Švestkový likér doma - jednoduchý recept

Švestka je vynikajícím materiálem pro marmelády, různé chutné pečivo, některé z nich dokážou z něj vyrobit víno. Ale málo lidí se zavazuje vyrábět likéry, to je jistě vzácný nápoj. Samozřejmě, že mnoho lidí nepřijme tento recept, je příliš silné - řeknou jeden, bude příliš komplikovaný, jiní řeknou, ale někdo obecně řekne, že je slabý, ale tento článek není pro ty. Ano, pokud se chystáte udělat tento nektar na měsíčním svitu - budete muset potit, sbírat měsíční svit nebo utrácet peníze za továrnu, ale okamžitě vám řekneme: stojí to za to!

Existují jednodušší recepty, kde se můžete dostat s zakoupenou vodkou na infuzi nebo běžným alkoholem. zředěný vodou. O tom jak zředit vodou můžete si přečíst v příslušné sekci na našem webu.

Jakékoli ovoce je pro nás vhodné, hlavní věc je sbírat bez červí díry, vhodné jsou odrůdy jako Renklod, Vengerka, Egg švestka, Kanadský. Další důležitou otázkou je, zda stojí za to vypít se semeny, nebo je lepší je vybrat, chránit sebe a své blízké, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou a kyanid! Ve skutečnosti je obsah těchto látek velmi malý, takže není důvod k obavám, ale jen v případě, můžete extrahovat kosti.

Malá doporučení pro vaření

1. K přípravě náplně nemusíte důkladně umýt všechny plody a ovoce, protože proces kvašení bude mnohem rychlejší.
2. Aby byl hotový likér aromatičtější a pikantnější a bohatší, předzmrazte švestky v mrazáku.
3. Chcete-li, aby byl hotový likér průhlednější, použijte namísto granulovaného cukru předem připravený cukrový sirup, který se připravuje tímto způsobem: zředíme půl sklenice cukru v jednom litru vody zahřáté na střední teplotu..
4. Do švestkového louhu můžete přidat trochu promyté rozinky, což zlepší proces kvašení likéru. Navíc přidané rozinky učiní hotový nápoj aromatičtějším..

Jakýkoli recept na domácí švestkový likér lze vylepšit přidáním vanilky, hřebíčku, malé skořice, kůry pomeranče nebo citronu nebo jiných přísad podle chuti..

Domácí švestková vodka

Pokud jste opravdovým znalcem domácích alkoholických nápojů a rádi provádíte různé experimenty, použijte tento recept na domácího likéru.

Složení:

• 1 kilogram kanalizace;
• 400 gramů vodky;
• 350 gramů granulovaného cukru.

Vaření:

Prvním krokem je příprava všech švestek na přípravu likéru, opláchnutí trochou pod tekoucí vodou, rozříznutí každého ovoce na dvě části a odstranění semen. Oloupané švestky vložte do připravených sklenic, střídavě s vrstvami cukru.

1. Sklenici zakryjte švestkami vrstvou gázy a švestky nechejte celý den, dokud se nevytvoří šťáva.
2. Sklenici se švestkami je třeba čas od času protřepat, aby uvolněná šťáva mohla obalit každou švestku.
3. Poté musí být švestky naplněny připravenou vodkou, aby mohla tekutina zcela pokrýt ovoce.
4. Trvejte na sklenici pod uzavřeným víkem po dobu jednoho měsíce.

Výsledkem by měla být viskózní konzistence a sladká chuť. Díky tomu jste získali domácí likér připravený v souladu se všemi pravidly. Musí se plnit do krásných lahví a servírovat..

Recept na Vodku č. 2

Pokud jste skutečným gurmánem a znalcem domácích alkoholických nápojů a rádi také experimentujete, zkuste připravit chutný a bohatý nápoj podle níže uvedeného receptu..

Ingredience

• zralá bezsemenná švestka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 400 g;
• vodka - 400 ml.

Vaření:

Pro přípravu tohoto likéru je nejlepší vzít sladkou a kyselou švestku, například Greengage.

1. Plody jsou tedy důkladně omyty, otřeny ručníkem a semena odstraněna.
2. Poté dáme švestky do čistých nádob a rovnoměrně je posypeme cukrem, ale nádobu nenaplňujeme úplně nahoru.
3. Sklenice přikryjeme silným hadříkem a vystavujeme pár dní na slunci.
4. Během této doby je pravidelně protřepávejte, aby přidělené šťávy byly všechny bobule dobře smočeny.
5. Po stanoveném období naplňte švestky čistou vodkou, pevně uzavřete sklenice víčkem a měsíc vložte na tmavé místo..

Během této doby je třeba 3-4 krát opatrně nalijte likér z plechovky s plody do jiné nádoby a poté ji nalijte zpět. Po měsíci se hotový nápoj filtruje přes sýr a plní do lahví. To je vše, náplň švestky je připravena! Čekáme na svátky a rádi si odebereme vzorek.

Zdroj: womanadvice.ru/nalivka-iz-slivy

Starý recept

Toto je nejjednodušší recept ze švestkové tinktury zaznamenaný v mnoha starých kuchařských knihách. K tomu potřebujete jeden a půl kilogramu švestek, libru cukru a půl litru vodky.

Děje se to takto:

1. Švestky se nalévají pevně do láhve se širokým hrdlem nebo do třílitrové nádoby, ale neumírají, aby nedošlo k poškození ovoce. Není třeba brát kosti! Chuť a vůně bezsemenného nápoje se nezmění, ale krém zakalí.
2. Nalijte sklenici vodky „na ramena“, pevněji korku a odložte stranou ve sklepě nebo na jiném tmavém chladném místě (s teplotou vzduchu 14 až 20 ° C) asi měsíc a půl.
3. Po měsíci a půl vypijte šťávu a do sklenice nalijte cukr „kolik se vejde“. Místo cukru můžete do sklenice nalít cukrový sirup (400 g cukru na jeden a půl litru vody) a krém bude více aromatický, ale v něm bude méně „stupňů“..
4. Po měsíci vypusťte výsledný sirup a smíchejte s tekutinou, kterou jste poprvé vypustili. Filtruje se přes vatu nebo tenká tkanina, pevně uzavře a vyjme do sklepa nebo položí na spodní polici chladničky.

