Kuře ve víně - jednoduché recepty na oblíbené jídlo

Neuvěřitelně chutné kuře! Jednoduché, cenově dostupné, rychlé, snadné Kuře podle tohoto receptu je jemné, šťavnaté, s příjemnou vůní a nezapomenutelnou chutí! Tento recept je příležitostí k diverzifikaci nabídky pomocí jednoduchých, známých a cenově dostupných produktů. Je také důležité, aby takové jídlo bylo připraveno jednoduše a nenápadně.

Toto jídlo může být nabídnuto rodině na večeři nebo mohou překvapit hosty. Pokuste se vařit takové kuře sami. Myslím, že budete s výsledkem spokojeni..

1. Výrobky pro přípravu receptu. Cibule a česnek jsou oloupané, jsou stejně jako kuřecí stehna (můžete si vzít další části kuře) důkladně omyté. Suchá kuřecí stehna papírovými ručníky. Třete směsí soli a pepře, nechte 15-30 minut.
2. Cibuli nakrájejte na půlky, na plátky česnek.
3. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte, dokud na obou stranách stehenní kůra.
4. Smažená kuřecí stehna posuneme na pánev se silným dnem.
5. Na stejné pánvi, kde bylo kuře smažené, smažte cibuli do zlaté, přidejte trochu soli a pepře, česneku a smažte cibuli a česnek dohromady.
6. Potom nalijte lžíci mouky, promíchejte, smažte 1 minutu nebo méně, za stálého míchání. Dbáme na to, aby mouka nehořila a nebyla rovnoměrně rozložena.
7. Nasaďte smaženou cibuli na kuře a nalijte víno do pánve.
8. Přidejte koření. Zakryjte pánev víkem a vařte na mírném ohni 40-45 minut, dokud není kuře hotové. Současně pečlivě sledujeme, zda kuře a další součásti misky nehoří.
9. Hotové kuře jsme rozložili na misku. Ukázalo se, že je velmi šťavnatý a chutný. Užijte si to!

Minerální voda, džus, kompot. Z alkoholických nápojů, suchého nebo polosuchého bílého nebo růžového vína je vhodný koňak.

Aby se zabránilo lepení masa na pánvi, pomůže několik kruhů mrkve přidané k oleji nebo tuku.

• Česnek - 143 kcal / 100 g
• Mletý černý pepř - 255 kcal / 100 g
• Bílé víno - 78 kcal / 100g
• Mouka - 325 kcal / 100 g
• Opevněná celozrnná mouka obohacená - 333 kcal / 100 g
• Univerzální celozrnná mouka - 364 kcal / 100 g
• Krupchatka mouka - 348 kcal / 100g
• Rostlinný olej - 873 kcal / 100 g
• Sůl - 0 kcal / 100 g
• Cibule - 41 kcal / 100g
• Kuřecí stehýnka - 158 kcal / 100g
• Směs bylin - 259 kcal / 100g

Obsah kalorií ve výrobcích: Kuřecí stehýnka, cibule, česnek, bílé víno, mouka, rostlinný olej, směs bylin, mletý černý pepř, sůl

Kuřecí recept na červené víno

Málokdo zná recept: kuře v červeném víně. Masová jídla byla vždy hlavní ozdobou hostiny a ve slavnostních situacích obvykle připravené pokrmy nebyly vždy korunovou výzdobou stolu, v tomto případě hrají zvláštní roli neobvyklé kulinářské speciality.

1 Výběr přísad a nádobí

Existuje mnoho konkurenčních masných pokrmů z jednoduchého důvodu: maso je vždy obrovský úspěch, recepty na vaření se liší tím nejdramatičtějším způsobem - jak v nejjednodušší přípravě, tak s použitím vína a dalších přísad, které mohou poskytnout další chuťové vlastnosti. Francouzské kulinářské schopnosti, rozvíjející se v průběhu staletí, byly utlumeny jejich jedinečnými chuťovými vlastnostmi: zdálo se, že obvyklé ingredience v určité kombinaci se objevily v kulinářském mistrovském díle.

Kuře s červeným vínem - to je jídlo, které získalo srdce milionů gurmánů, jeho sofistikovanost, jemnou chuť, stravu potěší a vytváří jedinečnou atmosféru pro jakoukoli oslavu.

Kuřecí červené víno

Doporučujeme, abyste se seznámili

• Maso v bílém víně - francouzské kulinářské speciality na vašem stole
• Králík v bílém víně - vynikající dietní jídlo
• Dušené a pečené hovězí maso v červeném víně: recept

Francouzská kulinářská škola je nejuznávanější na světě, její nadřazenost je nepopiratelná u ostatních světových kuchyní a kuřecí miska s červeným vínem je toho živým příkladem..

