Jednoduchý recept na tinkturu brusinky domácí

Menu

• Tajemství výroby tinktury
• Brusinka na alkoholu
• Vodka recept
• Nejrychlejší recept

Pro přípravu nápojů z brusinek jsou vhodné bobule v jakékoli formě: čerstvé, zmrazené nebo sušené. Sbírejte je sami v lese, nakupujte na trhu nebo v obchodě. Před vařením je nutné pečlivě třídit, odstraňovat poškozené nebo shnilé.

Velkou výhodou brusinek jako základu pro tinkturu nebo víno je jeho schopnost skrýt chuť alkoholu a jeho vůni. I se silnou pevností měsíční svit to je snadno opilý na brusinky a stupeň je téměř necítil. Tyto pocity jsou však klamné, protože produkt je schopen velmi intoxikovat.

Kromě bobulí, k přípravě nápoje, které budete potřebovat:

• sladidla - cukr, fruktóza nebo med (lípa nebo pohanka), které pomohou změkčit chuť;
• základní alkohol - vysoce kvalitní alkohol vodka, koňak (nejlépe bez cizí chuti, neelitární odrůda), měsíční svit s dvojitou destilací.

Důležitou výhodou je, že vařená tinktura nebo víno z brusinek je možné uchovávat po dobu 5 let, aniž by došlo ke ztrátě léčivého účinku a chuti. To je možné díky přítomnosti tříslovin a přírodních konzervačních látek v surovinách. Lahve s nápojem by však měly být skladovány v chladné místnosti nebo ve sklepě při teplotě +10 ... + 16 ° C bez slunečního záření.

Tajemství výroby tinktury

Cook likéry a tinktury brusinek a bobulovin jsou možné podle různých receptů. Existují 3 hlavní zásady přípravy:

• studená infuze, pro kterou používají sušené bobule (takové nápoje jsou považovány za cennější, protože suroviny nejsou vystaveny teplu a většina vitamínů je zachována);
• používají se čerstvé nebo zmrazené brusinky, které se nalijí alkoholem;
• nápoje z bobulí a alkoholu se připravují zahříváním ve vodní lázni, tato tinktura brusinek je uložena déle.

Při použití první metody musí být bobule zvadlé, tj. suší se v peci při teplotě + 40 ° C.

Zdravé a chutné víno z brusinek, které obyvatelé severních oblastí nazývají „živou krví tajgy“, se připravuje doma bez přidání alkoholu, je celkem jednoduché:

1. Rozdělte bobule (2 kg), odstraňte ty špatné a nasekejte je v mlýnku na maso nebo v mixéru.
2. Do nádoby přidejte 2 l vody s brusinkami, přikryjte čistým hadříkem a nechte 7 dní stát při pokojové teplotě.
3. Připravte cukrový sirup z 1 kg písku ve 2 litrech vody.
4. Napněte tekutinu a přidejte sirup.
5. Uzavřete těsněním a naléhejte 30 dní.
6. Oddělte tekutinu, odstraňte sediment a vložte do suterénu na 2 měsíce, aby zraje.

Brusinka na alkoholu

Domácí tinktura na lihovinovém alkoholu - nealkoholický růžový nápoj, který muži preferují pro svou sílu (40–70%).

Příprava tinktury z těchto přísad:

• 1 kg bobulí;
• 30 - 100 g cukru nebo medu (podle chuti);
• 1 litr alkoholu (obsah alkoholu 45–75%).

Fáze vaření:

1. Vložte celé bobule do skleněné nádoby (3 l), přidejte alkohol a korek s víkem.
2. Proces infuze trvá 30 dní ve skříni nebo temné místnosti.
3. Hotovou tinkturu zfiltrujte, přidejte cukr / med a přidržte další 2-3 dny, aby se stabilizovala.

Domácí brusinkový likér je voňavý nápoj, který obsahuje mnoho látek užitečných pro tělo, se sladkou a kyselou chutí a medovou příchutí. Pro jeho přípravu se odebírá 0,5 kg bobulí (čerstvých nebo zmrazených), 100 g medu a 1 litr vodky.

Fáze výroby náplně:

1. Omyjte bobule, osušte, nasekejte mixér nebo v mlýnku na maso.
2. Masu nalijte do nádoby, smíchejte s vodkou a medem.
3. Vložte do temné místnosti na 30 dní.
4. Hotový nápoj zfiltrujte 2-3krát přes tenká a láhev..
5. Chlazení je chlazeno a může být podáváno..

