Rhubarb víno - tipy na vaření a jednoduché recepty

Ve starověku nebyl měsíční svit pronásledován. Středověký aparát řemeslníka dosud nepřišel se slavným aparátem, ale rolníci získali rolníky ušlechtilým, energickým a voňavým. Víno z rebarbory ​​by mělo vyjít stejné, pokud je správně vařeno. Neexistuje nálada - je lepší postarat se o postele, jinak získáte produkt, který nechcete pít.

Některá doporučení

Víno miluje hrát, oživit. Jaká je tu však živost, když kočky poškrábají srdce? Aby nedošlo k přenosu duševního utrpení na ty, kdo to budou pít, zkuste jarní zeleň podle receptu prababiček, ale nejprve si poslechněte několik tipů:

1. Vezměte si na víno pramenitou vodu, filtrovanou, ale ne vařenou, jinak nebudete mít dostatek pěny.
2. Na základnu stačí jedna sklenice fermentovaného rebarborového džemu nebo jakéhokoli bobule jiného než brusinky.
3. Nakupujte 100 gramů čerstvých kvasinek, nikoli jako náhradu v balení.
4. Odměřujte cukr skleněnou fazetou.
5. Nemůžete osvobodit tobolky rebarbory ​​z kůže, jinak dostanete kaši, kterou opravdu nemůžete namáhat.

Pokud je vše po ruce, můžete zapnout zábavnou hudbu a začít:

• - Omyjte 1 kg rebarbory ​​(bez listů);
• - nakrájíme na malé kostky;
• - vložte je do smaltovaného šálku, naplňte cukrem v poměru 1: 1, lehce stiskněte maltu, aby šťáva nechala jít;
• - rozpusťte kvasnice ve 3,5 litru studené vody, přidejte tam džem;
• - smíchat hmotu;
• - do ní přidejte rebarbora s cukrem, přikryjte čistou hadříkem a uložte na teplé místo;
• - jakmile se hromadné putování (po dobu 3–4 dnů), přetížení, zabalte do lahví s pevným uzávěrem a posílejte měsíc na lednici nebo sklep.
• - Nedotýkejte se vína, neotevírejte jej, neupravujte jej a nedovolte, aby se slunce dotklo lahví;
• - po 30 dnech si můžete vychutnat šumivý nápoj.

Pokud je mladina správně uvařena, chodí samy nohy k opasku! Zatímco produkt zraje, vyzkoušejte jiné recepty rebarbory: rebarborový koláč, saláty a polévky. Jsou zvláště dobré, když jsou mimo okno plus třicet.

A nezapomeňte vařit rebarborový džem. Je možné, že se vám bude hodit příští rok. Jakýkoli rebarborový pokrm je dobrý po celý rok, proto ho dejte na zahradu na několik míst. Tato rostlina je nenáročná, nevyžaduje zvláštní péči.

Pro vášnivé rybáře vám řeknu tajemství: pod širokými listy můžete vždy vykopat červy!

Když je víno rebarbory ​​hotové, pozvěte sousedy rozlití šumivého nápoje do baněk. Nechte se překvapit svým vynálezem!

Ale o mém vynálezu - Super-duper soutěž, už víte, ale vím, že ode mě očekáváte další úkol. Určitě to bude, ale - ne v tomto článku! Není čas hádat hádanky, spouštět spíš sklizeň rebarbory ​​a připravovat z ní oblíbená jídla a nápoje z rebarbory!

Nejlepší recepty

Dnes si povíme o tom, jak doma vařit neobvyklý, ale velmi chutný lehký alkohol..

Vyrobíme jejich rebarborové víno, které se díky příjemné sladkokyselé chuti a malé pevnosti stane příjemným doplňkem večeře nebo nedělního oběda.

Při vaření se používá minimum ingrediencí, což musíte, musíte souhlasit, učinit takový recept velmi užitečným v domácnosti.

Složky

• Rebarbora (stonky) - 2 kg
• Cukr - 350 g
• Voda - 400 ml

Vaření

Složky jsou založeny na přibližně 2 litrech vína. V tomto receptu rebarbora podstoupí tepelné ošetření - je to nezbytné k tomu, aby bylina od vína odradila, což se nevyhnutelně objevuje při vaření ze surových stonků.

1. Oloupejte stébla rebarbora a nakrájejte na tyčinky.

Vložili jsme ji do pánve a naplnili jsme ji vodou tak, aby zcela pokryla řapíky. Zapálte, přiveďte k varu a vařte, dokud stonky nejsou měkké. Vyjměte a ochlaďte.

