Recepty černého bezinky kvasu
Menu
Hlavní složky:
Černé bezinky je nejen krásná a voňavá okrasná rostlina, ale také vynikající součást pro výrobu džemu, džemu, koláče a různých nápojů (džusy, želé, kvas), krásná, voňavá a zdravá. Bezinky květiny a ovoce se používají v potravinách, které se také používají v průmyslové výrobě vína, omáček a okurek..
Ingredience
- 10 l vody;
- 1,5 kg bezinky;
- 500 g cukru;
- 1 plátek žitný chléb;
- 25 g kvasinek;
- 1 lžička kyselina citronová;
- 3-4 ks. karafiáty.
Elderberry Kvass recept s žitným chlebem
K lékařským účelům používejte květenství tohoto keře, který vykazuje protizánětlivé, antibakteriální a diuretické vlastnosti, a příležitostně používejte ovoce k usnadnění pohybů střev, pro které se listová a bezinky střílí také v lidové medicíně..
Bezinky a kvas budou užitečné při nemocech horních cest dýchacích jako protizánětlivé a diaforické, což však nezruší jejich příjemnou chuť, která bude vhodná jak v nesnesitelném letním vedru, tak v chladném podzimním nachlazení.
Jedním ze vzácných a málo známých receptů je kvas z bezinky, as každý je již zvyklý na výrobu kvasu z květenství. Zkuste to, možná tento nápoj bude vaším „korunovým“ receptem..
Oloupejte ocasy a opláchněte bobule, rozmačkejte je tlakem nebo mixérem, smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou a naplňte je teplou vodou. Po promíchání počkejte, až směs úplně vychladne, poté na ni nařeďte droždí, nakrájejte plátek chleba a nechejte 10 hodin trvat..
Po uplynutí této doby se infuze filtruje, lahví se, korekuje se a udržuje se v teple další den, poté se přenese do chladničky nebo do sklepa, kde je v budoucnu uložíte..
Kvas z černého černého rybízu
Přidejte černý rybíz a mátou do receptu bezu černého kvasu, abyste získali bohatou vůni a bohatou chuť. Věř mi, pořád jsi nikdy ochutnal nic chutnějšího. Dlouhý proces přípravy více než vyplatí jak chuťové přínosy nápoje, tak jeho neuvěřitelnou užitečnost: je bohatý na vitamín C a dokonale stimuluje všechny ochranné mechanismy v těle, jeho odolnost vůči stresu a imunitu.
- 4 l vody;
- 6 gr. Art. černý rybíz;
- 2 gr. Art. černé bezinky;
- 4,5 g Art. cukr
- 1 svazek máty;
- 1 lžička rozinky.
Připravte cukrový sirup z celého objemu vody a 1,5 šálku cukru (jeho konečná teplota by měla být přibližně 35 stupňů) a pečujte o bobule sami. Čistě čisté, pečlivě tříděné bobule bez ocasu a šťouchané způsobem, který vám vyhovuje (tlačný stroj nebo mixér).
Uspořádejte jahodové pyré ve sterilních nádobách, naplňte jej teplým sirupem, pevně zakryjte nádoby a vložte je na teplé místo až do večera. Obsah promíchejte třikrát během dne a večer, rovnoměrně rozdělte zbývající cukr mezi banky a po smíchání zakryjte látkou a nechte je v tomto stavu na další den..
Po dni (následující večer) připravte (sterilizujte) láhve šampaňského, do každé nalijte 1 polévková lžíce. l cukr a několik rozinek. Nalijte polosuchý kvas do lahví a velmi těsně je utěsněte (např. Šampaňské, korek, motouzy a dráty). Pokud nemáte po ruce láhve šampaňského, můžete použít plastové lahve. Uchovávejte uzavřené nádoby s kvasem na spodní polici chladničky po dobu 2 týdnů.
Před podáváním, mincovna máty v každé sklenici a teprve potom nalijte kvas - okouzlující chuť!
Bezobratlí kvas z květenství má silné imunostimulační vlastnosti a podle doporučení akademika a léčitele Borise Vasilieviče Bolotova je indikována u lidí trpících poruchami dýchacího systému, gastrointestinálního traktu, močového systému a žen v období menopauzy. Taková kvas z bezinky podle receptů akademika je připravena na základě pramene nebo filtrované vody a měla by být spotřebována 150 ml půl hodiny před každým jídlem.
- 3 l vody;
- 1 g Art. cukr
- 2 gr. Art. květy bezinky;
- 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana.
Cukr a zakysanou smetanu rozpusťte ve vodě a naplňte tuto směs předmytým květem bezinky. Tuto směs důkladně promíchejte a nalijte do třílitrové skleněné nádoby, která je pokryta látkou a umístěna na 2 týdny do zatemněného rohu. Nápoj míchejte denně a po uplynutí doby kvašení filtrujte, nalijte do skleněných lahví, pevně uzavřete a uložte do chladničky.
Kvas z květů bezinky s citronem: recept na 10 litrů
Fanoušci sklizně všeho pro budoucnost a jistě budou mít zájem o recepturu kvasu z bezinky na 10 litrů. Květenství musí být nejprve umyté a řezané citrony - a pojďme!
- 10 l vody;
- 1 kg cukru;
- 40 květenství černého bezu;
- 3 citrony;
- 30 g citronové šťávy.
Položte květenství a plátky citronu na dno smaltované nádoby, naplňte teplou vodou a nechte celý den. Poté filtrujte infuzi, rozpusťte v ní cukr, vytlačte šťávu z citronu a opatrně promíchejte. Trvejte na tom, že další den, po kterém může být hotový nápoj podán okamžitě na stole nebo lahvový a poslán do chladničky. Během měsíce skladování v chladu se kvas stává šumivým a silně připomíná šampaňské.
Recept na kvas z květů bezinky s mátou
Listy máty pomůžou diverzifikovat chuť kvasu z květů bazalky - jejich počet lze zvýšit na celý svazek, pokud máte rádi máty. Vůně takového nápoje je podobná šumivému šampaňskému, ale neobvyklé tóny příznivě odlišují kvas od obvyklého alkoholového buketu. Základní vaření, pochopitelné i pro začátečníky.
- 4 l vody;
- 400 g cukru;
- 20 květů bezinky;
- 2 lžičky kyselina citronová;
- 1 snítka máty.
Cukr a kyselinu citronovou se rozpustí ve vodě a roztok se zahřeje do varu a ochladí se na 30 stupňů.
Opatrně vyřešte květenství drobného hmyzu a odstraňte je. Připravené kartáče ponořte do sirupu a obal zakryjte víčkem. Namočte infuzi po dobu 5 dnů a několikrát ji míchejte. Pátý den zfiltrujte hotový kvas, nalijte jej do lahví, přidejte do každé trochu máty, korku a vložte je do chladničky k uskladnění.