Aby jídlo bylo co nejelegantnější, nejjemnější, chutné a nespálené během vaření, musíte začít správně a dobře vařit. Ať už je to jakkoli, lidé ještě nepřišli s dušenými kuřaty a jinými druhy masa lepších jídel než litinové hrnce nebo kachňata..

Vše je vysvětleno jednoduše: litina, ze které se nádobí připravuje, nejvhodněji působí v procesu vaření.

Vlastnosti vlastnosti kovu se scvrknou na skutečnost, že teplotní zátěž na výrobku se neobjeví okamžitě, ale jak se zahřívají, což je pro některé složky velmi cenné.

Při výběru kuře musíte okamžitě pečlivě prozkoumat jeho vnější stav: barva jatečně upraveného těla by neměla mít namodralé úlomky, je vhodné nepřekračovat věk samotného kuře, ale podle hmotnostních kritérií nejvýše 1,5 kg. Jakým bodům byste měli věnovat pozornost:

• Barva masa by se neměla lišit od klasické verze, měla by to být jatečně upravená těla v řezu s příjemným, světle růžovým nádechem vláken. Horní část pokožky by měla mít mírně voskové barevné pozadí..
• Vůně produktu musí odpovídat normálním parametrům: svěží, bez nepříjemných odstínů.
• Hmotnost kuřecího těla by neměla přesáhnout dva kilogramy.
• Při nákupu jatečně upraveného těla byste měli věnovat pozornost datům expirace produktů, pokud jsou blízko limitů maxima, je nejlepší dodržovat průměrné ukazatele, které podnikatel pro produkty stanovil.

Toto řešení je zčásti velmi rozumné - domácí výrobky se kvalitativně liší od produktů v obchodech, ale pouze pokud to není práce obchodníků s Shahrai, kteří se tónováním kůže ptáka pokoušejí předat je jako domácí produkt..

2 Jak vařit restované kuře (kuře v restované)

K vaření kuřecího masa v Cabernetu se používají různé druhy zeleniny v ozdobě. Recept je velmi jednoduchý, je to právě tato okolnost, která přitahuje mnoho kulinářských odborníků, pokud jde o nejkratší možnou dobu vaření, ale získání kvalitního masa o něco méně sofistikovaného.

Kuřecí salát se zeleninou

Francouzům se opravdu nelíbí, když se při vaření používá malé množství jídel. Tuto skutečnost si také všimnete, když potřebujete vařit kuře na víně. Bude vyžadováno:

• Objem různých pánví: strany musí být vysoké.
• Měl by být několik misek: pro pokládku masa, formování misky, pro nalévání ingrediencí.
• Několik nožů: u masa a ovoce musí být nejprve dobře naostřeny.

3 Rozdělení procesu vaření na fáze

Aby byl celý proces srozumitelnější pro nejzkušenější kulinářské specialisty, je nejjednodušší rozdělit je na určité fáze, od přípravy surovin po hlavní fáze:

• Příprava zeleniny. Všechno je předčištěno a podle toho řezáno..
• Správná příprava kuřecího masa.
• Následná práce se zpracováním vařeného masa: sušení a větrání.
• Tajemství řemesel: zahřívání povrchů pánví, správná volba teploty pro roztavení oleje.

Poslední dvě operace nevyžadují mnoho času (až 3 minuty), ale je to nezbytné při přípravě.

• Pravidla pro smažení zeleniny (podle toho, které z nich jsou zapojeny, bude to trvat 3 až 15 minut).
• Pravidla pro smažení fragmentů masa nebo jatečně upravených těl obecně. Mnoho kuchařů vyžaduje alespoň 15 minut stálého smažení, a to jak bez vystavení jiným složkám, tak společně s nimi, včetně koření.
• Hasicí pravidla. Proces má několik fází vaření, kdy kulinářští specialisté znamenají výrazem „dušení“ masa, znamenají pokládku zeleniny a koření, následované pokládáním kuřete.

V závislosti na síle ohně, velikosti nádobí, hmotnosti kuřecího masa, je třeba provést potřebné úpravy pro dobu vaření masa.