• Vyléváme vývar do samostatné nádoby - budeme ji potřebovat, rebarborku rozemeleme v mixéru a setřeme sítem.

Připojíme a přidáme 400 ml vody.

• Výslednou mladinu odstraníme na 5-6 dní.
• Postupem času přidejte cukr, promíchejte a uzavřete víčko trubicí, abyste odstranili oxid uhličitý. Dali jsme na teplé místo mimo přímé paprsky po dobu 2 týdnů na kvašení..

Když přestane oxid uhličitý vynikat, lze víno lahvovat a pevně uzavřít.

Rhubarb víno lze skladovat až 2 roky. Pokud si přejete, aby se ukázalo, že je příliš suchý, můžete do něj přidat cukr, pokud již zesvětlil a zcela fermentoval..

Proces se nezačne znovu, navíc cukr poskytne další konzervační vlastnosti.

Chcete-li připravit další nápoj, připravte jej s malinami.

Jak vyrobit malinové víno

Všechny produkty jsou založeny na výkonu 3 litrů konečného produktu..

Sourdough Ingredients

• Maliny - ½ šálku;
• Cukr - 2 lžíce.

Složky vína

• Rhubarb - 1,7 kg;
• Voda - 1 l;
• Cukr - 450 g;

Vaření

1. Začněme, pojďme do kvasu: přidáme 2 lžíce cukru k malinám, navíc vymáčkneme lžíci a necháme ji pár dní na slunci, aby se nechala kvasit.
2. Při přípravě kysaného těsta vyrábíme rebarborovou šťávu. Vytlačení pomocí odšťavňovače není dobrý nápad kvůli travnatému zápachu a běžný domácí spotřebič se nezabývá velkým množstvím olejového koláče.

Uděláme to, co je popsáno v prvním receptu (svařujeme rebarbory), ale rebarbory ​​nebudeme brousit v mixéru - stačí ji stlačit pomocí cedníku. Odvar spojujeme s tekutinou z lisovaných řapíků. Naše šťáva je připravena!

• Když jsou maliny kvašené a kvásk je připraven, smíchejte je ve 3 litrové nádobě s rebarborovou šťávou, přidejte 1 litr vody a 200 g cukru.

Vše dobře promíchejte, nasaďte uzávěr vody, nasaďte si rukavici a posuňte ji na teplé místo.

• Když je rukavice příliš nahuštěné, propíchneme ji jehlou - to umožní úniku oxidu uhličitého, ale nikoliv dovnitř vzduchu. Držíme sklenici vína po dobu 3 týdnů.

• Po uplynutí této doby rukavice spadne.

Poté ji vyjměte, otevřete víno a přidejte dalších 150 g cukru. Zavřete znovu a nastavte na stejnou dobu (3 týdny plus mínus několik dní).

• Po spadnutí rukavice ji znovu otevřeme, přidáme 100 g cukru a necháme znovu kvasit.

Když je víno kvašené potřetí, přefiltrujte ho přes sýr a zalijte..

Pokud je to nutné, filtrujte jej po 1 týdnu ještě jednou, abyste se konečně zbavili sedimentu.

Pokud chcete přidat stolní víno z pevnosti rebarbory, přidejte 60 - 80 g vodky ke stanovenému množství ingrediencí. Pamatujte, že proces kvašení vodky se zastaví.

Další recept nebude o nic méně atraktivní pro milovníky neobvyklých nealkoholických nápojů..

Recept na rebarborový rebarborový džus a citrus

• Vezměte 1 kg růžových řapíků rebarbory, opláchněte je, nakrájejte na tyčinky a zalijte 1,75 litru vody.
• Nechejte působit 4 dny a poté zfiltrujte..
• Nyní plemeno 1 lžička. vinné kvasnice s teplou vodou, promíchejte do pěny a nalijte do rebarbory.
• Vylisujte šťávu z ¼ citronu a ¼ pomeranče, smíchejte s vývarem, zavřete těsněním a nechte se bloudit.
• Po ukončení kvašení a po přibližně 3 dnech přestanou vytékat bubliny oxidu uhličitého, promíchejte víno a nechte další 3 dny.

Poté víno vyjmeme ze sedimentu a nalijeme do lahví k uskladnění, nebo pokud je to možné, přidáme je do dubového sudu, aby se lépe otevíralo. Je nutné do něj napustit víno po dobu asi 6 měsíců, a poté lahvovat a korkovat.

