Jak trvat na měsíční svit na rozinkách doma?

Půst před Velikonocemi neumožňuje pít klasickou vodku z obilí. Ale mazaný Židé našli cestu ven z této situace a přišli měsíční svit na rozinkách. Tento nápoj má několik jmen, například rozinky a paysahovka. Jeho hlavními ingrediencemi jsou přímo rozinky a přírodní kvásk..

Raisinová tinktura se připravuje z následujících složek:

  • 2 kg sušených ovocných sladkých odrůd;
  • 10 l vody;
  • 2 kg cukru.

Sušené ovoce by mělo být co nejpřirozenější, pokud možno bez konzervačního ošetření. Toto je indikováno krátkou skladovatelností produktu. Pouze tímto způsobem si můžete být jisti fermentačním procesem.

Samotný destilační proces se provádí takto:

  1. Nejprve se připraví předkrm z malého množství rozinek, cukru a vody. Poté se přidají hlavní složky. Samotná směs by měla stát na tmavém teplém místě, dokud se neobjeví sraženina, která ukazuje připravenost kaše.
  2. Po připravenosti rmut Můžete to začít destilovat. K tomu musí být tekutina vypuštěna tenkou trubicí, zatímco veškerý sediment musí zůstat v nádrži. Musí být vytlačena přes tenká pánev. Výsledná kapalina se smíchá s Braga..
  3. V primární destilaci nedochází k frakcionaci. Po dosažení pevnosti 30 ° můžete zastavit výběr destilátu. V tomto okamžiku může být nápoj zakalený. Tento jev je považován za normální..
  4. Prvních 10% čistého alkoholu je nevhodné ke konzumaci. Výsledný alkohol musí být naředěn vodou (do 20%).
  5. Jízda pokračuje, dokud pevnost nedosáhne 42 °.
  6. Poté se tinktura měsíčního svitu na rozinkách plní do lahví a uzavře. V této podobě je třeba ji uložit.

Jednoduchá tinktura

Na vaření tinktury na měsíční svit můžete použít jakýkoli druh rozinek. Na tom však může záviset chuť konečného produktu. Proto, pokud si přejete, můžete provést několik experimentů a vybrat ten, který nejjasněji odhalí organoleptické vlastnosti.

Recepty na výrobu tinktur na základě měsíčního svitu.

Nejjednodušší je následující:

  1. 150 g rozinek musí být naplněno 500 ml silného alkoholu. Může to být domácí měsíční svit. Pokud by se pro něj použily také rozinky, tinktura může být trochu sladká. V tomto případě si můžete vybrat sušené ovocné kyselé odrůdy.
  2. Nápoj je nutné vyluhovat po dobu nejméně 7 dnů, přičemž nádobu udržujte na tmavém a teplém místě.
  3. Po uplynutí této doby filtrujte tekutinu, láhev a uzavřete. V případě potřeby lze do každé láhve přidat několik rozinek, díky nimž bude nápoj sytější a originální..

Voňavé

Při absenci měsíčního svitu můžete pomocí rozinek vytvořit jednoduchou tinkturu měsíčního svitu. Takový nápoj bude mít sladkou chuť.

K vaření potřebujete připravit následující produkty:

  • 700 ml silného alkoholu (může být vodka na rozinkách, měsíčním svitu nebo jiném nápoji o síle nejméně 45 °);
  • 400 g rozinek;
  • 50 g třtinového cukru (může být nahrazen spáleným cukrem);
  • 1 oranžová
  • skořice (lepší brát tyčinky);
  • vanilka (tobolka);
  • červený a černý mletý pepř;
  • koření podle chuti.

Příprava tinktury následovně. Všechny ingredience jsou smíchány, zatímco je přidána dužina a pomerančová kůra a vanilkový lusek je předem krájen. Nechte směs alespoň týden, po které je třeba filtrovat.

Tento nápoj má léčivé vlastnosti. Během chladné epidemie je prostě nezbytná jak jako terapeutické činidlo, tak pro prevenci.

Recepty lze v případě potřeby upravit přidáním nebo odstraněním ingrediencí. Hlavní věcí je vzít v úvahu svůj vlastní vkus a kompatibilitu produktů..

Pikantní

Pokud se tinktura vyrábí na rozinkách na vodce, pak čajový list a různá koření pomohou zmírnit chuť. Současně se rmut vyloučí klasickým způsobem a do kořenového produktu se přidá všechna koření.

K přípravě takové tinktury budete potřebovat:

  • 500 ml silné měsíční svit;
  • hrst rozinek;
  • 8-10 hrášek černého pepře;
  • 1 lžička listy černého čaje;
  • 1 polévková lžíce. l spálený cukr (lze použít třtinu);
  • koření podle chuti (bobkový list a vanilka dodávají nápoji příjemnou vůni).

Všechny tyto složky musí být přidány do měsíčního svitu, po kterém je nádoba hermeticky uzavřena a ponechána na tmavém místě po dobu 7 dnů. Po této době dostanete drink charakterizovaný bohatou, bohatou paletou chutí.

Téměř brandy

S touhou, trpělivostí a malým množstvím ingrediencí můžete vařit koňak z rozinek, jejichž chuť se prakticky neliší od toho, co je na pultech obchodů. Jsou zapotřebí následující produkty:

  • 5 litrů měsíčního svitu;
  • 300 g černých rozinek (pouze černé, protože v tomto případě rozinky poskytnou nejen chuť, ale i barvu);
  • 1 sklenice hroznových hřebenů (kostry hroznů);
  • dubové lupínky nebo ořechové skořápky.

Všechny složky musí být přidány do měsíčního svitu. Poté musíte nádobu zakrýt uzavřeným víčkem a nechat jej 1 měsíc. Po uplynutí této doby by měla být tekutina filtrována, plněna do lahví a ponechána další 1 týden. Pokud je nápoj hořký, můžete přidat trochu cukru. Lepší je popálit nebo rákosí než bílé.

Moonshine vyrobený na sušených hroznech může být nejen chutný, ale také užitečný za předpokladu, že je konzumován v malém množství. Při výrobě tohoto lahodného alkoholického nápoje doma můžete do něj vždy přidat výrobky, které mají příznivý vliv na zdraví, například pomeranč nebo zázvor..

Podobné

Nabídka