Cukr a marmeláda - klasický recept

Džemová kaše je chmelový nápoj, při jehož výrobě se používají takové přísady, droždí a jakýkoli druh džemu, džemu, kandovaného ovoce nebo ovoce.

Tento druh domácího alkoholu předpokládá jeho použití jak v čisté formě, tak jako hlavní přísada v jiných, mnohem silnějších nápojích..

Pokud připravujete rmut z marmelády pro měsíční svit, mohou mít následující rozměry: 3 kilogramy cukru, 6 kilogramů jakéhokoli džemu nebo džemu, 30 litrů vody a pět pytlů po 10 gramech. Zdůrazňujeme, že je to jen džem, který může kvasit, ale pro měsíční svit není taková rmut vhodná.

Trocha teorie: alkoholické kvasnice nemohou žít v prostředí, kde je obsah cukru více než 30 procent. V čistém džemu budete bloudit malou částí - horní částí džemu, kde je většina vody. Kvašení se pak zastaví, když kvasnice sníží obsah alkoholu na 10 až 14 procent. A vy většinu surovin (házení jamů).

Vařením rmutu z džemu doma máme na mysli - připravené složení pro rmut, které zahrnuje džem. V samotném džemu, 10-30% vody, bude muset být naředěn. Ve výše popsaných poměrech je popsána optimální možnost pro výstup z měsíčního svitu.

Zvláštností rmutu z marmelády je to, že již existuje nezbytná vrchní úprava pro droždí ve formě bobulí.

Zadaná verze receptury je jakousi klasikou. Poměr složek se může mírně lišit, vše záleží na tom, jaký druh bobulí a ovoce se používá k výrobě rmutu.

Funkce a nuance

Výroba rmutu z marmelády doma je poměrně jednoduchý proces a nevyžaduje praktické dovednosti a speciální vybavení. Doporučujeme však dodržovat řadu konkrétních pravidel. Tyto nuance pomohou vyhnout se nejčastějším chybám..

• Poměrně často lidé používají na výrobu rmutu džem nebo jiný kandizovaný produkt z bobulovin, jehož povrch je pokryt plísní. To v žádném případě není možné, ani po odstranění poškozené vrstvy není produkt vhodný ke konzumaci, po konzumaci potravin je vysoké riziko otravy. Plísně a nealkoholické kvasinky v takovém produktu již způsobily mnoho škodlivých nečistot.
• Pokud je džem příliš sladký, mnozí nepovažují za nutné přidat cukr. To je poněkud nepravdivé. Tato složka přispívá nejen k tomu, že fermentační procesy jsou mnohem rychlejší, ale také zvyšuje množství získaného nápoje na konci. Alkohol potřebuje glukózu, mnoho dalších nečistot, škodlivých i nezbytných pro měsíční svit, v džemu.
• V receptech, které byly běžné dříve, není obvyklé používat kvasinky, protože recept na rmut z marmelády zahrnuje použití fermentovaného produktu. Tato možnost je přijatelná, v tomto případě však bude proces probíhat mnohem pomaleji a doba vaření rmutu bude tedy trvat několik dní až několik týdnů..

Recepty

V závislosti na tom, jaký druh džemu se použije k výrobě rmutu, závisí na tom množství cukru potřebné k dolaďování chuti nápoje a zkrácení doby zrání. Například při použití kyselých odrůd bobulí to znamená přidat více cukru, aby nápoj lépe chutnal.

Nejchutnější a voňavá kaše se získává z džemu nebo džemu, který obsahuje následující složky: třešně, rybíz, malina. Tyto bobule pomáhají proměnit obyčejnou domácí šťávu v nápoj, který nemá nižší kvalitu než ušlechtilá vína s užitečnými vlastnostmi.

Výpočet složek kaše z marmelády zcela závisí na tom, které bobule působí jako hlavní složka při přípravě nápoje.

