Víno z hloh: krok za krokem recept na vaření doma

Vůně podzimu ... Jak porozumět této definici? Nejprve na mysli přichází myšlenka bohaté sklizně - sběr pozdního ovoce, zeleniny, bobulí. To je vůně zelí a chřest namočených, kyselých, okurek a samozřejmě kvašení vína musí.

Ovoce a květin

Spolu s tradiční výrobou tohoto nízkoalkoholického nápoje z hroznů je docela populární i použití jiných surovin. Zvažte, jak vyrobit víno z hloh.

Tento článek dává klasický recept - z bobulí a další, ne zcela běžnou technologií - zpracování čerstvých a sušených květin tohoto stromu..

Příprava ovoce

Pro kvašení se používají zcela zralé bobule. Často, aby se dosáhlo bohatší chuti, ovoce se suší. Vhodné jsou také sušené bobule. Potom si šetrní majitelé, kteří se na podzim připravili na budoucnost, mohou připravit čerstvý, lehký a zdravý nápoj v kteroukoli roční dobu..

Než začnete pracovat, proveďte výběr surovin. Zlikvidujte všechny poškozené, prázdné bobule. Všimněte si, zda je uvnitř mšice ovoce. V tomto případě je použití bobulí nežádoucí. Před zpracováním ovoce nemusíte umývat. Odstraňte z hmoty listy a stromové tyčinky..

Ocas je povolen na plodech.

Fermentační fáze

Domácí víno z hloh se připravuje obvyklou technologií:

• Rozdrťte zralé bobule a naplňte teplým cukrovým sirupem.
• Po pěti dnech aktivní fermentace nalijte filtrovanou tekutinu do láhve a odstraňte odvzdušňovací trubku. Víno by mělo být prvních pět dní v teplé místnosti a potom dalších 15-20 v chladné místnosti (dokud nezmizí příznaky kvašení).
• Opatrně vypusťte tekutinu a zbytek nechte na dně.
• Vložte láhev do chladného zrání místnosti.
• Pijte studený nápoj v malých dávkách.

Víno můžete udělat jemnějším a silnějším díky mírné změně technologie..

Jak vyrobit víno z opevněného hlohu nebo "fantasy"?

Obvyklá chuť nápoje může získat zcela nové vlastnosti. Vyrábejte také víno z hloh (bobule) s přidáním dalších složek. Kromě kombinace s ovocem (jablka, hrušky, švestky) se citrusové plody často používají jako osvěžující přísada. Dávají zvláštní, koláčovou „notu“ kvůli specifickým rysům slupky.

Kromě toho se vyrábí víno s vyšším obsahem alkoholu. Za tímto účelem se po prvním namáhání přidává do základního roztoku cukrový sirup navíc, zatímco koncentrace písku v něm by měla být dvakrát vyšší než počáteční koncentrace.

S touto technologií se provádí další kvašení a teprve poté se mladina vypustí a umístí na chladné místo..

Víno z hloh je považováno za druh léku. Koneckonců, má blahodárné účinky (samozřejmě v mírných dávkách) na kardiovaskulární a hematopoetické systémy v těle. Další nápoj má také zvláštní vlastnosti - z květin. Níže je uveden podrobný recept na výrobu lehkého, osvěžujícího nektaru..

Domácí víno z květin. Přípravná fáze

Úžasná vůně a chuť tohoto nápoje není každému známa, poněkud připomíná ovocný koktejl s tóny medu. Nejprve se musíte zásobit surovinami. Při sbírání květin s růžovými lístky dodržujte následující pravidla:

• vyhnout se oblastem růstu stromů podél velkých silnic a dálnic, je lepší sklízet suroviny v lesích nebo venkovských oblastech;
• sbírat květiny za suchého slunečného počasí, aby se zabránilo vlhkosti v květinách;
• suroviny mohou být získány pro budoucí použití, poté, co byly usušeny ve stínových oblastech, rozprostřeny hmotu tenkou vrstvou a pokryty gázou na vrcholu.

Takže sklízíme víno jiným způsobem než hloh doma. Receptura se mění nahrazením bobulí květinami..

Technologie lehkých nápojů

Jak vyrobit domácí víno z hloh "Flower"? Proveďte práci podle následujících kroků:

1. Nalijte 4,5 g čerstvých květin nebo 70-80 g suchých surovin do gázy nebo nylonového sáčku a vložte je do 5-6 litrové pánve..
2. Do nádoby nalijte 4 litry vroucí vody.
3. Dejte hrnec na oheň a vařte 15 minut.
4. Kapalinu opatrně vytlačte do 10 litrové smaltované nádoby.
5. Do vývaru nalijte 1 kg granulovaného cukru a míchejte, dokud nebude hladký..
6. Se 2 citrony a 2 pomeranči nakrájejte kůru, nasekejte ji a nalijte do kbelíku. Stiskněte tam šťávu.
7. Ochlaďte mladinu na pokojovou teplotu a smíchejte v ní sklenici silných listů černého čaje a kulturu vinných kvasinek (fermentované zbytky z jakéhokoli vína - 0,5 šálku).
8. Směs pevně uzavřete a nechte po dobu 4-5 dní potěšit.
9. Opatrně nalijte tekutinu do láhve (10 l) a naplňte ji na ramena převařenou vodou.
10. Uzavřete nádobu odvzdušňovací zátkou. Víno by mělo být fermentováno v chladné místnosti (obvykle do 10-15 dnů).
11. Namočte víno po dobu 3 měsíců.

Užijte si skvělou chuť a vůni!

