Slivková tinktura

Když přijde čas sbírat švestky, ženy v domácnosti nechají plody této krásné ovocné stromové marmelády, džemy, koláče a samozřejmě švestková tinktura je připravena v mnoha rodinách. Každá řemeslnice nebo mistr má svá vlastní tajemství své přípravy. Někdo připravuje silný nápoj s mužskou postavou, která se snadno opije a nedochází z ní ani kocovina. Ženy milují sladký, koláčový krém s úžasnou vůní a chutí..

Pro přípravu tinktury ze švestek jsou vhodné různé odrůdy. Nápoj může být vyroben ze žlutého a modrého, červeného a zeleného ovoce, hlavní věcí není udělat chybu s proporcemi a přesně znát technologii vaření. Někteří řemeslníci v oblasti vinařství používají pro tinkturu trny a švestky, ale pak se ztrácí vůně a příjemná kyselost vlastní švestce. Jako alkoholická složka doma se používá vodka, měsíční svit, alkohol a koňak..

V Rusku se švestková tinktura vyrábí již od starověku. Velkorysé sklizně švestek ve vesnických zahradách umožnily sklízet plody pro budoucí použití v různých podobách. Když někdo ocenil vůni a chuť ovoce, pokusil se z něj vyrobit alkoholický nápoj a ukázalo se, že je tak úžasné, že nás mnoho domácích vinařů stále miluje. Abychom se seznámili s chutí nápoje, nabízíme vám jeden z nejjednodušších a nejstarších receptů.

Recept od našich prababiček

Tento recept lze často nalézt ve starých kuchařských knihách. Všechno je v něm velmi jednoduché a jasné, a proto si začátečník vinař snadno poradí s přípravou nápoje. K přípravě tinktury švestky na vodku budete potřebovat:

• čerstvé švestky - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 500 gramů;
• vodka - 1 láhev 0,5 l.

Semena z ovoce neodstraní. Pokračujeme ve vaření:

1. Vezměte 3 l sklenici nebo jinou skleněnou nádobu se širokým hrdlem. Omyjte švestky a vložte je do sklenice bez drcení.
2. Ovoce položené ve sklenici nalijte vodkou na ramena. Zavřete těsné víko. Umístěte na chladné místo, kde teplota neklesne nad 20 stupňů Celsia. Namočte tinkturu v tomto stavu po dobu 1,5 měsíce.
3. Po uplynutí 1,5 měsíce vyjměte nádobu, vypusťte šťávu do samostatné nádoby a uložte ji. Nalijte cukr do sklenice se švestkami, znovu zavřete, posílejte na 1 měsíc na chladné místo.
4. Po měsíci dostaneme oba kontejnery. Ze sklenice se švestkami a cukrem vypusťte výslednou šťávu. Smícháme ji s první šťávou, přefiltrujeme přes sýr, nalijeme do vhodné láhve, pevně korku a pošleme na chladné místo k uskladnění. Vyhodíme švestky.
5. Uplyne 6-8 měsíců a dostanete lahodný krém.

Smetanový recept na Moonshine

Jedná se o ryze mužskou verzi nápoje, která se ukáže jako silná jako slovo člověka a stejně intenzivní jako přátelství člověka. Budeme potřebovat:

• čerstvé švestky - 1 kg;
• měsíční svit (dvojitá destilace) - 2 litry.

Vyberte si zralé a ne velmi poškozené ovoce pro tinkturu.

Vaření:

1. Promyté švestky složte do čisté třílitrové nádoby naplněné měsíčním svitem.
2. Sklenici uzavřete víkem a uložte na teplé místo. Namočte to po dobu 1,5 měsíce, aby se švestka naplnila a obohatila měsíční svin šťávou. Síla nápoje trochu klesne, ale dostanete lahodnou vůni.
3. Nalijte tinkturu do čistých lahví, nepotřebujeme švestky. Připravená tinktura připravená na měsíčním svitu je tedy připravena. Uchovávejte na chladném místě..