Kuchyňské komponenty

Je nutné správně připravit výchozí surovinu:

• Kvasinky by měly být co nejčerstvější a nejkvalitnější, takže by měla být taková nuance, že na tom závisí rychlost zrání rmutu. Je lepší použít suché rychle působící droždí, protože specializované obaly, ve kterých se prodávají, umožňují delší skladování. Při výběru lisovaných výrobků je třeba věnovat pozornost takovým aspektům, jako je vůně a barva produktu.
• Rmut z džemu na pití zahrnuje okamžité použití výsledné rmutu. Džem může být na jakékoli složce, ale pouze na ovoci. Nezáleží na věku džemu - může být buď zcela čerstvý, relativně nedávno uvařený, nebo starý, kandovaný.
• Aby chuť nápoje získala ušlechtilé tóny, lze ji obohatit přidáním různých složek: vanilky, hřebíčku, skořice, citronové kůry atd..

Existuje mnoho receptů na výrobu rmutu, všechny však zahrnují použití několika hlavních složek: vody, cukru, džemu a kvasnic. Konečná chuť závisí na proporcích, které je třeba dodržovat, na tom, jaké přísady jsou přítomny, na druhu použitých bobulí a také na době, po kterou nápoj zraje..

Maliny

Předtím, než uděláte rmut z marmelády, měli byste si na to připravit velkou pohodlnou nádobu, ve které nápoj dozraje. Používání malin dodá alkoholu příjemnou vůni, bohatou chuť a také jej obohatí řadou užitečných látek.

Nejběžnější recept:

• 2 litry jakéhokoli malinového džemu (můžete dokonce kandovat nebo fermentovat);
• 4 litry převařené čisté vody;
• vinné kvasnice 150 g (lisované) a cukr 1 - 2 kg, jejichž množství závisí na hustotě džemu. Pokud připravíte rmut z džemu na pití - 2-3 kg cukru.

Jak dát rmut na džem? Nejprve musíte připravit kvasinky, to znamená, rozpusťte kvasinky asi v půl sklenici vody a na chvíli je odložte. Poté se všechny původní ingredience, s výjimkou kvasinek, smísí a zahřejí na kamnech na malou teplotu..

Po úplném rozpuštění cukru ve vodě by se do moštu měly přidat kvasinky a všechny předem vybrané přísady, jako jsou: citronová kůra nebo hřebíček.

Poté se tekutina nalije do nádoby, pevně utěsní a odebere asi deset dní na nejvhodnějším místě, které by mělo být dostatečně teplé (22-28 stupňů Celsia). Můžete například umístit kontejner přímo vedle radiátorů.

Po určité době je kapalina z nádoby opatrně odebrána a zfiltrována pomocí nejmenšího síta nebo několika vrstev obyčejné gázy. Nápoj je připraven.

Další recepty

Jak vařit rmut z marmelády, například třešně nebo rybízu, aby ji následně předjel v měsíčním svitu? Můžete použít výše uvedený recept a měnit počet složek v navrhovaném poměru, v závislosti na tom, jaké množství nápoje chcete v důsledku toho získat.

Je však třeba si uvědomit, že při použití kyselých bobulí, jako jsou například třešně, rybíz, brusinky atd., Se do sladiny doporučuje přidat alespoň dvě kilogramy granulovaného cukru (ve výše uvedeném poměru), aby byla chuť kaše příjemnější..

Zbytek technologie a sled kroků zahrnuje recept a proporce popsané při přípravě mladiny maliny.

Likvidace odpadu

Jak vyrobit rmut z marmelády, pokud fermentuje? Je to možné? Samozřejmě. Recept se neliší od použití čerstvého džemu, ale musíte určit, s čím fermentoval (kdo se usadil na džemu).

Pokud pění a má vůni kyselého alkoholu - dobře. Toto je alkoholové kvašení, upravíme své proporce snížením počtu kvasinek (50 g).

Pokud je džem potažen plísní (chlupatý) nebo nemá příjemnou vůni, je lepší ho vůbec nepoužívat (napsáno výše) nebo odstranit horní vrstvu 2-4 cm.