Domácí lihoviny vždy vyhrávají ve srovnání s průmyslovými. Alespoň přesně víte, co bylo přidáno během vaření a kolik let vlastně tato nebo ta láhev.

Domácí recept

Složky, ze kterých domácí řemeslníci připravují kvalitní a chutné víno, dnes existuje obrovská rozmanitost.

Nakonec se na stole objeví suchá a obohacená vína, která se liší svými individuálními vlastnostmi, vůní, chutí a barvou.

Přestože o tom neví mnoho lidí, ale víno z hloh je vysoce kvalitní a chutný nápoj, který vyžaduje pečlivý přístup a dodržování všech fází technologie.

Hawthorn je bobule, která obsahuje velké množství vitamínu C a mnoho dalších prospěšných látek. Z plodů hloh se nejčastěji připravují kompoty, džemy nebo džusy. A hlohové víno má jednoduchou výrobní technologii a nevyžaduje žádné vzácné vzácné ingredience.

Odborníci doporučují vyrábět víno z hloh na konci podzimu nebo v zimě, protože ovoce, trochu zabavené mrazem, má zvláštní vlastnosti, chuť a vůni.

Pokud není možné sbírat zmrazené bobule, můžete si vybrat čerstvé a vložit je do mrazničky asi na 12 hodin.

A pokud je víno vyrobeno ze suchých plodů hloh, můžete to udělat kdykoli v roce a získat víno bohaté vůně a barvy.

Hawthorn Wine Ingredients

Tradiční recept na výrobu vína z hloh zahrnuje použití následujících přísad:

• Hlohové plody - 5 kg;
• Vařená voda - 10 l;
• Cukr - 4 kg;
• Rozinky - 150-200 g.

Chcete-li připravit kvalitní aromatické víno, musíte postupovat takto:

• 3-4 dny před zahájením procesu vaření je nutné připravit startovací kulturu, pro kterou budete muset vložit nemyté rozinky do skleněné nádoby, přidat do ní 100 g granulovaného cukru a nalijte 400 ml vody. Nádoba je pokryta gázou a umístěna na teplé místo. Když existuje pěna, syčivý a kyselý zápach, jsou to jasné známky hotových kvasinek
• Po třídění bobule jsou umístěny do skleněné nádoby
• 1 kg granulovaného cukru rozpusťte v 10 litrech vody a do této směsi nalijte hlohové plody, přičemž je třeba vzít v úvahu, že nádoba by měla být naplněna maximálně 2/3
• Do nádoby se přidají vařené kvasnice nebo vinné kvasnice
• Na krku nádoby je nainstalován vodní zámek, který může být nahrazen lékařskou rukavicí s otvorem v jednom z prstů. Nádoba se uloží na teplé místo po dobu 3 dnů, během nichž se nádoba pravidelně protřepává
• Po 3 dnech je vodní zámek odstraněn a vypuštěn pouze 1 litr mladiny. V něm se zředí 2 kg granulovaného cukru, načež se sirup nalije do nádoby s celkovou kvašenou hmotou, načež se znovu instaluje vodní těsnění.
• Po 1 týdnu je fermentované víno filtrováno přes gázu složenou do několika vrstev a ovoce samotné je pečlivě vytlačeno a zahozen.
• Do vína se vrací 1 kg cukru, nádoba se opět uzavře vodotěsným uzávěrem a nastaví se na konečné kvašení po dobu 1 až 1,5 měsíce
• Když vodní těsnění přestane pustit bubliny, víno získá světlý stín a na dně nádoby se objeví sediment, víno se vypustí tenkou trubicí, aniž by se dotklo sedimentu.
• Pro zvýšení sladkosti může uživatel do nápoje přidat cukr a ke zvýšení jeho síly můžete nalít 2 až 15% alkoholu nebo vodky. Obohacené víno se skladuje lépe a déle, nemá však výrazné tóny vůně a chuti
• Víno zraje alespoň 90 dní, nejlépe šest měsíců, nejlépe na chladném tmavém místě. Nejlepší místa, kde by se to dalo udělat, by byl sklep nebo lednička. Jednou za měsíc musí být víno transfuzováno sedimentem, dokud se přestane objevovat.
• Když se sraženina přestane objevovat, víno se plní do lahví a pevně se uzavře.

Výsledkem použití technologie výroby vína z hloh je nápoj o síle 10 až 12 stupňů, který má trvanlivost až 3 roky..

Výhody pro tělo

Rozsáhlá hloh nebo gled je nízký strom nebo keř, na kterém dozrávají ovocné koláče červené nebo černé barvy. Existuje více než tisíc odrůd této rostliny, z nichž většina je běžná v Asii a Americe..

Hloh bobule se používají čerstvé a také slouží jako vynikající součást domácích přípravků - džemy, džemy a kandované ovoce. I přes vynikající chuť jsou plody této rostliny lépe známé jako terapeutická látka a náš článek vypráví o správném použití a možných kontraindikacích..

Díky obsahu vitamínů a minerálních látek nemá hloh prakticky konkurenci. Kromě toho kompozice obsahuje cenné organické sloučeniny - flavonoidy, které vysvětlují výhody těchto bobulí.

Hlavní výhodou hloh je prevence a léčba mnoha kardiovaskulárních chorob, ale zde je nutné jednat velmi opatrně. V případě srdečních potíží byste měli nejprve navštívit lékaře a teprve poté společně s kardiologem zvolit optimální léčbu.

