Křen: recepty a pravidla vaření

Křen je jedním z nejčastějších a nejoblíbenějších koření používaných k přípravě všech druhů jídel a nápojů. Každý ví o výhodách této rostliny, ale co je užitečné v samotném křenu?

Samozřejmě v něm není tolik vitamínů, ale v chladu se takový nápoj dokonale zahřeje, zlepší náladu a pomůže zmírnit únavu po náročném dni..

Při prvních příznacích nachlazení vypijte trochu tinktury a další ráno se budete cítit mnohem lépe. Kromě toho tinktura křenu (křen) aktivuje metabolismus a pro muže se tento nápoj může stát plnou náhradou Viagra. Jen to nezneužívejte - dosáhnete opačného účinku.

Pro zlepšení chuti a zjemnění alkoholového základu přidejte citron, med, skořici, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor a dokonce i vanilin.

Křen se obvykle sklízí na jaře a na podzim.. Pokud není po ruce žádná čerstvá zelenina, můžete použít křen v zmrazené nebo konzervované formě. Je však třeba mít na paměti, že takto připravený nápoj již nebude mít velké množství živin a dokonce i samotný křen se ukáže jako nepříjemný.

Domácí křen má univerzální účel - pro preventivní účely můžete přeskočit sklenici nebo dvě skleničky a hosté se stydí, že si nalijí.

Základní pravidla vaření křenu:

• K přípravě nápoje můžete použít křen v jakékoli formě - čerstvý, konzervovaný nebo zmrazený. Ale pokud máte v úmyslu připravit tinkturu na zimu, je lepší vzít páteř na podzim po prvním mrazu. V tomto případě se chuť křenu stane klasickou, to znamená, jak tomu bylo ve starověku.
• Jako základ můžete použít měsíční svit (jako tomu bylo dříve), vodku nebo zředěný alkohol (moderní interpretace). Obsah alkoholu by měl být 40-45 stupňů.
• Nápoj je trvalý v uzavřené nádobě po dobu 5-7 dnů, ale od čtvrtého dne musí být křen denně ochutnáván, aby se zabránilo nadměrnému vystavení, jinak se nápoj stane příliš předpečeným a energickým, a ne každý to dokáže vydržet.
• Pokud se stále stalo, že jste tinkturu přeexponovali, měla by být kompozice naředěna vodou a nechat se projít přes měsíční svit, přidat malé množství vodky (podle vašeho uvážení). Existuje jiná cesta, jak z této situace - přidat trochu medu a citronové šťávy do tinktury..
• Před použitím provlékněte nápoj prosekanou, složenou do několika vrstev.
• V nepřítomnosti medu může být nahrazen cukrem. Taková tinktura může být skladována od 1 do 5 let bez ztráty pevnosti a kvality.

Jednoduchý recept na měsíční svit s medem

Mnozí si jsou jisti, že za účelem získání bohatství nápoje a zlepšení jeho kvality musí být křen nastrouhaný. To by se však nemělo dělat, jinak namísto čistého, příjemně vypadajícího křenu dostanete zablácenou, nechutnou tekutinu. Proto se doporučuje, aby byla zelenina jednoduše nakrájena na malé kousky.

Ingredience

• Moonshine - 2 l .;
• med - 1 polévková lžíce. l;
• křen - 100 gr.

Vaření křenového měsíčního svitu:

• Důkladně opláchněte kořen křenu, odstraňte kůru, nakrájenou na kousky;
• nasekanou zeleninu přesuňte do čisté nádoby, nalijte měsíční svit a přidejte med;
• směs se míchá tak, aby byl med zcela rozpuštěn;
• dejte sklenici křenu na chladné temné místo po dobu nejméně 5 dnů;
• hotovou tinkturu opatrně protřepejte (bez třepání) gázou.
• Chcete-li získat energičtější a zdravější nápoj, musí být křenový měsíční svit podán po dobu dvou až tří týdnů.

Kořen křenu lze užívat jak čerstvý, tak sušený, zatímco med je lepší používat líp, ne kandovaný.