Nápoj bude připraven asi za šest měsíců, za osm měsíců bude ještě chutnější. Samozřejmě můžete pít ihned po přípravě, ale takový krém ještě nedosáhne své skutečné chuti a vůně.

Neslazená tinktura švestek s jámami

Ti, kteří nemají rádi sladké nápoje, mohou vyrobit krém bez cukru. K tomu potřebujete kilogram ovoce a dva litry vodky (měsíční svit, naředěný alkohol):

1. Švestky dobře očistěte a omyjte. Není třeba řezat ovoce a vyjímat semena.
2. Švestku pevně vložte do sklenic, naplňte tekutinou tak, aby zcela pokrývala plody. Cork pevně, dát na temné, teplé místo. Nemusíte nosit sklenici do sklepa, lze ji umístit na polici kuchyňské linky.
3. Po měsíci a půl se filtruje, láhev a uzavře se uzavřenými zátkami.

Nápoji se získá síla louhu (až 30 stupňů), ale neslazený, s lehkou aroma švestky a jemnou chutí. Můžete ji pít ihned po připravenosti.

Nevyhazujte švestky, které byly použity k vaření! Dělají originální dezert, svačinu nebo dekorace pro domácí pečení.

Slivyanka na alkohol

Chcete-li získat silnější švestkový nápoj, můžete trvat na alkoholu, aniž byste jej naředili - jedná se o „nejrychlejší“ švestkovou tinkturu. K tomu potřebujete 2 kg ovoce, sklenku alkoholu (96%) - libru cukru a (volitelně!) 5-6 máty.

Vaření:

1. Opláchněte a otřete švestky do sucha. Řezejte každý na polovinu, vyjměte kámen. Vlákninu rozmačkejte do bramborové kaše. Asi po hodině a půl otřete švestkové pyré sítem, aby se odstranily kůže, nalijte do něj alkohol a vložte lístky máty.
2. Sklenici pevně uzavřete, dobře protřepejte a vezměte na temné, chladné místo. O dva měsíce později je nápoj připraven - musí být důkladně filtrován (ne skrz sýr, ale vatovou vatou!).

Ukázalo se, že Slivyanka je vodka pevnost nebo trochu silnější než vodka. To může být opil sám, a postupně po kousku přidán do čaje pro chuť. Může být uložen v lednici nebo ve sklepě po dobu 3-4 let - postupem času se krém stává chutnější..

Jak vyrobit likérový krém

Likérová tinktura na švestkách je sladší než běžný krém. K tomu musíte vzít kilogram švestek, 150 gramů cukru a láhev vodky. Můžete jej vařit na měsíčním svitu nebo naředěném alkoholu. Tato domácí tinktura může být použita k výrobě alkoholických koktejlů, jako každý sladký likér:

1. Omyjte švestky (není třeba je sušit), nakrájejte na dvě, vyjměte semena, ale neodstraňujte kůže. Velké švestky lze nakrájet na plátky. V lahvi nebo sklenici se plody ukládají do vrstev a nalévají cukr.
2. Sklenici uzavřete víkem a nechte několik dní, aby ovoce nechalo šťávu. Třepejte sklenici jednou denně.
3. Čtvrtý den naplňte odtok vodkou - hladina kapaliny by měla být o 2-3 cm vyšší než hladina surovin.Korně pevně a měsíc a půl umístěte na tmavé místo. Nezapomeňte třást nádobu jednou týdně!
4. Hotový krém je nutné filtrovat přes dvojitý filtr: nejprve 2–4 vrstvami gázy, poté bavlněnou vlnou. Lahví.

Asi kilogram nápoje pochází z kilogramu švestek. Ve sklepě nebo v lednici je skladován asi dva roky.

Tinktura divoké švestky - trnky

Správně provedená tinktura trn nejen chutné, ale také zdravé. Pokud jej nepijete u stolu, ale v malých dávkách, jako lektvar, zlepšuje imunitu, zklidňuje nervy a má příznivý účinek na orgány močového ústrojí.

„Léčivé“ trnky se připravují z přezrálých bobulí trnků, poté budou mít jasně bohatou chuť, budou mít více léčivých látek. K tomu potřebujete jeden a půl kilogramu cukru, 4 kilogramy trní bobule a 4 litry vodky. Vaření:

1. Nalít zatáčku do láhve a protřepat, smíchat s cukrem. Přitáhněte krk nádoby gázou (nezavírejte těsným víkem). Nechte měsíc a půl v teplé místnosti - ne ve tmě, ale tak, aby přímé sluneční světlo nespadlo na láhev.
2. Po měsíci a půl nalijte do nádoby půl litru vodky a přidržte další 2 měsíce.
3. Když tato doba uplyne, otevřete nádobu, nalijte 3,5 litru vodky, nalijte do smaltované pánve, zapálte a přiveďte k varu. Nevařte!
4. Cool, láhev. Tinktura je připravena za 2-3 měsíce.

Soustružení lze provést podle zrychlené receptury: otočte zatáčku vidličkou, naplňte ji cukrem (na tři kilogramy bobulí - kilogram cukru), nalijte vodku a trvejte alespoň měsíc. Ale stejně jako švestková tinktura, treska získává skutečnou chuť až šest měsíců po přípravě.