Vaření kuře s vínem

Pravidla a doporučení pro vaření kuře pod červeným vínem:

• Čerstvé kuře by nemělo být na pochybách.
• Maximální doba zmrazení jatečně upraveného těla by neměla přesáhnout denní období.
• Po umytí se jatečně upravené tělo nejlépe vysuší ubrousky nebo ručníkem.
• Na horkém povrchu pánve nemusíte litovat nalévání oleje na dušení, během procesu se zcela vtáhne do masa a vykompenzuje suchost vláken.
• Smažení kuřecích úlomků nemusíte spěchat, abyste to otočili, musíte vydržet určité body. Při převrácení se může stříkat olej, během této doby vaření bude užitečné přesnost a opatrnost.
• Oheň s velkou silou způsobí, že se vývar odpaří před stanoveným časem, zvláštnost tajemství: čím déle je maso dušené v tekutém médiu, tím jemnější bude chutnat.

4 Hasicí funkce

Pečící ženy v domácnosti si po vaření jiných masných jídel často zachovávají zbytky ingrediencí.

V situaci dušení kuře, tuku z kachen a králíků je užitečné, živočišný tuk je velmi dobře kombinován s kuřecím masem pro dušení: získají se šťavnaté kousky masa.

Stačí přidat koření, slunečnicový olej a trochu převařené vody - a vývar získá ještě více nasycení než dříve. Pokud přidáte malou cibuli (nejlépe rozpadat), bude chuť masa ještě tenčí a jemnější.

Poté, co se povrch fritovací nádoby zahřeje, můžete do ní vložit zeleninu a po smažení ji přesunout do samostatného tvaru, aniž byste se dotkli obsahu nádobí. Při pokládce kousků masa si musíte uvědomit, že horké spreje mohou v době pokládky odletět.

Kuře ve vinné omáčce

Aby byla kůrka pružná a měla požadovanou barvu smažení, musíte ji během smažení uvést do tohoto stavu: po zhasnutí maso nezíská zlatou barvu a smažíme.

Povinností při vaření je atribut pokrmů víko housen nebo pánví, kde se maso vaří. Některé typy nádobí jsou vybaveny speciálními otvory, které regulují přítomnost páry během vaření, ale pokud tento prvek chybí, můžete proces upravit pravidelným otevíráním víka během sledování..

O výběru vína musí být rozhodnuto předem, v zásadě se červené víno může lišit pouze v přítomnosti cukru a procentuálního obsahu alkoholu. Nejjednodušší je použití stolních odrůd červeného vína, která jsou nejvhodnější pro své vlastnosti v případě vaření masných pokrmů, kdy se zelenina a ovoce používají jako příloha.

Nalijte víno do nádoby, kde bude probíhat pečení a dušení masa, zamíchejte jej, pokud se smíchá s tuky a kořením. Vyhřívané víno nemusí být okamžitě nalito na povrch kuřecího masa: nejprve ho musíte nějakou dobu vydržet smícháním s jinými ingrediencemi a musíte to udělat, když je zahřáté.

Kuřecí víno

Kuřecí víno - recept

Rafinovaný, jemný, s bohatou kyticí a jemnou chutí ... Víno dává maso vše nejlepší a banální kuře se snadno promění v kulinářské mistrovské dílo. Prostě neukládejte na kvalitě božského nápoje a budete mít úspěch!

Francouzské kuře ve vinné peci

Jedná se o klasické francouzské jídlo, kuře se žampiony ve víně, zvané „Kokovan“. Recept je určen pro 6 porcí.

• kuřecí prsa - 6 ks .;
• slanina - 6 proužků;
• houby (čerstvé) - 300 g;
• šalotka - 3 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• máslo - 25 g;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• červené víno - 1,5 lžíce;
• kuřecí vývar - 1,5 lžíce;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• banda bylin (petržel, pikantní) - podle chuti;
• tymián (větvička) - 2 ks .;
• bobkový list - 1 ks .;
• banda bylin (petržel, pikantní) - podle chuti;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Jak vařit kuře na víně? Pro marinádu smíchejte půl sklenky vína se lžičkou olivového oleje, solí a pepřem. Přidejte tymián a bobkový list. Do prsou provádíme malé řezy, aby bylo maso lépe nasycené. Nalijte kuře s marinádou, přidejte svazek zelených pokrmů, přikryjte a přes noc odešlete do chladničky.

Ráno smažte slaninu v malém množství olivového oleje, dokud není hnědá. Vyjmeme to a necháme to vytéct na papírový ručník. Ve stejném oleji smažte šalotky nasekané na půl prstenech a vyjměte je štěrbinovou lžičkou. A na jeho místo smažíme 3 minuty nakrájené houby a jemně nasekaný česnek. V případě potřeby doplňte olej.

Na oddělené pánvi zahřejte máslo a rozetřete kuře s kůží oloupanou. Smažte to po dobu 10 minut. Prsa přeneseme do pekáče, přidáme slaninu, cibuli a houby. A na pánvi, kde zůstane šťáva z kuřete, nalijte mouku, dobře promíchejte. Postupně nalijte vývar a sklenku vína.

Chcete-li získat bohatší chuť, můžete přidat 2 lžíce. lžíce brandy. Po celou dobu míchání přiveďte k varu. Upevňujeme oheň a vaříme, dokud nezhoustne. Nalijte prsa s omáčkou, přidejte banda bylin a bobkový list z marinády a pošlete kuře na hodinu do trouby, předehřáté na 180 stupňů.

Po již zbytečném greenu a lavrushce vyjdeme a zlikvidujeme.

Ve Francii se kuře připravené v souladu s tímto receptem podává s krutony - malými trojúhelníkovými krutony (nakrájenou kůru z bílého chleba a smažte v másle do zlatohnědé). Rýže, bramborová kaše nebo dušená zelenina jsou také skvělé. A samozřejmě nezapomeňte na sklenku vína!

Kuřecí křídla vína

• kuřecí křídla - 1 kg;
• vejce - 2 ks .;
• mouka - 3 lžíce. lžíce;
• polosladké bílé víno - 1 lžíce;
• med - 1 polévková lžíce. lžíce;
• bazalka (sušená) - 1 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Nalijte křídla polovinou vína a nakládejte, kolik trpělivosti stačí (2-3 hodiny je dost, méně může být, ale pak maso není tak nasáklé). Mezitím vejce porazit solí, pepřem a bazalkou. Přidejte med, postupně zavádějte mouku.

Rozvařte křídla v tomto těstíčku a smažte na vyhřívané pánvi, dokud se nezhnědnou, a postupně nalévejte zbývající víno.

Připravená křídla se poklepávají pod víko po dobu 5 minut. Jsou ideální pro víno i pivo..

Kuřecí játra ve víně

• kuřecí játra - 500 g;
• červená sladká cibule - 4 ks .;
• rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce;
• červené víno - 1/2 lžíce;
• kuřecí vývar - 2/3 st.;
• bílý balzamikový ocet - 1 lžíce. lžíce;
• hnědý cukr - 1 lžička;
• greeny - 1 svazek;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Odstraňujeme filmy a žíly z jater, nakrájíme na několik částí, vaříme vroucí vodou a necháme vytéct. Smažte játra na 3 polévkové lžíce oleje. Hlavní věc není přehánět to! Aby byla játra něžná a neztratila své prospěšné vlastnosti, musí být smažena na mírném žáru maximálně 5 minut.

Poté, co ji vyjmeme z pánve a necháme ji na teplém místě.

Přidejte zbývající olej a smažte cibuli nakrájenou na tenké kroužky do zlaté barvy. Nalijte víno a vývar, vařte pod víkem asi 10 minut, přidejte játra, sůl a pepř. Posypeme octem, trochu více cukru - a odstranit z tepla. Okamžitě posloužte ke stolu a nalijte omáčku, která se při dušení ukázala v pánvi.

Kuře v bílém víně dušené se zeleninou

* Alena Mon, 17. 3. 2014 - 13:19

Jak úžasný chladný večer se shromáždili u stolu pro celou rodinu a večeři s kuřecím masem, které mizí v troubě a získává chuť k jídlu několik hodin. Ale tato možnost je spíše na víkend ... A co dělat v týdnu, kdy není čas si s večeří pohrávat a všichni se vrátili z práce domů

unavený a hladový? Koneckonců, ve všední dny chcete chutnou večeři a vaše chuť k jídlu právě vyšla na celý den. Pak se kuře dušené v bílém víně se zeleninou a, pokud je to žádoucí, hodí houby, stejné opojné aroma a úžasná chuť, vaří se mnohem rychleji. Vaření

4 Servírovací přísady

• 2 velká kuřecí prsa na kosti s kůží,
• 2 polévkové lžíce olivového oleje,
• 3 malé cibule, můžete pórek bílé části,
• 2 velké mrkve,
• 450 g hub (les nebo žampiony),
• 3 stroužky česneku,
• 1 bobkový list,
• 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného tymiánu,
• 1 šálek suchého bílého vína,
• 2-3 šálky kuřecího masa,
• sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Kuřecí recept

1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
2. Kuřecí prsa nakrájejte na poloviny, sůl a pepř ze všech stran.
3. Nakrájíme zeleninu a houby na plátky, nasekáme česnek.
4. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na pánvi s hlubokým smažením nebo na široké pánvi na mírném ohni. Vložte kuře do oleje s kůží dolů, smažte v partiích až do zlatohnědé na jedné straně a pár minut na druhé straně. Posuneme se na talíř a opakujeme proces se zbývajícími kousky kuřete.
5. Do pánve přidejte další 1 polévkovou lžíci oleje. Cibuli smažte na mírném ohni asi 1 minutu.
6. Přidejte mrkev, žampiony a česnek, dušte na mírném ohni, dokud zelenina nezačne zjemňovat a měnit barvu, 3-4 minuty.
7. Přidejte bílé víno a přiveďte k varu. Přidejte bobkový list, tymián, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře nebo podle chuti.
8. Vrátíme kuře na pánev a uspořádáme plátky pohodlněji, těsně k sobě. Pečeme kuřecí vývar tak, aby bylo kuře skryto o něco více než polovina, ale jeho povrch zůstává otevřený. Přiveďte k varu. Zakryjte a vařte na mírném ohni 10 minut.
9. Poté pánev otevřete a přeneste do pece na zhnědnutí, pečte asi 30 minut nebo dokud není kuře hotové, v závislosti na velikosti kuřecích prsou..

Podávejte kuřecí prsa s rýží nebo kuskusem nebo cokoli, co se vám líbí!

PS: Podobně můžete vařit kuřecí stehna, stehna a křídla..

Jsme si jisti, že také znáte mnoho receptů na chutná jídla. Sdílejte s námi? A připravíme, vyfotografujeme a rozložíme recepty se zmínkou o vašem autorství. Můžete nechat své recepty v komentářích na jakékoli jídlo.

Při kopírování receptů je vyžadován odkaz na Recipes.ru!

Kuřecí recept na víně. Tip

Milovníci kuře znají velké množství způsobů a receptů na jeho přípravu. Tento všestranný pták může být pečen, grilován, vařen, dušený a dušený, doplněný různými produkty, omáčkami a kořením.

Dnes AnyDayLife kolekce tipů připravena recept na kuřecí víno.

Je známo, že kuře je naprosto univerzální, lze jej připravit různými způsoby, podávat s různými přílohami a ochutit kořením..

Paní si mohou vybrat pouze ten správný recept a začít vařit maso.

Kromě toho, že kuře je velmi chutné, to také nepoškodí postavu. Toto maso je považováno za dietní, je zahrnuto v nabídce tolika diet na hubnutí. Je velmi důležité, aby kuře bylo přítomno ve stravě všech domácností.

Takže vaření kuře není obtížné, mezi hlavní nuance patří příprava produktů. Je velmi důležité kupovat kvalitní a čerstvé maso, protože chutné jídlo se pravděpodobně nevyskytne z chybějícího kuře.

Čerstvé kuře bude odolné a světle růžové. Zkažené kuře bude mít mírně šedivý nádech, maso bude měkké a lepkavé. Měli byste vědět, že čerstvé kuře má příjemnou nasládlou vůni..

Po zakoupení čerstvého masa byste měli připravit zbytek produktů. Kuře ve víně lze připravit přidáním červeného nebo bílého vína, různé zeleniny a koření. Vaření kuře ve víně je jednoduchý proces, pro to je vhodná jakákoli část kuře (nohy, stehna, filé atd.).

Kuřecí recept na bílé víno

Ingredience

• kuřecí maso - 1 kg;
• suché bílé víno - 300 ml;
• česnek - 5 zubů;
• cibule - 1 ks;
• pšeničná mouka - 1 lžíce. l.;
• směs italských bylin - 1 polévková lžíce. l.;
• olej na vaření.

Kuře je třeba umýt, vysušit papírovými ručníky, nastrouhat směsí soli a černého pepře a poslat do chladničky na 20 minut.

Rostlinný olej musí být zahřátý na pánvi a smažit kuře, dokud se nevytvoří zlatá kůra, a potom vložte hotové maso do nádoby s tlustým dnem..

Oloupejte česnek a cibuli, nakrájejte česnek na plátky a cibuli nakrájejte na půl kroužky. Smažte zeleninu ve stejném oleji, kde bylo smažené kuře. Když se cibule stane zlatou, směs by měla být sůl, pepř a přidat do ní mouku. Smažte hmotu po dobu několika minut za stálého míchání, aby mouka nehořela, ale rovnoměrně se rozprostřela.

Smažená zelenina by měla být přenesena na kuře, přidejte k nim víno a italské byliny, uzavřete nádobu víkem a nechte asi 1 hodinu vařit na mírném ohni, aby bylo maso zcela změkčené..

Je třeba říci, že v tomto receptu můžete italské byliny nahradit oblíbeným kořením a přidat suchou zeleninu. Některé ženy v domácnosti vaří kuře v bílém víně s jablečným octem a zeleným hráškem.

Kuřecí recept na červené víno

Ingredience

• kuřecí maso - 700 g;
• kuřecí vývar - 100 ml;
• máslo - 100 g;
• cibule - 4 ks;
• rajčata - 4 ks;
• kuřecí vývar - 100 ml;
• polosladké červené víno - 100 ml;
• žampiony - 300 g;
• nakrájenou zeleninu - 2 lžíce. l.;
• olej na vaření.

Kuřecí maso je třeba umýt, osušit papírovými ručníky, solí a pepřem a smažit na másle. Ke smažení by měla být použita pouze polovina oleje.

Přeneste smažené kuře na pánev se silným dnem a pokračujte v přípravě zbývajících produktů. Houby je třeba umýt, oloupat, nakrájet na malé kousky a smažit v rostlinném oleji.

Nalijte rajčata do vroucí vody, oloupejte je, nasekejte a přidejte kuře. Dejte tam smažené žampiony.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a vložte do pánve. Přidejte tam teplé víno, kuřecí vývar a zbývající máslo. Kuře smažte asi 45 minut, poté přidejte nakrájenou zeleninu a vařte dalších 20 minut.

Vaření kuřecího masa ve víně není obtížné a výsledkem je voňavé, vydatné, šťavnaté a velmi jemné teplé jídlo, které lze dokonce servírovat na slavnostním stole..

Experimentováním a výběrem dalších ingrediencí podle svého vkusu můžete vytvořit jedinečný recept, který lze použít z jakéhokoli důvodu..

Bon chuť k jídlu!

Kuřecí recept na červené víno

Kuřecí jídla jsou docela populární. Ale bez ohledu na to, kolik receptů na vaření kuře, vždy existuje přání vyzkoušet něco nového. Chci sdílet velmi dobrý recept na vaření kuře v červeném víně.

Mimochodem, podle tohoto receptu můžete rozdat nakoupené kuře a domácí kuře nebo kohout. Opravdu musíte uznat, že často z domácí slepice často vaří bohaté polévky nebo dušené v omáčce.

Na základě legendárního receptu francouzské kuchyně - pečeně dušené v červeném víně. Velmi chutné!

1 kg kuřecího masa (mám domácího kohouta);

250 g suchého červeného vína;

3 stroužky česneku;

1 lžička Italské byliny;

1-2 bobkové listy;

Kuře na porce, sůl a pepř.

Kousky kuřete v mouce a smažte v předehřáté pánvi s přídavkem rostlinného oleje přes vysoké teplo ze všech stran, dokud zlatohnědá.

Smažené maso smažte v kotlíku, kuřecí misce nebo jakémkoli silném nádobí vhodném k dušení. Oloupejte mrkev, cibuli a česnek.

V pánvi, ve kterém bylo maso smažené, smažte na středně žáru hrubě nasekanou mrkev, cibuli a celé stroužky česneku, dokud na všech stranách nezíská zlatohnědou barvu..

Do masa vložte smaženou mrkev, cibuli a česnek, přidejte italské byliny a bobkové listy.

Nalijte červené víno na kuře a zeleninu a v případě potřeby přidejte převařenou vodu tak, aby tekutina pokrývala maso. Pokud se během vaření vypaří hodně vody, můžete přidat trochu vody..

Kuře vařte v červeném víně pod zavřeným víkem, dokud se nevaří (asi 1-1,5 hodiny), doba vaření závisí na masu (nakládané kuře dušte asi 40 minut). Podávejte kuře s omáčkou z červeného vína a plátky dušené zeleniny, můžete doplnit svůj oblíbený přílohu.

rutxt.ru

Dušené kuře v červeném víně

Ahoj milí čtenáři mého blogu a diváci kanálu YouTube.

Kuřecí guláš v červeném víně - skvělý kuřecí recept, který do domu přináší dobrou náladu!

Máte málo času na přípravu večeře? Toto jídlo vám ušetří, protože můžete vařit hodně kuřecího masa v červeném víně najednou..

Kuře dušené v červeném víně se stává ještě chutnější, když stojí v lednici, a poté několikrát chutnější, když je znovu zahřáté.

Vaše rodina ocení kuřecí dušené maso v červeném víně.