Jak si doma vyrobit křen z měsíčního svitu (vodka)?

Základní ingredience:

• Vodka (měsíční svit) - 0,5 l;
• med - 1 lžička;
• křenový kořen - 10 cm;
• citronová šťáva - 2 lžíce. l (může být nahrazena citronovou kůrou), taková přísada zjemní nápoj.

Vaření:

• Křenový kořen nakrájíme na kruhy nebo rošt (v tomto případě se tinktura v první fázi zakalí).
• Hotové složení vložte do sklenice, přidejte citronovou šťávu a med.
• Nalijte malým množstvím vodky, důkladně promíchejte a přidejte zbývající alkohol.
• Po 3-4 dnech ochutnejte nápoj a pokud se vám zdá, že je připraven, protlačte tinkturu přes sýr.

Nalít vodku křen může být až 5 dní. Nenechte se vyděsit výskytem světle nažloutlého odstínu citronu, který mu dodává.

Jak vařit křen s medem: recept

Nápoj připravený podle tohoto receptu se ukáže být měkký a aromatický, zejména pokud do něj přidáte citronovou šťávu a hořčici..

Ingredience

• Vodka - 0,5 l;
• křenový kořen - 10 cm;
• přírodní med - 1 lžička;
• citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
• hořčičná semínka - 1 lžička.

Vaření:

• Oloupejte kořen křenu a nakrájejte ho na kruhy.
• Vložte všechny ingredience do sklenice a nalijte vodku.
• Směs důkladně promíchejte a přikryjte víčkem.
• Trvejte na 5 dnech na teplém místě, občas se třese.
• Po 3 dnech můžete tinkturu vyzkoušet, abyste určili její připravenost.
• Když je nápoj připraven k pití, musí být filtrován a umístěn na chladném místě..

Pokud to situace dovolí, je lepší vydržet dalších 1–1,5 týdnů, což pozitivně ovlivní chuť a zdravé vlastnosti tinktury..

Jak vyrobit křenovou vodku se zázvorem: recept

Tento nápoj kombinuje zajímavý způsob hořká pachuť a sladké tóny jantarového zákusku, které dokonale doplňují koření jemným hořkým nádechem zázvoru. Perník křen má mnoho léčivých vlastností a má příznivý vliv na lidské zdraví..

Tinktura se široce používá jako silný protichladový a antivirový prostředek. Jeho použití navíc přispívá k normalizaci metabolických procesů v těle. A co je důležité - křen se zázvorem je silným afrodiziakem pro muže i ženy.

Ingredience

• Vodka - 2 l .;
• zlato - 1 dezertní lžíce;
• křen (čerstvý) - 10 cm;
• citron - 1 ks .;
• kořen zázvoru - 10 cm.

Vaření:

Připravuje se téměř stejně jako klasický recept na křenovou vodku, jediný rozdíl spočívá v tom, že kořen zázvoru (loupaný, mletý) je položen na alkoholové bázi spolu s křenovým kořenem a med je rozpuštěn ve vodce současně s citronovou šťávou.

Hrenovuha na alkohol

Křen doma vařený alkohol je měkký a vysoce kvalitní, samozřejmě, pokud najdete opravdu dobrý alkohol, a ne nějaké náhradní.

Ingredience

• Alkohol (96%) - 1 litr;
• med - 6 lžíce. l;
• nasekaný křenový kořen - 6 lžící. l.;
• citronová šťáva - od 1,5 ks .;
• voda - 1,7 l.

Vaření:

• Smíchejte nastrouhaný křen s citronovou šťávou.
• Výsledná směs se přenese do sklenice a naplní se zředěným alkoholem.
• Po 3 dnech produkt ochutnejte a pokud si myslíte, že je připravený, přelijte a nalijte do lahví.

Křenová vodka a křenové listy

Ingredience

• Vodka - 1 l .;
• tekutý med - 3-4 lžíce. l.;
• křenové listy;
• citronová šťáva.

