledu..
Šampaňské (nebo šumivé víno) je rozšířený nápoj, který se pije po celém světě nejen při slavnostních večerech, ale také při večeři. Je důležité, aby byla podávána správně, aniž by to kazilo chuť a celkový dojem z jídla.
Nezapomeňte na výstupní teplotu a správné brýle, stejně jako občerstvení, které pomůže cítit všechny jemnosti chuti. Výběr občerstvení by měl být proveden počínaje specifickou odrůdou šampaňského, ale můžete si vybrat, co se hodí každému: sýr, dezerty, ovoce.
Související videa
Nabízíme vám ke shlédnutí užitečného videa o tom, jak na svačinu šampaňského: