Perlové šampaňské (se třpytkami) - nová móda v šumivých vínech
Šampaňské se třpytkami (aka perlové šampaňské) jsou vynálezem španělského producenta tichých a šumivých vín Torre Oria. Originální nápoj je značkový Aviva
Menu
Vlastnosti. Perlové šampaňské (správně nazývané šumivé víno) má sladkou ovocnou chuť. Výrobce se úmyslně chtěl odklonit od kytice klasického Cava nebo Prosecco a dát nápoju „středomořské chuti“. Při výrobě klasických odrůd hroznů se používají: Macabeo, Muscat a Airen. Pevnost - 5,5% obj., Obsah cukru - 40 g / l.
Šampaňské se třpytkami jsou k dispozici ve čtyřech barvách, ale chuť se nemění:
- Zlato
- Modrá obloha
- Růžové zlato (zlaté růžové);
- Růže (růžová);
- Nealkoholické.
Producent nazývá Aviva „nejoriginálnějším šumivým vínem na světě“ a značka této značky zní jako „Shake up your life“ (shake up your life).
Zakladatel Torre Oria - Agustin Oria de Rueda - začal výrobou hedvábí, ale poté přešel na vinařský průmysl. Oficiální historie společnosti začíná v roce 1897, kdy Jose, syn Augustina, postavil ve Valencii velké vinařství. V roce 1993 se Torre Oria stala první produkcí mimo katalánskou oblast Penedès, která získala právo na oficiální vydání šumivé Cavy.
Ostatní značky perlového šampaňského
Úspěch Avivy nezanechal lhostejné jiné výrobce. Perlové šampaňské najdete u následujících značek:
- Mavam (Španělsko). Výrobce: Bodegas del Saz. Druh: štěstěna, glaciar, vulkán, pláž, magie, stanování;
- Dream Line (Itálie). Výrobce: Cloudem. Druh: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;
Rusko má svůj vlastní protějšek - Avino;
- existují i jiné, méně známé značky.
V závislosti na typu a značce je šumivé šampaňské nasyceno tóny broskve, liči, červeného ovoce a bobulovin, květin, fialek, citrusových plodů atd. Společným znakem - toto šumivé víno je vždy sladké a s nízkým obsahem alkoholu.
Inspirací pro „perleťové šampaňské“ bylo skutečné francouzské šampaňské Luxor se třpytkami čistého 999 zlata.
Šumivá šampaňská technologie
Žádný z výrobců podrobně nepopisuje technologii výroby perleťového vína. V charakteristice procesu můžete najít běžné fráze, například „je vyrobeno podle klasické francouzské technologie s využitím nejnovějšího vybavení“, ale detaily zůstávají v zákulisí. Je jasné, že jako základ berou obyčejné šumivé víno (někdy nealkoholické jablko nebo hroznovou šťávu) a jiskry se přidávají na samém konci.
Nízký obsah alkoholu a ovocná chuť jsou zjevně způsobeny „slavnostní“ povahou nápoje: šampaňské se třpytkami není určeno pro tenké znalce kytice, ale je určeno pro široké publikum milovníků party, zejména pro dívky.
Je barvivo nebezpečné
Potravinové barvivo Kandurin se vyrábí ze slídy a používá se v různých výrobcích: zdobí cukrovinky, čokoládová vajíčka, přidává do zubní pasty pro děti, kosmetiku atd..
Přestože je barvivo považováno za neškodné, nemělo by být zneužíváno, proto doporučená dávka „perleťového šampaňského“ nepřesahuje dvě nebo tři skleničky za večer.
Jak pít šumivé šampaňské
Před nalitím perličkového šampaňského do sklenic protřepejte lahvičku, abyste zvedl jiskry ze dna a vytvořil blikající efekt. Nápoj lze podávat jako aperitiv nebo pít večeři.
Spotřebitelé berou na vědomí, že perlově šumivé víno se dobře hodí pro slavnostní stůl a vypadá krásně na fotografiích, ale jeho chuť ponechává mnoho přání..
Šampaňské koktejly
- Mojito Blue Sky: ve sklenici promíchejte několik větviček máty, hodte čtvrtinu vápna, zalijte ledem. Nalijte 50 ml koncentrátu mojito, přidejte 30 ml bílého rumu a 80 ml Aviva Blue Sky. Podle potřeby posypeme hnědým cukrem.
- Gin Rose Tonic: smíchejte 50 ml ginu a 100 ml tonika, přidejte 150 ml Aviva Rose, podávejte s ledem.
- Cosmopolitan Pink Gold: V třepačce naplněné ledem smíchejte 30 ml vodky, 10 ml triple sec, limetové šťávy, šťávy z červeného rybízu. Nalijte vše do sklenice, přidejte 100 ml Aviva Pink Gold, podávejte s ledem.
- Margarita Gold: v třepačce naplněné ledem smíchejte 15 ml tequily, 10 ml triple sec, 20 ml limetové šťávy, nalijte do sklenice, přidejte 50 ml Aviva Gold, podávejte s ledem a plátkem limetky.