Národní nápoj gruzie je chacha. Jak as čím to pít?
V Gruzii je chacha národním nápojem, domorodí lidé na něj nejsou o nic méně hrdí než španělští - sherry a francouzští - víno. Vzácný host z Ruska, který se ocitá na území země, nebude chachu vyzkoušet. Ve vesnicích je zacházení s ruským tradičním alkoholem součástí posvátné povinnosti majitele a ochutnávce se lze vyhnout snad jen pro děti a těhotné ženy.
Chacha je v současné době vyrobena z vymačkané:
- Meruňka
- tomel;
- třešně;
- granátové jablko;
- broskve;
- fíky atd.
Příprava chachi je hlavně domácím, řemeslným a výrobní technologie není na legislativní úrovni regulována. Proto nápoj nemá jediný standard síly, každý výrobce si stanoví své vlastní standardy. Po destilaci může nápoj obsahovat 65 až 90 stupňů alkoholu..
Chacha se nejlépe nakupuje v obchodech nebo od důvěryhodných lidí. Nápoj prodávaný v přeplněných místech má obvykle velmi průměrnou kvalitu, protože se téměř nevyčerpává ze spalovacích olejů. Chcete-li zkontrolovat kvalitu nápoje, Gruzínci zapálili promočený prst v něm: chacha by měla vyhořet před spálením.
Jak sloužit a konzumovat?
Chacha se podává v obyčejných sklenicích na vodku. Kvalitní nápoj se vypije, když se zahřeje na pokojovou teplotu - jeho chuťové spektrum je pak lépe odhaleno. Nápoje střední kvality jsou chlazeny na teplotu + 5 ... + 10 stupňů.
Chacha je opilý v malých porcích, často v chladném počasí, aby zahřál tělo. Je také obvyklé zacházet s hosty s chachou a každý dobrý a přívětivý majitel musí mít v domě alespoň jednu láhev nápoje. Navíc v Gruzii je nápoj považován za elixír dlouhověkosti. Tradičně se pije chacha nezředěná, ale v Abcházii se omývá suchým vínem. To není dobrá kombinace vedoucí k kocovině syndromu..
Co jíst a pít?
Chacha je tradičně nepil nezředěný ani jinými alkoholickými nápoji, ani nealkoholickými. Může však být součástí různých koktejlů pít drink v Gruzii - projev neúcty k majiteli a tradicím. Pro ty, kteří ocení tento neobvyklý nápoj, který nemůže pít alkohol takové síly, můžete zředit chachu citronovou šťávou smíchanou s vodou, medovými nebo bobulovými ovocnými nápoji a kompotovat.
Zvažte, zda je možné pít chachu s colou nebo jinou sodou. Pití nápoje s nápojem syceným oxidem uhličitým se nedoporučuje - samotná chacha je zákeřná, nehledá sílu, navzdory vysoké míře. Soda zvýší absorpci alkoholu a urychlí proces intoxikace a je velmi snadné vyřešit chachu. Kromě toho sladká soda zakryje chuť a aromatickou vůni produktu.
O předkrmech neexistuje shoda. V některých regionech je nápoj svačen sladkými pokrmy, například churchkhela, a na východě Gruzie je slaný. V Abcházii se chacha sní se vším, co je na stole. Přesto je nejlepší jíst chachu s tradičními gruzínskými pokrmy, masem, grilováním, ovocem a zeleninou, saláty.
Jako předkrm jsou vhodná následující jídla:
- polévky: shurpa, kharcho;
- sýry - suluguni, Adyghe;
- basturma;
- masová jídla - grilování, dušené jehněčí maso;
- pita chléb, sýrové koláče;
- baklava, halva.
Koktejly
Tbilisi opravit
- Chacha - 50 ml.
- Citronová šťáva - 30 ml.
- Třešňový likér - 45 ml.
- Cukr - 1 lžička.
- Kostky ledu.
Led se umístí do vysoké sklenice a naplní se cukrem. Zbytek přísad vylijte a důkladně promíchejte.
Sakartvelo
- Chacha - 40 ml.
- Citron Vodka - 20 ml.
- Martini Red - 20 ml.
- Citronová kůra.
Všechny ingredience jsou smíchány v třepačce, nality do martini sklenic. Ozdoba nastrouhanou citronovou kůrou.
Čajový čaj
- Chacha - 50 ml.
- Černý čaj - 450 ml.
- Zlato - 100 g.
Složky se smíchají v kastrolu a přivedou k varu, v případě potřeby se přidá vanilka. Nápoj se nalije do malých šálků a podává se horkě.
S mírou chacha je skutečně elixír dlouhověkosti, je to dobré oteplování a lék nachlazení. V rozumných dávkách může dokonce mít antialergický účinek. Produkt zlepšuje trávení, urychluje látkovou výměnu, takže Gruzínci často pijí hromadu chachi na začátku dne. Hlavní věcí při užívání jakéhokoli alkoholu je dodržování opatření.