Chcete-li do likéru přidat příjemné aroma, ve fázi míchání všech ingrediencí přidejte 2 větvičky máty a 4 - rybízu nebo trochu sušeného pelyněku.

Další zajímavý recept na tinkturu morušového na měsíčním svitu se připravuje z následujících složek:

• brusinka - 1 kg;
• měsíční svit o síle 80-90% - 500 ml;
• cukerný sirup připravený v poměru 1: 1 s vodou - 250 ml.

Po vysušení se vychlazené bobule vloží do sklenice a přelijí se měsíční svit. Trvá na tom, že kontejner musí být uložen na teplém místě a třepat několikrát denně. Po 7-10 dnech, kdy bobule vydaly šťávu, se nápoj zfiltruje a přidá se cukrový sirup. Zbývající brusinkový koláč by neměl být vyhozen: je lepší jej přenést a poté použít pro další část nápoje. Do první tinktury lze případně přidat hotovou šťávu.

Vodka recept

Klasická tinktura brusinky na vodce má konečnou pevnost 23-25% a je vyrobena podle následujícího receptu.

Ingredience

• 0,5 kg omytých a sušených bobulí;
• 30 - 100 g cukru nebo medu (pro různé chutě);
• vodka nebo jiný 40% nápoj (naředěný alkohol nebo měsíční svit).

Pořadí vaření:

1. Bobule rozemelujte mixérem nebo rmutem s válečkem, rozdrťte.
2. Výslednou hmotu nalijte vodkou a vložte do temné místnosti na 30 dní.
3. Poté filtrujte tinkturu, přidejte med / cukr a trvejte další 2-3 dny, dokud proces stabilizace neproběhne a dokud není nápoj připraven..

Plnka brusinky se připravuje nejen z bobulí, ale také z konzervování, například ze šťávy uzavřené na zimu bobulemi..

K přípravě tekutin je nutné:

• 3 l brusinky „ve vlastní šťávě“;
• 1 kg cukru;
• listy máty;
• 1 litr vodky;
• 1 litr vody.

Postupná příprava likéru:

1. Sceďte brusinky v šťávě a nalijte do skleněné nádoby.
2. Cukrový sirup se připraví vodou v poměru 1: 1 a poté se ochladí.
3. Do sklenice šťávy přidejte sirup, dejte mátu a nalijte vodku.
4. Udržet další 2 dny a lahvičku.

Výsledný nápoj není silný (15%), a proto ho ženy preferují.

Nejrychlejší recept

Tinktura z brusinky je někdy vyžadována rychle, pokud je třeba se připravit na neplánovanou událost.

Pro „rychlý recept“ budete potřebovat:

• 1 sklenice bobulí;
• 0,5-1 šálek medu nebo cukru;
• 1 sklenka alkoholu nebo měsíčního svitu (síla 45-65%).

Fáze vaření:

1. Omyjte brusinky, osušte a rozmačkejte válečkem.
2. Smíchejte hmotu s cukrem, vložte do sklenice a přidejte alkohol.
3. Zakryjte a skladujte na tmavém místě po dobu 7 dní, aby zraje..
4. Filtr a láhev, podávejte chlazené.

Brusinky na koňaku, vařené doma, s původní vůní a dubovou chutí, se považují za jeden z nejchutnějších alkoholických nápojů. Pro jeho přípravu je vhodný vysoce kvalitní a levný koňak jakéhokoli výrobce.

Základní ingredience:

• 0,5 l koňaku;
• 250 - 300 g plodů;
• med nebo cukr podle potřeby.

Bobule rozdrťte a naplňte je do 3-litrové nádoby, přidejte alkohol, ucpejte víko a dobře protřepejte. Doba expozice nápoje je 14-18 dní. Poté filtrujte tinkturu přes sýrový sýr, vymačkejte zbytek surovin a můžete jej podat na stůl.

Lingonberry tinktura nebo víno vyrobené nezávisle na plodech se vždy stanou ozdobou slavnostního stolu a skvělým zážitkem pro přátele. Je však třeba si uvědomit, že příjemná chuť a vůně skrývají docela silný nápoj..