Recept na domácí švestku bez vodky

Upozorňujeme na další zajímavý recept v čisté vodě. V tomto případě by náplň měla být získána přirozeným kvašením. Tuto lihovinu lze použít na večírek a nahradit ji mojito nebo červeným vínem..

Složení:

• 6 kilogramový bezsemenný odtok;
• 3 kilogramy granulovaného cukru;
• 3 šálky vařené vody;

Vaření:

1. Nalijte všechny připravené švestky do dřezu, celý obsah nalijte teplou vodou.
2. Poté položte všechny švestky na ručník, trochu osušte, nakrájejte každé ovoce na dvě části a opatrně odstraňte všechny kosti, abyste nepoškodili maso..
3. Oloupané švestky přeneste do vhodné skleněné mísy, přidejte cukr a nalijte požadované množství převařené vody.
4. Připevněte krk plechovky čistou gázou a umístěte ji na teplé místo po dobu čtyř hodin.

Jakmile se objeví první známky kvašení, když se na povrchu kapaliny objeví pěna a malé bubliny, nasaďte si lékařskou rukavici s otvorem v jednom z prstů nebo nasaďte vodní uzávěr.

1. Švestkový nápoj držte třicet dní, dokud není celý proces kvašení dokončen.
2. Celá mladina se filtruje několika vrstvami gázy a vrstvou bavlny.
3. Vytlačte buničinu rukama a protlačte výslednou tekutinu přes gázu a bavlněný filtr.
4. Veškerý obsah smíchejte se zbytkem nápoje.

Výslednou švestkovou šňůru nalijte do připravených lahví, pevně uzavřete korkem a po dobu tří měsíců skladujte na chladném místě. Poté nalijte nápoj a podávejte vzorek na stůl.

Recept bez vodky č. 2

Protože nepoužíváme vodku, znamená to, že musíme mít nějakou jinou složku, že? Takže složkou nezbytnou pro výrobu švestkového likéru doma bez vodky je voda. Ve skutečnosti podle tohoto receptu dostáváme alkoholický švestkový nápoj v důsledku přirozeného kvašení bobulí, aniž by do něj byly zahrnuty ingredience obsahující alkohol „třetí strany“.

Vezměte si trochu víc, samozřejmě, počáteční množství surovin je také větší: nepořádek není pro jednu láhev

Jak vařit doma

1. Opláchněte šest kilogramů odtoku teplou vodou, osušte, odstraňte semena a každou odtok rozřeďte na polovinu.
2. Připravené švestky vložte do předem připravené velké skleněné nádoby.
3. Na odtok nalejte tři kilogramy cukru.
4. Nalijte do jednoho litru převařené a chlazené vody.
5. Krk cévy přivázat čistým suchým „gázovým dresinkem“ a nechat jej několik dní na teplém místě..
6. Jakmile se na povrchu začnou objevovat první známky kvašení - pěna a bubliny, nainstalujte uzávěr vody (můžete si nasadit gumovou rukavici, do které bude proražen otvor jedním z vašich prstů).
7. Aby vydržel všechno na stejném teplém místě, vylil švestky asi měsíc: hlavní věcí je počkat, až fermentace přirozeně skončí..
8. Výsledný švestkový nápoj napněte prosekanou, vytlačte to, co zbylo v cévě, a také napněte.
9. Smíchejte dvě porce kapaliny a nalijte švestkový likér do lahví a pevně je utěsněte.
10. Vezměte láhve do sklepa nebo na jiné tmavé chladné místo po dobu tří měsíců pro zrání.

Informace od: poznemnogy.ru/delaem-sami/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah-bez-vodki

Ginger Root Recept

Složení:

• 1,5 kg bezsemenný odtok;
• 300 gramů cukru;
• 20 gramů kořene zázvoru;
• 1,5 litru vodky;
• 0,5 kusů tyčinek skořice.

Vaření:

Všechny připravené švestky důkladně opláchneme a trochu usušíme a položíme na čistý ručník. Vezměte kořen zázvoru, nakrájejte na kousky a půl skořicové tyčinky a položte na samý dno třílitrové nádoby. Domácí švestkový likér tak dostal bohatší chuť.

1. Naplňte sklenici promytými švestkami, nalijte na ni vrstvu granulovaného cukru a poté nalejte vodku tak, aby tekutina naplnila nádobu až na vrchol, několik centimetrů od krku.
2. Zakryjte horní část plastovým víčkem a umístěte na chladné, temné místo na dobu asi třiceti dnů.
3. Po měsíci už bude možné odebrat vzorek z připraveného nápoje a nalije ho do krásných lahví.

Metoda používající rozinky

Složení:

• 6 kilogramů vysušených semen;
• 3 sklenice vody;
• 2,8 kilogramu cukru;
• 100 gramů rozinek.

Vaření:

Nejdůležitější je najít vhodný kontejner pro přípravu švestek. Opláchněte švestky, nakrájejte na dvě části, smíchejte s vodou a cukrem, smíchejte celý obsah. Cukrové švestky ve vhodné skleněné nádobě.

1. Připevněte krk skleněné nádoby řezem gázy a umístěte nádobu na teplé místo na několik dní.
2. Poté přidejte předem umyté rozinky, aby likér začal rychleji kvasit.
3. Když se na povrchu kapaliny objeví malé bubliny, položte na krk pravidelnou gumovou rukavici, v níž jeden z prstů uřízne díru.
4. Asi po měsíci uvidíte, že rukavice na sklenici jsou silně nafouknuté.
5. Když rukavice ztratí tvar, nápoj je třeba filtrovat..

Výplň můžete filtrovat několika vrstvami gázy. Chcete-li ochutnat hotovou tekutinu a nalít ji do připravených lahví, je lepší ji uložit na chladném místě.

recepty-kulinariya.ru/index.php/napitki/2437-nalivka-iz-slivy-recepty-nalivki-iz-sliv-v-domashnih-uslovijah

"Tempered" na alkoholu

Složení:

1. Omyjte, rozbijte a odstraňte švestky.
2. Nalijte je alkoholem tak, aby zcela pokrylo ovoce, a nechte jej na teplém slunném místě po dobu nejméně 2-3 měsíců (sluneční světlo změní barvu nápoje, bude lehčí, slámově zbarvené)..
3. Poté tinkturu vypusťte sítem, přefiltrujte, v případě potřeby přidejte lžičku cukru, promíchejte a láhev.
4. Doporučujeme vydržet po dlouhou dobu až několik let - nebudete litovat.

Švestka ve víně s rumem

Složení:

Recept:

* Množství vodky nebo alkoholu, stejně jako jejich síla, ovlivňují konečnou sílu nápoje. S přídavkem 0,2 l vodky dostanete nápoj o síle asi 30%+.

1. Opláchněte švestky, odstraňte semena.
2. Vařte víno v smaltované pánvi, přidejte skořici, cukr (vyberte požadované množství) a nakrájené švestky.
3. Vařte 1 minutu.
4. Poté je třeba směs vychladnout, nalít do sklenice vhodného objemu, přidat vodku / alkohol a rum.
5. Nádobu těsně uzavřete a trvejte na 2-3 týdnech na chladném tmavém místě.
6. Potom tinkturu vypusťte sítem a filtrem. Udržujte nápoj co nejdéle.

Likér s horským popelem

Jedná se spíše o likér, ale recept se mi moc líbil, že jsem se rozhodl ho do tohoto článku zahrnout. Také místo 150 ml vody z původní receptury jsem přidal 250 ml vodky, aby byl nápoj trochu silnější, než se původně plánovalo.

• 500 g popílku
• 500 g zralých švestek
• 1 skořice
• 500 g cukru
• 250 ml alkoholu
• 250 ml vodky
• 1 citron

Sbírejte popel ze silnic. Dobře opláchněte, nechte uschnout a nechte jej přes noc v mrazničce, abyste odstranili hořkost.

1. Opláchněte švestky, odstraňte semena.
2. Vložte horský popel a švestky na pánvi, přidejte cukr, šťávu z jednoho citronu a tyčinku skořice.
3. Položte pánev na oheň a směs vařte 10 minut.
4. Poté ochlaďte obsah pánve, přidejte vodku a alkohol.

Nalijte vše do nádoby s vhodným objemem, pevně zavřete nádobu a nechte ji na tmavém, chladném místě po dobu nejméně jednoho měsíce. Kmen, filtr a do lahví.

Dlouhá expozice je vítána..

Recept zahrnuje:

• 0,5 kg švestky (připravené, bez semen);
• 0,5 l měsíčního svitu (40% obj.);
• 0,25 kg cukru.

Ingredience by měly být umístěny do misky multicookeru, zahrnuty do režimu „napařování“. Doba ohřevu je 5–10 minut. Poté uveďte jednotku do režimu „vytápění“ a nechte ji po dobu 10-15 hodin trvat. Tuto etapu lze provést večer, poté ráno zbývá pouze vypnout zařízení a ochladit tekutinu pod víkem (obr. 2). Hotový likér napněte sítem a podávejte v krásné láhvi.

Švestky namočené v alkoholu lze použít jako přísada do pečiva nebo k masovým pokrmům.

Medová tinktura

Starý recept zahrnuje neuspěchanou přípravu, dlouhou expozici, ale dává skutečně úžasný výsledek. Slivyanka na medu lze podávat těm nejdražším hostům a na nejslavnějším stole. Takový dárek, zejména u nestandardních jídel, ocení i ti, kdo alkohol příliš často nepijí.

Chcete-li připravit krém na med, musíte vzít:

• švestky - 3 kg;
• silný měsíční svit (70-80% obj.) - 1,5 l;
• měsíční svit 45% obj. - 1 litr;
• med - 750 g.

Oddělte kosti od dužiny. Rozdělte 20-30 ks. a uvázat je do kusu gázy. Vložte jádra ze semen do gázy do vhodné nádoby, položte poloviny ovoce na vrchol a nalijte do silného měsíčního svitu. Trvejte na 4-6 týdnech na tmavém místě při pokojové teplotě.

1. Naplňte infuzi alkoholu přes síto, odstraňte jádra a zalijte bobule medem.
2. Je-li med kandovaný, musí být zahřátý do tekutého stavu.
3. Nádobu protřepejte se švestkami a medem a vložte na teplé místo, abyste šťávu oddělili po dobu 2 týdnů.
4. Občas je třeba nádobu protřepat a smíchat obsah.
5. Vypusťte hotový sirup a zbytek ovoce nalijte do měsíčního svitu o síle 40–45% objemových. a vydrží 3 týdny.

Po uplynutí této doby vypusťte tekutinu a švestky uložit a použít jako přísada do pečení, zmrzliny, masových pokrmů. Smíchejte všechny 3 infuze v jedné nádobě, promíchejte a nechte 10–14 dní stát, dokud nespadne sraženina a nápoj nevyjasní. Vyjměte průhlednou část infuze ze sedimentu, protáhněte přes bavlněný filtr a láhev.

Cork a zrání 6–12 měsíců v chladném sklepě.

Na medu a skoři

Ingredience

• švestka (mám odrůdu Greenclod) - 1 kg;
• skořice - ½ tyčinky;
• včelí med - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Nejprve chci dát malá doporučení ohledně výběru ingrediencí pro švestkovou tinkturu. Je lepší zvolit švestky pro vaření, které nejsou přezrálé, ale tvrdé. Odrůda obvykle vybírám maďarštinu nebo zeleno. Ale v zásadě jakékoli jiné.

Zlato je lepší používat květinové nebo z bylin. Pohankový med v hotové tinktuře může způsobit mírnou hořkost. Ale to, jak se říká, není pro každého. ????

Chcete-li přidat vodku do tinktury, vyberte si dobrou kvalitu a výrobce - podle svého uvážení. Skořice by měla být čerstvá, poté bude mít hotová tinktura úžasnou vůni.

Na medu doma

1. A tak začneme vařit. Nejprve musíme dát švestky do hrnce, nalijte studenou vodu a umyjte.
2. Potom je rozdělte na polovinu nožem. Pokud se kost normálně oddělí, můžete ji zlomit rukama.
3. Nakrájíme každou polovinu švestky na dva nebo tři plátky, jako na fotografii.
4. Potřebujeme rozdrtit polovinu tyčinek skořice na dřevěnou desku s válečkem na malé kousky.
5. Poté jsme vložili vrstvu švestek do třílitrové láhve, vložili trochu skořice a zalijeme medem.
6. Takto naplňujeme láhev do vrstev až do konce ingrediencí. Na konec přidejte do lahve složku obsahující alkohol.

Potom nádobu intenzivně protřepejte tinkturou, aby se med co nejvíce rozpustil. Tinktura švestky by měla stát na okenním parapetu v této podobě po dobu dvou týdnů. Během této doby, švestky a med dodají své tinktuře jejich chuť, a skořice dá jedinečnou chuť. Během této doby musí být tinktura láhev protřepávána každý den.

Teď to musíte zopakovat. Abych usnadnil filtrování tinktury z plastové láhve, vystřihnul jsem jednoduché zařízení, jako je velká konev. Stačí odříznout dno dvoulitrové láhve, otočit ji a tam, kde to bylo hrdlo láhve, dát kus vaty. Potom nalijeme tinkturu do naší improvizované konev a filtrujeme ji.

První tinktura cínu měla dobrý výstřel a ukázalo se, že je čistá „jako slza“.

Podívejte se na náš krém, který se ukázal jako krásná barva, a sladko-kořeněná vůně skořice dává domácímu likéru zvláštní kouzlo. Před použitím musí být tinktura švestky na medu ochlazena. Může být skladován nejdéle dva roky ve skleněné nádobě.

Pikantní tinktura s kořením

Pro milovníky exotických vůní je vhodná tinktura měsíčního svitu na švestkách se zázvorem a skořicí. Musíte vzít co nejvíce mozků, abyste mohli naplnit 3-litrovou nádobu na ramenou. Ovoce nemusí být loupané, pouze umyté, suché a sbírat popraskané a poškozené. Jelikož je nádoba plná, musíte nalít bobule cukrem, pro takový kontejner bude potřeba celkem 300 g sladké přísady..

Po naplnění každé vrstvy odtokem protřepejte sklenici, aby se cukr smíchal s ovocem.

• Rozemelte kořen zázvoru (200 g), skořicovou tyčinku (asi 5 g) lze dát celé.
• Nalijte do měsíčního svitu, aby plody byly zcela zakryté.
• Zavřete víko a vložte na tmavé místo.
• Po asi 1 měsíci může být náplň již filtrována a spotřebována..
• Měl by mít výraznou vůni švestek a koření použitých v receptu..
• Chuť se může měnit přidáním máty nebo meduňky, citrusové kůry, badyánu a dalších koření..

Aby nedošlo k zahození semen ze švestek

Na jádrech ze semen si můžete udělat dobrou sladkou tinkturu s vůní hořkých mandlí. Její pot lze použít při vaření a při míchání koktejlů a použít jako samostatný nápoj. Bude vyžadováno:

• 250 g jádra švestek;
• 1 litr měsíčního svitu;
• 1 kg cukru;
• 0,5 l vody.

Umístěte jádra do nádoby pro naléhání a nalijte do měsíčního svitu. Nechte působit na tmavém místě po dobu 1-1,5 měsíce, poté tekutinu oddělte od jader. Vařte karamelový sirup z cukru a vody. Kombinujte ji s infuzí švestek, promíchejte a láhev.

Udržet alespoň 6 měsíců pro získání nápojem harmonické chuti.

Chcete-li plně odhalit vůni domácí smetany, musíte ji pít při teplotě pití asi +20 ° C. K tomu je třeba přinést lahve z chladného sklepa do místnosti nejméně několik hodin před podáváním. Neochlazujte krém - jeho jemná jemná vůně nebude zcela patrná. Pro švestkovou tinkturu je dobré podávat ovoce a sladké dezerty. Je lepší ho používat po svátku, pomalu a v příjemné společnosti.

https://samogonhik.ru/nastojka/na-slivah.html

Škodlivé látky z kostí

Kosti obsahují kyanid, skutečnou chuťovou vůni semen - to je chuťová vůně kyanidu. Množství kyanidu je však malé, takže kosti lze jíst. Existuje také enzym, který produkuje kyanid, který zůstává aktivní po dlouhou dobu. Kyanid využívající enzymy rychle ztrácí aktivitu.

Pokud se vaří, vaří, kyanid se nebude hromadit a můžete jíst. Pokud byly kosti vysušeny - enzym nefungoval, ať už je trvale deaktivován nebo uložen jako ve sladu - nevím. Pokud je cukr z kamene cukrován bez tepelného ošetření semeny, pak za vhodných podmínek, za několik let, může být nahromaděna taková koncentrace kyanidu, že pokud budete jíst takový kilogram džemu, stane se nebezpečným. Ale kdo to uloží na pár let a potom jí s kilogramy ... Stručně řečeno, je to všechno zavalené vodními písmeny, jako s methylalkoholem.
Stejně jako methylalkohol jsou malé dávky kyanidu neškodné v jakémkoli množství - jsou již obsaženy v těle, malé dávky se úspěšně a neškodně absorbují..