Vaření:

• Listy jemně nasekejte a vložte do malé nádoby (netlačte);
• nalijte suroviny vodkou nebo zředěným alkoholem;
• trvat na dvou týdnech v lednici;
• Nyní můžete (ale ne nutně) přidat med a citronovou šťávu.

Měsíc křen s různými kořením

Pokud máte rádi nápoje s neobvyklou chutí, můžete zkusit připravit tinkturu křenu s přídavkem hřebíčku, muškátového oříšku, citronové kůry, skořice a vanilky. Křen takto připravený křenem se ukazuje být velmi voňavý a neobvykle chutný..

Vaření:

• Oloupejte čerstvý křenový kořen (150 g) a nakrájejte na malé kostky;
• přidejte malou mletou skořici, muškátový oříšek a suchý zázvor;
• nastrouhejte kůru citronu (1 ks) na struhadle a také vložte do této směsi;
• přesuňte hmotu do skleněné nádoby, přidejte viskózní med (4 lžíce l.);
• házet hřebíček (10 hlav) a vanillin (2 gr.);
• nalijte směs s měsíčním svitem (3 l), jejíž síla by měla být asi 45%;
• dejte sklenici na chladné tmavé místo a trvat na 5 dní;
• třikrát denně musí být nádoba s nápojem protřepána a dobře promíchána;
• po stanovené době tinkturu napněte bavlněným filtrem;
• nalít hrenovuha na chladné místo.

Nápoj lze konzumovat okamžitě, ale je vhodné nechat jej stát několik dní - to pomůže dále zlepšit chuť tinktury. Počet koření lze měnit podle vašich preferencí chuti..

Jak pít křen?

Znalci domácí hrenovuhi doporučují před použitím nápoj ochlaďte. Je lepší pít tinkturu v jednom doušku, je to velmi vybíravé. Tinktura je podle chuti trochu jako pepř, ale trochu jemnější.

• Někteří milenci doporučují ředění křenu zelným solným roztokem nebo brusinkovou šťávou..
• Na stole musí být předkrm, protože tinktura, opilá i v malém množství, může způsobit brutální chuť k jídlu.

Jaké nemoci se používají k léčbě křenové tinktury?

Indikace pro použití křenové tinktury jsou následující:

• ARI;
• dna
• neuralgie;
• gastritida;
• urolitiáza;
• revmatismus;
• bolest kloubů
• ostruhy;
• alergie
• břišní tyfus;
• hepatitida;
• salmonelóza;
• virová hepatitida;
• seborrhea;
• diabetes mellitus;
• kopřivka;
• impotence
• počáteční stadium hypertenze;
• prevence chřipky a chřipky.

Škody a kontraindikace

Křenovou tinkturu by neměli používat lidé trpící zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu, ledvin a jater. Kromě toho je křen kontraindikován při exacerbaci jakéhokoli onemocnění, protože to může poškodit tělo.

Zelenina je škodlivá pro děti do 12 let, stejně jako pro těhotné a kojící ženy. Také kontraindikace používání křenu ve všech jeho podobách jsou následující patologie:

• Zvýšená kyselost žaludku;
• eroze v gastrointestinálním traktu;
• žaludeční a střevní vředy.

Křen a nápoje, které jej obsahují, konzumován ve velkém množství, může vyvolat zvýšení krevního tlaku, rozvoj vnitřního krvácení, popáleniny ústní sliznice. Před použitím křenu pro léčebné účely je nutné konzultovat odborníka a přísně dodržovat jeho doporučení. Pouze tímto způsobem bude použití terapie zřejmé a užitečné vlastnosti produktu se projeví v plné síle..

Správně uvařený křen je jen trochu hořký. Pokud cítíte silný pálivý pocit v ústech, pak jste s největší pravděpodobností v určitém stadiu porušili pravidla pro výrobu nápoje nebo jste nemohli vydržet poměr medu a křenu. Po všech doporučeních k přípravě nápoje a pravidlech pití si budete jistě užívat příjemného, ​​vysoce kvalitního křenu, po kterém už nikdy nebudete mít pocit žaludku a kocoviny.