Hawthorn pomáhá při následujících podmínkách:

• Zvyšuje průchodnost a pružnost stěn krevních cév.
• Obnovuje normální rytmus srdce.
• Jemně snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Zlepšuje metabolismus.
• Podporuje relaxaci po fyzickém nebo duševním stresu..
• Stabilizuje hormonální pozadí.
• Zvyšuje průtok krve v koronárních cévách.
• Eliminuje otok tkání.

Bobule mají sladkou chuť díky fruktóze a sorbitolu ve složení, takže plody hloh mohou být konzumovány při cukrovce. Kromě toho je jeho obsah kalorií pouze 53 kcal / 100 gramů, takže je tento produkt klasifikován jako strava.

Výhody pro ženské tělo

Ovoce a barva této rostliny přispívají k normalizaci hormonálních hladin během menstruace a během menopauzy. K terapeutickému účinku stačí třikrát denně použít 20 kapek alkoholové tinktury nebo dvě sklenice vývaru. Taková léčba musí být dohodnuta s lékařem, protože mohou existovat kontraindikace.

Těhotenství a kojení

Během těhotenství a kojení je tento lék zakázán, protože příjem může ohrozit život dítěte. Koncentrovaná kompozice stimuluje krevní oběh, což se může stát hrozbou potratu, zejména ve třetím trimestru.

Je dovoleno používat hlohu ve formě čaje spolu s dalšími bylinnými přísadami ke snížení otoky, zklidnění a jako obecné tonikum, ale dávkování a dávkovací režim musí být dohodnut s lékařem.

Během kojení zvyšuje hloh jak produkci mléka, tak u dítěte vyvolává závažnou alergickou reakci, takže je lepší jej úplně nebo úplně zastavit..

Co je užitečné pro hloh pro muže?

Pro muže představuje hloh hlavní tonikum. Pomáhá zmírnit únavu po dlouhém pracovním dni, tělesném tréninku nebo stresových situacích. Kromě toho podle statistik muži častěji trpí kardiovaskulárními chorobami a hloh je prvním řešením těchto problémů..

Je zajímavé poznamenat, že víno z hlohového ovoce také zvyšuje účinnost, ale zneužívání takových infuzí může naopak vést k sexuální dysfunkci.

Hlohová léčba

V lidovém lékařství byla tato rostlina používána po dlouhou dobu. Nejoblíbenější byly odvary, tinktury a čaje. Jsou vyráběny z čerstvých a sušených bobulí, květin a mladých listů tohoto stromu. Aby se plodina řádně uchovala, je nutné suroviny sušit na slunci a skladovat v malých látkových pytlích mimo vlhkost.

Bobule se sklízejí po nástupu technické zralosti a květenství se odlomí ihned po rozkvětu, když je koncentrace živin co nejvyšší. Hlohové listy se používají relativně zřídka, hlavně pro bylinné shromáždění..

K vaření použijte následující rozměry. Na dva litry vroucí vody vezměte 7 lžic rozdrcených bobulí. Vaříme půl hodiny, pak zabalíme ručníkem a trváme na tom. Vezměte půl sklenice nebo sklenice třikrát denně, abyste zlepšili podmínky srdečních chorob, hormonálních poruch, neurózy a vysokého krevního tlaku.

Taková odvar také dává dobrý výsledek v léčbě zažívacího traktu. Má fixační účinek, proto se často používá při průjmech. Průběh léčby je dva až tři dny, během nichž se doporučuje konzumovat nejvýše tři skleničky nápoje denně.

Tinktura hloh

V lékárnických řetězcích najdete jen takovou formu léku, ale tinktura se velmi snadno připravuje doma. K tomu můžete použít čerstvé nebo suché ovoce hloh, květiny, vodku nebo lékařský alkohol. Podrobnosti o přípravě domácí medicíny jsou popsány níže..

Domácí recepty tinktury:

1. Na 100 gramů alkoholu musíte vzít 25 gramů nakrájeného ovoce. Trvejte na tmavém místě po dobu nejméně tří dnů. Po filtraci a užívání 30-60 kapek třikrát denně.
2. Pokud se použije suché barvy, vypočítají se podíly v poměru 1: 5. Naplňte směs déle - alespoň týden. Dávka bude také mírně odlišná: od 40 kapek třikrát denně.
3. Při používání vodky je třeba se řídit tím, že by se měl podíl hloh zdvojnásobit. Měl by se užít od 30 do 50 kapek v souladu s pokyny lékaře.

Tinktura se používá v cyklech 20 až 30 dnů, po kterých je třeba si dát přestávku ve stejné délce. Alkoholická tinktura se používá při léčbě srdečních chorob, normalizace tlaku a při hormonálních změnách.

K vaření potřebujete dva litry bílého vína, na kterém bude vyžadováno čerstvé nebo suché ovoce. Rozlijte drcené ovoce (200 gramů) s vínem a nechte 10 dní na chladném místě bez přístupu na sluneční světlo. Nádobu protřepávejte denně a spotřebujte nejvýše 50 gramů denně.

Hawthorn čaj

Jako jednosložková látka se používá zřídka. Obvykle se kombinuje s jinými léčivými bylinami a ovocem. Čaj má regenerační účinek na tělo, pomáhá přežít nervové šoky a je účinný také při nespavosti..

Obvykle by dávka neměla překročit lžičku surovin (sušené listy, květiny nebo bobule) na sklenici vody. Nejlepší je vařit čaj těsně před použitím, pouze musíte pít takový nápoj po jídle, aby nedošlo k podráždění žaludeční sliznice.

Na doporučení pediatrů by hloh neměl být zařazen do stravy pro děti do 12 let.

V některých případech, když má dítě hyperaktivitu a zvýšené nervové vzrušení, můžete dát slabý kompot nebo čaj s jinými bylinkami, které mají uklidňující účinek..

To by nemělo být prováděno průběžně a pouze po konzultaci s lékařem. Tinktury z alkoholu jsou nepřijatelné, stejně jako silné odvarky.

Kontraindikace a možné poškození

Díky jeho aktivnímu složení se hloh používá v různých podmínkách. Rovněž je třeba mít na paměti, že ne vždy rostlina přináší pouze výhody.

Vysoké dávkování nebo nekontrolovaný příjem může způsobit vážné zdravotní problémy..

Nejprve byste měli před takovou terapií navštívit lékaře, zkontrolovat hladinu krevního tlaku a také zjistit bezpečné dávkování a režim.

Ve formě farmaceutických přípravků lze hlohu koupit ve formě sirupu, alkoholového extraktu, tobolek a také sběru léčiv z různých částí rostliny. Před použitím k léčbě je nutné zjistit možné kontraindikace a také vedlejší účinky.

1. V případě individuální nesnášenlivosti je vhodné ji v jakékoli formě vyloučit.
2. Během těhotenství je nutná konzultace s gynekologem. V některých případech je možné jej použít ve formě kolekce s dalšími komponenty ke snížení tlaku, jakož i obecného uklidňujícího a relaxačního účinku.
3. Pro problémy se žaludkem nepoužívejte na prázdný žaludek..
4. Nízký krevní tlak může klesat ještě více, což vede k těžkým stavům.
5. Nepřijatelné je také dlouhodobé používání (více než šest týdnů) bez přestávky. V tomto případě je nutné monitorovat vitální signály ve stacionárních podmínkách..
6. Dětský věk do 12 let. Ve zvláštních případech (podle svědectví pediatra) můžete použít kompot z hloh v nízké koncentraci od tří let.
7. Příjem hloh není kompatibilní s přípravkem Digoxin a také s některými dalšími, zejména s hypotenzivním účinkem (snižujícím arteriální tlak).
8. Při chronické zácpě může lék problém ještě zhoršit..

Zdravotní přínosy hloh jsou nepopiratelné, protože ve starověku byla tato rostlina zaslouženě oblíbená mezi tradičními léčiteli. Nyní jsou jeho přínosy uznávány oficiálním léčivem, protože mnoho rostlinných přípravků obsahuje infuze a výtažky z této rostliny.

Léky a odvary založené na plodech hloh zahradní úspěšně léčí kardiovaskulární onemocnění, obnovují hormonální pozadí a přispívají k prevenci problémů s oběhem.

Existuje mnoho populárních receptů k použití, ale před takovou terapií musíte také zajistit její bezpečnost.

Stejně jako všechny léky má hloh i své kontraindikace a vlastnosti použití.

Jedinečný alkoholický nápoj z hloh

Máte-li ve vašem venkovském domě bohatou sklizeň hloh, nebo si prostě jen berry berou rádi, ale běžná konzumace již není atraktivní, doporučujeme z hloh vytvořit neobvyklé, ale velmi chutné víno. I když jste nikdy nebyli zapojeni do výroby vína, tento recept vám pomůže vytvořit jedinečný, aromatický a chutný nápoj doma, protože je snadné ho vyrobit.

Technologie pro výrobu vína doma

Pro recept, který budete potřebovat:

• Vařená voda - 10 l
• Hloh bobule - 5 kg
• Cukr - 4 kg
• Rozinky - 200 g
• Nápojové nádoby
• Sterilní lékařské rukavice

Nejprve musíte připravit suroviny. Zralé bobule udělá. Můžete také použít sušené nebo sušené, vlastnosti nápoje z toho se nezmění. Pečlivě rozeberte všechny plody: shnilé, prázdné. Ujistěte se, že ve hlohu není mšice, protože takové bobule nebudou pro tento recept fungovat..

Rozdrťte bobule a nalijte cukrový sirup. Připravuje se předem, na tento 1 kg cukru musíte nalít 10 litrů vody. Jako kontejnery je nejlepší použít velké plechovky nebo láhev s vodou.

Do mladiny hloh musíte přidat startovací kulturu, která je rozinkami. Dále začíná proces fermentace. Na nádobu by měla být nasazena rukavice, která bude sloužit jako těsnění proti vodě, a vše ponechat po dobu 3 dnů na tmavém a suchém místě.

Po uplynutí této doby se do sklenice přidají další 2 kg cukru, poté by se budoucí víno mělo nechat další týden. Poté je třeba to přetvořit a přidat zbývající cukr.

V receptu je uvedeno množství 1 kg, ale pokud máte rádi sladší víno, můžete přidat 2 kg. Nyní přichází rozhodující část: fáze fermentace. Trvá v průměru 40 dní. Během této doby by se rukavice měly nafouknout a znovu spadnout..

Bubliny by se měly přestat tvořit a barva vína by měla být průhledná.

Závěrem by mělo být víno nalito do čistých skladovacích nádob. Doporučuje se používat gumovou trubici, aby se zabránilo vniknutí sedimentu. Poté by mělo být víno zalito a ponecháno vyluhovat v suterénu nebo lednici další tři měsíce, aby získalo jemnější chuť a vůni.