Naše skvělé víno rebarbory ​​je připraveno. Jak vidíte, s takovým receptem se vyrovná i nezkušený vinař a chuť nápoje je úžasná, takže to zkuste, přátelé a pomozte si a rozmazlete své přátele!

Léčivé vlastnosti

Rhubarb je vytrvalá rostlina rodiny pohanky s velkými stonky dosahující výšky až 2 ma rozvinutým kořenovým systémem. Listí jako lopuch. Rebarbora je známá svou chutí a velkým množstvím užitečných vlastností..

Rostlina obsahuje vitaminy skupin A, B, C, P, karoten, organické kyseliny a mnoho různých minerálních solí. Vlastnosti rebarbory ​​mu umožnily najít široké uplatnění v lidovém lékařství.

Je to vynikající nástroj pro posílení srdečního svalu, prevenci nemocí trávicího traktu a zvýšení celkového tónu těla. Vitamin C spolehlivě chrání před nachlazením a infekčními chorobami, má omlazující účinek.

Karoten a vitamín A pomáhají zlepšovat vidění. Jíst rostlinu pro jídlo také pomůže normalizovat spánek, posílit nervový systém. Je také známo, že brání rozvoji rakoviny a benigních nádorů..

Kořen rebarbory ​​má pozitivní účinek na gastrointestinální trakt a může eliminovat mnoho problémů spojených se žaludkem a střevy..

Kromě velkého množství léčivých vlastností má rebarbora jemnou kyselou chuť. K přípravě pokrmů z této rostliny jsou vhodné pouze stonky..

Obzvláště oblíbené jsou víno, kompot, zavařeniny, želé a rebarbory. Jednou z hlavních výhod této plodiny je její včasná sklizeň..

Rebičí řapík se sklízí v květnu, kdy zbytek zeleniny a ovoce ještě nedozrál, a tělo již v plném rozsahu vyžaduje zdravou rostlinnou stravu.

V našem článku vám řekneme nejzajímavější a nejjednodušší recepty na skvělé neobvyklé alkoholické nápoje z rebarbory..

Domácí víno z rebarbory

Ingredience

• Stopky rebarbory: 1,7 kg;
• Cukr: 330 g;
• Voda: 0,3 1;

Metoda vaření:

Z tohoto množství ingrediencí získáte asi 1,5 litru vína.

Aby se rebarbora úplně vzdala své šťávy (maximální výtěžek produktu je asi 55-65%), musí být nakrájena na kousky, vložena do hrnce, nalít tam vodu, aby zakrývala dno nádoby a zapálit. Když jsou stonky měkké, vyjměte pánev ze sporáku a vychladněte.

Během vaření vypusťte šťávu vylučovanou rostlinou a poté vytlačte zbývající hmotu (nejvhodnější je to pomocí speciálního profesionálního tisku).

Tento postup je nezbytný, protože vylisováním suroviny můžete získat víno s nějakou bylinnou chutí, které zmizí pouze při teplotě 80 ° C.

Šťáva z rebarbory ​​se smíchá s vodou a nechá se vyluhovat po dobu 5 až 6 dní. Během této doby bude mladina méně kyselá a připravená k dalšímu zpracování..

K tekutině se přidá cukr, nádoba se uzavře vodotěsným uzávěrem a vyčištěním na teplém tmavém místě pro kvašení.

Přibližně po 2 týdnech (na konci uvolňování oxidu uhličitého branou) se do nápoje zavede zátka kvašení, poté se víno vyjme ze sraženiny, plní se do lahví a pevně se uzavře (k tomu se dokonale uzavře zátka)).

Podle tohoto receptu získáte stolní víno o síle 11% objemových. V případě potřeby můžete také připravit dezertní víno z rebarbory ​​s obsahem alkoholu 15% objemových. Za tímto účelem zvyšte množství cukru na 450 ga nechte vodu beze změny. Kromě toho bude chutný rebarbora a jablečný nápoj. Doporučené poměry: 70 dílů jablek a 30 dílů šťávy z rebarbory.

V nejvyšší míře bude chuť všech výše popsaných nápojů odhalena za 1,5 roku skladování, zatímco je nejlepší je použít nejpozději 2 roky po výrobě.

Recept na rebarborový rebarborový džus a citrus

Ingredience

• Stopky rebarbory: 2 kg;
• Voda: 3,5 1;
• Cukr: 5 lžíce;
• Šťáva z půl citronu;
• Šťáva z poloviny pomeranče;
• Vinné kvasnice: 0,5 lžíce.