• 8 kusů kuřete (křídla, nohy, hrudník, záda ... nebo celé kuře, jak si přejete)
• 3 cibule
• 3 stroužky česneku
• 250 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 1 láhev (750 ml) červeného vína
• Tymián, petržel, bobkový list
• 5 hub (ústřice, žampiony, ceps, medové houby)
• 4 mrkve
• 150 g. slanina
• 1 polévková lžíce. l mouka
• 1 polévková lžíce koncentrované rajčatové pasty
• 1 polévková lžíce. l olivový olej

Dušené kuře v červeném víně. Krok 1

Smažte kuře v pánev nebo na pánvi v olivovém oleji, dokud zlatohnědá.

Dušené kuře v červeném víně. Krok 2

Umyjte pánev nebo si vezměte další a nakrájenou cibuli nakrájejte na malý olivový olej.

Dušené kuře v červeném víně. Krok 3

Vložte smažené kuře, slaninu a tři stroužky nasekaného česneku do velkého hrnce. Přidejte polévkovou lžíci mouky, promíchejte tak, aby veškeré maso bylo pokryto moukou. Přidejte sůl a pepř.

Dušené kuře v červeném víně. Krok 4

Přidejte vývar, červené víno, nasekané houby, mrkev (oloupané a nasekané na proužky), jemně nasekanou petrželku. Přidejte bylinky a lžíci rajčatové pasty (dříve ji můžete smíchat s malým množstvím vývaru v malé misce).

Dušené kuře v červeném víně. Krok 5

Zakryjte a nechte 1 hodinu vařit..

Dušené kuře v červeném víně. Krok 6

Poté sejměte víko a vařte asi 30 minut. Vařte na velkém ohni za posledních 20 minut. Omáčka se musí částečně vařit, aby se stala silnější a aromatičtější.

Dušené kuře v červeném víně. Krok 7

Podávejte kuře dušené v červených vinicích s rýží, těstovinami nebo bramborovou kaší. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou..

Nejlepší je používat kvalitní víno, jídlo bude ještě lepší.

Kuře můžete z omáčky odstranit i při vaření a oddělit je od kostí. A pak vložte kuřecí guláš v červeném víně zpět do omáčky.

Můžete připravit jídlo noc předtím a nechat kuře dušené v červeném víně na noc namočenou v omáčce.

Stejně jako ostatní masové dušené maso je i kuřecí dušené maso v červeném víně lepší, když se zahřívá znovu a znovu ...

Kuřecí červené víno

Zde je recept, jak vařit kuře v červeném víně. Jako návrh doporučuji variantu na jehle - ukáže se nejen chutná, ale také originální a slavnostní svačina.

SLOŽKY

• Kuřecí prsa 250 gramů
• Červené víno 100 mililitrů
• Koření 1 lžíce. lžíce
• Sůl 0,3 Čl. lžíce

Připravte si všechny potřebné ingredience. Vzal jsem si červené víno domácí, ale můžete také použít zakoupené, pouze dobré, takže neobsahuje barvivo.

Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky, vložte do skleněné mísy, posypte solí a kořením.

Nalijte víno na kuře a nechte 30-40 minut při pokojové teplotě.

Nakládané nakládané kuře na špejle nebo dřevěné sushi hole. Umístěte špízy na plech a pečte 20-25 minut v troubě.

Podávejte kebab na špízech. Z jednoho kuřecího prsu se získají asi dva kebaby, doporučuji vám je vařit podle počtu hostů a osobně je servírovat na talíři, zdobit salátem.

Trouba v kuřecím červeném víně. Krok za krokem recept s fotografií

V dnešní době, na pečení chutné kuře v troubě, existuje více než několik tisíc různých druhů marinád, od jemných sladkých a kyselých až po kořeněné a kořeněné.

Mezi všemi druhy marinád jsou velmi oblíbené marinády na bázi vína. Víno pro tyto účely lze použít červené i bílé tabulky.

Marinované kuřecí maso s přidáním sušených bylin a houb Provence se považuje za klasické francouzské jídlo.

V Burgundsku se tradiční pokrm místní kuchyně, který lze ochutnat téměř v každé kavárně a restauraci, peče kohout ve vinné omáčce.

Díky červenému vínu získává maso nejen krásný narůžovělý nádech, ale také kořenitou kyselou chuť.

Ujistěte se, jak chutné červené víno kuře, Můžete také ve vaší kuchyni a připravovat ji doma. Tento recept by neměl způsobit potíže ani pro začínající domácnosti.

