Neobvyklé recepty na výrobu tinktur doma
Dnes bych velmi rád upozornil na mé oblíbené recepty na neobvyklé alkoholové tinktury, které lze doma relativně snadno a rychle implementovat..
Menu
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| Irga (čerstvá, zmrazená nebo sušená) | 800 g |
| čerstvý med | 50 g |
| šípky (sušené nebo sušené) | 5 ks. |
| čerstvý rybíz (černý nebo červený) | 100 g |
| chokeberry | 70 g |
| naředěný alkohol o obsahu 43-45% | 500 ml |
Technologie výroby
- Dobře promíchejte rozdrcením nebo rozdrťte čisté ruce. Bobule můžete nasekat v mixéru, ale v tomto případě je pravděpodobné, že se alkohol stane nejasným.
- Zbývající plody jsou také důkladně rozmačkané do podoby ovesné kaše a smíchány s drcenou irou.
- Výsledná bobulovitá hmota se přenese do infuzní nádoby a naleje na ni alkoholový základ.
- Přidejte tam med a vše dobře promíchejte.
- Lahvičku pevně uzavřete nylonovým uzávěrem a vyjměte ji na tmavém a teplém místě po dobu 14 dní. Během této doby obsah protřepávejte denně 2-4krát.
- Filtrujeme infuzi přes jemné síto a pak projdeme gázovým filtrem. Aby byl alkohol průhledný a křišťálově čistý, opakujeme postup čištění pomocí bavlněného filtru.
- Odstraníme zfiltrovaný alkohol v lednici, aby zrálo a stabilizovalo chuť po dobu 4-5 dnů, a pak zkusíme zhodnotit nepřekonatelnou chuť a vůni domácí tinktury irgi.
Recept na mandlovou tinkturu
Pro recept na výrobu tinktur na mandlích a alkoholu, který je určen k prodeji doma, se používají výhradně sladké ořechy. Jsou to sladké mandle, které neobsahují amygdalin, který se po požití mění na kyselinu kyanovodíkovou - velmi škodlivý, známý jed.
Pokud si přejete, můžete přidat několik meruňkových jader nebo pár hořkých mandlí pro zvýšení aroma alkoholu, což není v minimálních dávkách nebezpečné. Podle tohoto receptu získáte téměř skutečný stav amaretto, s nádhernou chutí a opojnou vůní.
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| sladká mandlová jádra | 80 g |
| černé rozinky | 50 g |
| dubové lupínky | 10 g |
| granulovaný cukr | 150 g |
| naředěný alkohol o obsahu 43-45% | 1 litr |
Technologie výroby
- Nejprve vložte dubové třísky do mělké mísy a naplňte je vroucí vodou tak, aby je tekutina sotva zakryla.
- Čipy ponecháváme v této podobě nejméně jeden a půl dne.
- Mezitím rozetřete mandle na horké suché pánvi a rychle ji smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy..
- Smíchejte alkohol zředěný na 43-45 otáček s vodou, která byla předtím vypuštěna z dubových kousků.
- Tam přidáme granulovaný cukr a mícháme alkoholickou tekutinu, dokud se její zrna úplně nerozpustí.
- Infuzi přikryjeme víčkem a ponecháme ji v této formě po dobu 4 hodin teplé.
- Do lahve naléhejte, přidejte mandle a tmavé rozinky.
- Nalijte tam infúzi alkoholu a pevně ucpejte nádobu.
- Obsah nádoby dobře protřepejte a poté ji vyjměte na teplém a tmavém místě přesně 4 týdny.
- Hotový alkohol se filtruje přes gázu a odstraní se, aby dozrával v chladné místnosti po dobu 17 až 20 dní.
Shiitake Tinktura Recept
Shiitake se nazývá houba, která roste v Číně, Japonsku a na Dálném východě. Tibetští mniši jako první objevili své léčivé vlastnosti a na jeho základě začali připravovat léčivé vývary a tinktury. Hotové antioxidanty na bázi shiitake výrazně zvyšují imunitu a chrání tělo před bakteriemi a viry.
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| sušené houby shiitake | 70 g |
| citronová šťáva | 20 ml |
| zlato | 20 g |
| skořice | 1 špetka |
| naředěný alkohol o síle 15-20% | 500 ml |
Technologie výroby
- Sušené houby shiitake se umístí do mísy mísiče a rozsekají se na prášek.
