Recept na vaření medoviny bez varu
Menu
Hlavní složky:
Ve starých dobách se medovina připravovala nejen bez přídavku kvasinek, ale také bez varu. Nápoj nebyl vařen, ale trval na dubových sudech. Aby medovina dozrála, byla uchovávána několik let a někdy bylo toto období prodlouženo o celá desetiletí. V průběhu času se v receptech medoviny objevily kvasnice a chmel bez varu, což umožnilo zkrátit dobu zrání bez ovlivnění kvality.
Tento nápoj si můžete připravit dnes, protože všechny nejdůležitější ingredience: med, vodu a droždí lze snadno najít v nejbližší prodejně. Jelikož se medovina nemusí vařit, proces její přípravy je značně zjednodušen a tento nápoj si můžete připravit i v městském bytě..
Ingredience
- Voda - 1 l
- Může zlato - 50 gr
- Sušené droždí - 10 g
Vaření medoviny bez varu
Pro tento recept na přípravu medoviny bez varu se doporučuje vzít tekutý květný výluh - je to voňavější a způsobí, že nápoj bude sytější.
Nejlepší je vzít si pramenitou vodu, ale pokud to není možné, můžete udělat obvyklé. Filtrujte vodu, nalijte ji do vhodné misky a zahřejte na 30-32 stupňů. Nalijte med do teplé vody, dobře promíchejte dřevěnou lžící a přidejte droždí.
Pokud existuje dubový sud, pak se nápoj nejlépe uchovává.
Ale kvůli nedostatku takových nádob můžete použít obyčejné skleněné láhve.
Fáze vaření medoviny bez varu
Prvním krokem při přípravě medoviny je nalití medové směsi do sklenic a umístění na teplé místo, aby dobře kvašilo. Druhou fází je přikrytí gázou nebo obvazem a týden volno. Třetí fáze - vypijte nápoj a nechte jej již v uzavřených plechovkách na chladném tmavém místě.
Bez varu lze medovinu udržovat tak dlouho, jak je to nutné, ale ne méně než dva měsíce. Vynikající medový nápoj získává svůj jedinečný vkus již třetí měsíc, právě pak ho můžete ochutnat.
Chcete-li připravit medovinu bez varu podle staré receptury, můžete použít místo kvasinek zralé třešně, hrozny nebo rozinky.
Používáte-li rozinky, potřebujete 50 gramů na litr vody, pokud chcete vyzkoušet třešňovou medovinu, musíte vzít trochu víc - 500–600 gramů.
Pravidla pro výrobu medoviny bez varu
Před vytvořením medoviny bez varu musíte znát určitá pravidla. Vzhledem k tomu, že se nápoj připravuje bez varu, zachovává si více živin a vitamínů. Můžete jej však pít pro léčebné účely pouze po konzultaci s lékařem. Neměli byste pít medovinu ve velkém množství lidem trpícím alergiemi a nedoporučuje se podávat dětem. Vzhledem k tomu, že nápoj je alkoholický, nedoporučuje se pít během těhotenství a krmení. Čím déle medovina zraje, tím silnější bude - aby byl nápoj 15-17 stupňů, bude nutné zrát alespoň 3 měsíce..