V případě, že dům má několik sklenic se zbytky marmelády různých odrůd, můžete je smíchat, abyste vytvořili rmut. Můžete tak získat velmi zajímavou a neobvyklou chuť nápoje..

Vytváření měsíčního svitu z marmelády

Pokud máte jam ve vašem domě, ve stodole, ve sklepě - je to v pořádku. Může být použit k výrobě skvělého domácího silného nápoje - měsíční svit. Měsíční svit z marmelády je dobře známý mezi domácími palírnami a znalci lihovin.

Můžete si vyrobit měsíční svit z marmelády připravené z téměř jakéhokoli ovoce, bobule a dokonce ze směsi džemu. Takže potěšte sebe a své blízké dobrým silným nápojem s ovocnou vůní, zároveň najdete aplikaci pro zkažený produkt a zbavte se přebytečného jedlého (nebo spíše už ne) haraburdí s výhodou.

Jam kaše

První fáze výroby měsíčního svitu je výroba rmutu. Okamžitě si udělejte rezervaci, že rmut na měsíční svit a pít rmut jsou dvě různé věci..

Jakákoli pitná rmut může být překonána, ale žádná rmut na měsíční svit nemůže být opilá! Přítomnost některých nečistot v rozmazleném džemu může vážně poškodit zdraví milence pít rmut, ale z tohoto rmutu můžete pít měsíční svit. Znalost techniky vaření a vaší dávky, samozřejmě.

Než si doma vyrobíte měsíční svit, nejprve zhodnoťte kvalitu surovin pro budoucí měsíční svit. Jam se může stát nepoužitelným různými způsoby..

Jam se stane:

• fermentovaný;
• kandovaný;
• plesnivý;
• z rozbité plechovky;
• staré, ale žádné viditelné poškození.

Jaké droždí použít?

Moonshine z jam, který tímto způsobem fermentoval, nebude fungovat. I když kvašení a alkohol, existuje velká šance, že kmen kvasinek, který je zaseknutý v marmeládě, nebude poskytovat vysoký stupeň ethylalkoholu! Ale poskytne vám poměrně vysoké procento methylalkoholu a fusel olejů a pro vás - pokud ne otravu vážnou, pak těžkou kocovinu.

Pokud chcete na svých kvasnicích vydělat měsíční svit, nemůžete to udělat bez krmení (pro rychlý růst). Propagované droždí lze do moštu přidat rozdrcenou tabletu vitamínů B. Můžete si udělat rmut s kvašenou marmeládou s pivem. Je však lepší dělat s kvasinkami - suché nebo lisované.

Víno a lihoviny dodávají vynikající účinek. Pokud chcete dosáhnout vynikající vůně - kupte kvasnice na víno, a pokud je vaším cílem maximalizovat výtěžnost alkoholu, je nejlepší použít speciální alkohol, který dává rmutu o síle 18–20% alkoholu.

Nejjednodušší a nejjednodušší možností je starý nebo slazený džem. Nemusíte s ním dělat nic. Jděte přímo do výrobního cyklu.

Zaprvé, která kaše není nejen nutná k pití, ale také není nejlepší volbou. Ale v nepřítomnosti jiných surovin - nezmizet ke stejnému dobru. Nebo pokud byl džem velmi chutný a vy jste milovníkem měsíčního svitu s takovou chutí, nebo chcete vyzkoušet takový měsíční svit ze starého džemu.

Pokud je sklenice rozbitá nebo je džem pokryt plísní, pak není vhodný k pití rmutu a bard (tekutý odpad po fermentaci) bude muset být zlikvidován. Od starověku bylo rozbité sklo používáno jako jed a plíseň vypouštěla ​​mnoho toxinů, takže tento džem je pouze pro měsíční svit.

Opatrně sbírejte džem z rozbité nádoby, snažte se nepřipojit kusy skla a dát do nádobí, pak dát rmut a vařit moonshine.

Plesnivý džem - je možné z něj vyrobit měsíční svit?