Víno z hlohových květů doma

Víno lze vyrábět nejen z hlohových bobulí, ale také z květů. Recept je trochu jiný, ale technologie je stejná. Měly by být shromažďovány na čistém místě za suchého počasí. Hawthorn květiny mohou být sušeny, pak bude potřeba asi 70-80 g surovin, nebo čerstvé mohou být použity v objemu 4,5 l.

Měly by být umístěny do gázového sáčku na 6 litrové pánvi. Nalije se tam 4 litry vroucí vody. Květiny je třeba vařit na mírném ohni po dobu 15 minut, pak se sceďte do smaltovaných pokrmů a pečlivě vymačkejte sáček.

Tam musíte nalít 1 kg cukru a důkladně promíchat, dokud se nerozpustí. Dále přidejte nasekanou kůru 2 pomerančů a citronů a jejich šťávu. Poté se mladina zchladí na teplotu místnosti.

Koneckonců toto přichází do fáze kvašení. Je zapotřebí vinných kvasnic. Jako oni si můžete vzít půl sklenky kvašeného vína. Zároveň by měla být do mladiny nalita sklenice listů černého čaje, pevně uzavřena víčkem a ponechána 4 dny..

Po uplynutí této doby nalijte směs hlohových květů do 10-litrové láhve a přidejte do ní převařenou vodu. Poté by měla být nádoba uzavřena víkem s odvzdušňovací trubkou a ponechána bloudit po dobu dalších 2 týdnů.

Hotové víno se uchovává na chladném místě po dobu 3 měsíců, takže získává intenzivnější chuť a vůni.

Některá doporučení a komentáře

Předkrm můžete vařit zvlášť, proto byste měli nalít 100 - 150 g rozinek, 50 g cukru, nalijte vařenou teplou vodu a potom nechat 3-4 dny na tmavém místě. Jako korek je nejlepší použít vrstvu bavlněné vlny. K mladině se přidá připravený kvásek.

Nejlepší je vyrábět víno ze zmrazených bobulí, protože z nich můžete extrahovat více šťávy. Pokud sklízíte před prvními mrazy, před přípravou nápoje vložte ovoce na několik hodin do mrazničky. Při výrobě vína ze sušeného ovoce podle tohoto receptu potřebujete pouze 1 kg suroviny.

Pokud se rozhodnete pro výrobu vína doma, nemusíte bobule umývat, protože mikroorganismy obsažené na povrchu působí jako kvasnice pro kvašení a bez nich nebude nápoj fungovat..

Jaké suroviny se při výrobě vína nepoužívají! Kromě tradičních hroznů existují ve víně recepty i možnosti výroby nápojů s různými druhy ovoce, bobulovin, tykví.

Víte, že doma můžete vyrábět víno z hloh, nebo považujete bobule keře za součást lidových prostředků nebo krmiva pro ptáky? Dnes si promluvíme o výhodách a nebezpečích vína z zralých plodů hloh a naučíme se, jak se intoxikovat sami.

Léčivé vlastnosti vína jsou založeny na složení hloh. Červené bobule jsou bohaté na pektiny, flavonoidy, taniny, karoten a některé prvky periodické tabulky - kobalt, měď, fosfor, hořčík, zinek, molybden. Z vitaminů obsahují suroviny riboflavin, thiamin, vitaminy P a C.

Jaké další výhody přináší hlohové víno osobě? Jako potravinový produkt nasycuje tělo mastnými oleji, fruktózou, přírodními cukry a organickými kyselinami (zejména citronovou, jablečnou, jantarovou). Taková skladba promyšlená přírodou vám umožňuje pít toto víno i při cukrovce.

Hlavní výhodou bobulí hloh jako složky vína je terapeutický účinek na kardiovaskulární systém. V přiměřených dávkách zlepšuje nápoj stav tachykardie, hypertenze, arytmie, urychluje krevní oběh v koronárních cévách a podporuje tón srdečního svalu.

Ale bez ohledu na to, jaké výhody přináší víno z hlohových plodů, byste si měli vždy pamatovat na možné škody způsobené jeho pitím. Zneužití nápoje vede k abnormálnímu poklesu tlaku a zavádí nesoulad do srdečního rytmu. Zejména jeho poškození pociťují hypotenzivy - lidé s nízkým krevním tlakem. Ve velkých dávkách způsobuje zvracení zvracení, křeče krevních cév a střev.

Během těhotenství a laktace, pití chmele a konzumace bobule v čisté formě to vůbec nestojí - může poškodit nenarozené dítě nebo novorozence.

Chcete-li vyrobit chutné domácí víno z hloh, musíte nejprve vybrat dostatečné množství bobulí. Ke konci podzimu nebo po prvních mrazech se doporučuje shromažďovat suroviny v čerstvě mírně zmrazené formě.

Ovoce, vytrhané před chladným prasknutím, se na noc vloží do mrazničky a další den si vyrobí víno. Můžete také použít suchý produkt (barva vína bude tmavší, chuť a vůně budou sytější).

Nejjednodušší recept

Doma se léčivé víno z hloh připravuje z následujících složek:

• Bobule - 5 kg;
• Cukr - 4 kg;
• Voda - 10 l;
• Vinné kvasnice - 10 g.

Domácí výroba vína ze zmrazených hlohů popisuje recept:

1. Neprané ovoce se umístí do láhve a naplní se sirupem (0,5 kg cukru se rozpustí v malém množství vařené vody);
2. Vinné kvasnice se zředí teplou vodou (38 ° C, 70 ml) a po 15 minutách se přidají do bobulí;
3. Nádoba se uzavře vodotěsným uzávěrem a udržuje se v teplých podmínkách po dobu 3 dnů, přičemž se obsah pravidelně třese;
4. 4. den se mladina nalije do další misky a rozpustí se v ní 1,2 kg cukru. Zhušťování se nalije do první nádrže a na týden se instaluje vodní těsnění;
5. Víno se filtruje, bobule se vymačkají a zlikvidují, tekutina se osladí zbytkem cukru a láhev se znovu uzavře vodou..

