Jak vyrobit domácí švestkový likér

Nápoj: Likéry
Jak podávat: studená

Hlavní složky:

švestky, vodka, voda, cukr
Přidružení: Rusko
Doba vaření: více než měsíc
Pevnost: až 45 °
Obtížné vaření: 4

Fanoušci domácích alkoholových tinktur vědí, že mohou být vyrobeny na základě široké škály produktů. Nejčastěji se používají bobule, ovoce a koření a švestky jsou jedním z nejvíce nakapaných plodů. Domácí švestkový likér je třeba připravit z dobře vyzrálých plodů pozdních odrůd tohoto ovoce, pak se nápoj ukáže jako velmi chutný a aromatický. Mohou to být takové kultivary, jako je např. Garáž, maďarština nebo mirabelle, ale pro naléhání lze bezpečně použít i nejběžnější odrůdu. U likérů to jde dobře s jablky a hruškami, vůně nápoje se v tomto případě ukáže nesrovnatelná.

Recept fotografie

Ingredience

  • zralé švestky - 1 kg;
  • vodka - 1 l;
  • cukr - 400 g;
  • voda - 100 ml;
  • skořice - 1 hůl.

Recept na domácí švestkový likér s vodkou

Jak vyrobit švestkový likér a co se doporučuje trvat na tomto ovoci? Nejlepší je trvat na používání elitního alkoholu, ve kterém toto ovoce nejlépe odhaluje jeho chuť. Můžete použít vysoce kvalitní vodku, rum, gin nebo koňak, v extrémních případech můžete použít zředěný alkohol. Níže jsou uvedeny recepty slivovice, z nichž si každý může vybrat svou vlastní variantu.

Nejběžnějším a často používaným receptem na vodku je švestkový likér..

Pokud se vám nelíbí skořice, můžete ji při přípravě domácího švestkového likéru na vodce nahradit vanilkovým luskem.

Proces vaření:

Omyjte ovoce, ořízněte poškozené oblasti, pokud existují;

Každé ovoce propíchněte párátkem na několika místech;

Umístěte umyté a propíchnuté ovoce do láhve na vrchol a zalijte vodku tak, aby byla zcela pokryta;

Lahvičku zakryjte a trvejte na tom, že se tinktura zfiltruje několika vrstvami gázy;

Ze sirupu a vody vařte sirup, jemně do něj nalijte tinkturu a vařte dalších 5 minut, přidejte skořici.

Ochlaďte nápoj, nalijte do sterilní nádoby a uložte na chladném tmavém místě.

Jednoduchý likér ze švestek na alkohol: domácí recept

Dalším jednoduchým receptem je švestkový alkohol na alkohol, který osloví ty, kteří mají velmi málo volného času..

Ingredience

  • zralé černé švestky - 450 - 500 g;
  • hřebíček - 3 pupeny;
  • mletá skořice - 1 špetka;
  • cukr - 240 - 250 g;
  • zředěný alkohol - 500 ml.

Vaření:

Omyjte, osušte, odstraňte švestky a stonky;

Vložte je do láhve, přidejte všechny ingredience a nalijte alkohol tak, aby byly pokryty všechny plody;

Trvejte na tmavém místě po dobu 3 měsíců, pravidelně protřepávejte láhev pro rychlé rozpuštění cukru.

Po 3 měsících musí být černý švestkový likér filtrován, plněn do lahví a chlazen po dobu 2 dnů, poté můžete začít ochutnat.

Žlutý švestkový likér doma (s videem)

Velmi chutná a aromatická je žlutá švestková tekutina připravená doma na bázi vína a rumu.

Ingredience

  • zralá žlutá švestka - 0,5 kg;
  • cukr - 200 g;
  • rum - 1,25 litru;
  • suché bílé víno - 600 ml;
  • vanilka v lusku - 1 ks..

Jak vyrobit likér ze švestek a výše uvedených přísad? Ve skutečnosti je vše jednoduché a jasné a dokonce i začátečník se s tímto receptem vypořádá.

Proces vaření:

Omyjte, osušte, vypusťte švestky a nakrájejte na kostky;

Nasekané ovoce vložte do pánve, nalijte víno, nasaďte plyn a přiveďte k varu;

Vařte 10 minut, poté přidejte vanilku a nechte trvat 3 dny pod víkem;

Tinkturu přelijte okurkou do kastrolu, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, vařte 5 minut a ochlaďte..

Po úplném vychladnutí kapaliny se do ní musí přidat rum, dobře promíchat a lahvovat. Nyní musíte nápoj poslat po dobu 3 měsíců na temné místo, aby naléhal.

Lepší porozumění tomu, jak vyrobit likér ze švestek, pomůže níže uvedenému videu:

Domácí švestkový likér s třešňovými listy

Pokud máte rádi sladké alkoholické nápoje s koláčovou chutí, určitě se vám bude líbit následující recept na švestkový likér doma, který se připravuje nejen z ovoce, ale také z listů švestek a rybízu..

