Recept na brandy chacha doma

Kdo odmítne ochutnat tak nádherný alkoholický nápoj jako koňak? Skutečně vysoce kvalitní koňak je často neslušně drahý a verze levného alkoholu s téměř stoprocentní pravděpodobností zahrnují škodlivé příchutě, barviva a levný alkohol. Tak proč nestrávit trochu času a pokusit se vařit kvalitní produkt sami, ve všech kvalitách podobný dobrému alkoholu a rozhodně postrádat jakékoli chemické přísady?

Pokud máte alespoň základní znalosti v procesu přípravy domácího vaření, můžete si nepochybně moci vyrobit ušlechtilý alkohol vlastními rukama. Nabízím vám dva nejlepší recepty na výrobu koňaku z chachi doma. Buďte však trpěliví a postupujte přesně podle mých doporučení..

Chacha koňak recept na dubové štěpky

Seznam požadovaných složek

Technologie štěpky

1. Suchý kmen bez kůry nakrájíme na kolíky o délce asi 10 cm a výšce a šířce asi 2x2 cm.
   
2. Výsledné čipy se nalijí studenou vodou asi na jeden den, zatímco každých osm hodin vyměňujeme vodu.
3. Připravte si sodový roztok: do misky nalijte 4,8 - 5 litrů studené vody, přidejte do ní 18-20 g jedlé sody a vše důkladně promíchejte, dokud se zcela nezruší zrna té druhé..
4. Namočené dubové kolíčky se nalijí připraveným roztokem sody a ponechají se v této formě asi 6-7 hodin.
5. Vypustíme roztok a důkladně myjeme třísky pod tekoucí studenou vodou.
6. Dřevo jsme vložili do pánve a potom jsme jej naplnili vodou tak, aby kapalina úplně kryla třísky.
   
7. Kapalina se uvede do varu a hmota se vaří na mírném ohni po dobu asi 45–60 minut.
8. Spojíme vývar a znovu důkladně myjeme dřevo pod studenou tekoucí vodou.
   
9. Dřevěné štěpky rozložíme na ulici na slunném místě a usušíme. Bude to trvat asi jeden den.
   
10. Položte kousky na plech a odešlete je do trouby předehřáté na 150 - 160 stupňů.
11. Dřevo opečte po dobu dvou hodin a pravidelně jej míchejte.
12. Hotové třísky skladujeme výhradně na teplém a suchém místě, takže se nevlhčí.

• Snadná palba - okamžik výskytu prvního světelného zákalu. Dává alkoholu jemný nádech ovoce, květin a vanilky.
• Střední palba - vzhled nápadného kouře a zápachu dřeva. Poskytuje alkoholu vyváženou vůni karamelu, koření a mandlí.
• Silná palba - štěpky začínají měnit barvu. Nasyťte nápoj kouřovou dochutí s příznivě zastíněnými čokoládovými tóny.

Pojďme udělat koňak

1. Do skleněné třílitrové nádoby jsme pevně vložili 300-400 g dubových kousků.
   
2. 180-200 g loupaných a promytých hroznových semen se pokryje dřevem..
   
3. Necháme tam celé umyté malé citrony.
   
4. Výslednou směs nalijte s chachou do samého krku sklenice..
   
5. Nádobu pevně uzavřete víkem a nádobu odešlete na tmavé, chladné místo po dobu asi 2-4 týdnů.
   
6. Proveďte skutečnou tekutinu několika vrstvami gázy a nalijte do lahví.
   
7. Vracíme lahve na temné, chladné místo a hotový produkt necháme „odpočívat“
   týden.
   

Video recept na výrobu domácího koňaku z chachi na dubových štěpkách

Toto video demonstruje postupný postup výroby aromatického koňaku na bázi chachy z dubových štěpek. Zkušený vinař vám řekne a ukáže, jak samostatně připravit napodobeninu původního alkoholu, který má bohatý zlatý odstín, příjemnou kořenitou vůni a komplexní chuť, která proplétá dřevo a spálené karamelové tóny..

Užitečné informace

• Také by vás mohlo zajímat jednoduchý recept na chutné a voňavé Likér Sheridan, doma vařené.
• Milovníci experimentů navrhují naučit se, jak to udělat měsíční svit doma. Chuť alkoholu se prakticky neliší od originálu.
• Ohromte své blízké a hosty umístěním láhve na stůl Kalua vlastní produkce. Analogový mexický kávový likér jistě zaujme ochutnávky jemnou vůní a vynikající sladkou chutí.
• Přestože mnoho výrobců exkluzivního alkoholu udržuje technologii svého vzniku v naprosté důvěře, zkušení vinaři našli způsob, jak sambucu doma, jehož chuť je co nejblíže originálu.