Fermentace trvá 45 - 55 dní. Víno se během této doby rozjasní a na konci výroby se lahví pro zrání.

Možnost bez kvasinek

Pokud se při přípravě vína z hlohových bobulí rozhodnete obejít bez kvasinek, nahraďte je nezmytými rozinkami (170 g). Dále postupujte podle výše popsané technologie..

Hloh s citronem

Úžasné domácí víno s citrusovou tóny z zralé hloh je snadné vyrobit podle receptu, jehož ingredience jsou:

V tomto případě je hloh umytý a naskládán do nádoby s citronovou kůrou. Obrobek je ochlazován, hněten a lisován ovoce. Citrusová šťáva se smíchá s cukrem a droždí a nalije se směsí bobulí. Kompozice se důkladně promíchá a zahřívá až do konce fermentace. Hotové víno se plní do skleněných lahví a uchovává se 4 měsíce až do prvního ochutnávky.

Léčivé vlastnosti

Plody hloh přitahují lidskou pozornost nejen léčivými vlastnostmi. Muž v lese na hloh muže chytne zásobu zralých bobulí domů.

Poté, co živitel, pozorující rituál, dá cennou kořist své ženě a přesune další úsilí na křehká ženská ramena, odejde na pohovku svého čtyřnohého přítele, nešťastná žena začne přemýšlet o tom, co vařit z hloh.

Bobule lze otřít cukrem přípravou syrového džemu nebo vařeného džemu, hloh si zachovává své prospěšné vlastnosti i v této formě. Předpokládejme, že hlohový džem byl dlouho vařen s okrajem, všichni jsou unaveni z hlohového koláče, ale chci si připravit nápoje z nápojů z hloh pro slavnostní stůl.

Hawthorn kompot

Opláchněte nezralé bobule hloh, nakrájejte je, odstraňte semena.

Rozpusťte 3 g kyseliny citronové a 300 g cukru v 1 litru vroucí vody na kilogram hloh, místo kyseliny citronové můžete přidat sklenici šťávy z kyselých odrůd jablek.

Přiveďte sirup k varu na mírném ohni, přidejte hlohu a za míchání vařte 4 minuty. Nalijte kompot do 1 litrových plechovek, vložte do vroucí vody po dobu 5 minut, zaklopte víčka, otočte plechovky, aby vychladly.

Při odstraňování bobulí hloh, při odstraňování semen, budou skvrny prsty v trvalé hnědé barvě, která je obtížné za den umýt. Než všem vysvětlí, že prsty jsou ve skutečnosti čisté, lepší rukavice.

Hawthorn kompot existuje další recept. Připraví se také sirup, nalije se z něj plody hloh, trvá na tom 10 hodin. Potom se sirup nalije a vaří po dobu 2 minut, bobule hloh se umístí do sklenic, naplní se sirupem a poté, stejně jako v prvním receptu, dejte sklenice s kompotem do vroucí vody.

Hlohová šťáva

Opláchněte 1 kg hloh v smaltované misce s 200 ml vody, vařte, míchejte 2 hodiny při nízkém zahřátí, ochlaďte a otřete sítem. K získané buničině se přidá 1 litr vody, kyselina citronová 1 g, 50 g cukru. Přiveďte šťávu k varu, vařte 2 minuty a chlazte..

Víno z hloh

Alkohol může být také užitečný, dokonce i Avicenna doporučuje mužům a ženám s problémy po 40 letech vzít víno z hloh. Toto není víno, možná je to správnější nazývat tinkturou hloh na víně.

Plody hlohové kaše a zalijeme do jarního přírodního bílého vína, jednu část hloh a 2 díly vína. Trvejte na 10 dnech na tmavém místě, někdy sklenici mírně zatřeste, napněte, chladte. Nezneužívejte tinkturu, stačí pár sklenic večer.

Víno z hloh je chutnější a zdravější, pokud přidáte nejen ovoce, ale také květiny, trochu skořice, med, jablečnou kůru, trochu citronu a pomeranče.

Ovesný nápoj s hlohem

Nalijte 3 g vody přes 300 g ovesné vločky přes noc, ráno přiveďte k varu, vypusťte vývar a ochlaďte. Opláchněte kilogram hloh, odstraňte stébla, nechte je v troubě měknout. Bobule hlohem protřepejte sítem a smíchejte s ovesným vývarem, přidejte 100 g granulovaného cukru. Lehce tlukot, cool.

Kvas s hlohem

Smíchejte 5 lžící pyré z hlohového a kvasového průmyslového koncentrátu. Přidejte 5 lžiček medu, 5 šálků chlazené vařené vody. Porazte kvas, nalijte do vysokých sklenic, přidejte několik kostek ledu, okamžitě podávejte.

Hawthorn má řadu kontraindikací, je lepší je znát.

Nápoje z hloh dobře doplní jakýkoli stůl, ale i jednoduchý kompot z hloh je odvarem léčivé rostliny, do které byste se neměli zapojit..

Zdravý člověk nebude ublížen sklenicí kompotu, bude to mít pouze výhody, hloh způsobí škodu, pokud ji pijete v litrech, pak je možné snížit krevní tlak, je třeba léky na pálení žáhy.