Metoda vaření:

Vařte vodu a nalijte na ni jemně nasekané stonky rebarbory. Trvejte na tom, 4 dny, pak napětí. Do získané tekutiny nalijte cukr a droždí, které se doporučuje předem ředit v teplé vodě, aby se vytvořil „uzávěr“.

Poté přidejte šťávu z citronu a pomeranče, pevně uzavřete nádobu s moštovým uzávěrem a odložte na tmavé teplé místo pro kvašení. Doporučená teplota je 18-24 ° C. Po ukončení procesu (lze to zjistit zastavením uvolňování plynových bublin z uzávěru) musí být víno dobře promícháno a odstraněno po dobu dalších 3 dnů..

Poté vyjměte ze sraženiny a nalijte ji do nádrže, naplňte ji až po okraj, jinak nápoj okyselí. Pro tyto účely je nejlepší použít dubové sudy, které vám pomohou otevřít alkohol a získat jedinečnou jasnou chuť a vůni. Víno je nutné odolat asi šest měsíců.

Po této době láhev a korek. Za pár měsíců bude připraven drink lahodného rebarbora a můžete jej ozdobit jakoukoli dovolenou.!

Šumivé víno Rebarbora

Ingredience

• Stopky rebarbory: 1 kg;
• Cukr: 1 kg;
• Voda: 3,5 1;
• Fermentovaný rebarborový džem (nebo jiné ovoce a bobule): 1 litr sklenice;
• Vinné kvasnice: 0,5 lžíce.

Metoda vaření:

Rebarbora opláchněte a bez odstranění kůže nakrájejte na malé kousky. Nalijte cukr a lehce promíchejte. Kvasinky rozpusťte v mírně zahřáté čisté nevyvarené vodě, přidejte tam jam a dobře promíchejte. Poté hmotu zkombinujte s rebarborou, přikryjte gázou a vložte na tmavé teplé místo.

Jakmile začne aktivní kvašení mladiny, bude nutné ji pevně filtrovat, plnit do lahví a korkovat. Po měsíci skladování v lednici nebo sklepě dostanete skvělé šumivé víno, které můžete překvapit všechny své přátele.

Takový nápoj bude skvělým doplňkem každé pochoutky, romantického večera se svíčkami nebo setkání se starými přáteli.

Experimentujte a fantazujte s Cosmogon.ru! Na našem webu najdete mnoho zajímavých receptů na vína, tinktury a lihoviny.

Metoda vaření

Mnozí budou překvapeni, protože rebarbora je stonková zelenina, jaké víno z ní lze získat? Na rozdíl od obecného zmatku je však rebarbora nejvhodnější pro tyto účely..

Vezměte čerstvě vybral rebarbora a nakrájejte na malé kousky. Musíte použít pouze stonek bez „vránek nohou“. Stonky jsme dali do pánve, nalili vodu. Měl by zakrývat pouze mírně dno, takže jej nepřekračujte. Zapálili jsme pánev. Při vaření se vytváří pára, která pomáhá surovině vylučovat dostatečné množství šťávy.

Když rebarbora změkne, musíte ji odstranit z tepla a ochladit. Tento proces je nutný, ale pokud chcete stlačit surový rebarbora - prosím. Víno se okamžitě začíná podobat bylinné sbírce, která je pro víno nepřijatelná.

Během procesu vaření se uvolňuje více šťávy, takže malé zbytky není obtížné vymačkat. Pokud máte doma odšťavňovač, může se vám hodit. Oteplování rebarbory ​​na osmdesát stupňů, musíte odstranit bylinnou chuť. Ziskovost rebarbory ​​- 55–6 procent.

To znamená, že z jednoho kilogramu získáme asi jeden a půl litru šťávy. Skládá se z 12 procent kyseliny, složení soli je velmi malé, což lze ignorovat. Pokud má být víno se sedmi procenty kyselin, pak jeden litr šťávy nebude stačit.

Zvyšte na jednu a půl.

Recept na stolní víno rebarbory ​​(1% kyseliny a 11% alkoholu).

1. 1 kilogram 700 gramů rebarbory. Z toho získáme 1 litr šťávy.

2. 300 gramů cukru. Získáme 200 mililitrů cukru rozpuštěného ve vodě.

3. A 300 mililitrů vody

Na výstupu získáme jeden a půl litru vína.