Doporučení - používat nebo zahodit - nikdo nedá.

https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=30147.0

• Kyselina kyanovodíková - je plynná a bezbarvá kapalina, jejíž hustota je 0,699, s charakteristickou nízkou teplotou varu.
• Kyselina má mandlový zápach.
• Tato hustota je způsobena tím, že se tato toxická látka, která vstupuje do reakce, stává kapalnou nebo získává plynnou formu.
• Plynný, mandlový zápach.
• Snadno se mísí s vodou a organickými rozpouštědly..

Při teplotním režimu více než 13 stupňů se ztuhne na krystalickou formu z tvrzeného vlákna a bez zápachu. Kyanid vstupuje do těla vzduchem, když člověk vdechuje jeho páru. Hlavním mechanismem vstupu je inhalace. SC patří k typu silných toxických látek. Kyselina kyanovodíková (kyanovodík) se v přírodě nenachází ve své volné formě. Otrava SC proto probíhá pod mechanismem chemických reakcí. Mezi ně patří:

• Amygdalin. Nachází se v semenech: broskve, třešně, švestky, meruňky, v rodinách hořkých mandlí;
• Prunazin. Nachází se v třešňovém třešeň;
• Durrin. Obsaženo v proso a spalování celulózy vytváří kyselinu kyanovodíkovou. Je přítomen v cigaretovém kouři.

otravilsja.ru/fakty-ob-otravleniyah/sinilnaya-kislota.html

Švestkový likér doma

Pokud nejste zkušeným vinařem, musíte nejprve porozumět druhům alkoholu. Tinktura může být připravena třemi způsoby.

První je nejjednodušší. Švestka nebo jiné bobule trvají na vodce. Tato metoda je poměrně drahá, protože dobrá vodka není příliš levná a nákup levné vodky bude pro tělo dražší..

Druhá možnost - Trváme na alkoholu a ředíme jej vodou. Ukázalo se, že mnohokrát levnější, a je snazší kontrolovat kvalitu. Pokud jste si koupili zrno dobrého alkoholu, vzali destilovanou vodu, dostanete produkt, z něhož tělo nebude nic jiného než dobrého. Přirozeně za předpokladu, že se používají malá množství.

Třetí možnost - nejlevnější, ale budete muset vyvinout velké úsilí. Začněme s ním. Řekneme vám, jak připravit švestkový likér doma bez vodky.

Plná kulatá švestka

Příprava nápoje z zralých (nejlépe i přezrálých) kulatých malých švestek, zelené, žluté nebo růžové.

Ingredience

• malá švestka odrůdy Mirabel nebo třešňová švestka - 5-7 kg;
• cukrový cukr domácí - 2-3 kg;
• rozinky, nezpracované síranem (ne lesklé, bez lesku) - 1 šálek;
• čištěný a protlačený filtrem - 5-6 l.

Vaření

Opláchneme švestku, ale nepláchneme ji důkladně, aby nedošlo k odplavení bakterií, které potřebujeme z kůže. Vyjmeme kosti, dáme dohromady s rozinkami ve velké skleněné láhvi a nalijeme cukr. Nalijte do vody, zakryjte krk ručníkem nebo ubrouskem a zahřejte. Asi po dni začne fermentace. Postavíme vodní zámek nebo si nasadíme gumovou rukavici a necháme díru, aby vzduch vytékal. Čekáme, až mladina dokončí putování (v závislosti na teplotě a vlhkosti, ale ne méně než měsíc). Filtrujeme a nalijeme do lahví. Švestkový likér je uložen doma v suterénu nebo v lednici..

Rychlé plnění

Švestkový likér s vodkou se připravuje mnohem rychleji, recept na tento nápoj je mnohem jednodušší, jak je uvedeno výše, ukázalo se, že je silnější a sytější.

Ingredience

• tmavě zralé švestky (sušené švestky) - 1 kg;
• vysoce kvalitní vodka, lepší, dodatečně vyčištěný - 2 l;
• bílý cukr vyrobený v Rusku nebo na Ukrajině - 2 šálky;
• skořice, máta, pomerančová nebo citronová kůra - podle chuti.

Vaření

Umyvadlo dobře umývám, nakrájím na tenké plátky a zlikviduji semena. Švestku jsme vložili do 3-litrové láhve, nalili jsme cukr. Pamatujte, že švestkový likér na vodce může být sladký - pak dáme 2 normy cukru a úplně pikantní - dáme polovinu. Přidejte dochucovací podtóny - k tomu můžete dát malou mletou skořici, chuť půl citronu nebo pomeranče, snítku máty nebo meduňky. Naplňte vše vodkou, zavřete plastovým víčkem a vyjměte naši láhev na tmavém místě. Obsah protřepávejte denně. Po týdnu můžete napít náplň, nalijte ji do lahví. Ukázalo se, že nápoj má sílu asi 34 stupňů. Taková švestková likér připravená doma je výhodná - jednoduchý recept je užitečný, pokud máte dovolenou na nose a chcete překvapit hosty něčím.

Nemůžete si to koupit v obchodě

Nezvyklý recept na švestkový likér doma osloví dívky. Je to lehký aromatický nápoj. Pravda, čajové lístky růží musí být sbírány a sušeny v květnu až červnu.

Ingredience

• švestka (švestky nebo maďarština) s bohatou chutí - 1 kg;
• čajové lístky růží, sušené nebo kandované - 1 hrstka / 2 lžíce. lžíce;
• rafinovaný obilný alkohol nejvyšší kvality - 0,8 l;
• hnědý třtinový cukr - 0,6 kg;
• máta nebo meduňka - 5-6 malých větví.