Domácí hlohové víno

Víno založené na hlohovi je zdravé a má vynikající chuť..
Víno z hloh je dobré domácí víno, které se vám i vašim hostům bude líbit.

Rozdělujeme bobule, odhalujeme a odkládáme příliš špatně, shnilé nebo prostě nezralé dost. Ideální hloh pro dobré víno, je to určitě svěží a šťavnatý bobule přírodní barvy. Bobule shromážděné v jedné misce se lehce lisují.

Vložíme je v této formě do láhve nebo do jiného kontejneru, který je vhodný ve velikosti a tvaru, ke kterému pak můžete připevnit vodní uzávěr. Naplňte ji vodou a do této vody rozmnožte kilogram cukru. K tomu přidejte kvasinky a směsi živin, které budou sloužit jako druh paliva pro kyslé mléko.

K hrdlu láhve připojíme vodní těsnění. Jedná se o nezbytný přístroj pro recepturu, bez kterého si můžete dopřát domácí vaření. V této formě nechte tekutinu v láhvi fermentovat po dobu tří dnů. Čtvrtý den přidejte do láhve 2 kilogramy cukru, vraťte těsnění a nechte jej celý týden.

Osmý den filtrujte mladinu čistou gázou. Nalijte do něj kilogram cukru. Bobule lisujeme zvlášť a nalijeme do moštu. Vraťte těsnění. Dáváme víno měsíc na stárnutí. Po dokončení dlouhého procesu vaření vypustíme víno z kalů. To znamená, že se zbavíme již podávaných a zbytečných kvasinek.

Nalijeme víno z hloh do vhodnějších nádob, korku a necháme uskladnit. Pokud vše půjde dobře, ujistěte se, že s nimi zachází se svými hosty.!

Vaření doma

Za širokým výběrem potravinových alkoholických nápojů je řada složek, které mohou poškodit naše tělo, jako jsou barviva..

Chcete-li si vychutnat chuť a vůni přírodního pití, připravte si víno z hloh doma a jeho receptura získá vaše srdce. Je velmi jednoduchý na výrobu a lze jej provést kdykoli v roce, protože hlavní součást je v prodeji po celý rok.

V nádobách šetrných letních obyvatel je vždycky sušená hloh a prodávají ji na trhu. Voňavé domácí víno můžete vyrobit ze sušeného ovoce, ale nejchutnější nápoj se získává z bobulí sklizených koncem podzimu, i když mírně zamrzlé.

Pokud z toho chcete udělat lahodný šroub, kupte hlohu nejdříve v listopadu.

Víno z hloh má nejen příjemnou chuť a vůni, ale je také vybaveno všemi druhy léčivých vlastností.

Má dobrý vliv na výkon srdce a pomáhá vyrovnat se s nervovým napětím jakékoli složitosti. Sklenici světlého a sladkého nápoje nejen oživí vaši zábavu, ale také podpoří vaše tělo.

Složky

Jak vyrobit hlohové víno

Doma vyrábějí alkohol bez kvasinek - na základě rozinek. V praxi však možnost s rozinkami ne vždy vede k výsledku - vše záleží na rozmanitosti sušeného ovoce. Pomocí kvasinek si budete jisti, že nápoj projde všemi fázemi kvašení..

1. Nejprve nalijte veškerou vodu do pánve a vařte. Potom se ochladí na teplotu místnosti..
2. Omyjte bobule hloh a posílejte do mrazničky po dobu 30 minut. Potom vytáhněte a nechte ležet 10 minut.
3. Do nádoby nalijte 1,5 litru vařené vody a rozpusťte v ní 2 šálky cukru. Přidejte hlohu do sladké vody. Kvasnice důkladně rozpusťte v teplé vodě a přidejte do bobulí v nádobě po 20 minutách. Cork pevně a nechte na tmavém místě po dobu 3-4 dnů. Během této doby nádobu pravidelně protřepávejte..
4. Ve velké misce smíchejte zbývající cukr, vodu a kyselinu citronovou. Vše důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté nalijte mladinu s ovocem, promíchejte. Nalijte budoucí víno do nádoby a těsně utěsněte. Nechte v tomto stavu po dobu 7-8 dní.
5. Po uplynutí této doby víno namačkejte, vymačkejte bobule a zlikvidujte. V případě potřeby oslaďte víno a korek znovu. Víno se začne bloudit a po 40-45 dnech se rozjasní - to je hlavní známka připravenosti vína.
6. Poté nalijte víno do skleněné láhve pro zrání. Umístěte nádobu na tmavé místo na 1,5 měsíce. Během této doby bude víno připraveno k pití.
7. V této fázi můžete do vína přidat alkohol, pokud chcete, aby bylo silnější. Samotné hlohové víno však chutná dobře s koláčky a není pravděpodobné, že budou zapotřebí další přísady..

Úžasný zábavný nápoj vhodný pro zvláštní příležitosti a rodinné oslavy. Jako aperitiv podávejte víno z hloh s ledem a citronem.

Jak používat víno z hloh

Mistři domácího vinařství a skuteční znalci tohoto nápoje by měli určitě vědět, jak ho pít. Abychom nepoškodili tělo a odhalili plnou chuť vína, dáme několik tipů k pití tohoto nápoje.

