Jak vařit křen podle receptu krok za krokem

Menu

• Klasický recept
• Na alkohol
• Na měsíčním svitu
• Na vodce

Klasický recept

Klasický recept na křen, implementovaný doma, vyžaduje trvání na vysoce kvalitní, drahé vodce. Podle tradiční technologie je také výhodné použít zralý, čerstvý křenový kořen, je však také možné použít nakládaný, konzervovaný, sušený a zmrazený produkt - u každého z nich se otvírák otevírá a ukazuje novým způsobem.

Vařená křen má křišťálovou průhlednost s mírným odstínem jantaru, stejně jako nenapodobitelnou, jemnou chuť a nepopsatelně elegantní vůni..

Potřeba se připravit

Vaření sekvence

1. Oloupejte čerstvý křen a poté důkladně omyjte.
2. Kořen nakrájíme na malé kostky nebo rozetřeme strouhadlo s velkými zuby.
3. Posíláme drcený křen ve sklenici, aby naléhal.
4. Odděleně smíchejte 200 ml vodky a medu a míchejte ingredience, dokud se úplně nerozpustí.
5. Výsledné řešení nalijte na křen.
6. Tam posíláme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, kterou lze nahradit několika granulemi kyseliny citronové.
7. Směs dobře promíchejte a poté nalijte zbývající silný alkohol.
8. Sklenici pevně utěsníme a poté ji umístíme na teplé místo, kde nespadá slunce.
9. Nápoj držíme po dobu 3 až 7 dní, občas ho energicky protřepáváme. Pro dokončení procesu extrakce se doporučuje nalévat medovinu nejméně tři dny - extrahovat chuť a aromatické vlastnosti křenu. Pokud je tinktura přeexponovaná déle než sedm dní, bude mít příliš tvrdou a hořkou chuť.
10. Zfiltrovaný alkohol se nejprve filtruje přes gázu nebo jemné síto a poté se nechá projít filtrem z bavlny nebo kávy.
11. Pojďme si odpočinout „odpočinout“ na několik dalších dní, poté ji ochutnáme na vydatnou svačinu.

Na alkohol

Předložený recept vám umožní ochutnat alkoholovou tinkturu známou svým bohatým aromatickým buketem a skvělou, rafinovanou chutí, které jsou srovnatelné pouze s drahými značkovými alkoholickými nápoji. Připravený nápoj bude vynikajícím jídlem před jídlem - výrazně zlepší vaši chuť k jídlu, povzbudí vás a naladí správnou náladu před jídlem.

Potřeba se připravit

Vaření sekvence

1. Vyjměte křen a zázvor, poté je opláchněte teplou vodou a otřete do sucha papírovými ručníky.
2. Křen nakrájejte na tenké kruhy a nastrouhejte nastrouhané velké zuby.
3. Oba komponenty jsme vložili do kontejneru, abychom naléhali.
4. Citron důkladně omyjte a poté jej otřete dosucha. Opatrně odstraňte kůru jemným struháčem a snažte se zabránit tomu, aby vám bylo bílé maso.
5. Rozdrcená citrusová kůra poslaná do sklenice ke zbytku přísad.
6. Posíláme tam hřebíček, vanilin, muškátový oříšek a mletou skořici..
7. V oddělené misce smíchejte 200 ml alkoholu a medu a pokuste se rozpustit poslední.
8. K výslednému roztoku nalijte připravené koření a křen..
9. Protřepejte všechno dobře a nalijte zbývající alkohol.
10. Nádobu uzavřete a přeneste ji na tmavé místo, kde je udržována stabilní pokojová teplota..
11. Trváme na křenu po dobu pěti dnů, poté dvakrát filtrujeme přes provizorní filtr gázy a bavlněné vlny.
12. Vylijte čištěný nápoj do skleněné nádoby a odešlete jej do chladničky na zrání asi několik dní. V případě sraženiny opatrně nalijte alkohol do čisté nádoby, dávejte pozor, aby nedošlo k promíchání sedimentu a můžeme začít ochutnat.

Na měsíčním svitu

Křen připravený podle tohoto receptu na měsíčním svitu osloví ochutnávky, kteří dávají přednost elitním nápojům. Hotový alkohol má velmi chutnou výkonnost srovnatelnou s alkoholickými nápoji, jako je gin, whisky nebo pětihvězdičkový koňak.

Potřeba se připravit

Vaření sekvence

1. Oloupejte čerstvé ingredience a důkladně opláchněte studenou vodou z vodovodu.
2. Řez křenem na tenké proužky, zázvorový rošt na hrubém struhadle a sekejte celer nožem.
3. Všechny rozdrcené komponenty rozložíme do skleněné nádoby připravené pro infuzi.
4. Hrách lusku, skořicovou tyčinku a stroužky česneku na polovinu.
5. Připravené produkty nalijte do měsíčního svitu a nádobu utěsněte hustou plechovkou.
6. Infuzi umístíme na tmavé a teplé místo po dobu tří dnů, během nichž třepáme sklenici 2-3krát denně.
7. Po těchto dnech vypusťte do ní přibližně 200 ml tekutiny a zředěný tekutý med..
8. Tam přidáme čerstvě vymačkanou šťávu z jednoho citronu.
9. Výsledné řešení se nalije zpět do sklenice, kterou opět zavřeme a posíláme na stejné místo další dva dny.
10. Filtrujte křen přes domácí gázu a bavlněný filtr, poté ochutnejte horké.

Na vodce

Tento zvědavý recept jistě zaujme milovníky akutních pocitů chuti. Připravený alkohol má nádhernou pikantní chuť, vynikající vůni a rafinovanou, dlouhotrvající dochuť, která je vrcholem tohoto alkoholu.

Potřeba se připravit

Vaření sekvence

1. Ořízněte kůru z čerstvého křenového kořene, poté ji umyjte a otřete do sucha papírovou utěrkou.
2. Křen křenu hrubým struháčkem a poté jej přeneste do sklenice připravené k vaření nápoje.
3. Tam jsme dali černé pepře a sušené červené feferonky.
4. Oddělte hořčici, med a někde mezi 200-300 ml vodky.
5. Jakmile je med zcela rozpuštěn a roztok získá jednotnou konzistenci, přidejte jej do sklenice ke zbývajícím složkám.
6. Poté doplňte zbývající alkohol a vše důkladně promíchejte.
7. Uzavřeme sklenici pevným víkem capron a umístíme ji na teplé, zatemněné místo, kde trváme na den.
8. Po 24hodinovém namáčení zkusíme antioxidant ochutnat, a pokud to nevyhovuje, pokračujte v expozici.
9. Hotovou tinkturu protlačte sítko a nalijte ji do čisté nádoby. V případě potřeby filtrujeme nápoj přes kávu nebo domácí bavlněnou gázu a teprve poté jej naplňte do čisté láhve.
10. Posíláme hrenovuha v lednici na „odpočinek“, který trvá asi den nebo dva.

Video receptů

Prezentované videonávody vám pomohou podrobněji porozumět nekomplikované, ale konkrétní technologii výroby chutných a voňavých křenů..

Video lekce číslo 1. Po shlédnutí této lekce budete mít možnost naučit se vařit domácí křen, který má nádhernou kořenitou vůni a skvěle bohatou chuť. Zkušený moonshiner ukáže plnohodnotný proces vaření a poté ochutná své stvoření a vypráví o svých dojmech ohledně jeho chuťových charakteristik..