Zamrzne šampaňské a při jaké teplotě a jak rozmrazit šumivý nápoj?

Když si pamatujeme, že šampaňské se nejlépe konzumuje chlazené, mnoho lidí vloží do mrazničky láhev nápoje a zapomene na to. V důsledku toho se šumivé víno mění v ledový blok, protože i silný alkoholický nápoj může při dosažení určitých teplot zmrznout. Co dělat se zmrzlým šumivým vínem a je možné ho pít?

Přibližná teplota mrznutí může být vypočtena pomocí jednoduchého vzorce: vydělte obsah alkoholu dvěma a odečtěte jednu od výsledku.

Při jaké teplotě zmrzne tento alkohol v lahvi? Technologie výroby šampaňského znamená, že obsah alkoholu v hotovém produktu bude od 5 do 18 stupňů. Nejjednodušší verze tohoto nápoje proto může zamrznout již při teplotě -1,5 stupně.

V praxi má většina šampaňského, která se nachází na prodej, sílu 10 - 13 stupňů. Proto obecně se přijímá, že nápoj začíná mrznout při 5 stupních se znaménkem mínus.

Co dělat, když v mrazničce zamrzne láhev šumivého ledu?

Co dělat, když je šampaňské zmrazené a jak jej rychle rozmrazit? Hlavní věcí není dát studenou láhev do horké vody a ne ji vložit do vodní lázně.

Rozmrazování šumivého vína je zdlouhavý proces, který vyžaduje postupné a rovnoměrné zahřívání.. Pro bezpečné rozmrazení šumivého nápoje je třeba provést řadu postupných kroků.:

  1. Přesuňte produkt z chladného do teplejšího. Nejlepším řešením je dát lahvičku na polici v lednici, což zabrání prudkému poklesu teploty.
  2. Asi po dvou hodinách přesuňte šampaňské na temné, chladné místo, teplejší než lednička (s teplotou +1 - 15).
  3. Počkejte, až se led roztaví na polovinu, a pak vložte láhev na tmavé místo s podmínkami místnosti (+24 - +26 stupňů). Po asi 30 až 40 minutách bude šumivý nápoj připraven k pití..

Zvláštní pozornost věnujte v letních měsících, kdy značka na pokojovém teploměru může stoupnout nad 30 stupňů. V tomto případě zahrejte nápoj výhradně v tmavých, chladných místnostech, aby intenzivní teplo nemohlo nepříznivě ovlivnit chuť a vůni šampaňského.

Postupnost a přesnost akcí během rozmrazování umožní obnovit vlastnosti ochutnávky, které šampaňské mělo před námrazou.

Jak nemrznout?

Podle tipů pro rozmrazování šumivého vína byste neměli zapomenout na preventivní opatření:

  • Neotevírejte láhev s nápojem, dokud se nerozpustí veškerý led. Pokud tak učiníte v předstihu, hrozí nebezpečí popálení chladem nebo zranění ostrými kousky ledu.
  • V žádném případě byste neměli rozmrazovat šampaňské pod proudem horké vody. Při nárazu dochází k prudkému nárůstu objemu oxidu uhličitého a láhev může explodovat.
  • Pokud není čas na řádné rozmrazení šumivého nápoje a láhev je zamrzlá, nejlepší možností by bylo jít do obchodu za nový. Ušetřete tak svůj čas a zdraví.

Pokud je šumivé víno zamrzlé, mohu ho pít po rozmrazení? Jedním z negativních důsledků, které se spotřebitelé obávají, je zhoršení nebo úplná ztráta vlastností a vlastností šampaňského po zmrazení. Někteří lidé si myslí, že šumivé víno ztrácí svou chuť a vůni. Ve skutečnosti struktura kvalitního šampaňského na rozdíl od jiných odrůd vína netrpí vystavením nízkým teplotám.

Náhodně podchlazující šumivé víno se nezlobí - stačí mu dát čas, aby se vrátil do původního stavu. Po uplatnění pravidel rozmrazování je možné nejen zachovat strukturu šampaňského, ale i následně si vychutnat původní chuť a vůni rafinovaného nápoje.

Užitečné video

Nabízíme vám sledovat video o vlastnostech chlazení a mrazení šampaňského:

Podobné

Nabídka