- Houbovou směs nalijeme do litrové nádoby a naplníme ji alkoholem předem zředěným balenou vodou do 15-20 otáček.
- Na stejné místo přidejte citronovou šťávu, med a skořici a výslednou směs opatrně promíchejte.
- Infuzi posíláme na teplé místo chráněné před slunečním zářením.
- Trváme na produktu přesně 21 dní.
- Za horka filtrujeme gázou a poté bavlněným filtrem, přičemž tvrdou část infuze pečlivě vymačkáváme.
- Skladujte alkohol v lednici nebo jiném chladném místě po dobu až tří let.
Recept kaštanové tinktury
Tinktura z kaštanového alkoholu je pro potěšení spíše drogou než alkoholickým nápojem. Podle názoru některých spotřebitelů má však tento alkohol krásný vínový odstín a zvláštní, ale příjemnou chuť. Lékaři doporučují užívat lék z kaštanu, aby posílili nervový systém a srdeční choroby. Průběh přijímání je 30 kapek 3x denně po dobu 20 dní.
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| kaštan | 40 g |
| kaštanové květiny | 40 g |
| naředěný alkohol o obsahu 43-45% | 700 ml |
Technologie výroby
- Ovoce a květiny kaštanu rozemelete na kašovitý stav pomocí mixéru.
- Připravenou kaši rozetřete do skleněné nádoby a naplňte ji alkoholem.
- Uzavřeme nádobu pevným víkem capron a přeneseme ji do chladné místnosti.
- Trváme na léčení alkoholu přesně dva týdny.
- Infuzi filtrujeme a uchováváme ji v chladničce po dobu až tří let.
Tinktura receptů na galangalu
Kalgan je obyčejná rostlina, často se vyskytující v rozlehlosti naší vlasti. Kořen této rostliny je známý svou schopností obdarovat mužskou sílu a omladit tělo. Kalganová tinktura na alkoholu chutná podobně jako vysoce kvalitní koňak.
Tento recept navíc obsahuje kořen lékořice, což způsobuje, že chuť energetizéru je méně pálivá, protože galanga dává alkoholu silnou sílu. Účast kávových zrn je vysvětlena skutečností, že dávají nápoji specifickou barvu a výraznou vůni.
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| galangální kořen | 6 ks. |
| kořen lékořice | 20 g |
| naředěný alkohol o obsahu 40-42% | 1 litr |
| kávová zrna | 10 ks. |
Technologie výroby
- Kořen Kalganu jsme rozdělili na několik částí a vložili jej do sklenice, aby naléhali.
- Přidejte tam kořen lékořice a kávová zrna..
- Výsledná směs se nalije na alkoholový základ a trvá na teplom místě přesně tři týdny. Po uplynutí této doby by měl mít nápoj krásnou jantarovou barvu s hnědými odstíny..
- Infuzi podrobujeme důkladné filtraci: nejprve skrz sýr, poté bavlněnou vlnou, abychom se co nejvíce zbavili sedimentu.
- Vylijte vyčištěný alkohol do čisté, suché nádoby a uložte do chladničky.
Video neobvyklých tinkturních receptů
Doporučuji seznámit se s dalšími, velmi zajímavými a informativními recepty na alkoholové tinktury..
- Video číslo 1. Významný mistr předloží pro vaši studii podrobný recept na medovou tinkturu na bylinách. Můžete sledovat celý proces vaření a slyšet autorovo hodnocení ohledně vkusu jeho tvorby.
- Video číslo 2. Na tomto videu nabízí zkušená lihovar podpisový recept na výrobu tinktur z alkoholu na hruškách, mandarinek a banánech, které lze snadno realizovat doma.
- Video číslo 3. V tomto videu autor tohoto videa představuje nestandardní přístup k výrobě alkoholových tinktur na slupkách pomeranče a citronu.
Užitečné informace
- Nenechte si ujít jeden z nejlepších, osvědčených receptů - papriky na měsíčním svitu -, které můžete snadno převést do reality doma..
- Nezapomeňte se seznámit s klasickým receptem - hrenovuhi -, který je mezi zkušenými lihovary stále velmi oblíbený.
- Pro zlepšení mých pivovarských dovedností doporučuji dozvědět se více tinktury vodky.
- Také vám doporučuji podrobně prostudovat recepty kontrolované generacemi - tinktury na koňaku -, které patří k elitním alkoholickým nápojům..