Latgale brandy recept doma
Koňak v Latgale byl vynalezen významnými lotyšskými vinaři v historické oblasti Latgale, která byla vždy známá přípravou velkolepého vysoce kvalitního měsíčního svitu. Lotyši nejsou nadarmo pyšní na svůj výtvor, protože toto úžasné mistrovské dílo co nejpřesněji opakuje chuť, vůni a barvu originálního nápoje a zároveň je připraveno bez únavného a namáhavého stárnutí v dubových sudech.
Menu
Existuje několik způsobů, jak si vyrobit latgalian zázračný nápoj, ale předkládám k vašemu zvážení tři jednoduché, osvědčené recepty Latgale koňaku z měsíčního svitu, které jsou speciálně navrženy pro prodej doma.
Latgale koňak recept s rozinkami
Množství produktu: o litru.
Kuchyňské doplňky: nepřilnavá pánev, kuchyňská váha a odměrka, dvoulitrová skleněná nádoba s víkem, gáza.
Seznam požadovaných součástí
| Komponenty | Množství |
| měsíční svit (pevnost 40-50 stupňů) | 990 - 1 000 ml |
| dubové lupínky | 8-11 g |
| červené rozinky | 18-22 g |
| hřebíček | 2-3 pupeny |
| vanilka | 1 špetka |
| muškátový oříšek | 1 špetka |
| koriandr | 2-3 zrna |
| granulovaný granulovaný cukr | 18-22 g |
Krokové vaření
- 18-22 g červených rozinek důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Promytý produkt rozetřete na papírový ručník a důkladně otřete, aby se úplně zbavil nadměrné vlhkosti.
- Posíláme pánev do nízkého ohně a nalijeme do ní sušené rozinky. Sušené hrozny smažte za stálého a intenzivního míchání, dokud se nezmění barva a neobjeví se mírný zákal. Bude to trvat 3-5 minut.
- Nalijte 990 - 1 000 ml měsíčního svitu do dvoulitrové nádoby a poté přidejte smažené rozinky do topné kapaliny.
- Tam nakvapíme 8-11 g dubových lupínků, 18-22 g granulovaného cukru a posypeme kořením: 2-3 pupeny hřebíčku, 1 špetku muškátového oříšku, 2-3 zrnka koriandru, jednu špetku vanilky.
- Nádobu pevně uzavřete a její obsah silně třepejte 13-17 sekund.
- Přesně dva týdny posíláme tinkturu na teplé místo, zcela chráněné před slunečním zářením. Obsah nádoby se třepe 3-5krát denně.
- Zfiltrovaná kapalina se filtruje přes několik vrstev gázy a plní se do lahví.
Video recept na výrobu koňaku Latgale s rozinkami
S cílem rychle se naučit, jak vařit domácí koňakovou tinkturu s přídavkem rozinek Latgale, vám doporučujeme sledovat jednoduchý recept na videu. Zkušený vinař předvede celý proces přípravy zázračného nápoje a podělí se o své bohaté zkušenosti, které pomohou nedopustit nenapravitelných chyb.
Latgale brandy recept s medem
Množství produktu: asi tři litry.
Kuchyňské doplňky: Skleněná láhev 4-5 litrů, odměrka a kuchyňská váha, hluboká kapacita, gáza.
Seznam požadovaných součástí
| Komponenty | Množství |
| měsíční svit (pevnost 47-50 stupňů) | 2,9-3,2 L |
| dubová kůra | 38-40 g |
| hřebíček | 3-4 pupeny |
| malý muškátový oříšek | 1/5 díl |
| koriandr | 3-4 zrna |
| luštěniny | 1 ks. |
| tekutý včelí med | 18-20 ml |
Krokové vaření
- Do hluboké mísy nalijte 38-40 g dubové kůry a nalijte na ni vroucí vodu. Trváme na tom dřevo asi půl hodiny, poté vypustíme vodu.
- Nalijte do velké láhve 2,9-3,2 litru měsíčního svitu s dvojitou destilací a do zahřívací tekutiny přidejte oteklé dřevo.
- Koříme tam koření: 3-4 zrna koriandru, 3-4 pupeny hřebíčku.
- Vetřete vanilkový lusek a 1/5 muškátového oříšku na jemném struhadle a spusťte jej do láhve na zbývající části.
- Nakonec nalijte 18-20 ml tekutého včelího medu a vše důkladně promíchejte.
- Nádobu pevně uzavřete pevným víčkem, poté láhev posíláme na teplé a tmavé místo po dobu asi 7-10 dní. Doporučuje se denně protřepávat obsah sklenice, aby se proces zrání urychlil a tinktura získala nádhernou jantarovou barvu.
- Naplněná tekutina se filtruje několika vrstvami gázy, aby se zbavily různých kousků koření.
- Nalijte koňakovou tinkturu do skleněných lahví. Alkohol skladujte na chladném tmavém místě, například ve sklepě.
Video recept na výrobu koňaku Latgale s medem
Poté, co se seznámíte s tímto videem, rychle se naučíte, jak vařit Latgale koňak na vlastní pěst s příjemnou medovou vůní a funkym, dlouhým pikantním závěrem. Profesionální vinař na videu řekne a ukáže celý proces vaření a řekne vám, jak správně ochutnat hotový produkt a podělit se o jeho dojmy.
Užitečné informace
- U odvážných a experimentálně zaměřených vinařů vám doporučuji věnovat pozornost spolehlivému receptu Likér Sheridan, což je docela jednoduché dělat doma, existují však určité nuance, aniž bychom věděli, který chutný alkohol nebude fungovat.
- Nabízím také vícegenerační rodinný recept měsíční svit. Chuť nápoje je tak úžasná, že levné značky se ani nesrovnávají.
- Potěšte milované a překvapte hosty tím, že se na ně připravíte domácí Cointreau. Vůně a chuť hotového produktu jsou velmi podobné původnímu značkovému alkoholu..
- Rád bych také upozornil na jednoduchý recept domů Jägermeister. Nedávno jsem objevil tento recept a abych byl upřímný, byl jsem s výsledkem velmi spokojen.