Jednoduché recepty na výrobu švestkové tinktury doma
Švestka je velmi chutné a voňavé ovoce. Není divu, že tinktura založená na něm je velmi ceněna. Má bezkonkurenční vůni, vynikající chuť a úžasnou barvu. Ale pouze v případech, kdy byla správně dodržena výrobní technologie tohoto alkoholického nápoje.
Je důležité! Chcete-li získat vysoce kvalitní tinkturu, musíte použít pouze čerstvé švestky. Veškeré nádobí musí být sterilní a švestky nesmějí být shnilé nebo poškozené..
Chcete-li však skutečně ocenit skutečnou chuť švestkové tinktury, musíte ji nejprve vařit podle tradičního receptu.
Klasickým způsobem
Chcete-li připravit tinktury tímto způsobem, budete potřebovat:
- zralé švestky - 1 kg;
- kvalitní vodka - 0,5 - 2,5 l;
- cukr dle přání - 300 g.
Množství alkoholu závisí na tom, jak bohatý a silný by měl být hotový nápoj. pokud je ovoce dobře vyzrálé a sladké, nemusíte přidávat cukr.
- Ovocné plody musí být tříděny, důkladně umyté a poškozené oblasti oříznuty. není třeba odstraňovat kosti ze švestek.
- Promyté plody se umístí do skleněné nádoby, cukr se nalije na vrchol a nalije se vodkou při pokojové teplotě.
- Pak pevně zakryjte.
- Pokud je tinktura připravena z granulovaného cukru, pak by měl být obsah sklenice důkladně protřepán, aby se úplně rozpustil..
Sklenici čistíme na teplém a tmavém místě po dobu 1 měsíce. po uplynutí této doby se tinktura filtruje, plní se do lahví a odešle na další 2 měsíce na zrání.
Důrazně doporučujeme pokusit se vařit tinktura černého rybízu.
Klasickou tinkturu můžete připravit jiným způsobem.
- Za tímto účelem se švestky nalijí vodkou a pevně uzavřou nádobou.
- Čistí se na tmavém místě po dobu 3 týdnů..
- Poté přelijte vodku, nalijte cukr do švestek a nechte dalších 7 dní.
- Po uplynutí této doby se šťáva z plechovky smíchá s ranou s vyjádřenou vodkou, filtruje se a plní do lahví pro další skladování..
Švestková tinktura připravená podle některého z těchto receptů se ukazuje jako velmi chutná, středně silná, voňavá a má krásnou přírodní barvu.
Nápověda! Vodku lze nahradit kvalitním měsíčním svitem. V tomto případě by jeho objem neměl přesáhnout 0,7 l.
Jak připravit krém s medem
Tinktura tohoto receptu sice trvá déle, ale jeho chuť je lepší než chuť nápoje připraveného v klasické verzi.. K jeho vaření budete potřebovat:
- vodka - 1 l;
- alkohol 96% - 1,5 l;
- med - 0,75 kg;
- švestka - 3 kg;
- švestková semínka - 30 ks..
Semena švestky musí být zabalena do gázy a položena na dno nádoby. Jemně nalijte omyté švestky shora a vše nalijte alkoholem. Sklenici pevně uzavřete a na měsíc a půl uložte na temné, chladné místo.
Podívejte se na video o tom, jak správně připravit krém:
Po uplynutí této doby vypijte alkohol, dejte med do sklenice, znovu jej uzavřete a nechejte ho dalších 14 dní ve tmě, ale již na teplém místě. Po uplynutí této doby se sirup vytvořený v bance dekantuje a švestky se ještě jeden týden nalijí vodkou..
Sirup je smíchán s dříve vyjádřeným alkoholem a uložen na chladném místě. o týden později přidejte vodku z plechovky, vše je důkladně promícháno a uloženo do lahví pro uložení.
Nápověda! Ochutnávka výsledné tinktury je nejlepší po nejméně jednom měsíci po stárnutí. Během této doby nápoj zcela získá chuť, vůni a barvu..
Jednoduchý recept na alkohol
V předchozích recepturách byl alkohol také na seznamu ingrediencí, ale tam se používal ve spojení s vodkou.. Zde se kromě alkoholu nepoužívají žádné jiné alkoholické výrobky..
Hotový nápoj je velmi aromatický, silný, s bohatou načervenalou barvou a dechberoucí vůní. K jeho přípravě budete potřebovat:
- bezsemenné ovoce - 1,5 kg;
- alkohol - 250 ml;
- granulovaný cukr - 400 g;
- tyčinka skořice nebo meduňky.
- Z dužiny ovoce musíte získat šťouchanou kůru.
- Můžete nalít švestky vroucí vodou a rychle odstranit kůru, a pak točit v mlýnku na maso.
- Stačí je protnout sítem.
- Výsledné pyré se smíchá s cukrem a nechá se 2 hodiny, dokud se úplně nerozpustí.
- Poté se celá hmota převede do sklenice, přidá se do ní skořice nebo meduňka a nalije se do alkoholu.
- Zakryjte a vyčistěte na tmavém, chladném místě po dobu 60 dnů.
Na konci stárnutí se tinktura filtruje častým sítem nebo se odstraní a naplní 3 vrstvy gázy, skořice nebo meduňky. Výsledná tinktura se odebere na chladném místě na další 2-4 týdny pro zrání..
Výsledkem je velmi chutný a sladký nápoj s vysokým procentem alkoholu. Ale pevnost rozhodně není cítit.
Švestková tinktura je zdravý, aromatický, krásný a chutný nápoj. Neobsahuje žádné konzervační látky ani barviva. Jeho použití v malém množství přinese tělu pouze výhody.. Hlavní věcí je správně sledovat dávkování přísad a nesnažit se snižovat stupně přípravy.