Existují různé úhly pohledu - od „proč ne“ po „smrtící“. Pravda je jako obvykle uprostřed. Pokud je forma téměř polovina cínu - rozhodně ji zahoďte. Pokud jen „trochu dojatý“ - pak můžete zkusit. Při domácím vaření zůstanou škodlivé nečistoty hlavně v surovinách - pokud bude džem opět fermentován.

Nejprve je nutné odstranit a zlikvidovat fólii z formy (s okrajem), trávit jam asi hodinu. Dále postupujte podle receptů na braga z nedotčeného džemu. Okamžitě stojí za zmínku - stále existuje nenulová šance, že mladina nemusí kvasit.

Důvod je jednoduchý - plísně uvolňují přírodní antibiotika a zabíjejí kvasinky. Plesnivou marmeládovou kaši lze proto vložit pouze z jedné nádoby, ve které byla forma, bez smíchání s ostatními (aby nedošlo ke zkazení zbytku), na vlastní nebezpečí a riziko. A přesto - je lepší používat měsíční svit z takové rmutu výhradně pro ekonomické účely, ale je lepší ji předjmout na usměrňovači.

Jak jsme již řekli, z takového měsíčního svitu musí být veškerý odpad ve formě vinázy a zbytků po destilaci odstraněn - ani pro krmení hospodářských zvířat, ani pro nic jiného, ​​jsou vhodné.

Technologie výroby rmutu

Poté, co jsme zjistili, který džem je nejlepší z měsíčního svitu, přejdeme k receptům na mladinu - surovinu pro rmut. Obvyklé dávkování je následující:

• džem - 1 litr;
• cukr - ne více než 500 gramů. Vysoká koncentrace může zabíjet kvasinky. U slazeného džemu nepřidávejte cukr;
• voda - 5 litrů;
• lisované droždí - 30 gramů.

Suché droždí se nejlépe používá při této dávce a přesně tak, jak je uvedeno v jejich pokynech - nejčastěji rozptýlených na hladině vody. Nejprve (dokud nepřidáte droždí), naplňte džem horkou vodou (ale ne vroucí vodou), nechte vychladnout, dokud se voda nezahřeje, asi 30 stupňů.

Při vyšších teplotách kvasinky zemřou, při nižších teplotách se nebudou množit. Mnoho z nich ponechává mladinu toulat se po bobulích, ale to se nedoporučuje, protože jedovaté látky se uvolňují během kvašení rostlinné základny. Po přidání cukru, kvasinek vložte nádobu na teplé a tmavé místo.

Používejte pivo místo kvasinek.

Na výrobu rmutu můžete použít pivo. Pivovarské kvasnice dodají vašemu nápoji skvělou chuť, avšak síla piva a výnos měsíčního svitu budou menší. Stojí za to experimentovat s fermentovaným džemem, přidat 0,5 l nepasterizovaného tmavého nefiltrovaného teplého piva.

Recept pivní marmelády:

• Pivo - 1 sklenice;
• Jam - 1 litr;
• Cukr - 200 gramů;
• Voda - 5 litrů.

Ve všech receptech můžete změnit množství ingrediencí, hlavní věcí je, že svévolně nezmění proporce.

Kyslík - nepřítel fermentačního procesu!

Fermentace je anaerobní proces, to znamená, že nevyžaduje vzduch a navíc je nežádoucí - alkohol rychle oxiduje na kyselinu octovou, takže nemůžete udržovat nádobu otevřenou. Zakrytí plechovky víkem je zaručený způsob, jak plechovku explodovat, aromatickými postříkání a konečnou ztrátou materiálu.

Vyzkoušenou a vyzkoušenou metodou je nasazení gumové rukavice na sklenici. Na základně je svázána provázkem nebo páskou s maximální těsností a v horní části prostředního prstu je vytvořen malý otvor. Oxid uhličitý, který po fermentaci opouští skleničku, nafukuje rukavice.

