Fragolino - neuvěřitelná chuť jahod v šumivého šampaňského

Která žena nemá rád šampaňské? Sladké, lehké, s hravými bublinami - nemůže zanechat lhostejnou krásu. Přes příběhy fanoušků brut, že cukr ničí chuť vína, tvrdohlavé statistiky naznačují, že existuje více milovníků sladkého šampaňského než suchého šampaňského.

Jen málo lidí v naší zemi nezná italské šampaňské s jahodovou příchutí a dochutí. Takový nápoj může z nejobvyklejší večeře udělat dovolenou.

1. Houbové oidium. V roce 1850 pohltila vinice houbová choroba.
2. Šedá a bílá hniloba (nemoc je plesnivá). Tato nemoc zničila vinice po dobu 10 let od roku 1870 do roku 1880.
3. Fyloxer parazit. Tento parazit způsobil největší škody. Nemoc začala v roce 1890 a její vrchol nastal v roce 1900.

Jediným způsobem, jak zachránit vinice, bylo rozhodnutí importovat americkou révu odolnou vůči fyloxere a křížit ji s evropskou. Výsledný hybrid byl odolný vůči parazitům, měl vysoký výkon, což vedlo k nadprodukci chudých vín. To znamená, že podle evropských odborníků byla kvalita vína Isabella velmi nízká.

Proč jahodové šampaňské v Evropě zakázáno?

Od roku 1931 začal celý boj italské vlády s jahodovým vínem. První, kdo zakázal pěstování Isabelly v několika provinciích. O několik let později se počet těchto provincií zvýšil a vinařům byla uložena stále více omezení. Nakonec 6. dubna 1966 vláda úplně zakázala komerční výrobu tohoto Fragolina. Víno Fragolino však nesmí být vyrobeno pro rodinné použití vinaře..

Omezení produkce Fragolina podpořila celá Evropská unie a pouze Rakousko obhájilo své právo vyrábět šumivé víno s jahodovou příchutí.

Pojmenujte různé důvody, Isabella v Evropě zakázána, ale ty hlavní jsou pouze tři:

1. Toxický tanin a nízký obsah alkoholu.
2. Během výroby nápoje se vyrábí methanol. Při překročení methanolu bude šampaňské jedovaté.
3. Isabella vína v distribuci fyloxery.

Při bližším prozkoumání nemůže žádný z těchto důvodů odolat kritice. Toxicita šumivého jahodového šampaňského je spíše mýtem než skutečností. Jinak je těžké si představit, že rakouské zákony, které umožňují výrobu Fragolina, umožní spotřebitelům otrávit metanol.

Isabelská vína v distribuci fyloxery je také nepravděpodobný. Tato nemoc zasáhla evropskou révu dlouho předtím, než vitis labrusca dorazil z Nového světa..

Pravděpodobně skutečný důvod spočívá v tom, že evropské úřady na svém území nechtějí propagovat americký produkt.

Jahodové šampaňské v obchodech: není skutečný Fragolino?

Šumivé šampaňské z Itálie, které má jahodovou nebo jahodovou příchuť, není skutečné fragolino vyrobené z hroznů Isabella. Nespěchejte však obviňovat výrobce z podvodu. Klasický recept byl mírně upraven, aby se zákaz obešel. Ve víně nejvyšší kvality se přidávají přírodní jahody, jahody, někdy broskvové šťávy.

Všechno vyrobené v Itálii, je to obvykle nejvyšší kvalita, takže se do šumivého šampaňského nepřidává žádná škodlivá chemie. Jahodová chuť a vůně v tomto víně dávají pouze přírodní šťávy.

Výrobci Fragolino

Šumivé šampaňské s jahodami, které nejčastěji padají na police domácích obchodů, vyrábějí italští vinaři. Dále je zastoupena Fragolino z České republiky a Chile.. Mezi mnoha výrobci, vynikající kvalita produktu jsou následující:

1. Fiorelli. Italská značka Fragolino Fiorelli přidává víno s jahodovou příchutí přírodní jahodovou šťávou. Nejčastěji v obchodech najdete přesně Fragolino Fiorelli
2. Novellina Italský výrobce. Kromě známého jahodového fragolina nabízí také šumivé šampaňské, které má broskvovou příchuť. Vyrábí se z bílých hroznů s přídavkem broskvové šťávy
3. Morando Výrobce Piemontu používající přírodní jahodovou šťávu
4. Fruco Schulz. Výrobce z České republiky. K výrobě Fragolina se používají pouze italské recepty a vybavení.
5. Santero. Velmi respektovaná italská společnost. Pro zlepšení chuti vína se používá přírodní jahodová šťáva. Santero vyrábí nejen šumivé víno, ale i klasické. Společnost existuje od roku 1958
6. Toco. Výrobce Fragolino z Itálie. Jahodová šťáva se používá pro šampaňské.
7. Fresita. Fragolino z Chile s přídavkem přírodní šťávy z čerstvých chilských jahod

Pokud budete mít štěstí, najdete skutečné Fragolino z hroznů Isabella vyrobené v zemích, na které se zákaz produkce nevztahoval:

• Rakousko
• Austrálie
• Švýcarsko
• Nový Zéland
• USA

Jak pít?

Nejběžnější tři typy fragolino na trhu jsou:

• Fragolino Rosso
• Fragolino Bianco
• Šumivé (červené nebo bílé)

Rosso přidává jahodovou nebo jahodovou šťávu. Jedná se o červené, sladké víno jasně sycené barvy o síle 7,5 stupně. Fragolino Rosso má chuť a vůni zralých jahod nebo jahod.

Bianco je bílý hroznový fragolino. Polosladké šampaňské, barva slámy. Může chutnat broskev, jahoda nebo jahoda.

Fragolino by mělo být podáváno chlazené. Teplota doporučená výrobcem pro maximální odhalení chuti by neměla být vyšší než 8 stupňů. Šampaňské Fragolino je dobré podávat s ovocnými sušenkami, pusinky, šlehačkou, sušenkami. Fragolino dokonale zdůrazňuje chuť sušeného ovoce, čerstvého ovoce a bobulovin.