Ingredience pro pečení kuře ve víně v troubě:

Trouba v kuřecím červeném víně - recept

• Kuřecí stehna dobře omyjte a nakrájejte na dvě části. Kuřecí stehna a boky získejte zvlášť.
• Přeložte do hluboké mísy.
• Oloupejte a nasekejte cibulové kroužky.
• Dejte to na nohy.
• Přidejte koření a sůl. Navíc si můžete dát pár větviček tymiánu a rozmarýnu.
• Nalijte červené víno.
• Dejte kečup nebo rajčatovou omáčkou.

Kuře promíchejte ve vinné marinádě. Vložte maso marinované v lednici na 3-5 hodin, nejlépe ze všeho v noci.

Zahřejte troubu na teplotu 180 ° C. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem. Namažte ho slunečnicovým olejem. Nasaďte kuřecí stehýnka na plech a mezi ně položte nakládanou cibuli.

Po 20 minutách nalijte nohy roztavenou omáčkou vytvořenou během pečení. Celkem, červené kuře v troubě by mělo být pečeno po dobu nejméně 35-40 minut.

Čas je přibližný v závislosti na způsobu pečení trouby. Hotové kuře podáváme s čerstvou zeleninou a saláty. Na ozdobu můžete vařit bramborovou kaši, pohanka, rýži, špagety. Bon chuť k jídlu. Toto kuře pečené na víně, stejně jako čínské kuře ve sladkokyselé omáčce, bude skvělým doplňkem každého slavnostního stolu..

Dušené kuře ve víně - recept s fotografií

Italské červené víno dušené kuřecí recept.

Tenhle recept na dušené kuřecí víno také připraven, z ruské italštiny. Píše, že toto je „recept hraběnky Marie Louise“. Chtěl jsem si naléhavě nové jídlo „od hraběnky“. Připraven .. no, řeknu ti ... tohle je něco. Cituji ...

"Toto je tradiční toskánský recept." Existuje několik možností pro přípravu tohoto jídla, ale ujišťuji vás, že je to nejlepší recept. Obecně musím říci, že ruce této krásné ženy jsou zlaté. Vaří velmi dobře, a co je nejdůležitější, dělá to s velkou láskou.

Kuře je velmi měkké, velmi šťavnaté a skvěle chutné! V našem domě jím kuře. Ale kuře vařené podle tohoto receptu je tak chutné, že se mu prostě nemůže líbit! A můj manžel není výjimkou! Je samozřejmě důležité si vzít dobré víno Chianti. Jako poslední možnost si vezměte kvalitní červené víno.

Pamatujte, že to je kvalita vína, která ovlivňuje chuť hotového jídla. “

Ingredience

• jedno dobré farmové kuře o hmotnosti přibližně 1,2 kg
• 0,5 boot. Chianti vína
• 1,5 l masového vývaru
• 3 stroužky česneku
• 2 velké červené cibule
• svázaná kytice čerstvých aromatických bylin: 2 bobkové listy, 1 snítka šalvěje, 4 snítky petrželky, 1 snítka rozmarýnu, 2 snítky tymiánu.
• extra panenský olivový olej
• čerstvě mletý černý pepř
• sůl.

Vaření dušené kuře ve víně

Umyjte a osušte byliny na papírových ručnících a poté uvázat. Samozřejmě jsem nenašel žádné čerstvé bylinky, použil jsem sušené byliny, ale vše je na seznamu.

Oloupejte cibuli a nahrubo nakrájejte. Kuře také nakrájíme na velké kousky.

Do pánve nalijeme olivový olej, opékáme česnek, cibuli a spoustu bylinek a já je přidám do smaženého kuře.

Přidejte kousky kuřecího masa a smažte je po částech na vysoké plameni, dokud se nezhnědnou. Připravené kousky kuřete vložte do pánve.

Vložte smažené kousky kuře z pánve zpět do pánve..

Nalijte červenou víno a vaříme na vysoké teplotě, neustále se otáčíme dřevěnou špachtlí.

Když se víno téměř vypařilo, můžete začít přidávat polévku nad naběračkou a dušit kuře asi 2 hodiny při velmi nízkém žáru. Podle potřeby přidejte vývar a ujistěte se, že tekutina neodvaří. Téměř na samém konci kuře sůl a pepř.

Připravené kuře by mělo být velmi měkké, ale výsledkem by neměla být žádná tekutina. Nic by nemělo hořet.

Podávejte takové kuře ve víně to je možné s nějakou zeleninovou oblohou: mrkev nebo bramborová kaše, dušená zelenina. Přeji hezký víkend a užijte si jídlo!

A ještě jedna moje fotka dušené kuře na víně s konkurenčním italským receptem.

Nezapomeňte tento recept sdílet se svými přáteli kliknutím na níže uvedená tlačítka sociálních médií..