V sovětských dobách se to nazývalo „ahoj autorům dekretu o alkoholu“. Nejčastěji se však používá vodní zámek - speciální zátka s trubicí pro odvádění plynu do vody. Když rukavice spadnou a bubliny přestanou bublat v hydraulickém zámku, je to signál, že rmut je zralý. To obvykle trvá od týdne (alkoholické kvasnice) do měsíce (víno).

Dále se rmut znovu filtruje - ze zbytků marmelády, pak se na nějaký čas vloží do chladu - zesvětlí, a pak můžete zahájit proces a nalít rmut do kotle měsíčního svitu.

Sam proces

Výroba měsíčního svitu z marmelády se příliš neliší od přípravy z jiných surovin. Existují však nuance. Aby byl měsíční svit čistý, musí být „hlava“, na rozdíl od měsíčního svitu cukru, rozhodně oddělena, zejména jablečná kaše „pulec“.

Ano, ethanol sám o sobě je protijedem k methanolu (ačkoliv nepomáhá odstranění methanolu z těla, ale zpomaluje jeho oxidaci), ale je lepší ztratit několik gramů ethylalkoholu v měsíčním svitu, než pít jeden gram methanolu. Pokud nechcete ztratit ovocnou vůni, nepoužívejte filtry na uhlí. Je vhodné použít dvojitou destilaci, a pokud aroma není důležité, pak věnujte pozornost biologickému zpracování měsíčního svitu..

Takže pokud je na stole láhev s měsíčním svitem z marmelády, vaše hostina se stane příjemnou a užitečnou, a co je nejdůležitější - rozpočet. A pamatujte na opatření!

Vlastnosti, recepty a pravidla pro výrobu rmutu z marmelády

Braga z Měsíčního džemu je skvělý produkt, který pomáhá získat vysoce kvalitní alkohol.

Nápoj vyrobený na základě starého nebo kvašeného džemu lze nazvat velmi chutným..

Existuje mnoho receptů, které pomáhají doma proměnit džem na víno, ale nejčastější jsou ty, které pomáhají získat silnější nápoj - měsíční svit.

Jam Braga: Klady a zápory

Chcete-li získat měsíční svit z jam doma není tak obtížné, stačí předjíždět rmut v destilátoru.

Ale proces vytváření mladiny se v tomto lehkosti neliší, musíte znát recept a následovat ho.

Ale to není všechno: produkt má své vlastní vlastnosti, proto stojí za zvážení všech nuancí, než se pustíte do vytváření rmutu založeného na marmeládě.

Jam kaše

Jaké jsou tedy klady a zápory takové potřeby a jaké jsou hlavní potíže:

• Braga ze starého džemu může mít na povrchu plíseň. Takový produkt by se měl používat opatrně. Před odesláním džemu do fermentační nádrže musí být očištěno od patogenní flóry. Odstraňuje se nejen plíseň, ale také vrstva sladkosti 2 cm vysoká. Pokud forma vytvořila na povrchu film, měl by se v tomto případě produkt zlikvidovat, nelze jej použít. Před zasláním džemu do nádoby by měl být zředěn vodou a převařen - zabije se patogenní mikroflóra.
• Chcete-li vytvořit nápoj na základě ovocných cukrovinek, stojí za zvážení množství cukru ve složení produktu. Pokud není džem příliš sladký, mohou být proporce mírně upraveny.
• Pokud vložíte rmut na základě vaření bez marmelády, pak množství měsíčního svitu, které lze nakonec získat, může výrobce nepříjemně překvapit..

Braga z jam doma může být přeměněna na velmi kvalitní produkt za předpokladu, že jsou zohledněny všechny nuance. Pokud přísně dodržujete recept a děláte vše v pořádku, pak se měsíční svit stane chutným a voňavým.