• Pro příjemnou zábavu stačí večer vypít dvě až tři skleničky. Nezapomeňte - domácí produkt je velmi nasycený a nemůžete jej pít ve velkém množství. Nedělejte si s tím starosti, stačí sledovat opilost. Vedlejší účinky se mohou projevit jako rozrušení střev a nevolnost..
• Víno z hloh má léčivé vlastnosti, ale nemělo by ho konzumovat lidé trpící tlakovými rázy. Při velké dávce vína může víno zvýšit tlak a budete se cítit dobře. Norma vína na den může být 100 ml a vaše zdraví tím nebude ovlivněno.
• Těhotné ženy by neměly pít hlohové víno. Vaří se i bez alkoholu, má podíl alkoholu a může poškodit mámu a nenarozené dítě. Hawthorn obsahuje také látky, které jsou během těhotenství zakázány.
• Pití vína z hloh pro prevenci srdečních chorob by mělo být dvakrát denně, 50 gramů po jídle.
• Pokud nemáte žádné zdravotní problémy, pak vám víno neublíží, ale pouze dodá vitalitu a sílu. Hlavní věc - nezneužívejte, protože jakýkoli alkoholický nápoj je návykový.

Pamatujte si tato jednoduchá pravidla a pak si budete jisti, jaké jsou výhody nápoje.!

Pro milovníky pravých nápojů se víno z hloh stane pravidelným stolem a recept doma pomůže připravit slušný nápoj.

Recepty

Každý samozřejmě ví, že je to hloh. Tato léčivá rostlina po staletí používaná v lidovém a profesionálním lékařství k boji proti různým chorobám. A to není překvapivé. Bobule obsahuje řadu stopových prvků a vitamínů, které mají příznivý účinek na lidské tělo..

Ale v lékařských aplikacích to není jediný způsob, jak používat hlohu v naší zemi. Bobule této rostliny jsou chutné a zdravé džemy, ovocné nápoje, ovocné nápoje, džusy.

Tyto kulinářské speciality nelze jen překvapit. A zde je samozřejmě domácí hlohové víno jisté, že budete mít příležitost trochu vyzkoušet.

Přestože je příprava tohoto nápoje velmi jednoduchá a nevyžaduje seriózní přípravu.

Než začnete hovořit o přísadách, je třeba poznamenat několik důležitých bodů. Nejvhodnější je při přípravě vína první věc, kterou byste měli mít na paměti, a to poslední, mírně zmrazené bobule..

Jak mohu sbírat v lese na konci podzimu, když přijdou první mrazy. To vám umožní extrahovat více šťávy z ovoce, což pozitivně ovlivňuje chuť nápoje. Pokud se z nějakého důvodu rozhodnete sbírat dříve, můžete použít mladé bobule.

Ale pak je lepší dát ho do mrazničky na 10-12 hodin.

Skvělá chuť vzorku a likér ze sušených bobulí hloh. Výhodou sušených bobulí je, že můžete kdykoli během roku a bez předchozí přípravy bobulí.

Standardní recept na domácí víno z hloh zahrnuje tyto složky:

• 10 litrů převařené vody;
• Pro 5 kg bobulí;
• 4 kg cukru;
• 200 gramů rozinek.

To se týká produktů z čerstvých a zmrazených bobulí. Používáte-li suché bobule, je zapotřebí pouze 1 kg bobule na 10 litrů vody.

Proces vaření

• Nejprve ze sklizených bobulí, které musí projít, oddělte ocasy a odpadky z bobulí.
• Poté položte na základě vložení do nádoby, kde budeme vyrábět víno. Jako příležitost použít velké nádoby nebo láhev vína 3 l plechovky. Proces vaření v zásadě neovlivňuje.
• V porcelánových nádobách musíte předem ředit cukr ve vodě. V této fázi jsme vložili pouze 1 kg cukru na 10 litrů vody a nalili jsme do nádoby s ovocem.
• Dalším krokem je příprava startovací kultury pro naše vína. Potřebuje pro ni rozinky.
• Po přidání kvasinek se na horní část nádrže (nádrže) zavede speciální vodní těsnění, které stojí tři dny při pokojové teplotě.
• Po 3 dnech přidejte do sklenice 2 kg cukru. Poté se vrací zpět vodní těsnění a nádoba stojí po dobu jednoho týdne při pokojové teplotě.
• Po 7 dnech vyjměte nádobu a opatrně zfiltrujte výslednou šťávu přes tenká, několikrát složená, zbylé bobule se vytlačí do šťávy a ostatní se znovu filtrují. Do výsledné kapaliny přidejte zbývající kilogramy cukru a znovu podávejte na větrané místo. Pokud máte rádi sladkosti, musíte místo kilogramů cukru přidat 2.
• Dalším krokem je fermentace. Výsledná šťáva je vyčleněna na 40-45 dní, po celou tuto dobu by víno nemělo být v žádném případě otevřeno !!! Doba kvašení je v každém případě individuální. Víno by mělo být, dokud bubliny nepřestanou stoupat.
• Po ukončení procesu kvašení (víno je průhledné se sedimenty na dně), můžete jistě odstranit vodní uzávěr a nalít víno do lahví, je třeba mít na paměti, že je velmi důležité nemíchat sediment ze dna nádrže. Víno se pečlivě dekantuje slámkou. V tomto případě by se v žádném případě neměl klesat na dno.
• Víno v lahvích je pevně zakořeněné a ukryté v lednici nebo ve sklepě po dobu dalších 3 měsíců, během kterých je víno vyluhováno a získává skvělou chuť a vůni.

To znamená, že asi 8 litrů chutného a zdravého domácího vína z hloh, což není ani škoda zacházet s přáteli a příbuznými. Síla tohoto nápoje je asi 12 stupňů.