Ingredience

  • čerstvé švestky - 1 kg;
  • zdravé švestkové listy - 200 g;
  • listy rybízu - 100 g;
  • vodka - 0,75 l;
  • cukr - 0,5 kg;
  • hřebíček, muškátový oříšek, vanilka podle chuti.

Nevíte, jak vyrobit švestku a listový likér, aby byl vonný?

Příprava nápoje je následující:

Omyjte čerstvé a zralé ovoce pod tekoucí vodou, bez kamenů;

Složte je na pánvi, zakryjte cukrem, přidejte koření a omyté listy švestek a rybízu;

Vše důkladně promíchejte a nechte 10 dní na teplém místě pod víkem.

Po infuzi hmoty a úplném roztavení cukru je nutné do ní přidat vodku a odeslat další infuzi dalších 5 týdnů. Poté musí být likér pečlivě filtrován, aby se z ovoce a listů odstranila veškerá zbytková dřeň. Láhev filtrovaná z láhve z ovoce a listů švestek a třešní a chlazená pro budoucí použití v přiměřeném množství.

Jak vyrobit bílý švestkový likér

Velmi chutná a silná zraje bílý švestkový likér, připravený na ginu.

Ingredience

  • 0,7 - 0,8 kg zralých bílých švestek;
  • 0,5 kg cukru;
  • 0,5 litru ginu.

Tento nápoj se připravuje v mikrovlnné troubě, což výrazně urychluje celý proces..

Omyjte ovoce, odstraňte z nich semena, smíchejte s cukrem ve skleněné míse;

Ke směsi přidejte gin a důkladně promíchejte;

Nádoby se směsí vložte do mikrovlnné trouby a zahřívejte 10 minut na střední výkon;

Musíte zahřát směs přesně, dokud se nerozpustí veškerý cukr, pak musíte snížit výkon na minimum, nechte nápoj napařit na další půl hodiny, míchejte ho každých 10 minut.

Poté musíte pánev zakrýt víkem, nechat 4 dny na chladném místě, potom se přetíží a odešle do chladničky. Výstupem by mělo být 500 ml chutné a aromatické tekutiny.

Modrá švestka na rumu

Modrá švestka vás vyděsila z vaší dachy a nevíte, kde ji sklízet? Můžete si připravit lahodný likér z modré švestky a rumu, který nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience

  • 0,9 kg zralé modré švestky;
  • 0,5 kg cukru;
  • 750 ml světlého rumu.

Proces vaření:

Omyjte ovoce, odstraňte semena, lehce rozdrťte;

Vložte je do sklenice, přidejte cukr a rum;

Uzavřete nádobu uzavřeným víkem, dobře protřepte a po dobu 4 měsíců odešlete.

Během prvního měsíce naléhání je nutné obsah sklenice třást denně, aby se cukr rozpustil co nejdříve. Po 4 měsících musíte nápoj pečlivě filtrovat a poslat jej na dva týdny, aby trval na tom, že vychladne na tmavém místě. Zbývající ovoce lze použít k dezertům a pečení..

Likér na měsíčním svitu ze švestek a jablek

Velmi chutný a velmi silný likér se získává na měsíčním svitu ze švestek a jablek. Přítomnost aromatických jablek v nápoji vám umožní maskovat specifickou vůni měsíčního svitu.

Ingredience

  • 500 g zralých švestek;
  • 500 g jablek (lepší výběr aromatických odrůd;
  • 200 g cukru;
  • 0,8 l dvojnásobné destilace měsíčního svitu;
  • skořice, vanilka podle chuti.

Vaření:

Jablka a švestky důkladně omyjte, odstraňte semena a jádra, nakrájejte na 4 plátky;

Ovoce naplňte cukrem a nechte 2–3 hodiny stát, aby šťáva tekla. Můžete je rozdrtit, abyste tento proces urychlili;

Poté, co ovoce začalo šťávu, je třeba nalít měsíční svit, promíchat, přidat koření podle chuti;

Zašlete směs na infuzi na tmavé místo na měsíc.

Poté musí být téměř připravený likér ze švestek a jablek zfiltrován a ochlazen..

Domácí švestkové likéry

Pro ty, kteří dávají přednost koňaku, bude vynikajícím slavnostním nápojem likér ze švestkové kapsle připravený se směsí vodky a koňaku.

Ingredience

  • 1 kg švestkových tobolek;
  • 0,5 kg cukru;
  • 0,5 l vodky;
  • 200 ml brandy.

Vaření:

Ovoce umýt a osušit, rozbít na polovinu a odstranit semena;

Drtinu jemně rozdrťte a rozmačkejte, přeneste do sklenice, přidejte cukr, důkladně promíchejte;

Přidejte vodku a koňak, poté musíte nádobu pevně uzavřít a její obsah silně protřepat, aby se cukr částečně rozpustil;

Nyní byste měli nápoj poslat na vyluhování po dobu 2 měsíců na tmavém a nejlépe tmavém místě.

Obsah nádoby se třepe každý den, aby se urychlilo rozpuštění cukru. Po naléhání je nutné nápoj napít, ovoce dobře vytlačit. Po ochlazení likéru jej můžete ochutnat, ale je lepší počkat další měsíc.

Podobné

Nabídka