Jednoduchý recept na švestkovou vodku doma

Když přijde čas na sklizeň z ovocných stromů, mnoho žen používá ovoce na džem, džem nebo kompot. Fanoušci domácích alkoholických nápojů si pochutnávají na vaření tinktury, mezi nimiž švestka vodka. Chuť, síla a aroma kapaliny závisí na způsobu vaření, který má každá paní vlastní.

Vylévání ze švestek, které mohou mít vysokou míru síly, se nemůže stát náhradou za těžké výrobky obsahující alkohol a člověk se nebude cítit těžkou intoxikací. Švestková tinktura je dezertní nápoj, který před jídlem zvyšuje chuť k jídlu.

K přípravě tinktury na švestkách a měsíčním svitu můžete použít různé druhy ovoce. Doporučuje se vybrat zralé ovoce, které nemá hnilobu, praskliny a plísně. Poškozené oblasti na dřezu lze odstranit nebo úplně zlikvidovat. Chuť nápoje a doba skladování závisí na výběru produktů..

Třešňová švestka, švestky, zeleň a maďarština jsou vhodné k plnění. Doporučuje se upřednostňovat tmavé odrůdy ovoce, ve kterých je po sklizni stonek odstraněn, důkladně se umyjí a vysuší. Odborníci raději používají spíše poloviny ovoce než celou švestku.

Hostitelka může z ovoce odebrat nebo opustit semena. V jejich jádrech jsou přítomna kyanid a kyselina kyanovodíková. Obsah těchto látek v tinktuře je zanedbatelný, proto nemůže způsobit otravu, ale použití ovoce se semeny vede k tomu, že nápoj získává hořkou pachuť.

K přípravě klasického nápoje potřebujete následující přísady:

  • švestka - 2 kg;
  • voda - 200 ml;
  • granulovaný cukr - 600 g.

Pokud hostitelka chce připravit více než jednu láhev krému, pak se objem složek zvýší. Nádoba na nápoj by měla být pohodlně pohyblivá a prostorná, protože během kvašení se množství směsi zvyšuje téměř dvakrát.

Plody jsou nakrájeny a umístěny do nádoby. Při použití celých švestek se na nich provádí řezy. Poté musíte vyplnit cukr a nalít obsah sklenice vody. Místo víka použijte gázu. Nádoba je uložena na tmavém místě, dokud obsah nezačne kvasit..

Když se na nádrži objeví pěna uzávěr vody, což vám umožní řídit proces fermentace. Abychom nevymysleli složitý nástroj, stačí na láhev nasadit lékařskou rukavici, propíchnout jeden nebo několik prstů a upevnit ji nití zdola. Během vaření se nafoukne a zvedne a když je tekutina připravená, rukavice spadne.

Příprava nápoje trvá asi 30 dní. Obsah nádoby musí být pravidelně promícháván. Poté se směs přefiltruje přes sýr a nalije do čisté skladovací nádoby. Ochutnávka může být provedena po 7-10 dnech. Technologie pro přípravu alkoholem plněných alkoholů je jednoduchá a podobná..

Švestkový likér s vodkou

K přípravě švestkového likéru doma budete potřebovat:

  • 500 g granulovaného cukru;
  • 0,5 l vodky;
  • 1,5 kg švestkového ovoce.

Nejprve je třeba důkladně omýt švestky, z nichž, pokud je to žádoucí, odstranit semena. Ovoce se umístí do skleněné nádoby a nalije se vodkou. Poté je nutné nádobu pevně uzavřít a umístit na temné místo s pokojovou teplotou. Lití ze švestek je ve věku 5 týdnů. Obsah pravidelně protřepávejte..

V budoucnu budete muset vypustit vodku do jiné nádoby a těsně ji utěsnit. Švestky usnou s cukrem, uzavřou a čistí po dobu 2 týdnů a pravidelně protřepávají obsah nádoby. Po smíchání sirupu získaného v předchozím kroku a směsi s cukrem zfiltrovaným přes tenkou svíčkovou.

V případě potřeby se tinktura znovu filtruje. Poté se nalije do skleněné nádoby, pevně zavře a umístí na chladné místo. K tomu je vhodný sklep, sklep nebo lednička. Dobré chuti a síly si drink vyžádá šest měsíců. Alkohol můžete skladovat až 36 měsíců.

Jednoduchý recept na měsíční svit

Voňavá tinktura švestky se získá přidáním měsíčního svitu. K vytvoření nápoje budete potřebovat následující ingredience:

  • 1,5 litru měsíčního svitu;
  • 800 g granulovaného cukru;
  • 1 litr vody;
  • 2 kg švestkového ovoce.

Švestky se důkladně omyjí, umístí se do pánve nebo jiné nádoby, nalije se cukr, nalije se do vody a umístí se na sporák. Směs by měla vařit. Poté je nutné snížit oheň. Ovoce se vaří tímto způsobem další půl hodiny, občas se míchá, dokud se na ně neroztrhne slupka. Potom nalijí měsíční svit a čekají na známky varu.

Poté se domácí šňůra ze sporáku odstraní. Když se hmota ochladí, nalije se do láhve, zavře se a vyčistí na tmavém místě po dobu 1-2 týdnů. Následně se směs zfiltruje a zfiltruje přes sýr, aby se odstranily kousky ovoce..

Nápoj se opět na 14 dní umístí na tmavé místo. Likér může nahradit dezert likér z obchodu. Aby tekutina nebyla příliš sladká, můžete použít pouze polovinu granulovaného cukru.

Koření-plnění

Plněné švestky lze připravit v krátkém čase. Za tímto účelem zjednodušili recepturu a zkrátili dobu expozice na 7 dní. Chcete-li vytvořit nasycený nápoj, musíte připravit následující složky:

  • 2 šálky granulovaného cukru;
  • 2 litry vodky;
  • 1 kg odtoku;
  • skořice, máta peprná z citronu nebo pomeranče podle chuti.

Plody se musí umýt, odstranit semena, nakrájet na malé kousky a položit ve vrstvách do nádoby. Posypeme každou vrstvu cukrem a kořením. Chcete-li vytvořit sladkou švestkovou tinkturu, přidejte dvojitou porci cukru.

Kontejner je uzavřen víkem a umístěn na místo, které je chráněno před pronikáním slunečního záření. Obsah kontejneru musí být každý den protřepáván. 8. den se láhev otevře a směs se filtruje. Výsledný nápoj lze konzumovat okamžitě nebo v chladu..

Podobné

Nabídka