Pokud potřebujeme vyrábět dezertní víno s rebarborou s 15 procentami alkoholu, musíme zvýšit množství cukru na 450 gramů. Voda není potřeba méně, protože pro dezertní víno je přijatelná méně kyselosti. Přidejte cukr třikrát ve 150 gramech..

Velmi chutné víno se získá, pokud je rebarbora smíchána s jablečnou šťávou. Období zrání jablek a rebarbory ​​je téměř stejné. Takže realizovat myšlenku není obtížné. Optimální směs je 70 procent jablečné šťávy a 30 procent šťávy rebarbory.

Přidání cukru a vody se počítá jednou na základě receptu na víno z rebarbory, jablečné šťávy. A nezáleží na tom, zda vyrábíme víno s 11% alkoholu nebo 15.. Hlavní věc je, že fermentace probíhá současně. Je třeba zopakovat, že to nedává rovnocenný výsledek. To je to samé, co bychom se rozhodli smíchat hotová vína z rebarbory ​​a jablečné šťávy.

Jablečné víno a víno rebarbory ​​nejsou dlouhodobě skladovány. Po jednom a půl roce zrání má víno nejlepší chuť. Po dvou letech byste však toto víno neměli pít..

Jak si vyrobit doma?

Raubarbové víno chutná jako jablečné víno - tato skutečnost je vysvětlena zvýšeným obsahem kyseliny jablečné v stoncích rostliny. Po dokončení všech přípravných prací získáte načervenalý nápoj s bylinnou příchutí a obsahem alkoholu 11 stupňů. Doma můžete vařit několik úprav rhubarbového vína..

Co potřebujete pro klasické rebarborové víno

Pro klasický recept to bude jakýkoli druh rebarbora. Hlavní podmínkou je přítomnost šťavnatých a zralých stonků. Do stonku vejdou pouze stonky (zbývající části dávají nepříjemnou pachuť budoucímu vínu). Kompletní seznam přísad:

• rebarbory ​​(3 kilogramy);
• cukr (na litr šťávy vyžaduje půl kilogramu);
• voda (ve stejném poměru k šťávě);
• nemyté rozinky kvásků (asi 40 gramů).

Poměr vody a cukru závisí na objemu šťávy z rebarbory. Namísto obchodů s rozinkami (má nízkou kvalitu) je lepší použít třešně, jahody nebo maliny. Bobule musí být čerstvé..

Proces vaření

3-5 dnů před vymačkáním šťávy z rebarbory ​​je nutné připravit předkrm. Bobule se nalijí do sklenice, smíchají se s vodou (asi 150 g) a cukrem (25 g). Plechovka je pokryta gázou a uchovávána na teplém místě po dobu 3-4 dnů. Pokud je v kombinaci s pěnou kyselá vůně, začala fermentace. Algoritmus další akce:

1. Důkladně opláchněte stonky rebarbory, odstraňte „bílou nohu“ a jemně nasekejte. Složte výslednou hmotu do pánve a zalijte vodu.
2. Počkejte na var a začněte vařit stonky až do fáze změkčení (pomalý oheň). Poté vypněte hořák a ochlaďte směs na pokojovou teplotu.
3. Nalijte vývar do nové nádoby. Rozdrťte stonky mixérem.
4. Voda je smíchána s vývarem a rebarborovou kaší. Cukr a kvásk se přidávají do stejných jídel. Krk kontejneru je chráněn hmyzí gázou.
5. Wort 3-4 dny uložené v temné místnosti. Obsah plechovky se denně mísí s dřevěnou tyčí. Poté se mladina filtruje přes sýr. Olejový koláč se vyhodí a do tekuté části se smíchá litr šťávy a cukru (100 gramů).
6. Výsledný produkt je převeden do fermentační nádrže (plnění nesmí překročit 75 procent řádku). Na krk je umístěn vodní uzávěr. Místo skladování by mělo být tmavé. Teplotní režim - asi 18-27 ° C.

Druhá fáze

Po 5 dnech se přidá další dávka cukru. Celý fermentační proces bude průměrně 25-60 dní. Ujistěte se, že vodní těsnění přestane foukat bubliny a že kapalina je mírně zjasněná. Vypusťte a filtrujte fermentované víno. Osladte víno (je-li to nutné) a zalijte jej.

Lahve musí být pevně utěsněny, což zabraňuje přístupu vzduchu. Sledujte produkt po dobu asi 10 dnů, aby se zabránilo opětovné fermentaci. Přeneste lahve na chladné tmavé místo (5-16 ° C) a nechte je tam po dobu šesti měsíců. Filtrujte víno měsíčně. Když sraženina přestane vynikat, je nápoj připraven.