Výroba rmutu z marmelády, hlavní požadavky:

• Chcete-li dát rmut z marmelády, stojí za to připravit předem nejen sladký produkt, ale také vodu. Voda by měla být čistá, bez cizích pachů a chutí. Můžete použít studnu nebo pramenitou vodu. Voda, která vytéká z kohoutku, je také vhodná, ale měla by stát 2-3 dny.
• Cukr se přidává podle libosti, můžete se obejít bez této složky, ale v tomto případě produkt bude fermentovat déle a bude méně měsíčního svitu. Namísto cukru můžete použít glukózu nebo fruktózu, hlavní věcí však není přehánění sladkostí.
• Kvalitu kvasinek se vyplatí sledovat, pokud se kvasnice nepoužívají, vyplatí se připravit kvasnice, jinak kaše kvasí po dobu 1,5–2 měsíců.

Braga pro měsíční svit lze nasadit na jakýkoli džem, obvykle se používá meruňka, malina, jablko atd..

Pokud existuje několik sklenic, můžete je použít všechny najednou, nezkazí chuť nápoje, učiní jej příjemným a měkkým.

Existuje několik ověřených receptů, které můžete použít beze strachu z výsledku. Dokonce i nováček Moonshiner zvládne takový recept. Možná z tohoto důvodu destilátoři z různých zemí rádi dávají šťávu na džem a džem.

Recepty na marmeládu z Moonshine

První recept na džemovou kaši zahrnuje cukr a droždí. Můžete tyto komponenty odmítnout, ale v tomto případě musíte čekat dlouho. Pokud je dostatek času a není kam spěchat, můžete dát rmut bez kvasinek, ale přesto doporučujeme přidat tuto složku do mladiny.

Takže, jak přeměnit rmut z fermentovaného džemu na kvalitní alkohol, první recept:

• 30 litrů vody, která nemá vysoký obsah solí a minerálů.
• 6 litrů staré nebo kvašené marmelády.
• 50 gramů suchých droždí, upřednostňujte alkoholické droždí, zvýší sílu kaše.
• 2 kilogramy cukru - můžete použít glukózu, dextrózu nebo fruktózu - tyto látky se prodávají v lékárně. V tomto případě se však doporučuje upravit proporce.

Jak vyrobit rmut z marmelády, krok za krokem analýza procesu výroby mladiny:

• Recept na měsíční svit není nijak zvlášť obtížný, ale stojí za to ho podniknout v krocích. To pomůže vytvořit algoritmus akcí a optimalizovat práci. Začněte výběrem kontejneru na rmut. Když je nádoba hotová (důkladně omytá a vysušená ručníkem), do ní se nalije voda.
• Začneme vyrábět kaši zahříváním vody, její teplota by měla být asi 50 stupňů. Do cukru zahřejte na požadovanou teplotu, nalijte cukr a vše důkladně promíchejte. Pokud cukr není zahrnut v receptu, vynechejte tuto položku.
• Připravte droždí. Chováme je v teplé vodě a čekáme, až mikroorganismy ožijí..
• Moonshine začneme vařit ze starého džemu, jakmile kvasinky začnou pěnit, a voda, která byla dříve zahřátá na 50 stupňů, se mírně ochladila. Do nádoby nalijte jam, změřte teplotu vody - měla by být 30 stupňů. Dáme kvasinky do mladiny a vše důkladně promícháme, dokud nevznikne homogenní hmota.
• Poté dáme nádobu s vařeným nápojem na temné, ale teplé místo se stabilní teplotou, protože kolísání teploty může produkt zničit, vést k smrti nebo zamrzání kvasinkových mikroorganismů.
• Produkt bude připraven ke zpracování za 4-7 dní. Vyplatí se pravidelně kontrolovat kaši, můžete ji jednou denně třást.

Vařená kaše je u konce. Před zahájením destilace se musí nechat projít filtrem, odstranit koláč a zbytky mladiny.

Druhý recept - jak vyrobit měsíční svit z marmelády bez cukru a kvasinek, ingredience:

• 500 gramů cukru, můžete si vyrobit sirup, to znamená, invertní cukr.
• 10 litrů předčištěné vody.
• 2–2,5 litru jakéhokoli džemu.
• 0,5 litru piva (pivo nahradí kvásk, protože obsahuje chmel a slad, ale nedoporučuji používat velmi silné pivo).