Recept na alkohol

Tinktura alkoholu se ukazuje být velmi silná, téměř necítí cukr, ale vůně švestky drží dobře. Pro ni musíte vzít:

• čerstvé švestky - 2 kg;
• alkohol 96% (lékařský) - 1 sklenice;
• cukr - 500 gramů;
• snítky máty (volitelné) - 5-6 kusů.

Vaření:

1. Moje švestky, otřete do sucha, ořízněte a vyjměte kosti. Poté ovoce rozdrtíme tak, abychom dostali švestkové pyré.
2. Bramborovou kaši nechte 1,5 hodiny, aby byla trochu napuštěna. Poté ji rozemele přes síto, aby se odstranily ovocné slupky.
3. Bramborovou kaši přeneseme do čisté nádoby, ve které bude naše smetana podána.
4. Nalijte pyré alkoholem. Nahlásit lístky máty. Uzavřete nádobu víkem a odešlete na temné, chladné místo po dobu 2 měsíců.
5. Po 2 měsících je třeba výsledný nápoj protlačit vatovou vatou a nalít do samostatných lahví. Nyní je připraven náš alkoholový krém. Protože se ukázalo, že je opravdu silný, musíte ho pít pečlivě a znát opatření. Ženy ji mohou přidat do čaje.

Švestkový likér

Pro milovníky sladkých alkoholických nápojů nabízíme recept na krém, který lze připravit na vodce, alkoholu a měsíčním svitu. Budeme potřebovat:

• čerstvé švestky - 1 kg;
• cukr - 150 gramů;
• vodka (měsíční svit, alkohol) - 500 ml.

Vaření:

1. Švestkové plody musí být umyté, nakrájené na polovinu, odstranit semena.
2. Vezměte si čistou 2 litrovou nádobu. Švestky položte do nízkých vrstev a každou vrstvu nalijte cukrem.
3. Zavřete sklenici víkem a položte ji na parapet. Sklenice by na něm měla stát 2-3 dny. Každý den budete muset potřást švestkami jednou, aby lépe podávali šťávu.
4. Nalijte naplněné švestky vodkou. Hladina vodky by měla být 2-3 cm nad odtokem.
5. Znovu zavřete nádobu víkem, vložte ji na tmavé, chladné místo na 1-1,5 měsíce. Nezapomeňte třást obsah nádoby jednou za 7 dní.
6. Hotová tinktura by měla být filtrována přes gázu nebo vatu. Potom ji nalijeme do lahví a pevně ji zavřeme. Můžete ukládat v lednici.

Malé triky

Zkušení domácí vinaři nevyhazují švestky používané k výrobě tinktur. Pokud jste vzali celé švestky, naplňte je malým množstvím likéru a uložte do sklenic a vložte je do ledničky. Ovoce lze použít k dekoraci pečení, vaření s nimi masových pokrmů, přidání k zákuskům.

Chcete si dát léčivý nápoj, udělat tinkturu z trní (divoké švestky). Plody divokých švestek mají mnoho prospěšných látek, které jsou dobře konzervovány ve vodce nebo alkoholu..

Síla hotového nápoje bez cukru je 30-35 stupňů. Pokud se tinktura provádí s cukrem, procento alkoholu klesne na 25 stupňů. Zaměřte se na chuťové preference vaší rodiny, aby tinktura oslovila muže i ženy.

Příznivci složitých kombinací chutí by měli věnovat pozornost receptům švestkových tinktur s přidáním dalších bobulí. Například nápoj se švestkami a horským popelem má velmi originální chuť. Pokud do tinktury přidáte trochu lehkého rumu a skořice, získáte aroma a chuť úžasného alkoholového produktu..

Švestka přináší nášmu tělu mnoho výhod, pomáhá při vysokém krevním tlaku, čistí tělo toxinů, vylučuje červy a léčí stomatitidu. Neměl by se však používat pro cukrovku a vysokou kyselost žaludku..