Vaření

Tento likérový likér se připravuje z loupaných švestek. Proto vybíráme velmi zralé ovoce, ze kterého lze snadno odstranit kůži. Švestky očistíme, vyjmeme semena a zalijeme cukrem do 3-litrové nádoby. Přidejte růží a snítky máty. Nalijte alkohol. Doplňte plechovku připravenou (filtrovanou nebo destilovanou) vodou. Sbalte se a vložte na měsíc a půl do temné skříně nebo pod postel. Poté zůstane napít nápoj a podávat jej během setkání s přáteli na dort nebo jiný dezert.

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak vyrobit švestkový likér doma, a přitom trvale dosahovat vynikajících výsledků..

https://womanadvice.ru/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah

1. Srdečné švestky s vodkou

• 1 kg kanalizace
• 300 g cukru
• 400 ml vodky

1. Připravte švestky: opláchněte, vyjměte semena, nakrájejte ovoce na kousky. Švestky položte do sklenic ve vrstvách a střídejte je s cukrem. Sklenici zakryjte gázou nebo tenkým hadříkem a nechte ji stát v cukru po dobu 24 hodin, dokud se neobjeví šťáva.
2. Pravidelně protřepávejte sklenici, aby švestková šťáva obalila všechny kousky. Nyní nalijte sladké švestky vodkou - tekutina by měla úplně pokrýt všechny plody.
3. Nechte sklenici zavřenou na chladném a tmavém místě asi měsíc. Získáte hustý nápoj s velmi sladkou chutí a viskózní konzistencí - plnění podle všech pravidel! Projděte ji a nalijte ji do krásných lahví.

2. Švestkový likér "Original"

• 6 kg loupaných švestek
• 2,8 kg cukru
• 3 šálky vody

1. Nejdůležitější věcí v tomto receptu je najít vhodnou velkou kapacitu. Nakrájejte švestky, přidejte do nich cukr a vodu, dobře promíchejte. Vložte švestky do cukru do sklenic.
2. Připevněte hrdlo nádoby gázou, vložte lahvičku na teplé místo po dobu asi 2 dnů.
3. Když se na povrchu objeví bubliny a hustá pěna, položte lékařskou rukavici na krk a zlomte díru v jednom z prstů. Asi měsíc si užijete vzhled nafouknuté rukavice. Jakmile ztratí tvar - filtrujte nápoj.
4. Nejlepší je filtrovat náplň přes gázu a bavlněný filtr..
5. Hotová likérová láhev. Po 2 měsících skladování na chladném místě můžete vyzkoušet - nápoj se ukáže jako měkké, skutečné švestkové víno!

Ano, náplň nebude ihned připravena - ale její chuť bude sladší a více žádoucí. Nejlepší je vypít čerstvě otevřenou láhev likéru bez prodlení, aby se nápoj nezhoršil! Neotevřené švestkové láhve lze skladovat několik let. Švestka je velmi dobře kombinována s kořením, přidává do nápoje kardamom a skořici, ještě více zlepšíte její vůni! Odeslat recept duše pít přátelé - je těžké odolat švestkové šňůře ...

https://takprosto.cc/slivovaya-nalivka/

Klasický recept slivovice

Pro tento recept je nejlepší zvolit odrůdu Mirabelle, Greenclod nebo Hungarian, hlavní věc je, že všechny plody jsou zralé, ale nikoli přezrálé a bez známek kazení. Švestky by měly být pečlivě tříděny, jinak i jedno bobule zničí vaše úsilí.

Domácí švestkový likér klasickým způsobem bude mít úžasnou světlou chuť a příjemnou vůni. Díky přirozenému kvašení se získá nápoj o síle nejvýše 15%.

• 5 kg švestek;
• 4 lžíce. voda;
• 3 kg cukru.

Kosti mají ve svém složení škodlivé látky, proto je lepší je odstranit. Ačkoli mnoho vinařů dává přednost pití s ​​přídavkem semen, ale v malém množství.

Jak připravit švestkový likér, aby potěšil hosty u slavnostního stolu nápojem z vlastní produkce?

1. Přeneste připravené ovoce do velké skleněné láhve se širokým hrdlem.
2. Nalijte do vody a přidejte granulovaný cukr, dobře protřepejte.
3. Zakryjte silným hadříkem nahoře, kravatu a dejte na tmavé místo v teplé místnosti po dobu 5 dnů.
4. Jakmile začne proces kvašení, nainstalujte na krk nádoby vodní zámek nebo lékařskou rukavici.
5. Po 35 až 45 dnech rukavice klesne, což bude znamenat konec kvašení.
6. Napít nápoj přes vatový filtr, vytlačit buničinu a také připojit k likéru.
7. Nalijte do sterilizovaných lahví, utáhněte uzávěry a vezměte je do suterénu po dobu 2,5 až 3 měsíců, dokud se úplně nezbaví.

Načítání ze švestek na měsíčním svitu

Jednoduchý recept na domácí švestkový likér je vhodný pro ty, kteří mají rádi sladký alkohol. Množství cukru může být upraveno podle chuti přidáním nebo snížením jeho podílu..

• 3 kg švestek;
• 1,5 litru čištěného měsíčního svitu;
• 500-700 g cukru;
• 500 ml vody.

K přípravě domácího švestkového likéru použijte jednoduchý recept s fázovým popisem.

1. Opláchněte švestky, rozdělte poškozené vzorky, podélně ořízněte a odstraňte semena.
2. Ve velké láhvi se širokým hrdlem položte ovoce a granulovaný cukr ve vrstvách.
3. Zakryjte víkem nebo hustým hadříkem, uložte na slunné místo na dobu 4-5 dnů.
4. Nádobu několikrát denně protřepávejte, aby odpadní voda dobře vypustila šťávu.
5. Nalijte na alkohol, promíchejte, přikryjte a vložte na 2 měsíce do temné, chladné místnosti.
6. Obsah se třepe 2-3krát týdně, pak se filtruje přes gázu složenou ve 3 až 4 vrstvách.
7. K náplni přidejte vyčištěnou vodu, promíchejte, nalijte do lahví a umístěte do suterénu.