Tento recept na měsíční svit z marmelády lze nazvat jednoduchý, má určité nuance, ale nezpůsobuje potíže při vaření.

Jak vyrobit měsíční svit bez kvasinek, kroky výroby mladiny:

• Do fermentační nádrže nalijte 10 litrů vody, tekutinu můžete mírně zahřát na teplotu 30 stupňů. Potom do ní nalijte cukr a vše důkladně promíchejte špachtlí nebo lžičkou ze stromu.
• Když se cukr rozpustí ve vodě, přidejte džem, znovu promíchejte a do moštu nalejte láhev piva. Pokud pivo neexistuje, můžete připravit kvásk z ječmene nebo chmele. Sourdough nahradí pivo a dodá alkoholu příjemnou chuť a vůni.
• Nádrž vybavíme uzávěrem vody a pošleme ji do teplé, ale temné místnosti se stabilní teplotou ne vyšší než 30 stupňů. Po asi 10 až 14 dnech bude produkt připraven ke zpracování..
• Před nalitím rmutu do destilátoru by měla několikrát projít filtrem.

Můžete odmítnout použít pivo nebo kvásk a dát rmut pouze na divoké kvasnice (živé mikroorganismy, které jsou na povrchu ovoce a bobulovin). V tomto případě však bude produkt připraven ke zpracování přibližně za 45 dní.

Wort se doporučuje mísit pravidelně, což pomůže saturovat rmut kyslíkem a urychlit proces kvašení..

Moonshine je ovlivňována nejen kvalitou piva, ale také procesem zpracování produktu. Z tohoto důvodu je užitečné nejen připravovat mladinu se všemi pravidly, ale také destilovat destilát správně..

Destilační tipy

Bez ohledu na to, kolik litrů silného a aromatického nápoje bylo nakonec plánováno, stojí za to přistupovat se vší odpovědností ke zpracování rmutu a jeho přeměně na měsíční svit..

Doporučení pro destilační kaši pro měsíční svit:

• Při destilaci se doporučuje zvolit alkohol, dokud síla v proudu neklesne na 30 stupňů.
• Nápoj může být zakalený, nebojte se zákalu, jeho přepracování pomůže zbavit se ho. Moonshine bude muset být destilován 2krát - zvýší se tím jeho kvalita a ovlivní chuť a aroma.
• Před opětovnou destilací se nápoj zředí vodou, aby se snížila jeho síla na 20 stupňů. Jinak existuje riziko poškození zařízení..
• Při opakované destilaci rozdělujeme měsíční svit na zlomky, pro technické potřeby používáme „hlavy“, do dalšího vařiče lze nalít „ocasy“.
• Výběr frakcí zastavíme, když pevnost v proudu klesne na 42 stupňů.
• Alkohol nařeďte na požadovanou sílu a odešlete jej do chladničky. Po několika dnech bude nápoj připraven k pití..

Říkají, že pokud je vše hotové správně, pak se měsíční svit stane velmi chutným. Cukr může vůni mírně vyrovnat, proto je důležité nápoj neosladit.

Je třeba věnovat pozornost rozměrům. Pokud máte pochybnosti o cukru, můžete zvážit následující faktory:

• 1 kilogram cukru, který je původně přítomen v džemu, pomáhá získat asi 1 litr měsíčního svitu.
• Přidání cukru zvýší výtěžek destilátu, ale ovlivní chuť nápoje a jeho vůni.
• Aby se produkt nezkazil přílišnou sladkostí, je vhodné vypočítat množství vody a cukru podle schématu: přidat 1 díl vody k 1 dílu cukru. Jam se také počítá při určování rozměrů.

Dodržováním pravidel a bez porušení proporcí můžete dosáhnout dobrého výsledku. Výsledek vás příjemně překvapí svou chutí a vůní. Nenechte se však unést, protože nadměrné pití může způsobit kocovinu nebo těžkou intoxikaci..

Zdroj