Citrusový rebarbora

Vezměte kilogram stopek rebarbory, opláchněte je, nasekejte a vylijte vodu (1,75 litru). Nechte tekutinu čtyři dny a poté zfiltrujte. Další operace:

1. Zřeďte lžičku speciálních vinných kvasnic teplou vodou.
2. Míchejte tekutinu, dokud se nevytvoří pěna.
3. Nalijte šťávu do rebarborového vývaru.
4. Nakrájejte pomeranč a citron na čtyři kusy.
5. Vytlačte šťávu z každé čtvrtiny.
6. Vývar se smíchá s citrusovou šťávou a uzavře se vodní pečetí.
7. Počkejte tři dny (tak dlouho trvá proces fermentace).
8. Nápoj míchejte a počkejte další 3 dny.

Víno se vyjme ze sedimentu a nalije do skleněných lahví. Pokud můžete získat dubový sud a uspořádat další expozici, bude to v pořádku. Infuze trvá šest měsíců, poté je produkt konečně stáčen do lahví a uzavřen zátkami.

Technologie výroby

Možná to pro vás jsou novinky, ale také ze zeleniny, jako je rebarbora, se ukazuje skvělé domácí víno.

Čerstvě sklizená rebarbora je nakrájena na malé kousky (je potřeba pouze stonek, bez „vrány nohy“), vloží se do nádoby vhodné pro vaření na ohni, například na smaltovanou pánev, nalije se malým množstvím vody, pouze pro uzavření dna a zapálení. Získejte jakýsi dvojitý kotel, pomocí kterého bude rebarbora produkovat šťávu.

Po chvíli bude rebarbora měknout, což znamená, že musí být odstraněna z tepla a vychladnout. Pamatujte na důležitý bod, pokud přeskočíte výše uvedený postup a šťávu vytlačíte pomocí surového odšťavňovače rebarbory, může víno získat bylinnou chuť.

Hlavní část šťávy se získá během procesu vaření, zbývající část se mechanicky vytlačí. Bylinná chuť rebarbory ​​zmizí při zahřátí na 80 stupňů. Výtěžek šťávy bude přibližně 55-65%.

Pomocí jednoduchých výpočtů získáme, že pro získání 1 litru rebarborové šťávy je nutné zpracovat 1700 g produktu. Podle tabulky v obecných pokynech pro domácí vinařství má šťáva rebarbory ​​12% kyseliny, obsahuje tak málo cukru, že ji lze ignorovat.

Proto, pokud by víno mělo mít ve složení 7% kyseliny, musíme zvýšit objem jednoho litru šťávy na 1,5 litru.

Domácí recept na stolní víno z rebarbory ​​se 7% kyselinou a 11% alkoholu:

• 1700 g stopek rebarbory ​​= 1 litr šťávy.
• 330 g cukru = 0,2 litru cukru rozpuštěného ve vodě.
• přídavek vody = 0,3 litru.
• Výsledný objem vína bude 1,5 litru.

Proces získávání domácího vína podle tohoto receptu je podrobně popsán v obecných pokynech pro domácí výrobu vína..

Pokud chceme z tohoto produktu vyrobit dezertní víno s 15% alkoholu (rebarbora je pro takový nápoj ideální), zvyšte množství cukru z 330 g na 450 g. Objem vody zůstává stejný, protože.

dezertní víno může mít o něco méně kyseliny. Cukr se přidává podle klasického schématu ve třech sadách po 150 g.

Poznámka pro domácí vinaře: velmi chutné víno se získává přidáním jablečné šťávy do šťávy z rebarbory. Nejoblíbenější je směs 70 dílů jablečné šťávy a 30 dílů šťávy z rebarbory.

Jakmile vypočítáme přidání cukru a vody podle receptu na víno z rebarbory, ostatní - jablko. V tomto případě není rozdíl, zda vyrábíme stolní víno s 11% alkoholu nebo dezertní víno s 15%, hlavní kvašení proběhlo současně. Mimochodem, pokud smícháte hotový rebarbora a jablečné víno, výsledek bude úplně jiný.

Bohužel jak rebarborové víno, tak jeho varianta s jablečnou šťávou se dlouho neuchovávají. Dosahují nejvyššího vkusu po roce a půl, ale je vhodné jej používat po dobu až dvou let.