Alkoholický domácí švestkový likér na vodce

Neexistují žádné zbytečné přísady v receptu na švestku srdečného na vodce. Na alkoholové bázi nápoje odborníci doporučují užívat vysoce kvalitní vodku. Plnění je neslazené a je skvělé pro výrobu koktejlů s nízkým obsahem alkoholu..

• 1 kg odtoku;
• 2 litry vodky.

1. Očistěte švestky ze stonku, listů, odstraňte shnilé a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Odstraňte kosti, rozmačkejte a dejte do sklenice.
3. Nalijte vodku, dobře protřepejte, přikryjte víčkem a uložte na teplé místo na 2 měsíce. Je lepší dát sklenici do temné místnosti nebo ji zabalit do tmavé látky.
4. Domácí švestku a vodku srdečně přelijte sýrem, nalijte do lahví, zavřete víčka a vezměte do sklepa.

Jak vyrobit švestkový likér bez alkoholu doma

Pro ty, kteří mají rádi více nápojů s nízkým obsahem alkoholu, je recept na přípravu švestky doma. I po naléhání bobulového elixíru na vodu s cukrem můžete získat skvělý nápoj a zacházet se svými přáteli na večírku místo vína nebo jiných nízkoalkoholických nápojů. Je však třeba dbát na to, aby byla švestková šňůra připravena, protože její výroba trvá až 4 měsíce.

• 7 kg bobulí;
• 3 kg cukru;
• 5 lžíce. studená převařená voda.

Podrobný popis procesu vám ukáže, jak správně připravit švestkový likér bez přidání alkoholu..

1. Opláchněte bobule, vyjměte semena a vložte je do připravené láhve se středně velkým krkem.
2. Nalijte cukr, přidejte vodu, několikrát protřepejte a uvázejte s gázou.
3. Umístěte na teplé místo po dobu 10-12 hodin, poté odstraňte gázu a položte na krk lékařské rukavice.
4. Uchovávejte láhev na teplém místě po dobu 30-40 dní.
5. Napněte, stlačte dužinu rukama a pak napněte.
6. Promíchejte všechny tekutiny v jedné nádobě.
7. Nalijte do lahví a umístěte na 3 měsíce do chladné místnosti, dokud se zcela nevaří.

Sladké a kyselé švestkové jádro

Mnoho vinařů často volí švestkový recept vyrobený se semeny. Podle jejich názoru je nápoj nasycenější a aromatičtější. Plody jsou namočeny v několika tekutinách, což jim umožňuje dát jim veškerou chuť.

Výsledný likér bude mít originální sladkokyselou chuť a úžasný povrch..

• 2 kg odtoku;
• 20 ks. semena ze švestek;
• 1 litr vodky;
• 1 litr alkoholu;
• 500 g medu.

Jak si vyrobit domácí švestku doma, se dozvíte podrobný popis procesu.

1. Omyjte ovoce pod tekoucí vodou, odstraňte stonek, nakrájejte je a odstraňte semena.
2. 15 ks. vložte semena do sáčku složené gázy ve 3 vrstvách.
3. Ponořte kosti a připravte švestky do sterilní velké nádoby.
4. Nalijte alkohol, zavřete víko a vložte do suterénu na 30 dní.
5. Zlikvidujte kosti, přelijte tekutinu a nalijte do sklenice, vložte na chladné místo.
6. Švestky smíchejte s medem, dejte do sklenice, přikryjte a nechte 15 dní stát na tmavém místě.
7. Kmen, promíchejte medovou verzi likéru s alkoholem, dobře protřepte.
8. Zalijte poslední 2 ošetření znovu, tentokrát vodkou.
9. Trvejte na 30 dní na tmavém místě, abyste mohli trvat na tom.
10. Napněte sítem, potom gázovým hadříkem a smíchejte s infuzí medu a alkoholu.
11. Třepe se, nalije se do sterilních lahví a vezme se do suterénu po dobu 1 měsíce.
12. Stojí za to říci, že čím déle bude náplň naplněna, tím silnější bude.

Švestkový džem

Velmi chutnou doma je švestkový likér, jehož receptura zahrnuje použití džemu. Pokud máte ve sklepě více než 2 roky švestkový džem, vyplatí se to. Nejunikátnějším způsobem je připravit lahodný a aromatický likér. Pokud tedy nejde o sezónu sběru ovoce, nemůžete se naštvat, ale získat džem a zahájit proces.

• 0,5 l švestkového džemu;
• 1 litr vodky;
• 300 ml studené převařené vody.

Jak vařit jam švestku doma? Doporučujeme použít postupný popis receptury, aby byl proces správný.

1. Jam se přenese na smaltovanou pánev, nalije se vodka a voda.
2. Míchá se na homogenní konzistenci, zakryje se víkem a na 7 dní se vloží na teplé slunné místo.
3. Jednou denně by měl být obsah pánve promíchán.
4. Přeneste nádobu do chladné místnosti, nejlépe do suterénu, a nechte 3 dny.
5. Několikrát protékejte filtrem z bavlněné gázy.
6. Nalijte do sterilních lahví, uzavřete uzávěry a nechte dalších 5 dní stát na chladném místě.
7. Síla nápoje nepřesáhne 25-30% a umožní vám ho uchovávat po dobu 3 let.

Množství tinktury lze zvýšit tolikrát, kolikrát máte hlavní ingredience.

https://alcorecept.ru/drugie/nalivki/kak-prigotovit-vkusnuyu-nalivku-iz-sliv.html